Poivre Noir de Tanzanie - Notre poivre le plus piquant et pour nous le plus piquant au monde

"Le Poivre Noir de Tanzanie est une épice extraordinaire qui éveille les sens et ajoute une touche de piquant à vos plats. Originaire de la région côtière de Zanzibar, ce poivre est réputé pour sa saveur intense et son arôme envoûtant."

Je n'ai jamais vu un poivre aussi piquant de ma vie avec une touche citrique, il est incroyable. C'est pour moi le meilleur poivre noir et surtout le poivre noir le plus rare au monde car il offre deux choses que j'adore un piquant incroyable, fort et une touche d'agrume. C'est aussi l'un des rares poivres à être cultivé dans l'hémisphère sud. Les caractéristique du poivre de Tanzanie sont :

• Piquant Intense : Notre poivre est considéré comme l’un des plus piquants au monde. Nous avons mis une notre de 9,5 sur 10. Sa chaleur se déploie progressivement, laissant une sensation agréablement brûlante et piquane sur la langue. Mais attention, il a des notes incroyables qui se développe.
• Notes Fruitées et citriques : Le Poivre Noir de Tanzanie offre des notes subtiles de fruits et citrique, ce qui en fait un ingrédient de choix pour une grillade, salade mais surtout pour les viandes rouges.
• Polyvalence en Cuisine : Utilisez-le pour rehausser vos viandes grillées, vos sauces, vos marinades et même vos desserts au chocolat.

Je suis Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina et passionné par la cuisine et la recherche d'épices, voici pourquoi choisir le poivre noir de Tanzanie : Expérience Sensorielle : Découvrez une explosion de saveurs dans chaque utilisation. Authenticité : Notre poivre est cultivé dans des conditions idéales, la Tanzanie offre un climat unique pour la culture du poivre noir et son séchage. Engagement envers la Qualité : Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous offrir des épices d’exception. Nous sélectionnons le meilleur grammage qui est 550g à 600g au litre pour se poivre. Si nous trouvons 500g, nous l'achetons. Ajoutez une touche de Poivre Noir de Tanzanie à vos créations culinaires et laissez-vous emporter par son piquant envoûtant !

Découvrez l’Intensité du Poivre Noir de Tanzanie : Grains Sélectionnés, Flacons Élégants et Moulins Rechargeables

Quel est le goût du poivre TANZANIE

Le Poivre Noir de Tanzanie c'est une symphonie de saveurs. Un voyage des sens qui est unique. Il est meilleur qu'un poivre noir de penja de mon point de vu. Son surnom qu'on peut retrouver sur le web est le poivre kilindi. C'est un piper nigrum et le piper de couleur noir le plus intense.

Comment Utiliser le Poivre de Tanzanie en cuisine

Le Poivre Noir de Tanzanie est une épice essentielle pour les chefs créatifs. Le poivre tanzanie est idéal pour les viandes rouge. Je peux même vous dire que c'est un poivre idéal pour parfumer les grillades d'été. J'aimerai vous dire que si vous souhaitez faire un parfum maison, vous pouvez l'utiliser. Ses grains noirs dégagent une saveur piquante notée à 9,5 sur l’échelle de la force. Ce qui en fait l’un des poivres les plus forts disponibles, surpassant même le poivre noir de Sarawak.

Pour exploiter pleinement le potentiel de cette épice, je vous recommande de suivre mes instruction, notamment pour les desserts, desserts fruités, crudités, et les viandes blanches, car il est très puissant :

Quelle quantité de Poivre Noir de Tanzanie utiliser dans vos recettes ? Selon le plat, entre 1g et 1,5g, ou environ 2 tours de moulin constituent une bonne moyenne pour une cuisine quotidienne relevée par ce poivre.

Secrets de Chef : Torréfaction Parfaite du Poivre Noir de Tanzanie

La torréfaction est une étape clé pour libérer le bouquet complet des arômes du Poivre Noir de Tanzanie. Si vous adorez ce pouvoir pour ses notes intenses, alors ici, vous allez avoir une explosion de saveur. Cette technique culinaire ancestrale permet de révéler la richesse de ses saveurs et d’intensifier sa force aromatique. Vous allez la découvrir dans ma vidéo.

La Méthode Traditionnelle de Torréfaction : Dans ma vidéo, nous vous dévoilons les secrets des chefs pour torréfier le poivre noir à la perfection. Vous apprendrez à chauffer les grains jusqu’à leur cœur, permettant ainsi de maximiser l’expression de leur caractère. La Réaction de Maillard : C’est cette réaction chimique qui est responsable de la coloration dorée et de l’amplification des saveurs lors de la torréfaction.

Comment Torréfier le Poivre Noir de Tanzanie :

1. Placez votre poêle sur le feu à température moyenne.
2. Si vous préparez une viande, ajoutez de l’huile pour qu’elle s’imprègne des arômes du poivre (si vous ne faites pas de viande, omettez l’huile).
3. Dispersez 3g de grains de poivre dans la poêle chaude pour quatre personnes, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
4. Remuez régulièrement pour assurer une torréfaction uniforme.
5. Lorsque les grains commencent à sauter, retirez-les après une à deux minutes, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez sécher.
6. Concassez ensuite le poivre et saupoudrez-le sur votre plat avant de servir.

La torréfaction exalte non seulement la saveur du poivre mais aussi celle de l’huile, qui se charge de ses notes aromatiques lorsqu’infusée à feu doux. Astuce de Chef : Maintenez une température constante dans la poêle pour une torréfaction homogène.