Coffret Découverte de 9 Poivres du Monde

Coffret Découverte de 9 Poivres du Monde

Name: Coffret Découverte de 9 Poivres du Monde
Brand: Le Comptoir de Toamasina
SKU: CPGV5
Price: 150 EUR
Availability: InStock

Acheter le Coffret Découverte de 9 Poivres du Monde, sélection Arnaud.

Une sélection exceptionnelle de poivres en grains, soigneusement rassemblés dans ce coffret. Chaque variété offre une expérience unique pour les amateurs et les connaisseurs.

Contenu du Coffret :

Poivre Blanc de Muntok (250g) : Élégant et subtil.
Poivre Cubèbe (150g) : Légèrement mentholé et épicé.
Poivre de Java (200g) : Intense et robuste.
Baie Timut Népal (120g) : Notes d’agrumes exotiques.
Poivre Noir de Madagascar (250g) : Riche et corsé.
Poivre Noir du Sri Lanka (240g) : Piquant et aromatique.
Poivre Noir de Tellicherry (250g) : Puissant et parfumé.
Poivre Sauvage de Madagascar Voatsiperifery (150g) : Boisé et floral.
Baie Sichuan (150g) : Citronnée et boisée.

Pourquoi choisir notre coffret ?

Variété : Une sélection complète pour toutes les utilisations.
Qualité : La sélection Arnaud Sion expert en poivre et vanille.
Prix : Offert au meilleur prix.

Achetez dès maintenant et explorez le monde des poivres !

Référence CPGV5

150,00 €

TTC

Coffret Découverte de 9 Poivres du Monde - Version économique meilleur rapport qualité prix

"Au Comptoir de Toamasina, nous vous invitons à un voyage gustatif exceptionnel avec notre coffret découverte de 9 poivres du monde. Chaque poivre, sélectionné avec soin par Arnaud, est une invitation à explorer des saveurs uniques et à enrichir vos plats d’une touche d’exotisme."

Sélection Rigoureuse

Arnaud parcourt le monde et se forme dans les plantations pour comprendre comment acheter et sélectionner les meilleurs poivres.

Diversité Incomparable

Une palette de poivres noirs, rouges, blancs et de baies pimentées, chacun révélant des arômes distincts selon sa maturité.

Assemblages Originaux

Nous créons des mélanges exclusifs qui sublimeront vos recettes et éveilleront vos papilles.

Chaque poivre que nous vous proposons est un voyage pour vos papilles. Arnaud, spécialiste des épices, des poivres et de vanille, s’engage dans une quête perpétuelle de la perfection. Il sélectionne les poivres selon leur terroir, leur grain et surtout les fiches techniques que nous demandons. Au Brésil, dans l'état d'Espirito Santo, une coopérative a formé notre créateur à la sélection des plus beaux poivres.

Comprendre le poivre : Couleurs et Baies

Il est important de connaître les nuances pour bien choisir :

Poivre Vert : Fraîcheur et notes citronnées pour des plats légers et parfumés.
Poivre Noir : Piquant et corsé, idéal pour relever vos viandes et sauces.
Poivre Rouge : Douceur fruitée et légèrement sucrée, parfait pour des accords subtils.
Poivre Blanc : Délicatesse et finesse, une touche élégante pour vos plats raffinés.

Les Baies du Monde : Nous élargissons l’horizon des saveurs en incluant dans notre sélection des baies piquantes et pimentées, conformément à la vision ethnobotaniste. Ces baies apportent une richesse aromatique qui transformera votre cuisine.

Évasion Culinaire : Le contenu du Coffret Prestige (9 Poivres)

C'est un voyage sur la route des terres de poivres. Notre coffret se compose de 9 poivres en grains en sachet refermable. Vous allez découvrir les meilleurs crus de poivres. C'est un coffret à offrir et à se faire offrir, idéal pour découvrir la richesse des arômes. Voici ce que renferme ce trésor d’arômes :

Poivre Blanc de Muntok (250g) : Cultivé sur l’île de Bangka. Quintessence de l’élégance avec des notes délicates, mais aussi très fortement musquées et de civettes.
Poivre Cubèbe (150g) : Caractère légèrement mentholé et d'eucalyptus. Un billet aller simple pour l’exotisme et l'Asie.
Poivre de Java (200g) : Récolté sur les pentes volcaniques. Ce poivre long est synonyme d’intensité. Notes de cacao, cannelle et une touche de tabac incroyable.
Baie Timut Népal (120g) : Explosion de fraîcheur avec des notes d’agrumes et de pamplemousse rose. Arnaud n'a jamais vu une baie aussi aromatique.
Poivre Noir de Madagascar (250g) : Riche et frais, avec une touche citrique. Le meilleur poivre classique, offrant un bel équilibre entre piquant et saveurs.
Poivre Noir du Sri Lanka (240g) : Piquant et aromatique, provenant d'un terroir unique avec des notes de goyave mûre.
Poivre Noir de Tellicherry (250g) : L’un des meilleurs poivres au monde. Puissant et parfumé, un véritable joyau pour les connaisseurs.
Poivre Sauvage de Madagascar Voatsiperifery (150g)* : Rare et précieux, aux notes boisées et florales. On dit que c'est l'un des meilleurs poivres au monde. *Remplacé par le poivre noir fumé jusque début décembre.
Baie Sichuan Rouge (150g) : Nuances citronnées et boisées, une danse de saveurs qui enchantera vos plats.

Chaque année, nous changeons certains poivres pour vous offrir uniquement le meilleur du monde des poivres.

Guide d’Utilisation des Poivres du Coffret

Chaque poivre possède une personnalité propre. Voici comment les utiliser au mieux :

Poivre Blanc de Muntok : Idéal pour les sauces claires et viandes blanches. Il ne pique pas (sans péricarpe) et ne colore pas. À utiliser en fin de cuisson.
Poivre Cubèbe : Se marie avec le gibier et les compotes de fruits (peut remplacer la vanille). Écrasez légèrement les grains pour libérer les notes de menthe et d'eucalyptus.
Poivre de Java : Parfait pour les marinades de viandes rouges ou plats mijotés. Ajoutez-le en début de cuisson. Arnaud l'adore aussi dans les cocktails et desserts.
Baie Timut Népal : Illumine poissons, desserts et cocktails grâce à sa touche de pamplemousse. À infuser ou concasser.
Poivre Noir de Madagascar : Le poivre de tous les jours. Relève grillades et légumes rôtis. À moudre au moment de servir.
Poivre Noir du Sri Lanka : Son piquant est un atout pour les currys et plats épicés. Intégrez-le pendant la cuisson.
Poivre Noir de Tellicherry : Sublime les steaks et plats en sauce. Une mouture grossière juste avant de dresser apportera texture et caractère.
Poivre Sauvage Voatsiperifery : Enchante les chocolats et pâtisseries. Saupoudrez en touche finale. Découvrez pourquoi le torréfier sur notre blog.
Baie Sichuan Rouge : L’épice rêvée pour les woks. Chauffez les baies dans l’huile pour en extraire toute la saveur.

Conseils Généraux :

Dosage : Commencez par une petite quantité (idéalement 1g ou moins) et ajustez.
Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité.
Découverte : Expérimentez pour créer des accords inédits.

Sélection par Arnaud Sion : La signature de l'excellence

Arnaud Sion, notre expert, est le garant de l’excellence. Sa sélection méticuleuse est le fruit d’un engagement sans faille pour la qualité. Avec lui, chaque grain de poivre devient un ambassadeur de sa terre natale. Le Coffret Prestige Toamasina est votre passeport pour une aventure gustative sans frontières. Osez l’expérience, osez la différence, osez Toamasina.

Pour mieux les utiliser, abonnez-vous et découvrez notre chaîne YouTube. Vous y découvrirez le monde du poivre autrement.