Chá Verde Japonês Banchan
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Chá Verde Japonês Banchan

Descubra a elegância simples do sabor do chá verde Bancha. Este chá é obrigatório para todos os amantes do chá. É um chá perfeito para quem é novo no mundo dos chás verdes japoneses, oferecendo um sabor suave e discreto, mas ainda assim marcado por traços característicos.

Reconhecida pela sua excelente relação qualidade/preço e oferece um sabor refrescante e equilibrado. Possui delicadas notas herbáceas e sabor doce, quase frutado, que lembra maçã verde. Na boca é um chá macio, ligeiramente seco e com um toque de amargor que lhe confere profundidade e complexidade.

  • Potência do chá verde: 6/10
  • Notas principais: vegetal e fresco
  • Para saborear: manhã e tarde

Preparado de acordo com as tradições japonesas, o nosso chá Bancha revela uma fragrância subtil, uma bela cor verde cintilante e uma doçura calmante e energizante. Um chá que se destaca dos demais chás verdes!
Embalagem
TBJ
€ 7,20
5 2024
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Impostos inclusos

 

SELEÇÃO DE BANCHA DE CHÁ VERDE - COMPRA, USOS, RECEITAS

Compre o Chá Verde Bancha Sélection, é um excelente chá verde que vem direto da cultura do chá japonesa. Muito mais do que uma simples bebida, o Chá Verde Bancha representa uma tradição, uma filosofia e uma arte de viver. Admirado pelas suas virtudes benéficas e pelo seu sabor único, é frequentemente consumido pela tranquilidade que proporciona, graças ao efeito calmante dos seus aromas. Você deve saber que na cultura popular do Japão o chá verde é consumido durante o almoço.

Aqui você saberá tudo sobre por que deve comprar seu chá verde japonês Bancha no Comptoir de Toamasina, pois disponibilizamos em cada ficha de produto a todos os entusiastas e amantes do chá, um guia detalhado sobre a compra do Chá Verde Bancha Sélection e seus múltiplos usos, as diferentes infusões e algumas receitas para integrá-las perfeitamente no seu dia a dia.

Quer seja um novato curioso para descobrir o fascinante mundo do chá, ou um conhecedor precoce que deseja ampliar os seus conhecimentos, esta informação útil irá ajudá-lo a tirar o máximo partido deste maravilhoso produto.

O Chá Verde Bancha Sélection é a escolha ideal para quem procura a qualidade de uma bela folha de chá. Muitas vezes descrito como um dos chás mais preciosos e refinados do mundo, este chá verde Bancha de alta qualidade terá uma folha verde magnífica, o que lhe permite desenvolver uma riqueza e complexidade de sabores que poucos chás conseguem igualar.

Precioso e prestigiado, este chá é o resultado de uma seleção rigorosa dos melhores botões e folhas de chá, garantindo uma experiência gustativa excecional.

Se procura momentos extraordinários de relaxamento, ou se pretende oferecer um presente especial a alguém querido, o Bancha Sélection Chá Verde é a solução perfeita. Então, por que esperar? Mergulhe em nosso artigo para descobrir este tesouro do Japão.

BANCHA - O QUE É CHÁ BANCHA

Bancha, dentro da fascinante variedade de chás verdes japoneses , posiciona-se depois do prestigiado Sencha. Porém, é fundamental ressaltar que sua relação botânica é a única semelhança que os une , pois diferem muito em muitos outros aspectos. Hoje, vamos mergulhar fundo no mundo do chá Bancha.

O chá verde Bancha do Japão, que também é cultivado na China, é um chá muito popular no Japão, mas muito menos na China. Bancha orgânica e não orgânica terá o mesmo tipo de cultivo, mas não o mesmo tratamento. 

Este chá é frequentemente classificado como “chá comum”, “chá do dia a dia” ou mesmo “chá para os modestos”, devido à sua presença frequente nos lares japoneses devido ao seu custo moderado e perfil de sabor pronunciado. Seu nome decorre de diversos motivos, incluindo o uso de folhas mais velhas e resistentes na colheita, bem como a colheita tardia, entre outras nuances sutis.

Bancha é colhido depois do Sencha, no final da safra, na mesma planta . Embora Sencha favoreça apenas folhas e botões jovens, as folhas restantes são deliberadamente deixadas para amadurecer ainda mais e depois são colhidas em três ondas separadas .

Estas folhas de Bancha são colhidas em Junho (chamado nibancha - segunda colheita), Agosto (sanbancha - terceira colheita) e Outubro (yonbancha - quarta colheita), daí a sua nomenclatura ligada às colheitas sucessivas.

 Também significa “proibir” ou “colher”, daí seu nome apropriado. Assim, cada planta é cultivada e colhida até quatro vezes.

À medida que avança cada época de colheita, as folhas de chá tornam-se mais robustas e atingem todo o seu potencial.

Na colheita do Bancha, os caules superiores e as folhas largas, anteriormente negligenciados na colheita do Sencha, são meticulosamente colhidos e processados ​​nesta variedade. Essas folhas são mais longas, significativamente mais finas e apresentam uma tonalidade verde escura distinta. 

O processo de transformação do Bancha é semelhante ao do Sencha. Depois de passarem por um breve cozimento a vapor, são secos e enrolados antes de serem cortados em formatos longos e embalados.

Comparado ao Sencha, o Bancha possui notas mais adstringentes e uma fragrância menos potente, sendo uma opção ideal para saborear após uma refeição farta. O seu preço acessível torna-o a escolha económica por excelência para a infusão diária. É preciso dizer que é o segundo chá mais consumido depois do Sencha. O chá é muito popular durante as refeições.

Bancha é classificado como um chá de baixa qualidade , com reduzido teor de teanina em suas folhas. Seu baixo teor de cafeína e teína o torna adequado para crianças e mulheres grávidas. Existem também variedades de Bancha de alta qualidade, menos adstringentes e com aroma mais delicado, chamadas Senryu.

Bancha também pode sofrer transformação em Hojicha  pela torrefação de folhas de chá ou em Genmaicha pela incorporação de arroz branco torrado . Ambas as variantes são conhecidas pelos seus aromas e sabores inimitáveis, cada uma possuindo o seu charme distinto.

Produção de chá verde Bancha de A a Z – Tudo o que você precisa saber

O chá verde Bancha japonês tem origem em várias fontes, influenciadas por fatores cruciais como a parte da planta utilizada e o momento da colheita . Nesta exploração, veremos dois tipos de Bancha que disponibilizamos para você: kariban e shuutoubancha.

Ao longo do ano, ocorrem diferentes colheitas de chá em épocas específicas. A primeira colheita, comumente chamada de "shincha" ou "primeira colheita", ocorre na primavera, marcando a colheita do shincha e do sencha dos brotos da planta do chá. Durante este período, os rebentos inferiores da planta são podados deliberadamente para dar forma aos arbustos. As folhas maiores e mais resistentes que saem desses brotos inferiores durante a primeira colheita são utilizadas como matéria-prima para o Bancha kariban. Na tradição japonesa, diz-se que é o último chá a ter uma colheita tardia. 

Além dos brotos inferiores colhidos na primeira colheita, o Bancha também pode ser feito a partir dos brotos superiores colhidos nas colheitas posteriores, como os da terceira ou quarta colheita. Este tipo de Bancha é denominado shuutoubancha e provém de folhas mais maduras. Shuutoubancha é geralmente classificado como de baixa qualidade, no entanto, apresenta algumas qualidades nutricionais comparáveis ​​às colheitas anteriores.

Benefícios do chá Bancha:

  1. Contém um teor de catequinas equivalente ao dos chás de rebentos da primeira colheita (shincha e sencha). Sendo derivado dos rebentos superiores das colheitas posteriores, o shuutoubancha mantém o mesmo teor de catequina que os rebentos superiores da primeira colheita.

  2. Possui maior concentração de catequinas que o kariban. Essa característica se deve ao fato das folhas do shuutoubancha também se beneficiarem de uma exposição solar mais sustentada, em comparação ao kariban. Na verdade, o kariban provém dos rebentos inferiores que recebem menos luz solar durante a primeira colheita, devido ao bloqueio pelos rebentos superiores.

  3. Oferece sabor agradável e baixo teor de cafeína (menos cafeína que o chá verde Sencha). Shuutoubancha resulta da colheita das folhas de chá no final do verão, conferindo à sua infusão um carácter leve e refrescante, realçado por um subtil toque picante. Graças à sua origem em folhas de chá mais maduras, o shuutoubancha também apresenta um teor reduzido de cafeína.

O QUE É O SABOR DO CHÁ VERDE BANCHA

O chá verde Bancha é um tipo de chá japonês muito apreciado pelo seu sabor único e pelo seu poder aromático ideal para refeições. Tem um sabor doce e rico que é ao mesmo tempo refrescante e calmante. O sabor do Bancha é frequentemente descrito como ligeiramente herbáceo, com notas de mel, avelãs e por vezes um ligeiro tom de ameixa. Caracteriza-se também por um sabor mais terroso de vegetação rasteira, o que lhe confere uma certa profundidade e complexidade. Além disso, seu baixo teor de cafeína faz do Bancha uma ótima opção para pessoas que buscam reduzir a ingestão de cafeína. Resumindo, o chá verde Bancha é uma bebida deliciosa e benéfica, apreciada pelo seu sabor único e pela capacidade de trazer relaxamento e bem-estar.

Como você pode ver, a última colheita de folhas de chá fará um chá totalmente diferente de um Sencha. Banche é o segundo chá mais consumido depois do Sencha. Estamos falando de chá verde.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL DE CHÁ VERDE JAPONÊS BANCHA

Aqui está o método que você pode usar em casa para preparar chá verde bancha. Bancha é um chá que não pode ter água com temperatura superior a 90°C. Por se tratar da última colheita do chá, é necessária uma infusão suave. Aqui estão as recomendações: 

  1. Temperatura da água : Mantenha a temperatura da água em 75°C.

  2. Tempo ideal de infusão : Deixe as folhas do chá em infusão por 2 a 3 minutos.

  3. Quantidade recomendada de chá : Use aproximadamente 7g de chá para uma bebida satisfatória.

  4. Quantidade ideal de água : Deixe 700ml de água em uma boa proporção.

  5. Tipo de bule recomendado : Opte por um bule de ferro fundido, ideal para reter o calor.

  6. Delicadeza das folhas : Entenda que as folhas de Bancha são frágeis e podem quebrar facilmente.

  7. Preparando as folhas : Não force as folhas em uma cesta ou meia, coloque-as livremente no recipiente do bule para um preparo ideal.

  8. Despeje a água : Despeje a quantidade planejada de água no bule.

  9. Mergulhe as folhas : Coloque o recipiente que contém o chá na água fervente.

  10. Tampa e tempo de preparo : Cubra o bule e deixe em infusão por aproximadamente 4 minutos.

  11. Remoção do recipiente : Abra o bule, retire o recipiente que contém as folhas de chá.

  12. Degustação : Sirva sua Bancha quente, simples, para saborear plenamente seus sabores e aromas.

 
Para saber mais sobre este chá, recomendamos nosso blog. 

MÉTODO TRADICIONAL DE INFUSÃO DE CHÁ VERDE BANCHA

O chá Bancha é preparado como qualquer outro chá verde. Tudo que você precisa é de um bule japonês, xícaras pequenas, água fervente e folhas de chá.

  • Aqueça a água até o ponto de ebulição e deixe descansar por dois minutos para esfriar a temperatura a 77 graus.
  • Aqueça o bule e adicione as folhas de chá.
  • Coloque a água quente na panela e deixe as folhas da bancha em infusão por 2 a 4 minutos dependendo do seu gosto.
  • Por fim, despeje em xícaras pequenas e aprecie o aroma herbáceo, o líquido amarelado e o sabor amargo do chá Bancha.

COMO CONSERVAR O CHÁ VERDE BANCHA?

Para preservar a qualidade do seu chá verde, principalmente do bancha, é fundamental seguir estas recomendações:

  1. Escolha o recipiente certo : Opte por um recipiente hermético para proteger o chá da umidade, calor excessivo e luz. Isto irá garantir que os aromas delicados da Bancha permaneçam intactos.

  2. Armazene longe do calor e da luz : Encontre um local fresco e escuro para guardar o chá verde. A exposição prolongada ao calor e à luz pode alterar o frescor e os sabores do Bancha.

  3. Respeite o prazo de consumo : A bancha, principalmente quando se trata de chá colhido no início da safra, atinge seu auge de sabor poucos meses após a colheita. Embora não se deteriore após este período, pode perder gradualmente um pouco do seu sabor fresco. Para a melhor experiência, tente consumir seu Sencha dentro do prazo recomendado.

  4. Armazenamento de Bancha Chinesa Assada : Se você assou Bancha Chinesa, saiba que ela mantém seu sabor por pelo menos seis meses. No entanto, é sempre aconselhável armazená-lo em condições ideais para prolongar a sua frescura.

Agora você já sabe tudo sobre a grande variedade de chás verdes e os melhores métodos de armazenamento. 

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE BANCHA E SENCHA?

Você sabia que o chá verde japonês bancha é o segundo chá mais consumido no Japão. 

Seu nome Ban significa chá comum e chá Pode ser traduzido como chá de todos os dias. 

É um chá que representa 10% da produção nacional de chá . 

Você sabia: Esse Bancha também significa chá de colheita tardia. 

Porque o Ichibancha (primeira colheita), Nibancha (segunda colheita) e Sanbancha (terceira colheita).

Agora você sabe tudo sobre o nome bancha. 

Vamos falar sobre a diferença.

Embora bancha e sencha sejam variedades de chá verde japonês, eles apresentam diferenças significativas em vários aspectos:

  1. Época de colheita : A época da colheita distingue estes dois chás. O bancha resulta da segunda colheita, ou “flush”, da planta do chá, enquanto o sencha é feito a partir das folhas superiores jovens colhidas durante a primeira colheita (ichibancha), também conhecido como “chá novo”. Os rebentos inferiores e as folhas maduras são a base da bancha, juntamente com os rebentos superiores das colheitas seguintes de verão e outono.

  2. Nutrição e Sabor : Os primeiros rebentos superiores do sencha, colhidos no início da primavera, após o período de dormência de inverno das plantas, são particularmente ricos em nutrientes e oferecem um sabor adocicado. Por outro lado, as folhas inferiores e o segundo conjunto de rebentos superiores, que constituem a bancha, são mais doces e contêm menos cafeína. Além disso, contêm menor quantidade de catequinas, compostos fenólicos responsáveis ​​pela adstringência amarga encontrada nos chás verdes premium, como o sencha.

  3. Texturas : As folhas de sencha e bancha passam por um processo de cozimento a vapor e laminação imediatamente após a colheita. Porém, a bancha apresenta textura mais grossa devido à espessura das folhas mais maduras.

  4. Preço : Por ser uma nota inferior, o bancha é geralmente mais barato que o sencha. Isso o torna uma opção econômica para quem deseja saborear um chá verde japonês de qualidade sem sacrificar o bolso.

Essas principais distinções entre bancha e sencha permitem que os amantes do chá escolham com base em seu sabor, nutrição e preferências orçamentárias.

Você deve saber que um dos chás é mais mineral que o outro. A bancha tem a vantagem de ter um sabor menos forte e é ideal para refeições. Bancha é o chá para usar na degustação de Sushi.

RESPOSTAS ÀS SUAS PERGUNTAS SOBRE O CHÁ VERDE SENCHA

Aqui respondemos às suas perguntas sobre o mundo do chá verde Bancha: 

  • Qual é o melhor chá verde do Japão: Não existe uma resposta exata para esta pergunta. Mas para os amantes do chá verde que querem almoçar e jantar com ele, o chá verde Bancha é o melhor chá verde. 
  • Qual é o chá mais consumido no Japão: Japan Bancha é o mais consumido no Japão. É um chá verde com um poder aromático único. Adoramos por sua nota doce e herbácea. É chamado de chá do pobre porque é consumido por todos os japoneses e sempre há um chá verde Bancha em um apartamento ou casa no Japão.
  • Quanto chá verde para 1 litro de água: Geralmente você precisa de 12g de chá verde para 1 litro de água
  • Qual a melhor marca de chá verde: Comptoir de Toamasina é o especialista francês na compra e venda de chá verde de qualidade. Encontrará na nossa loja online apenas chás verdes com melhor poder aromático. Le Comptoir de Toamasina é a marca moderna de chá verde que está crescendo na França. 

COMPRE CHÁ VERDE BANCHA POR QUILO

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O preço do quilo do Chá Verde Bancha do Japão é de 81,20 euros o quilo.  É um chá verde com uma folha muito bonita e um poder aromático único. 

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País nativo
Japão
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Camellia sinensis
INGREDIENTES
Chá Verde Bancha
PODER
6/10
ALÉRGENO
Ausência
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Saco ou caixa
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas

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