Sou o Arnaud Sion, criador do Comptoir de Toamasina, especialista em baunilha. Aqui, gostaria de lhe propor esta pimenta que representa o derradeiro estágio de maturação da pimenta — uma pimenta que me seduziu com um picante único, notas francas de cacau da Bahia, fava tonka e canela. Esmagada, é uma pimenta que faz maravilhas e substitui a pimenta preta.

Este tesouro culinário, cultivado na província exuberante de Kampot, é indispensável para restauradores, lojas de especiarias online e amantes de pimenta que fazem pastelaria.

Esta pimenta de exceção, disponível em quantidades de 0,450 kg a 25 kg, é cultivada na região de Kampot, onde o seu terroir único lhe confere sabores e aromas inigualáveis. Cada grão, impregnado com a essência desta terra fértil, oferece uma experiência gustativa rica e saborosa, com nuances doces e picantes que persistem agradavelmente na boca.

O Camboja convida-o a viajar pelo mundo da pimenta, nomeadamente com a nossa gama de pimenta de Kampot: Pimenta Preta de Kampot, Pimenta Branca de Kampot, Pimenta Vermelha de Kampot. É um país com paisagens incríveis, solo rico e, acima de tudo, uma pimenta deslumbrante.

Desde os anos 2000, tal como a baunilha da Papuásia, a produção começou a desenvolver-se. A liana adora o clima quente e húmido do Camboja.

É a única pimenta longa que mistura notas de cacau da Bahia, tonka e alcaçuz com um picante quente e intenso. Esta pimenta distingue-se pelas suas notas picantes intensas, que despertam o paladar e convidam à viagem. Liberta uma potência aromática inigualável, com aromas de frutos vermelhos, madeira de sândalo, cacau da Bahia, tonka do Pará e um toque de alcaçuz.

Além do seu sabor, esta pimenta também é apreciada pelas suas qualidades estéticas. A sua cor vermelha profunda e forma alongada fazem dela uma verdadeira joia da gastronomia, bonita de se ver e deliciosa de saborear.