Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet
Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet
Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet
Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet

Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet

Gousse de vanille de Tahiti Extra Gourmet, le Grand Cru de la vanille d'une longueur de 14 à 20cm. Une gousse de vanille très grasse, huileuse avec une belle robe ridée. La vanille est très brillante avec un parfum extraordinaire, un goût de pruneaux et anisé qui laisse la place à un bouquet aromatique très fleurie et suave. 

  • Notes principales : D'anis et de pruneaux qui laisse place à un goût de vanille florale
  • Taille: 14 à 20 cm
  • Aromatique : La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille avec un parfum intense de vanille gourmande, la plus intense des vanilles
  • Qualité : Gourmet - Extra
  • Catégorie: Grand Cru

Découvrez une vanille exceptionnelle, la meilleure vanille au monde. Acheter une délicieuse vanille de qualité au meilleur prix au kilo. Vanille hors des sentiers battus!

Conditionnement
VTRPSGC1
8,50 €
5 2024
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5/ 5

 

Gousse de Vanille Tahiti Extra Gourmet - Vanille de grande qualité au meilleur prix

Découvrez l'excellence de la vanille avec nos Gousses de Vanille Tahitensis de Tahiti, disponibles au meilleur rapport qualité prix chez Le Comptoir de Toamasina.

Notre entreprise familiale, spécialisée depuis 2010 dans l'achat de vanille de Madagascar, vous propose cette fois-ci un voyage sensoriel unique à travers la Vanille Tahitensis de Tahiti. Je suis Arnaud Sion, affectueusement surnommé Arnaud Vanille, et je vous convie à explorer un univers où la qualité rencontre l'excellence.

La Vanille Tahitensis de Tahiti se distingue par son arôme exceptionnel, mêlant des notes d'anis et de pruneau pour laisser place à une intensité vanillée remarquable. Aux États-Unis, elle est connue sous le nom de Tahiti Vanilla, un nom qui tient tous les regards grâce à sa puissance aromatique et sa longueur en bouche.

Personnellement, bien que je trouve la vanille de Tahiti exceptionnelle, je considère que la meilleure au monde est la vanille bahianaise de Bahia au Brésil, que vous pouvez également découvrir dans notre boutique en ligne et sur mon blog.

La variété vanille tahitensis est réalisée dans les terres luxuriantes de Tahiti. Ses gousses très grandes, grosses et dodues offrent une expérience sensorielle unique. Cette vanille se distingue également par le fait qu'elle ne subit aucun échaudage et est séchée sur le pied de vanille pendant 50% du temps.

Nous sommes fiers de vous proposer cette vanille au meilleur prix, que ce soit en sachet ou en flacon. Chaque gousse est un concentré d'arômes fruités, floraux et anisés, idéal pour sublimer vos préparations sucrées et salées.

Au Le Comptoir de Toamasina, nous nous engageons à vous offrir la meilleure qualité de vanille, conforme aux normes ISO NF 5565-1, même si certaines appellations telles que vanille grand cru, bourbon gold ou vanille blackpearl ne sont pas reconnues comme classification officielle.

Depuis 2013, nous vous proposons le meilleur de la gousse de vanille de Tahiti.

Pourquoi choisir notre vanille ?

  • Qualité supérieure : Nos gousses sont sélectionnées pour leur profil aromatique riche et intense, mesurant toujours plus de 14 cm et répondant à la norme de qualité gourmet.
  • Prix ​​avantageux : Bénéficiez d'un tarif préférentiel en achetant au kilo, sans compromis sur la qualité.
  • Expertise reconnue : Arnaud Vanille parcourt le monde pour vous garantir les meilleures vanilles, assurant ainsi une sélection d'exception.

Si vous poursuivez votre lecture, vous découvrirez un univers de recettes à explorer. Que vous soyez chef étoilé ou passionné de pâtisserie, nos gousses de vanille Tahitensis de Tahiti vous permettront d'élargir vos horizons culinaires. Elles sont parfaites pour parfumer une crème brûlée, enrichir une panna cotta ou donner une nouvelle dimension à vos smoothies et yaourts.

Commandez dès maintenant et rejoignez la révolution culinaire. Ne manquez pas l'opportunité d'acquérir ces gousses de vanille.

Vanille de Tahiti - la savoir faire des producteurs tahitiens pour une pâtisserie créative

La vanille de Tahiti transcende le simple statut d'épice pour devenir un véritable emblème du Pacifique, célébrée pour sa saveur sans pareille et son parfum exquis. Plongeons dans l'univers des producteurs polynésiens, artisans passionnés qui façonnent avec dévotion cette vanille d'exception.

Héritage Mexicain : Au XIXe siècle, la vanille, originaire du Mexique, entreprit son voyage jusqu'à Tahiti grâce aux missionnaires, trouvant un terreau fertile dans le climat tropical de l'île, où elle fut chaleureusement accueillie par les Polynésiens. Aujourd'hui, la vanille de Tahiti est universellement acclamée pour sa saveur singulière, héritage de cette histoire enracinée.

Impact Économique et Culturel : La vanille demeure l'un des trésors agricoles les plus précieux de Tahiti, non seulement génératrice d'emplois pour les agriculteurs locaux mais également moteur du tourisme. Surnommée l'"or noir", elle équilibre habilement la balance commerciale de la Polynésie française grâce à ses exportations, tout en enrichissant la culture locale de son prestige.

Fleur Éphémère : Au cœur de ce trésor se niche la fleur de vanille, délicate orchidée du genre Vanilla, dont l'éphémère beauté n'égale que l'importance dans le processus de production. S'ouvrant seulement pour quelques heures, sa pollinisation manuelle revêt une importance cruciale, donnant naissance aux précieuses gousses de vanille, sources de tant de délices.

Préparation Unique : La vanille de Tahiti est choyée dès sa récolte à pleine maturité, subissant ensuite un brunissement naturel orchestré par les mains expertes des producteurs. Chaque étape de son traitement est scrutée avec attention, métamorphosant les fruits en apparence insignifiants en une épice moelleuse et parfumée. S'achevant par un séchage au soleil, elle acquiert ainsi son goût unique et sa texture crémeuse, prête à enchanter les palais les plus exigeants.

Producteur de vanille à Tahiti - Un métier difficile pour réaliser une vanille d'excellence

La vanille de Tahiti, renommée pour son goût exquis et son parfum unique, représente bien plus qu'une simple épice, elle incarne un héritage précieux et l'art des producteurs polynésiens. Arrivée au XIXe siècle grâce aux missionnaires, elle a prospéré dans le climat tropical de l'île pour devenir un pilier économique essentiel, offrant emplois aux agriculteurs et stimulant le tourisme local, tout en équilibrant la balance commerciale de la Polynésie française par ses exportations. Cependant, ce trésor n'est pas sans défis, les producteurs étant confrontés à des vols récurrents de leurs récoltes et à des enjeux de qualité liés à l'utilisation de pesticides. Pour préserver la réputation de cette vanille d'exception, l'EPIC Vanille de Tahiti renforce ses contrôles, incitant les producteurs à respecter des protocoles stricts. Malgré ces défis, le métier de producteur de vanille à Tahiti demeure un art qui marie tradition, science et passion, assurant ainsi un avenir prometteur pour ce trésor du Pacifique, symbole d'un savoir-faire inégalé et d'un héritage culturel riche.

Vanille Tahitensis de Tahiti - Achat, Utilisations et recettes

La vanille de Tahiti est un joyau parfumé, moins célèbre que sa cousine de Madagascar, mais tout aussi envoûtante. Voici ce qu’il faut savoir sur cette variété exquise :

Origine et Caractéristiques: La vanille Tahitensis est issue du croisement de deux espèces d’orchidées introduites en Polynésie entre 1848 et 1850. Elle pousse au cœur des vallées humides, sur des sols riches en humus, sous des ombrières ou près d’acacias. Ses gousses sont plus épaisses que celles de la vanille Bourbon et possèdent une odeur de pruneau caractéristique.

Récolte et Qualité: Récoltée trois à quatre mois plus tard que la vanille Bourbon, elle est trois à quatre fois plus épaisse. Son caractère indéhiscent (qui ne se fend pas) lui permet de conserver toute la puissance de ses arômes. Elle offre un parfum puissant, fleuri, et légèrement anisé. Plus d'information sur mon blog.

Utilisations en Cuisine: La vanille de Tahiti s’épanouit autant dans les recettes sucrées que salées. Pour vos desserts, crèmes, flans, fruits tropicaux, elle exprime toute sa saveur. En version salée, elle apporte délicatesse à vos poissons et salades d’été.

Idées Recettes:

  • Moelleux Ananas, Coco et Vanille de Tahiti: Un gâteau simple et rapide aux saveurs tropicales.
  • Cannelés à la Vanille de Tahiti: Laissez infuser les graines de vanille dans le lait pour une délicieuse subtilité.

Cette vanille est réputée et recherchée par les grands chefs. La vanille de Tahiti est un trésor gustatif qui sublime vos créations culinaires.

Quelle est le prix de la vanille de Tahiti Raiatea, Tahaa et îles vanilles

Le Comptoir de Toamasina vous propose la vanille tahitensis de tahiti par gousse en flacon ou en sachet. Nos flacons sont étudiés pour préserver la fraîcheur de la vanille. 

Vous trouverez des conditionnement pour un simple amateur qui cuisine de temps en temps ou pour les professionnels, pâtissiers, revendeurs et aussi les amateurs de rhum arrangé. 

Voici le prix officiel de la vanille Tahitensis à l'achat par gousse : 

  • Flacon de 1 gousses : 8,50€
  • Flacon de 2 gousses : 16,50€
  • Boîte de 10 gousses : 64,42€
  • Sachet de 20 gousses : 106,62€
  • Boîte de 50g : 544,50€
  • Sachet de 250g : 232,10€
  • Sachet de 1kg : 798,50€

Qu'est-ce que la variété tahitensis - La Vanille Tahitensis : Un Voyage floral

La vanille Tahitensis, également connue sous le nom de Vanilla x Tahitensis, est une variété de vanille hybride qui éveille les sens et transporte les papilles vers des contrées exotiques. Nous plongerons dans l’histoire fascinante de cette jeune vanille, ses caractéristiques uniques et son rôle dans la gastronomie mondiale.

Origines et Cultivation

  1. Terre de Paradis :

    • La vanille Tahitensis trouve ses origines sur l’île paradisiaque de Tahiti. Cependant, elle est désormais cultivée dans diverses régions du globe, notamment en Papouasie Nouvelle-Guinée, en Indonésie, aux Îles Cook et à Niue.
    • Cette variété résulte d’un croisement entre les vanilliers Vanilla planifolia et Vanilla odorata.
  2. Méthode de Préparation :

    • La vanille Tahitensis se distingue par sa méthode de préparation unique. Elle est fécondée à la main, à l’instar de la vanilla planifolia, mais elle bénéficie également d’une méthode traditionnelle d’affinage au soleil à Tahiti en Papouasie, la gousse de vanille tahitensis va subir un échaudage. 
    • Cette combinaison de soins attentifs lui confère des caractéristiques gustatives et physiques exceptionnelles.

Caractéristiques Aromatiques et Physiques

  1. Gustatives :

    • La vanille Tahitensis est très odorante et florale. Ses arômes sont envoûtants, avec des notes exotiques et florales. A Tahiti, on est sur des notes qui vont être aniser. En papouasie du musc et une vanille très florale. Cela en fait une vanille rare.
    • Contrairement à d’autres variétés, elle est indéhiscente, ce qui signifie que ses gousses ne s’ouvrent pas à maturité. Elles restent charnues, permettant ainsi une concentration maximale d’arômes et de saveurs. Mais la variété tahitensis à un taux de vanille plus bas que la planifolia.  La variété bahianaise est la vanille avec le meilleur taux d'humidité. 
  2. Physiques :

    • Les gousses de la vanilla Tahitensis sont impressionnantes en taille pour la vanille de Tahiti. Elles peuvent atteindre 4 à 5 centimètres de diamètre, soit le double, voire le triple d’une gousse de vanille fragrans.
    • Leur teneur en eau est plus élevée (40 à 45%) que celle de la vanille bourbon (30 à 37%). Cependant, leur taux de vanilline est inférieur à celui de la variété vanilla planifolia. Mais en Papouasie avec l'échaudage on est sur un taux d'humidité entre 30 et 33%. 
    • Pour obtenir un parfum et un arôme vanillé, une demi-gousse de vanille de Tahiti suffit ou 1 vanille tahitensis de Papouasie, contrairement à la vanille bourbon de Madagascar qui nécessite l’utilisation de la gousse entière.

Rare et Luxueuse

  1. Faible Production :

    • La vanille Tahitensis est relativement rare, ce qui en fait une variété luxueuse.
    • En fin 2019, elle était vendue à 800€ le kilo, témoignant de sa forte demande et de son attrait. Pour la vanille tahitensis de Papouasie on est au alentour de 150$ le kilo. 
  2. Pas de Label “Vanille Bourbon” :

    • Contrairement à la vanille de Madagascar, la vanille de Tahiti ne fait pas partie de l’appellation “vanille bourbon”.
    • Ce label est exclusivement réservé à Madagascar, à la Réunion, aux Comores, à l’île Maurice et aux Seychelles.

Pourquoi vous devez acheter cette vanille

La vanille Tahitensis est bien plus qu’une simple épice. C’est un voyage sensoriel qui nous transporte vers des rivages lointains, où les parfums exotiques dansent sur nos papilles. Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous offrir cette variété rare et délicieuse depuis 2010. Découvrez-la et laissez-vous enchanter ! 

Quel est saveur de la vanille tahitensis de Tahiti

La vanille Tahitensis de Tahiti est un trésor aromatique, moins célèbre que sa cousine de Madagascar, mais tout aussi envoûtante. Voici ce qu’il faut savoir sur cette variété exquise :

  • Origine et Caractéristiques:

    • La vanille Tahitensis est issue du croisement de deux espèces d’orchidées introduites en Polynésie entre 1848 et 1850.
    • Ses gousses sont plus épaisses que celles de la vanille Bourbon et possèdent une odeur de pruneau et d'anis caractéristique.
    • Elle est récoltée à la main et séchée au soleil, ce qui lui donne un goût unique et une texture riche et crémeuse.
  • En Bouche:

    • Saveurs d'Anis et de Pruneaux en bouche dans un premier instant
    • Qui laisse ensuite à un parfum de vanille florale

La vanille Tahitensis est un trésor gustatif qui sublime vos créations culinaires.

Comment Utiliser la vanille de Tahiti dans la cuisine et pâtisserie

La vanille tahitienne (ou vanille tahitensis) est une variété précieuse et envoûtante. Voici comment l’infuser et profiter de ses saveurs uniques :

  1. Infusion dans le Sucre ou le Rhum:

    • Placez une gousse de vanille de Tahiti dans un pot de sucre ou une bouteille de rhum (de préférence du rhum de Tahiti !).
    • Laissez-la infuser pendant plusieurs semaines. Vous obtiendrez ainsi un sucre ou un rhum parfumé à la vanille.
  2. Infusion dans les Liquides:

    • Faites infuser une gousse de vanille dans du lait chaud pour obtenir un lait à la vanille.
    • Chauffez le lait à 40°C, ajoutez la gousse et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.
    • Vous pouvez également infuser dans d’autres liquides comme la crème ou le sirop.
  3. Utilisation en Cuisine:

    • La vanille tahitienne est idéale pour parfumer vos desserts : crèmes brûlées, panna cottas, glaces, etc.
    • Elle s’accorde également parfaitement avec vos cocktails exotiques.
    • Ses notes délicates de fleurs et de fruits captiveront vos papilles.

N’oubliez pas que la vanille tahitienne est cultivée principalement à Tahiti, en Papouasie Nouvelle-Guinée, en Indonésie, à Niue et dans les îles Cook. Elle offre une expérience gustative inoubliable. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour utiliser cette vanille aux notes florales sur notre chaîne et notre blog. Achetez en ligne une vanille de prestige. 

Sans oubliez que c'est une vanille de qualité exceptionnelle, la vanille tahaa, grand cru bora bora, île de raiatea, moorea vont avoir une belle puissance aromatique et surtout une très bonne longueur pour une vanille grasse et unique. 

Les Recettes avec la vanille tahitensis de Tahiti

Même si je préfère les préparations avec cette gousse de vanille qu'on surnomme la vanille black pearl ou vanille sur les îles sous-le-vent. Cette vanille est la meilleure vanille du monde pour certains. Voici 8 idées recettes : 

  1. Crème Brûlée à la Vanille Tahitensis : Réalisez une crème brûlée traditionnelle en infusant de la vanille Tahitensis dans la crème. Saupoudrez de sucre sur le dessus et caramélisez au chalumeau pour une touche croquante.

  2. Panna Cotta à la Vanille de Tahiti : Préparez une panna cotta en ajoutant des graines de vanille de Tahiti à la crème. Servez avec un coulis de fruits rouges pour une combinaison délicieusement parfumée.

  3. Îles Flottantes à la Vanille de Tahiti : Préparez des îles flottantes en aromatisant le lait avec de la vanille de Tahiti. Servez les blancs d'œufs montés en neige sur une crème anglaise à la vanille.

  4. Tarte aux Fruits et à la Vanille de Tahiti : Réalisez une tarte aux fruits frais et garnissez-la d'une crème pâtissière à la vanille de Tahiti. Disposez les fruits sur le dessus pour une touche de fraîcheur.

  5. Soufflé à la Vanille de Tahiti : Préparez un soufflé à la vanille en ajoutant des graines de vanille de Tahiti à la base. Servez dès la sortie du four pour profiter de sa légèreté et de son parfum envoûtant.

  6. Glace à la Vanille de Tahiti : Préparez une délicieuse glace à la vanille en utilisant des gousses de vanille de Tahiti. Accompagnez-la d'un coulis de fruits exotiques pour une expérience tropicale.

  7. Tiramisu à la Vanille de Tahiti : Réalisez un tiramisu en aromatisant la crème mascarpone avec de la vanille de Tahiti. Alternez les couches de biscuits imbibés de café et de crème pour un dessert irrésistible.

  8. Crêpes à la Vanille de Tahiti : Préparez des crêpes légères en ajoutant des graines de vanille de Tahiti à la pâte. Servez-les avec une sauce au caramel au beurre salé pour une touche gourmande.

Sur mon blog, découvrez 8 recettes uniques et très faciles à réaliser avec cette gousse de vanille :

 

Partez à la découverte de nos saveurs du Brésil:

Comment conserver le vanille tahitensis de Tahiti

Pour conserver vos gousses de vanille tahitienne de Tahiti, suivez ces conseils :

  1. Endroit sec : Conservez les gousses au sec, à l’abri de la lumière et de l’air, idéalement entre 15 et 20°C.
  2. Contenant hermétique : Utilisez un tube en verre ou un bocal fermé pour éviter l’exposition à l’air.
  3. Papier paraffiné : Enveloppez les gousses dans du papier paraffiné pour empêcher le contact avec l’air.
  4. Évitez les variations de température : Protégez la saveur de la vanille en évitant les chocs thermiques.

La vanille tahitienne de Papouasie est un trésor aromatique à préserver ! 

Quel est la meilleure vanille pour remplacer la vanille tahitensis de Tahiti

Vous vous demandez par quoi remplacer la vanille tahitensis de Tahiti? Voici les deux meilleures vanilles pour remplacer cette vanille. Mais il faut savoir que les arômes seront différents par rapport au terroir de la vanille papouasie.

  1. Vanille de Papoausie Tahitensis : La vanille de papouasie est proche de la variété Tahitensis de Tahiti. Elle est épicée, avec des nuances florales. Utilisez-la comme alternative pour conserver une saveur similaire.
  2. Vanille du Brésil : La vanille du Brésil est une option intéressante. Elle peut être à la fois Vanilla Planifolia ou Vanilla Tahitensis. Elle offre un arôme boisé, florales et acidulées.

Maintenant vous savez tout par quoi remplacer cette vanille de Tahiti. Nous déconseillons de la changer contre de la poudre. N'hésitez pas à découvrir mes épices aux arômes intenses et surtout abonnez-vous à ma chaîne youtube pour découvrir mes voyages à travers le monde et comprendre le changement des conditions climatiques qui vont affecter la culture des épices et de la vanille. 

    PAYS D'ORIGINE
    Tahiti
    ESPÈCE BOTANIQUE
    Vanilla Tahitensis
    INGRÉDIENTS
    Vanille Tahitensis de Tahiti
    PUISSANCE AROMATIQUE
    7/10
    ALLERGÈNE
    Absence
    TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
    Aucun
    EMBALLAGE
    Flacon ou Sachet
    Préparation / Livraison
    Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00

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