Apreciado pela sua doçura e sabor único, o Bancha acompanha tradicionalmente as refeições no Japão, onde é consumido diariamente à hora de almoço. Descubra também o nosso Chá Verde Sencha. Nesta página, vai ficar a saber tudo sobre o Chá Verde Bancha Seleção: as suas múltiplas utilizações, as diferentes infusões e algumas receitas para o integrar perfeitamente no seu quotidiano.

Quer seja um neófito curioso por descobrir o mundo do chá, ou um conhecedor que deseja alargar os seus conhecimentos, estas informações ajudá-lo-ão a tirar o máximo partido deste produto. O Chá Verde Bancha Seleção é uma escolha ideal para quem procura a qualidade de uma bela folha de chá. Este chá de alta qualidade desenvolve uma riqueza e complexidade de sabores das quais poucos chás diários se podem gabar — precioso e prestigiado, é fruto de uma seleção rigorosa das melhores folhas.

O Bancha, no seio da fascinante paleta dos chás verdes japoneses, posiciona-se a seguir ao prestigioso Sencha. É essencial sublinhar que a sua relação botânica é a única semelhança que os une, pois distinguem-se grandemente em muitos outros aspetos. O chá verde Bancha, também cultivado na China, é muito popular no Japão mas muito menos na China.

Este chá é frequentemente categorizado como o « chá comum » ou o « chá do dia a dia », devido à sua frequente presença nos lares japoneses, devido ao seu custo moderado e ao seu pronunciado perfil gustativo. O seu nome — Ban significa comum, Cha significa chá — traduz-se literalmente por « chá de todos os dias ». Representa cerca de 10% da produção nacional de chá.

O Bancha é colhido depois do Sencha, no final da época, na mesma planta. Enquanto o Sencha privilegia apenas as folhas jovens e os botões, as restantes folhas são deixadas a amadurecer deliberadamente, sendo depois colhidas em várias vagas distintas.

O chá verde do Japão Bancha tem origem em dois fatores cruciais: a parte da planta utilizada e o momento da colheita. Colocamos à sua disposição dois tipos de Bancha: o kariban e o shuutoubancha. Ao longo de todo o ano, têm lugar diferentes colheitas de chá em momentos específicos. A primeira, vulgarmente conhecida como « shincha » (primeira colheita), ocorre na primavera e marca a colheita do shincha e do sencha a partir de rebentos jovens. Durante este período, os rebentos mais baixos da planta são deliberadamente podados para moldar os arbustos — são as folhas maiores e mais robustas que provêm destes rebentos inferiores que servem de matéria-prima para o kariban.

Como pode ver, há muito saber-fazer por trás da criação desta bela folha madura de Bancha. Atualmente, a China tem a maior produção mundial de chá, assim como Madagáscar tem a da baunilha.

O termo « Bancha » encerra uma diversidade cultural e técnica fascinante em todo o arquipélago japonês. O Standard Green Bancha — o que nós propomos — vê as suas folhas do fim de estação serem cozidas a vapor para bloquear a oxidação, enroladas e depois secas: é o clássico chá do dia a dia, fresco e refrescante. Mas existem variantes regionais muito mais raras:

O chá verde Bancha é um chá japonês muito apreciado pelo seu sabor único, ideal para acompanhar as refeições. Apresenta delicadas notas herbáceas e um sabor suave, quase frutado, que lembra a maçã verde — um chá suave no palato, ligeiramente seco, com um amargor moderado que lhe dá profundidade. Alguns também detetam notas de mel, avelã e por vezes uma ligeira nuance de ameixa, bem como um fundo de vegetação rasteira mais terroso. O seu baixo teor de cafeína torna-o uma excelente escolha para consumo durante todo o dia.

O Bancha não deve ser infundido a mais de 90°C. Como é uma colheita tardia de folhas maduras, tolera melhor o calor do que um Sencha, mas mantém-se mais saboroso com uma infusão suave e controlada.

Sabia que? O chá verde japonês Bancha é o segundo chá mais consumido no Japão, logo a seguir ao Sencha, e representa cerca de 10% da produção nacional de chá.

Especialista em vagens de baunilha desde 2010, o Comptoir de Toamasina quer dar-lhe a provar o chá verde Bancha com a melhor relação qualidade-preço. Mergulhe numa experiência gustativa única com a nossa seleção de chá Bancha de primeira qualidade.