Descobrimos uma pimenta com notas cítricas que combina perfeitamente com carne vermelha, marisco, peixe e marinadas.

O Comptoir de Toamasina propõe a pimenta preta da Tanzânia em frasco, moinho de pimenta e recarga de 200g e um quilo. Descubra uma pimenta que foge ao comum.

"A Pimenta Preta da Tanzânia é uma especiaria extraordinária que desperta os sentidos e adiciona um toque picante aos seus pratos. Originária da região costeira de Zanzibar, esta pimenta é famosa pelo seu sabor intenso e aroma envolvente."

Nunca vi uma pimenta tão picante na minha vida com um toque cítrico, é incrível. Para mim, é a melhor pimenta preta e, sobretudo, a mais rara do mundo, pois oferece duas coisas que adoro: um picante incrível e forte e um toque cítrico. É também uma das raras pimentas a ser cultivada no hemisfério sul.

Mergulhe no universo dos sabores com a Pimenta Preta da Tanzânia, uma variedade poderosa e pouco conhecida, que sublima carnes e todos os pratos com o seu caráter único. Se viajar pela Tanzânia, poderá descobrir plantações de pimenta na região de Tanga (distrito de Kilindi) bem como no arquipélago de Zanzibar. Na colheita, os cachos são apanhados, triados e depois a pimenta é seca ao sol. Como podemos ver que é uma pimenta seca ao sol? Foi no Brasil que descobri os 3 tipos de secagem: uma pimenta preta seca ao sol terá uma bela aparência enrugada e não lisa.

Posso dizer que esta pimenta é rara, pois nunca vi uma pimenta com notas cítricas e um picante tão incrível. Gosto de dizer que a rara pimenta preta da Tanzânia é única. É ideal para grelhados e vegetais, oferecendo um equilíbrio perfeito entre aromas intensos e um nariz vivo e fresco. No Comptoir de Toamasina, oferecemos este tesouro tanzaniano, disponível em grãos selecionados, apresentado em elegantes frascos ou moinhos recarregáveis, garantindo o melhor preço.

Ainda não vendemos Pimenta Preta da Tanzânia Biológica, mas estamos a trabalhar num projeto de pimenta biológica de Zanzibar.

A Pimenta Preta da Tanzânia é uma sinfonia de sabores. Uma viagem sensorial única. Na minha opinião, é melhor que uma pimenta preta de Penja. A sua alcunha que pode ser encontrada na web é pimenta Kilindi. Trata-se de uma piper nigrum, a pimenta preta mais intensa.

A Pimenta Preta da Tanzânia é uma especiaria essencial para chefs criativos. É ideal para carnes vermelhas e excelente para dar sabor a grelhados de verão. Os seus grãos negros emitem um sabor picante classificado em 9,5 na escala de força, tornando-a uma das pimentas mais fortes disponíveis.

Que quantidade usar? Dependendo do prato, entre 1g e 1,5g, ou cerca de 2 voltas do moinho, são uma boa média para a culinária do dia a dia.

É importante notar que a Pimenta Preta da Tanzânia pode ser usada moída ou esmagada. Para intensificar o seu perfil aromático, aconselhamos a tostá-la ligeiramente antes de a esmagar. Sugiro usar pimenta esmagada para pratos quentes e moída para frios. O ideal é esmagá-la logo após a tosta.

A torrefação é um passo essencial para libertar o bouquet completo dos aromas da Pimenta Preta da Tanzânia. Esta técnica ancestral permite revelar a riqueza dos seus sabores. Poderá descobri-la no nosso vídeo acima.