Cravo de Madagascar
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Cravo de Madagascar

Cravo de Madagascar

O cravo de Madagascar têm um aroma penetrante, quente e rico. Seu sabor é picante e ligeiramente amargo. Eles são usados para decorar caldos, marinadas, carnes, ensopados, conservas e muitos frios.

  • Poder da especiaria: 10/10
  • Notas principais: As notas quentes e ricas características dos dentes
  • Uso: ensopados, aves, caldos de legumes, marinadas e carnes
  • Origem: Madagáscar

Descubra e compre on-line o melhor cravo de Madagascar e seu sabor poderoso e intenso. Descubra nossos conselhos sobre usos e receitas. Venda ao melhor preço de cravo e pó inteiros.

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CRAVO - MADAGASCAR - COMPRA, USOS E RECEITAS

Compre cravo de Madagascar no Comptoir de Toamasina, onde a tradição encontra a excelência. Temos o orgulho de apresentar-lhe a nossa seleção de cravo de Madagáscar, uma especiaria que atravessou os oceanos e os séculos para enriquecer as suas criações culinárias.

Quem não tem garrafa, alguns pregos desta especiaria originária das Ilhas Molucas. Você vai secar cada unha ao sol para obter esse tempero que usamos na infusão.

Descubra o segredo das especiarias de Madagascar com a nossa seleção exclusiva de cravo , uma especiaria valorizada pelo seu aroma intenso e pelos seus benefícios utilizados na farmacologia mas não temos o direito de afirmar os benefícios desta especiaria.

No Comptoir de Toamasina orientamos você na arte de escolher um cravo de qualidade, explicaremos como procurar botões florais bem formados, por que comprar um cravo de cor marrom-avermelhada e explicações sobre seu óleo essencial. 

Comprar cravo conosco significa garantir uma qualidade impecável . 

Integre esta especiaria mágica nas suas receitas para uma explosão de sabores ou mas não deve usar cravo nos seus remédios caseiros e pelas suas virtudes terapêuticas. É um tempero e não um remédio como alguns supermercados tentam fazer você acreditar. 

O QUE É CRAVO

O cravo, esta pequena especiaria em forma de unha, é na verdade o botão de flor seco do cravo-da-índia, uma majestosa árvore tropical nativa da Indonésia. Hoje cultivado em diversas regiões tropicais, inclusive em Madagascar, o cravo-da-índia pode atingir até 20 metros de altura e é adornado com folhas perenes, grandes e brilhantes.  

  • O botão da flor:  O cravo que conhecemos e usamos na culinária é o botão da flor que não floresce, cuidadosamente colhido antes de florescer. Depois de secos, estes botões adquirem uma cor castanho-avermelhada e exalam um aroma poderoso, devido ao eugenol, óleo essencial que contêm em grandes quantidades.
  • Folhas de cravo:  As folhas de cravo também são muito aromáticas. Eles podem ser usados ​​para infundir chás ou óleos, proporcionando uma alternativa mais suave à própria unha.
  • A Árvore:  O cravo-da-índia é uma árvore robusta e elegante, que requer um clima quente e úmido para prosperar. Muitas vezes é plantado em plantações onde é cuidadosamente cuidado para produzir os preciosos botões de flores.
  • Cravo:  O cravo é famoso por seus usos culinários e medicinais (a indústria farmacológica compra e às vezes dependendo das quantidades compradas isso pode aumentar o preço do cravo) e até na odontologia (você pode ler em sites inclusive doctissimo, sites concorrentes que possuem antisséptico e propriedades analgésicas, especialmente para aliviar dor de dente). Na culinária, é apreciado pelo seu sabor picante e quente, que realça tanto os pratos salgados como os doces. 

No Comptoir de Toamasina oferecemos-lhe cravos de Madagáscar, selecionados com o maior cuidado pela sua qualidade excecional. Cada unha é um concentrado de sabores, pronto para transformar suas receitas e ajudar você a descobrir os tesouros da Ilha Vermelha.

QUAL É O SABOR DO CRAVO ?

A especiaria proveniente do arquipélago das Molucas é um tesouro em termos de poder aromático.

Você deve saber que o óleo essencial de cravo e o cravo terão o mesmo poder aromático.

Esta pequena especiaria em forma de pá é um tesouro da natureza que desperta os sentidos e transforma os pratos com o seu carácter único.

Seu sabor é poderoso e penetrante , com notas quentes e levemente adocicadas que lembram canela e noz-moscada, mas com intensidade própria. 

Na boca, o cravo apresenta sabor picante e levemente amargo , que pode rapidamente se tornar dominante se consumido em grandes quantidades. 

É por isso que muitas vezes é usado com moderação, para infundir delicadamente pratos e bebidas com sua rica essência.

O cravo de Madagascar é cultivado na mesma área que as plantações de baunilha. Você deve saber que depois da colheita e do preparo da baunilha chega a hora do cravo.

Trará um toque exótico e uma profundidade de sabor incomparável, seja em caril, marinadas, compotas ou mesmo infusões.

Conheça nosso canal no YouTube para descobrir o uso desta especiaria. 

QUAL É O SABOR DO CRAVO?

O cravo, com seu aroma cativante e sabor intenso, é um tempero que pode transformar qualquer prato em uma obra de arte culinária. Aqui estão algumas dicas para usá-lo melhor:

Na cozinha :

  • Pratos salgados:  Use cravos inteiros para infundir pratos cozidos, ensopados, molhos ou marinadas. Acompanha perfeitamente carnes, principalmente porco e cordeiro.
  • Sobremesas:  Incorpore cravo moído em suas receitas de bolo, compotas de frutas ou até mesmo vinho quente para dar um toque picante.
  • Bebidas:  Adicione um cravo ao seu chá ou café para um toque aromático único.

Dicas de uso:

  • Dosagem:  Comece com uma pequena quantidade, pois o cravo tem um sabor muito forte que pode facilmente dominar.
  • Associação:  Combine com outras especiarias como canela, cardamomo e gengibre para uma mistura harmoniosa

Aconselhamos primeiro a usar este tempero com moderação, pois muito prego tornará a sua receita amarga e acima de tudo irá mascarar os outros temperos e sabores. 

INSPIRAÇÕES, IDEIAS E SUGESTÕES DE RECEITAS:

Gostaria de compartilhar com vocês minhas inspirações culinárias com cravo para receitas incríveis. Convidamos você a viajar conosco no uso do cravo para receitas únicas: 

  • Frango Assado com Cravo: Enrole um frango inteiro em uma mistura de ervas aromáticas e, em seguida, insira alguns dentes sob a pele para obter uma explosão de aroma e textura crocante quando cozido.
  • Spicy Beef Bourguignon: Melhore o sabor do seu bife bourguignon adicionando um toque de cravo moído para uma profundidade de sabor incomparável.
  • Curry de Vegetais Picantes: Infunda seu curry de vegetais com um calor requintado, incorporando cravos inteiros para uma experiência de sabor equilibrada e cativante.

Para sobremesas:

  • Pão de gengibre tradicional: incorpore cravo moído em sua receita de pão de gengibre para dar um toque autêntico e quente, perfeito para momentos reconfortantes.
  • Compota de maçã picante: Adicione personalidade à sua compota de maçã adicionando um dente inteiro enquanto cozinha, para um sabor delicado e picante que despertará os seus sentidos.
  • Arroz Doce Exótico: Valorize o seu arroz doce infundindo-o com o sabor sutil do cravo, oferecendo assim um toque de exotismo a esta sobremesa clássica.

Para bebidas:

  • Vinho Quente Temperado: Melhore o seu vinho quente adicionando cravo, canela e raspas de laranja, criando uma bebida de inverno reconfortante e cheia de sabor.
  • Chá Masala Chai Aromatizado: Prepare um chá masala chai combinando cravo com outras especiarias como cardamomo e canela, para uma bebida picante e revigorante.

Óleo com cravo:

  • Azeite com Infusão de Cravo: Crie um óleo em infusão mergulhando o cravo em azeite, ideal para massagens relaxantes ou mesmo para uso culinário. Aqui, use azeite para cozinhar e outros óleos de jojoba para massagem, por exemplo.

IDÉIAS PARA RECEITAS COM CRAVO

Gostaria de oferecer aqui 8 receitas fáceis de fazer com cravo, receitas simples e muito fáceis de fazer: 

  1. Frango com cravo e limão  : Marinar pedaços de frango com suco de limão, alho, tomilho e cravo e depois grelhar ou assar para obter um prato saboroso e perfumado.

  2. Sopa de Lentilha com Cravo  : Adicione alguns cravos inteiros à sopa de lentilha enquanto cozinha para obter um sabor terroso e picante que combina perfeitamente com lentilhas.

  3. Carne de Porco Assada com Cravo e Canela  : Cozinhe pedaços de carne de porco com cebola, alho, cravo, canela e caldo de galinha para um prato reconfortante e cheio de sabor.

  4. Compota de Pêra com Cravo e Baunilha  : Cozinhe peras com açúcar, cravo e uma vagem de baunilha dividida para obter uma compota deliciosamente perfumada, perfeita para acompanhar sobremesas ou queijos.

  5. Molho de Sorvete de Cravo  : Infundir o creme quente com cravo e um pouco de açúcar, deixar esfriar e servir sobre bolas de sorvete de baunilha para dar um toque de elegância e sabor picante.

  6. Chutney de Manga com Cravo  : Cozinhe pedaços de manga com cebola, vinagre, açúcar e cravo para um chutney doce e picante, perfeito como acompanhamento de pratos indianos ou carnes grelhadas.

  7. Vinho Quente com Cravo e Cítricos  : Aqueça o vinho tinto com cravo, paus de canela, rodelas de laranja e limão e adoce com mel para obter um vinho quente perfumado e reconfortante.

  8. Pão de gengibre com cravo e mel  : adicione cravo moído a uma receita tradicional de pão de gengibre, usando também mel para adoçar e intensificar o sabor picante.

Descubra mais receitas no meu blog. Você encontrará runs preparados para fazer com esse tempero, coquetéis e muito mais. 

CRAVO E SUA HISTÓRIA

O cravo é uma especiaria com uma jornada fascinante. É utilizado na culinária, mas também na perfumaria, no mundo da farmacologia. É um tempero multiuso.

  • Nativo do arquipélago das Molucas, o cravo-da-índia moldou a história do comércio de especiarias ao longo dos tempos, espalhando o seu aroma cativante nas rotas internacionais. É uma especiaria na época com um valor tão caro quanto o ouro. 
  • Raízes Antigas: Remontando aos confins da história dos navegadores e das rotas da seda, o cravo tem os seus primeiros vestígios na China antiga, por volta do século III a.C. AC, onde era valorizado para refrescar o fôlego dos dignitários perante as suas audiências imperiais. Na Índia, tornou-se profundamente integrado na medicina ayurvédica, oferecendo remédio para diversas doenças, desde indigestão a dores dentárias. Aqui você entende por que os dentistas adoram. 
  • Valor precioso: Durante a Idade Média, o cravo era tão valorizado que era comercializado como moeda preciosa. Os segredos de sua origem foram zelosamente guardados pelos árabes, mestres no comércio de especiarias. Só no século XVI é que os navegadores portugueses desvendaram o mistério das Molucas, mas foram os holandeses que, estabelecendo um monopólio, restringiram o cultivo do cravo a ilhas específicas.
  • Emancipação do Monopólio: O século XVIII viu o fim do monopólio holandês graças à introdução do cravo em outras colônias pelo francês Pierre Poivre, ampliando assim as fontes desta cobiçada especiaria.
  • Cravo Hoje: Hoje em dia esta especiaria é cultivada em diversas regiões tropicais, destacando-se Madagascar como principal produtor, mas sua origem é a Ásia. Hoje você também encontra produções do Brasil no estado da Bahia.
País nativo
Madagascar
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Syzygium aromaticum L.
INGREDIENTES
Cravo da índia
PODER
10/10
ALÉRGENO
Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Não há
EMBALAGEM
Frasco ou sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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