Poivre Noir du Brésil - Moulin

Le Comptoir de Toamasina vous propose trois poivres du Brésil, le poivre de Saint Mathieu Espirito Santo, de Bahia et le Poivre du Para. Nous proposons chaque année, le meilleur que nous sélectionnons en France ou au Brésil.

Puissance du Poivre: 7/10
Notes principales: sauvages, avec une pointe d'agrume et de musc
Utilisation: Idéal pour l'ensemble des plats salés, notamment les viandes
Origine: Brésil - Bahia et Espirito Santo

Lors d'une expédition Ranger au Brésil, arnaud va découvrir le poivre noir de Saint Mathieu, un poivre d'exception. En 2021, Arnaud voyage à Bahia pour aller découvrir une plantation de poivre et nous allons vous proposer prochaine la plus belle gamme de poivre Brésil, en provenance.

Conditionnement

Référence PNBM

5,20 €

POIVRE NOIR DU BRÉSIL EN MOULIN À POIVRE RECHARGEABLE - ACHAT D'UN POIVRE LUXURIANT ET SAVEURS EXOTIQUE

Découvrez mon poivre noir du Brésil en moulin à poivre de sélection. C'est en 2013 que je découvre le Brésil pour la première fois en visitant le Minas Gerais et Rio de Janeiro et en Novembre 2015, je vais m'y insulter définitivement. Je vais avoir un fils en 2021.

Aujourd'hui, je vis entre les deux pays. En 2019, je vais découvrir les plantations de poivre dans le Tocantins, Espirito Santo, Bahia.

C'est ici que je vais vouloir sélectionner en France ou au Brésil les grains de poivre.

Attention, au Brésil il n'a pas de poivre de Belem, ici, c'est une appellation qui a pour but de faire croire qu'on a un poivre unique alors que non. Contrairement au Poivre de Sao Mathieu, Ilheus par exemple qui sont cultivé dans la ville. Il faut savoir qu'une ville au Brésil, c'est très très grand.

Ici, vous allez découvrir un piper classique avec un terroir unique. Les grains sont séchés au soleil car il possède une robe ridée.

Nous expliquons sur notre boutique en ligne pourquoi il faut toujours acheter un séchage manuel et non mécanique.

Découvrez le monde du poivre au Comptoir de Toamasina.

QUELLE EST LA SAVEUR DU POIVRE NOIR DU BRÉSIL

Voici le parfum de notre poivre brésilien :

Parfum boisé et citronné : Le Poivre Noir du Brésil dégage un parfum boisé et citronné, relevé d’une pointe de réglisse et de coriandre.
Chaleur persistante : En bouche, il ne paraît pas piquant immédiatement, mais la sensation de piquant monte progressivement pour une chaleur caractéristique, non intense mais persistante.
Différences entre noir et blanc :
- Poivre Noir du Brésil (récolté après le vert) : Très parfumé et puissant, il offre les saveurs décrites précédemment à pleine puissance.
- Poivre Blanc du Brésil : Nettoyé après maturité, il a une saveur plus subtile et est moins irritant pour l’estomac. Ses saveurs sont plus légères et délicates.

ACHETER LE POIVRE NOIR BRÉSIL AU MEILLEUR PRIX DANS SON MOULIN À POIVRE - ACHAT ET VENTE

En temps qu'expert dans le monde des poivres, j'ai voulu pour mes clients offrir un poivre en 4 conditionnements différents. Un conditionnement pour chaque utilisation, pour toutes les bourses et surtout pour chacun.

L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons.

Voici les 4 conditionnements de notre poivre noir du Brésil :

Poivre Noir du Brésil en Flacon
Poivre Noir du Brésil en Moulin Rechargeable
Poivre Noir du Brésil en Sachet économique
Poivre Noir du Brésil au meilleur au prix au kilo

COMMENT UTILISER LE POIVRE NOIR DU BRÉSIL

Le Poivre Noir du Brésil, n'également pas connu sous le nom de Poivre de Bélem, ici, nous avons vu cette méthode de vente sur internet. Il n'a pas de poivre à Bélem.

Ici, je vais vous présenter comment bien utiliser le poivre du Brésil dans la cuisine de tous les jours :

Assaisonner les viandes : Naturellement, un authentique poivre noir du Brésil sublime toutes sortes de viandes rouges, quelle que soit la cuisson. Remplacez le poivre traditionnel par ce trésor exotique pour assaisonner vos steaks, côtelettes d’agneau ou poulet avant de les griller, rôtir ou poêler.
Vinaigrettes originales : Ajoutez une touche de poivre du Brésil dans vos vinaigrettes pour les relever d’une façon originale. Son parfum boisé et citronné apportera une note exotique à vos salades.
Plats de légumes : Saupoudrez une poêlée de légumes de poivre du Brésil, en dosant selon vos goûts. Il rehaussera les saveurs de vos légumes sans les écraser.
Sauces au poivre : Pour une sauce au poivre différente, incorporez ce poivre noir dans vos préparations. Vos convives s’en lècheront les babines.
Steak au Poivre Noir : Enrobez des steaks de bœuf de grains de poivre noir concassés avant de les cuire à la poêle. Servez avec une sauce au poivre noir crémeuse.
Poulet au Poivre Noir : Faites mariner des morceaux de poulet avec du poivre noir concassé, du jus de citron, de l'ail et du thym avant de les griller ou de les rôtir au four.
Risotto au Poivre Noir : Ajoutez des grains de poivre noir fraîchement moulu à un risotto crémeux pour une saveur subtile mais distinctive.
Saumon au Poivre Noir : Frottez des filets de saumon avec du poivre noir concassé et faites-les cuire au four avec des tranches de citron et des herbes fraîches.
Pommes de Terre Rôties au Poivre Noir : Assaisonnez des quartiers de pommes de terre avec du poivre noir fraîchement moulu, de l'huile d'olive, du sel et des herbes avant de les rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Salade de Roquette au Poivre Noir : Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu à une salade de roquette avec des tomates cerises, du parmesan râpé et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Crème Brûlée au Poivre Noir : Infusez de la crème avec du poivre noir concassé avant de l'utiliser pour préparer une crème brûlée classique. Saupoudrez un peu de poivre noir concassé sur le dessus avant de caraméliser le sucre pour une touche de chaleur.
Poires Poêlées au Poivre Noir et au Miel : Faites sauter des quartiers de poires dans du beurre avec du poivre noir fraîchement moulu et du miel jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Servez-les avec une boule de glace à la vanille pour un dessert délicieux.

COMMENT CONSERVER LE POIVRE NOIR DU BRÉSIL

La conservation du poivre noir du Brésil repose sur trois principes essentiels :

Protection contre l'humidité : Le poivre noir du Brésil doit être conservé dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité. L'humidité peut altérer la saveur du poivre et favoriser la formation de moisissures, ce qui compromettrait sa qualité. Il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique pour éviter tout contact avec l'humidité de l'air.
Éloignement de la lumière et de la chaleur : Le poivre noir du Brésil doit être protégé de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive. La chaleur peut provoquer une dégradation des huiles essentielles qui donnent au poivre son arôme caractéristique. Il est donc préférable de le conserver dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir de cuisine.
Utilisation d'un contenant hermétique : Pour préserver au maximum la fraîcheur et la saveur du poivre noir du Brésil, il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un contenant en plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous que le contenant se ferme de manière étanche pour éviter toute exposition à l'air, qui peut entraîner une perte de saveur au fil du temps.

Maintenant que vous savez comment conserver le poivre noir du Brésil, vous pouvez profiter pleinement de ses saveurs uniques dans vos plats. N'hésitez pas à vous abonner à notre blog pour découvrir des recettes savoureuses mettant en valeur ce délicieux ingrédient !

PAYS D'ORIGINE: Brésil
ESPÈCE BOTANIQUE: Piper nigrum
INGRÉDIENTS: Poivre Noir du Brésil
PUISSANCE AROMATIQUE: 7/10
ALLERGÈNE: Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES: Aucun
EMBALLAGE: Moulin
Préparation / Livraison: Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00