Ingredientes:

• 500 ml de rum branco
• 2 colheres de sopa de chá branco a granel
• 100 g de açúcar de cana
• Raspas de limão

Instruções:

1. Em uma jarra de vidro limpa e seca, misture o rum branco e o chá branco.
2. Adicione o açúcar mascavo e as raspas de limão.
3. Feche bem o frasco e deixe em infusão por pelo menos uma semana em local fresco e escuro.
4. Depois de uma semana, filtre a mistura em uma peneira fina para remover as folhas de chá e as raspas de limão.
5. Transfira o rum preparado para uma garrafa limpa e guarde na geladeira até a hora de servir.

Agora, aqui está uma receita de coquetel usando este rum arranjado:

Coquetel “Luar”

Ingredientes:

• 60 ml de rum misturado com chá branco
• 30 ml de suco de limão
• 15 ml de xarope de cana-de-açúcar
• 1 clara de ovo
• Cubos de gelo
• Raspas de limão para enfeitar

Instruções:

1. Em uma coqueteleira, adicione o rum, o suco de limão, a calda de açúcar de cana e a clara de ovo.
2. Adicione alguns cubos de gelo na coqueteleira e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos.
3. Coe a mistura em uma taça de coquetel, usando uma peneira fina para remover cubos e pedaços de gelo.
4. Decore com raspas de limão e sirva gelado.

Agora, vamos passar para outras três receitas, desta vez sem álcool:

Salada de Quinoa com Frutos do Mar

Ingredientes:

• 200g de quinoa cozida
• 200 g de frutos do mar mistos (camarão, lula, mexilhões, etc.)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pepino em cubos
• 1/2 cebola roxa picada finamente
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Folhas de coentro fresco para decorar

Instruções:

1. Numa saladeira, misture a quinoa cozida, os frutos do mar, o pimentão vermelho, o pepino e a cebola roxa.
2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Despeje o vinagrete sobre a salada de quinoa e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes.
4. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
5. Na hora de servir decore com folhas frescas de coentro.

Frango Abacaxi Grelhado

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 2 fatias de abacaxi fresco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Coentro fresco para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o mel, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta.
2. Pincele os filés de frango com esta mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
4. Grelhe os filés de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos.
5. Durante os últimos minutos de cozimento, coloque as rodelas de abacaxi na grelha e grelhe dos dois lados até caramelizar levemente.
6. Sirva o frango grelhado com as rodelas de abacaxi e decore com coentro fresco.

Tortinhas de Morango e Creme de Pastelaria

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada
• 500 g de morangos frescos, lavados e descascados
• 500ml de leite
• 4 gemas
• 100g de açúcar
• 40g de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Espalhe a massa quebrada sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte círculos com um cortador de biscoitos.
3. Coloque os círculos de massa em formas de tortinhas e pique o fundo com um garfo.
4. Asse as cascas da torta por cerca de 15-20 minutos ou até dourar levemente. Deixe-os esfriar.
5. Enquanto isso, prepare o creme de pasteleiro: Em uma panela, leve o leite para ferver. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca. Adicione o amido de milho e misture bem.
6. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo sempre, e despeje tudo de volta na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
7. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar.
8. Assim que as cascas da torta e o 

   O fundo das tortinhas já esfriou, recheie-as com o creme de pasteleiro resfriado.

9. Disponha os morangos lavados e descascados por cima das tortinhas, pressionando-os levemente no creme.

10. Polvilhe levemente açúcar de confeiteiro sobre os morangos para dar um toque extra de doçura.

11. Leve as tortinhas à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o creme endureça.

12. Depois de esfriar, sirva essas deliciosas tortinhas de morango e creme como sobremesa!