Chá Verde Evasão Paulista - Cítrico
O chá verde Paulista Escape é uma viagem ao mundo das frutas cítricas. Leva esse nome porque é utilizado na criação do meu coquetel Soleil Paulista.
Você vai adorar suas notas cítricas em um coquetel porque evoca a energia de São Paulo, uma cidade onde a modernidade encontra a tradição. Este perfumado chá verde é um convite para explorar a riqueza de sabores e a arte de viver brasileira.
Proporciona um sabor fresco e picante quando preparado. A doçura do chá verde harmoniza-se com os cítricos picantes e doces, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e vivacidade.
- Potência do chá verde perfumado: 8/10
- Notas principais: Um chá verde com saborosas notas cítricas
- Para saborear: De manhã e depois do almoço
Saboreie a excelência com a nossa seleção exclusiva, onde cada gole o transporta numa viagem sensorial inesquecível. Venha explorar o melhor do chá verde cítrico e deixe-se seduzir pelo seu carácter único.
Chá Verde Evasão Paulista
Aos Citrinos
« Descubra o Chá Verde Evasão Paulista, uma seleção inspirada na vibrante metrópole de São Paulo. Capturámos a energia cintilante da cidade neste chá verde perfumado. »
Energia dos Citrinos
Uma explosão de aromas revigorantes de laranja e limão que o transporta para uma plantação brasileira.
Base Delicada
Uma mistura subtil de Chá Verde Sencha e de Chá Branco Pai Mu Tan para uma experiência refinada.
Inspiração São Paulo
Um perfil pensado para a mixologia, evocando a vida agitada e festiva da metrópole paulista.
O chá verde Evasão Paulista é uma viagem ao mundo dos citrinos. Tem este nome porque faz parte da criação do nosso famoso cocktail "Sol Paulista". Vai adorar as suas notas cítricas intensas, pois evocam a energia de São Paulo, uma cidade onde a modernidade encontra a tradição. Este chá verde perfumado é um convite a explorar a riqueza de sabores e a arte de viver brasileira.
Ele oferece, uma vez infundido, um sabor fresco e vibrante. A doçura do chá verde harmoniza-se com os citrinos cintilantes, oferecendo um equilíbrio perfeito entre delicadeza e vivacidade. Longe da potência tânica do chá preto ou da força do mate, este chá distingue-se pela sua base leve que leva o seu paladar numa viagem sensorial, adoçada por um toque de chá branco Pai Mu Tan. Quer o prefira quente para um momento de descontração ou gelado para uma explosão de frescura, é o seu bilhete para uma escapadela brasileira.
A palavra de Arnaud Sion
« O nome deste chá está ligado ao cocktail que criei em São Paulo em 2018, durante uma feira. O Cocktail Sol Paulista, preparado com este chá verde de citrinos, teve tanto sucesso que a receita acabou por dar nome ao chá! »
« Ao escolher o Chá Verde Evasão Paulista, abraça a alma vibrante de São Paulo. É a garantia de uma grande escapadela a cada degustação. »
O olhar de Arnaud sobre este chá
Este tem uma verdadeira data de nascimento: 2018, em São Paulo. Eu tinha preparado um cocktail para dar a provar este chá aos visitantes — o Sol Paulista, com cachaça, maracujá e este chá de citrinos infundido. O sucesso foi tal que o chá acabou por receber o nome da cidade. É um dos meus raros produtos cuja história está tão precisamente ancorada numa memória.
São Paulo não é o postal brasileiro das praias: é a megacidade, a energia, a velocidade, a mistura. Eu queria uma seleção que refletisse isso — viva, tónica, urbana. Daí a escolha de múltiplos citrinos em vez de um único fruto, e de uma base Sencha + Pai Mu Tan suficientemente forte para se aguentar num cocktail sem se diluir. É a versão verde do nosso chá preto Evasão Paulista: o mesmo espírito cítrico, mas numa versão fresca e leve.
São Paulo, a megacidade dos citrinos
São Paulo não é apenas a maior cidade do Brasil e do hemisfério sul, com mais de 12 milhões de habitantes: é também o coração da maior região produtora de citrinos do mundo. O Estado de São Paulo sozinho produz uma parte considerável do sumo de laranja do planeta — os pomares de citrinos do interior paulista estendem-se até onde a vista alcança e alimentam uma indústria que exporta para todo o mundo.
Este chá presta homenagem a este contraste muito paulista: por um lado, a agitação da megacidade, a sua modernidade, a sua vida noturna; por outro, as imensas plantações de citrinos que a rodeiam. Juntando laranja, limão e um toque de bergamota num chá verde delicado, o Paulista põe na chávena esta energia citadina e solar — um chá concebido desde o início para a mixologia e a partilha.
Análise Sensorial Comparativa
Paulista verde vs Paulista preto vs Carioca
O mesmo espírito cítrico em três versões
Verde vs preto, a mesma mistura cítrica: o Paulista existe em duas versões. A preta, encorpada e tânica, é um chá matinal poderoso; a verde (esta) mantém a mesma assinatura cítrica mas mais fresca, mais leve, com a doçura do Pai Mu Tan. O Carioca aposta sobretudo apenas na laranja. O Paulista verde é o mais versátil para a mixologia.
Paulista verde · preto · Carioca
A Pirâmide Olfativa do Paulista Verde
Como os aromas se desdobram, da primeira impressão ao final
Ficha técnica
O que irá receber
- Nome da seleçãoChá Verde Evasão Paulista
- IngredientesChá verde da China Sencha, chá branco Pai Mu Tan, erva-príncipe, laranja, limão, passiflora, calêndula, pétalas de rosa, casca de laranja, aroma natural
- Notas principaisUm chá verde com saborosas notas multi-cítricas
- A saborearDe manhã, à tarde, e em cocktail à noite
- EmbalagemSaqueta 80g ou 480g
- LogísticaPreparação em 24h - Entrega em 48h00
Como preparar o Chá Verde Evasão Paulista
- Meça: cerca de 2 gramas de chá para cada chávena de 250 ml de água.
- Aqueça a água: a 75-80°C. Cuidado para não ultrapassar esta temperatura, de modo a não queimar o chá branco e evitar o amargor.
- Infundir: 2 a 3 minutos (até 5 minutos para um sabor mais intenso em mixologia).
- Saboreie: filtre e desfrute. Para uma versão refrescante, deixe arrefecer e adicione cubos de gelo.
O Segredo de Arnaud: a receita « caseira » (para 100g)
- Chá verde Sencha: 80g
- Erva-príncipe: 5g
- Laranja seca: 4g
- Limão seco: 4g
- Passiflora seca: 2g
- Flores de calêndula secas: 1g
- Pétalas de rosa secas: 1g
- Casca de laranja seca: 2g
- Aroma natural de laranja, toranja, bergamota e limão: 1g
Misture todos os ingredientes secos numa tigela grande. Adicione o aroma natural e misture bem. Guarde num recipiente hermético, ao abrigo da luz e da humidade.
5 Receitas & Cocktails: A Energia Paulista
A intensidade multi-cítrica faz deste chá verde a base indispensável para as suas mixologias.
1. O famoso Cocktail "Sol Paulista" (com álcool)
Ingredientes
- 20 ml de Chá Verde Evasão Paulista (preparado e arrefecido)
- 60 ml de cachaça brasileira
- 30 ml de sumo de maracujá
- 15 ml de sumo de lima
- 10 ml de xarope de açúcar
- 1 raminho de hortelã, cubos de gelo
Preparação
- Num shaker, misture energicamente a cachaça, os sumos, o xarope e o chá.
- Adicione os cubos de gelo e agite vigorosamente durante 10 segundos.
- Coe para um copo frio cheio de gelo. Guarneça com hortelã e desfrute!
2. Chá Gelado Tropical aos Citrinos
Ingredientes
- 20g de Chá Verde Evasão Paulista
- 1 litro de água filtrada
- Rodelas de laranja e limão frescos
- Cubos de gelo
Preparação
- Aqueça a água até começar a ferver (75°C). Fora do lume, infunda o chá durante 3 a 5 minutos.
- Filtre, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
- Sirva em copos grandes cheios de gelo, decorados com rodelas de citrinos frescos. Dica: para uma versão mais efervescente, adicione um pouco de água com gás!
3. Mocktail "Manhã em São Paulo" (sem álcool)
Ingredientes
- 10 cl de chá verde Paulista infundido e arrefecido
- 4 cl de sumo de laranja acabado de espremer
- 1 cl de xarope de toranja ou groselha
- Água tónica e gelo picado
Preparação
- Encha um copo grande com gelo picado.
- Verta o xarope, o sumo de laranja e o chá verde.
- Complete suavemente com a tónica. Decore com uma rodela de laranja seca.
4. Granizado Paulista Limão-Laranja
Ingredientes
- 50 cl de infusão muito concentrada de chá verde Paulista (quente)
- 60g de açúcar de cana
- Raspa de meia laranja e meia lima
Preparação
- Na infusão ainda quente, dissolva o açúcar e adicione as raspas muito finas.
- Deixe arrefecer completamente.
- Verta para um prato que possa ir ao congelador. Raspe com um garfo a cada 30 minutos durante cerca de 3 horas para obter um granizado leve.
5. Panna Cotta infundida com Citrinos
Ingredientes
- 40 cl de natas, 10 cl de leite
- 15g de Chá Verde Evasão Paulista
- 50g de açúcar
- 3 folhas de gelatina
- Marmelada de laranja para a cobertura
Preparação
- Aqueça as natas, o leite e o açúcar a 80°C. Fora do lume, adicione o chá e tape durante 4 a 5 minutos. Filtre cuidadosamente.
- Incorpore a gelatina previamente amolecida em água fria e bata bem.
- Distribua pelos copos. Coloque no frigorífico durante pelo menos 4 horas. Cubra com um pouco de marmelada de laranja morna antes de servir.
Prolongue a Experiência com Arnaud Sion
Descubra uma infinidade de formas de sublimar o seu chá! Arnaud Sion partilha a sua paixão através de livros dedicados a especiarias e chá, mas também de inúmeras receitas exclusivas disponíveis no nosso blogue de e-commerce. Para ir mais longe, junte-se à nossa comunidade no nosso canal do YouTube, onde o esperam tutoriais, dicas de degustação e viagens imersivas ao coração das plantações.
Perguntas frequentes
De onde vem o nome "Paulista"?
Qual é a diferença para o chá preto Evasão Paulista?
A que temperatura o devo infundir?
É adequado para cocktails?
« A alma vibrante de São Paulo numa chávena — laranja, limão e um toque de bergamota num chá verde fresco, pronto a transformar-se num cocktail. »
Encomendar o meu Chá Verde PaulistaChá Verde & Branco · Multi-Citrinos · Seleção do Comptoir
- País nativo
- Mundial
- INGREDIENTES
- -
- PODER
- 8/10
- EMBALAGEM
- Sachê
- Preparação / Entrega
- Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas