Thé Blanc Pai Mu Tan Spécial de Chine

Thé Blanc de Chine avec de grandes feuilles claires avec beaucoup de bourgeons blancs. Une infusion douce et fleurie. Vendu en boite de 50g

Puissance du thé : 3/10
Notes principales: un thé fleuri
A savourer: L'après-midi et le soir

Acheter le thé banc Pai mu Tan de la meilleur qualité et au meilleur prix au Comptoir de Toamasina. C'est un précieux thé blanc qui provient de la région de Fujian en Chine. La Chine produit le meilleur thé blanc avec des notes de fleurs blanches et de pêches. Un voyage sensoriel et une évasion gourmande.

Référence TBC

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Thé Blanc de Chine Fujian - Acheter le plus beau thé blanc

Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina vous propose d'entrer dans l'univers enivrant du thé blanc de Fujian, une expérience sensorielle incroyable qui va vous transporter vers les montagnes embrumées de la Chine.

Au Comptoir de Toamasina, nous croyons fermement que chaque tasse de thé est bien plus qu'une simple boisson : c'est une invitation au voyage, un moment de grâce et de découverte.

Notre passionné créateur, Arnaud, incarne notre engagement à dénicher les trésors les plus exquis à travers le monde. Son dernier coup de cœur ? Le Thé Blanc de Fujian.

Notre sélection rigoureuse et notre passion pour le thé se reflètent dans chacune de nos offres. Nous vous proposons des recettes uniques pour sublimer ce trésor de la nature, offrant ainsi des moments de dégustation inoubliables. Que vous optiez pour une infusion pure ou que vous préfériez y ajouter une touche personnelle, le Thé Blanc de Fujian promet une expérience gustative hors du commun, une parenthèse enchantée dans votre quotidien.

Au-delà de son goût exquis, le Thé Blanc de Fujian incarne un engagement authentique envers la culture du thé. Cultivé avec soin et récolté avec amour, chaque feuille est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Lors de son périple en Chine, Arnaud a eu le privilège de vivre cette expérience authentique, partageant le quotidien des cultivateurs et s'engageant à respecter leur art et leur terre.

Aujourd'hui, nous vous invitons à plonger dans l'univers envoûtant du Thé Blanc de Fujian, à découvrir sa richesse et sa subtilité, et à vous laisser porter par l'histoire de chaque feuille. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative, commandez dès maintenant et laissez-vous emporter par l'essence même du véritable thé blanc de Chine.

Qu'est-ce que le Thé Blanc?

Le thé blanc, considéré comme l’un des joyaux de la culture du thé, est une variété rare qui séduit par sa délicatesse et son élégance. Ce thé est récolté dans les premiers jours du printemps, juste avant que les feuilles du théier ne s’épanouissent pleinement. À ce stade, les jeunes bourgeons sont encore enveloppés d’un duvet blanc soyeux, qui est à l’origine de l’appellation “thé blanc”.

Cultivé avec Soin La culture du thé blanc est un art qui requiert patience et précision. Les théiers sont souvent cultivés en haute altitude, où le climat frais et brumeux crée des conditions idéales pour le développement des bourgeons. Les cultivateurs attendent le moment parfait pour la récolte, qui ne se produit qu’une ou deux fois par an, lorsque les bourgeons sont prêts à dévoiler toute leur saveur.
Récolte Manuelle et Sélective La récolte du thé blanc est une pratique minutieuse, effectuée exclusivement à la main. Seuls les bourgeons les plus jeunes et les feuilles naissantes sont sélectionnés, garantissant une qualité supérieure. Cette sélection rigoureuse assure que seuls les éléments les plus purs du théier contribuent à la création du thé blanc.
Un Processus de Fabrication Minimaliste Après la cueillette, les feuilles sont disposées délicatement pour un flétrissage naturel sous le soleil ou à l’ombre, selon la tradition et le terroir. Ce flétrissage, qui peut durer jusqu’à 72 heures, permet une légère oxydation qui va influencer subtilement le profil aromatique du thé. Contrairement aux autres thés, le thé blanc n’est ni roulé, ni cassé, préservant ainsi son intégrité et sa forme originelle.
Séchage Précis pour une Qualité Inégalée La dernière étape de la transformation est le séchage. Les feuilles sont séchées avec soin pour stopper toute oxydation supplémentaire. Cette étape cruciale est réalisée rapidement pour fixer les arômes et maintenir la fraîcheur du thé. Le résultat est un thé d’une pureté exceptionnelle, avec des notes florales et un goût délicatement sucré.

Le thé blanc est donc bien plus qu’une simple infusion ; c’est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une attention de chaque instant. Sa préparation révèle un monde de saveurs subtiles et de nuances, invitant à une expérience sensorielle unique et raffinée.

Quel est la saveur du thé blanc

Le thé blanc est célèbre pour sa délicatesse en bouche et sa subtile douceur. Contrairement au thé vert, dont le goût peut être herbacé, le thé blanc offre une expérience gustative plus douce, souvent décrite comme moins astringente et plus florale, avec des notes boisées et sucrées. Sa palette de saveurs révèle des nuances subtiles de fruits et de fleurs, telles que l'abricot, la rosée de miel, le raisin, la lavande, la pomme, le litchi et le miel, qui contribuent à son profil aromatique distinct et sophistiqué.

Afin de préserver son caractère délicat, il est recommandé d'infuser le thé blanc avec une eau moins chaude que celle utilisée pour le thé noir ou vert, évitant ainsi de brûler les feuilles et d'altérer l'infusion en la rendant amère. Traditionnellement dégusté nature, sans ajout de lait ou de sucre, une petite quantité de miel peut toutefois être ajoutée pour ceux qui préfèrent une touche de douceur supplémentaire.

Comment bien réaliser la préparation du thé blanc du Fujian - Chine

Plongez dans le rituel ancestral de l’infusion du thé blanc de Fujian, un joyau de la culture chinoise. Notre guide détaillé vous accompagne pas à pas pour une expérience sensorielle inoubliable grâce à une infusion parfaite.

Température idéale de l’eau : 75∘C - La clé pour révéler la douceur et la complexité du thé blanc de Fujian est de maintenir une température d’eau constante de 75∘C.

Durée d’infusion recommandée : entre 7 et 10 minutes - Laissez le thé infuser entre 7 et 10 minutes pour libérer ses arômes subtils et délicats.

Quantité de thé : 2 à 3 cuillères à soupe, soit environ 6g, pour un litre d’eau - Pour obtenir une saveur optimale, utilisez 2 à 3 cuillères à soupe de thé, soit environ 6g, pour un litre d’eau.

Choix de l’eau : Utilisez de l’eau pure pour une expérience gustative authentique - L’eau pure est essentielle pour préserver l’intégrité des saveurs délicates du thé blanc de Fujian.

Type de théière : Optez pour une théière en terre ou en verre pour une infusion traditionnelle - Une théière en terre ou en verre est recommandée pour respecter la méthode traditionnelle d’infusion du thé blanc de Fujian.

Tasses : Servez dans de petites tasses à bords fins pour apprécier pleinement la délicatesse du thé - Pour une dégustation optimale, servez le thé dans de petites tasses à bords fins qui permettent d’apprécier pleinement la délicatesse du thé blanc de Fujian.

Les recettes à réaliser avec du thé blanc

Ingrédients :

500 ml de rhum blanc
2 cuillères à soupe de thé blanc en vrac
100 g de sucre de canne
Zeste d'un citron vert

Instructions :

Dans un bocal en verre propre et sec, mélangez le rhum blanc et le thé blanc.
Ajoutez le sucre de canne et les zestes de citron vert.
Fermez hermétiquement le bocal et laissez infuser pendant au moins une semaine dans un endroit frais et sombre.
Après une semaine, filtrez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les feuilles de thé et les zestes de citron.
Transférez le rhum arrangé dans une bouteille propre et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Maintenant, voici une recette de cocktail utilisant ce rhum arrangé :

Cocktail "Lueur de Lune"

Ingrédients :

60 ml de rhum arrangé au thé blanc
30 ml de jus de citron vert
15 ml de sirop de sucre de canne
1 blanc d'oeuf
Glaçons
Zeste de citron vert pour la garniture

Instructions :

Dans un shaker, ajoutez le rhum arrangé, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le blanc d'oeuf.
Ajoutez quelques glaçons dans le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes.
Filtrez le mélange dans un verre à cocktail à l'aide d'une passoire fine pour retirer les glaçons et les morceaux de glace.
Garnissez avec un zeste de citron vert et servez frais.

Maintenant, passons à trois autres recettes, sans alcool cette fois-ci :

Salade de Quinoa aux Fruits de Mer

Ingrédients :

200 g de quinoa cuit
200 g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules, etc.)
1 poivron rouge, coupé en dés
1 concombre, coupé en dés
1/2 oignon rouge, finement émincé
Jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, les fruits de mer, le poivron rouge, le concombre et l'oignon rouge.
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade de quinoa et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Au moment de servir, garnissez de feuilles de coriandre fraîche.

Poulet à l'Ananas Grillé

Ingrédients :

4 filets de poulet
2 tranches d'ananas frais
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel et poivre noir moulu, au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Badigeonnez les filets de poulet avec ce mélange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Faites griller les filets de poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pendant les dernières minutes de cuisson, ajoutez les tranches d'ananas sur le grill et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Servez le poulet grillé avec les tranches d'ananas et garnissez de coriandre fraîche.

Tartelettes aux Fraises et à la Crème Pâtissière

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
500 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
Enfournez les fonds de tartelettes pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Versez le lait chaud sur le mélange d'oeufs en fouettant constamment, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir.
Une fois que les fonds de tartelettes et la
fond de tartelettes ont refroidi, remplissez-les avec la crème pâtissière refroidie.
Disposez les fraises lavées et équeutées sur le dessus des tartelettes, en les enfonçant légèrement dans la crème.
Saupoudrez légèrement de sucre glace sur les fraises pour une touche sucrée supplémentaire.
Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la crème pâtissière prenne.
Une fois refroidies, servez ces délicieuses tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière en dessert !

PAYS D'ORIGINE: Chine
ESPÈCE BOTANIQUE: Camellia Sinensis
INGRÉDIENTS: Thé Blanc Pai Mu Tan Spécial de Chine
PUISSANCE AROMATIQUE: 03/10
ALLERGÈNE: Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES: Aucun
EMBALLAGE: Sachet
Préparation / Livraison: Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00