A nossa seleção de pimenta Penja, proveniente de um terroir camaronês excecional e autêntico, é proposta em embalagens variadas: elegantes frascos, moinhos de pimenta recarregáveis e práticas saquetas. No coração dos Camarões, a pimenta de Penja distingue-se pela sua Indicação Geográfica Protegida (IGP), garantia da sua qualidade e da sua origem única.

A Pimenta Branca de Penja presta-se a uma multiplicidade de utilizações na cozinha, oferecendo a cada prato um toque de exotismo para carnes, saladas e até sobremesas. Considerada como uma das melhores pimentas brancas do mundo pelos apreciadores, ao mesmo nível da pimenta branca de Kampot.

A Pimenta Branca de Penja dos Camarões, frequentemente considerada como uma das grandes pimentas do mundo, é uma pimenta rara e preciosa, cultivada na fértil região de Penja. Esta cidade, aninhada no departamento do Moungo, é famosa pelas suas plantações de bananas e agora pela sua pimenta, que obteve a primeira IGP (Indicação Geográfica Protegida) atribuída a um produto do continente africano.

À semelhança das famosas pimentas de Malabar ou de Tellicherry, a Pimenta de Penja é um cultivar do Piper nigrum, a espécie na origem de todas as pimentas redondas, sejam elas pretas, brancas, verdes ou vermelhas. O cultivo da pimenta em Penja é uma tradição, onde cada grão é seco ao sol e colhido à mão, sem mecanização, preservando assim a qualidade da pimenta e o seu caráter artesanal.

O terroir vulcânico de Penja confere a estes grãos um sabor delicado e uma acidez caraterística, tornando esta pimenta uma escolha de eleição para perfumar carnes, especialmente a carne vermelha.

A Pimenta Branca de Penja provém do último estado de maturação do cacho, o que se reflete na sua pureza e intensidade. A ausência de pericarpo (que contém a maior parte da piperina de superfície) torna o picante inicial mais suave e subtil, mas a infusão mineral vulcânica confere uma vivacidade ácida caraterística e uma longa persistência na boca.

A Pimenta Branca de Penja oferece uma paleta gustativa incomparável: robusta e selvagem, caracteriza-se por um picante suave, uma acidez subtil e uma persistência notável. As suas notas amadeiradas, ambarinas, de civeta e almiscaradas trazem uma dimensão aromática única aos seus pratos. Para um sabor menos intenso, basta moderar a quantidade.

A Pimenta de Penja, o primeiro produto de Moungo nos Camarões a obter uma IGP, é um condimento excecional. Arnaud Sion, perito reconhecido, contribuiu para a sua fama em receitas apresentadas no nosso canal do YouTube.

No Comptoir de Toamasina, comprometemo-nos a apresentar-lhe a melhor relação qualidade-preço, permitindo-lhe saborear a excelência sem concessões. Ao escolher a nossa pimenta Penja, beneficia de uma especiaria cuidadosamente selecionada e preparada com a maior atenção. Aproveite as nossas tarifas vantajosas e uma entrega expresso em 48 horas.