Your cart
Não há mais itens no seu carrinho
Pimenta da Jamaica
A pimenta jamaicana é uma pimenta extraordinária. Devemos chamar o pimentão de pimenta da Jamaica, porque apenas pimenta nigrum pode ter o nome de pimenta. Mas no costume dizemos pimenta da Jamaica. O pimentão jamaicano tem um gosto entre noz-moscada e cravo. Parece um pouco com a mistura de 4 especiarias. É uma ótima pimenta, especialmente para pratos gratinados.
- Potência da pimenta: 10/10
- Notas principais: Notas de 4 especiarias, cravo e madeira
- Uso: Ideal para todos os pratos salgados, especialmente carnes
- Origem: Guatemala e Brasil
Compre ao melhor preço a pimenta Jamaica, uma baga com um grão grande de cor marrom. Uma baga com uma nota natural de pimenta preta, canela, cravo e noz-moscada.
Quatro especiarias numa só
O seu aroma evoca uma mistura de pimenta, noz-moscada, canela e cravo-da-índia — daí o seu nome "tudo-especiaria".
Zero picardia
Apesar do nome, não é uma pimenta ardente: não provoca qualquer sensação de queimadura. Toda a família pode consumir.
Versatilidade total
Ideal para pratos salgados, assados, sobremesas, bebidas, chocolates quentes e compotas de fruta.
A pimenta da Jamaica tem um dos nomes mais enganadores do universo das especiarias. Não é picante, não é uma pimenta tradicional e é, na verdade, a baga seca da árvore Pimenta dioica, cujo aroma reúne noz-moscada, canela, cravo e pimenta.
Sou o Arnaud Sion, fundador do Comptoir de Toamasina. Seleciono especiarias e baunilhas desde 2010, e esta baga é uma das mais surpreendentes: uma única matéria-prima com quatro perfis aromáticos e uma transição perfeita entre salgado e doce.
Nesta página, explico as origens na América Latina, como utilizar esta especiaria na cozinha e como comprar em grande quantidade diretamente com a nossa empresa no Brasil.
Veja a Pimenta da Jamaica em Vídeo Short
Arnaud Sion apresenta a baga ao vivo: o seu aspeto, cor e a libertação de aroma ao moer no momento.
Ficha técnica
O que recebe
Bagas inteiras de pimenta da Jamaica, selecionadas pelo seu calibre e intensidade aromática, prontas para moer no momento.
- EspéciePimenta dioica
- FamíliaMyrtaceae
- Outros nomesTudo-especiaria, quatro-especiarias, allspice
- Origens principaisAmérica Latina (Guatemala, Brasil)
- AspetoBaga redonda castanho-avermelhada, oca, duas sementes
- PicardiaNenhuma (zero ardor)
- EmbalagensFrasco, moinho recarregável, saqueta, formato ao quilo
A árvore, o cultivo e as nossas origens
A Pimenta dioica é uma árvore nativa da América Latina e das Caraíbas que necessita de um clima quente e húmido para desenvolver os seus óleos essenciais.
As principais regiões produtoras situam-se na América Latina: Guatemala, México, Honduras, Jamaica e Brasil.
Pode comprar diretamente a partir de 500 kg com a nossa empresa brasileira: selecionamos para si na Bahia ou Espírito Santo.
1
A floração
A árvore floresce e dá origem a pequenas bagas verdes.
2
A colheita
As bagas devem ser colhidas verdes, no tamanho máximo mas antes de amadurecerem totalmente.
3
A secagem
Secas ao sol, adquirem a sua cor castanha característica e textura firme.
O ponto que ninguém explica: por que colher verde
Se a baga amadurecer completamente na árvore, perde a maior parte dos seus óleos essenciais. É colhida quando atinge o tamanho final, mas ainda verde. É este o segredo para manter os quatro aromas intactos.
Como usar a Pimenta da Jamaica na cozinha
Sugestões de receitas
- Carnes e frango Jerk: O tempero clássico das Caraíbas misturado com alho, tomilho e azeite.
- Guisados e assados: Adicione 4 a 6 bagas inteiras durante a cozedura para dar profundidade.
- Compotas e bolos: Uma pitada moída em compotas de maçã, pera ou bolos de especiarias.
- Bebidas e chocolate quente: Uma pitada moída na chávena para uma experiência calorosa.
Formatos disponíveis
- Frasco de vidro
- Moinho recarregável
- Saqueta de conservação
- Formatos ao quilo (e venda por grosso a partir de 500 kg via nossa empresa no Brasil)
Perguntas frequentes (FAQ)
A pimenta da Jamaica é picante?
Não, de todo. Apesar do nome, não é picante. É uma baga muito aromática com notas de cravo, canela, noz-moscada e pimenta, mas sem ardoria.
De onde vem a pimenta da Jamaica do Comptoir de Toamasina?
Selecionamos os nossos lotes na América Latina (Guatemala, Brasil). Com a nossa empresa no Brasil, fazemos também fornecimento direto em grande escala (a partir de 500 kg) colhido na Bahia ou no Espírito Santo.
Por que razão as bagas são colhidas verdes?
Porque se a baga amadurecer completamente na árvore, perde grande parte dos seus óleos essenciais. Colhe-se quando atinge o tamanho final, mas ainda verde.
- País nativo
- Guatemala, Honduras, Brasil
- ESPÉCIES BOTÂNICAS
- Pimenta Dioica
- INGREDIENTES
- Pimenta Jamaica
- PODER
- 10/10
- ALÉRGENO
- Ausência
- POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
- Nenhum
- EMBALAGEM
- Garrafa, Moedor e Saco
- Preparação / Entrega
- Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
No reviews
Clientes que compraram este produto também compraram...
- Em promoção!
Tap to zoom
