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Jambalaya
The Jambalaya or the Cajun mixture comes straight from French Louisiana, the mixture based on smoked paprika and chilli pepper will enhance your grilling and red or white meats. The Cajun blend is a reflection of French influence on American soil.
- Association in cooking: Ideal for a creative everyday cooking, sprinkle in your meats and vegetables
- Packaging: 40g bottle - and Doypack bag of 100g and 200g - preservation of aromas
- Composition: Fine salt, onion, garlic, paprika, black pepper, chilli *, cumin, mustard, thyme, oregano
Buy the best recipe for the Jambalaya spice blend, here you will find recipes and tips for use.
Espírito Luisiana
Uma celebração da cozinha do Sul: um mosaico culinário que combina influências crioulas, cajun, espanholas e francesas.
Composição Rica
Uma combinação de 10 ingredientes, incluindo paprika, pimenta, cominhos, mostarda e ervas (tomilho, orégãos).
Versatilidade
Ideal para enriquecer estufados, salteados, marinadas e até para um toque audacioso em sobremesas.
O nosso Jambalaya é uma celebração da rica tradição culinária da Luisiana, onde cada receita é um convite à partilha. Cuidadosamente selecionados, os ingredientes desta mistura compõem-se de sal fino, cebola, alho, paprika, pimenta preta, pimenta malagueta, cominhos, mostarda, tomilho e orégãos — o segredo para capturar a essência dos sabores profundos do Sul dos Estados Unidos.
Fácil de utilizar tanto para o cozinheiro amador como para o chef experiente, a nossa mistura Jambalaya é o ingrediente perfeito para enriquecer os seus guisados, dinamizar os seus salteados ou realçar as suas marinadas, libertando um turbilhão de especiarias a cada utilização.
O que verá neste vídeo
Arnaud apresenta a mistura Jambalaya e a sua utilização na cozinha.
O que é o Jambalaya?
O Jambalaya, joia da gastronomia da Luisiana, encarna a própria essência da cozinha do Sul dos Estados Unidos. Este prato, rico em cores e sabores, é um verdadeiro mosaico culinário que combina arroz, carnes variadas, marisco e vegetais, tudo realçado por um sortido de especiarias requintadas.
As raízes do Jambalaya mergulham no solo fértil da mistura cultural da Luisiana, refletindo influências espanholas, francesas, crioulas, cajun e africanas. A versatilidade da mistura de especiarias Jambalaya é reconhecida internacionalmente: pode fazer parte da preparação de pratos com presunto, chouriço, camarão, ostras ou carne de vaca.
Análise Sensorial Comparativa
Jambalaya vs Mistura 4 Especiarias vs Ervas de Provença
Três misturas da gama, três personalidades
Jambalaya · 4 Especiarias · Ervas de Provença
A Pirâmide Olfativa do Jambalaya
O que revela uma pitada recém-salpicada
Ficha técnica
O que irá receber
- OrigemTradição Luisiana / Cajun
- IngredientesSal fino, cebola, alho, paprika, pimenta preta, pimenta malagueta, cominhos, mostarda, tomilho, orégãos
- CaráterFumado, picante, aromático e herbáceo
- Alergénios presentesAipo, sésamo, mostarda, frutos de casca rija
- EmbalagemFrasco 40g, saqueta 100g ou 200g
- LogísticaPreparação em 24h - Entrega em 48h00
Alergénios presentes: Esta mistura contém mostarda e pode conter vestígios de aipo, sésamo e frutos de casca rija.
De que é composta a mistura Jambalaya?
- Sal fino, Cebola, Alho: Para uma base doce, profunda, picante e muito aromática.
- Paprika e Pimenta: Para uma cor vibrante, um sabor fumado e um calor moderado mas percetível.
- Pimenta preta & Cominhos: Para trazer uma nota terrosa e quente.
- Mostarda: Para um sabor picante e complexo.
- Tomilho e Orégãos: Para o toque herbáceo e a frescura no final de boca.
Como utilizar o Jambalaya na cozinha
- Dosagem: Comece com uma pequena quantidade (1 colher de chá para 4 pessoas) para não sobrecarregar outros sabores.
- Cozedura: Adicione a mistura no início da cozedura na gordura com a cebola para permitir que os aromas se misturem e intensifiquem.
- Combinações: Combina perfeitamente com frango, chouriço fumado, marisco (camarões, mexilhões), bem como legumes assados e feijão vermelho.
8 Ideias de Receitas com Jambalaya
Ideias gulosas para fazer em casa
- 1. Jambalaya de camarão e chouriço (O Grande Clássico) Refogue o chouriço fumado, pimentos, cebola e aipo. Adicione a mistura Jambalaya, tomate triturado, arroz e caldo. No final da cozedura, adicione os camarões.
- 2. Jambalaya de frango e camarão Aloure pedaços de frango e camarão com alho, aipo e a mistura de especiarias, antes de incorporar o arroz e deixar estufar.
- 3. Jambalaya vegetariano com feijão vermelho Tempere um estufado de feijão vermelho e preto com as especiarias cajun, cubos de tomate e um bom caldo de legumes.
- 4. Jambalaya de marisco Salteie camarões, mexilhões e cubos de peixe branco num molho de tomate temperado com uma colher de Jambalaya, servido sobre arroz quente.
- 5. Jambalaya de porco e chouriço Aliste pedaços de porco e rodelas de chouriço com pimentos e cebolas, aromatizados com a mistura cajun.
- 6. Jambalaya de pato e chouriço fumado Uma variação muito rica onde o pato desfiado combina com chouriço fumado e arroz condimentado.
- 7. Legumes grelhados Cajun Misture cubos de pimentão, curgete, cebola e cogumelos com azeite e Jambalaya. Asse no forno a 200°C durante 25 minutos.
- 8. Jambalaya de três carnes O banquete completo de Nova Orleães combinando frango, chouriço e camarão numa grande frigideira de arroz colorido.
O Jambalaya e a história dos Cajuns
Os Cajuns, descendentes dos canadianos franceses (Acadianos), são os herdeiros de um passado tumultuoso. Originários da Nova Escócia, foram deportados para a Luisiana durante o trágico « grande desterro » de 1750. Estabeleceram o seu lar nos pântanos dos bayous do Mississippi.
Esta mistura de especiarias e ervas é o fruto da sua ingenuidade e adaptação a este ambiente. A cozinha cajun é um verdadeiro caldeirão, fundindo influências francesas, crioulas, africanas e espanholas.
Perguntas frequentes
De onde vem o nome « Jambalaya » ?
Várias origens são debatidas: a palavra provençal « jambalaia » (mistura), o termo seminole para « festa », ou a expressão crioula « jambon à la ya ».
A mistura Jambalaya é picante?
Tem um calor moderado fornecido pela pimenta de caiena e pimenta preta, mas perfeitamente equilibrado pelo doçor natural da cebola e o fumado da paprika.
Que alergénios contém esta mistura?
Contém mostarda e pode conter vestígios de aipo, sésamo e frutos de casca rija.
« O espírito de Nova Orleães na sua cozinha — paprika fumada, pimenta, alho e ervas, para um carnaval de sabores autênticos. »
Encomendar a minha Mistura Jambalaya10 ingredientes combinados · Frasco ou Saqueta · Seleção do Comptoir
- Native country
- World
- BOTANICAL SPECIES
- None
- INGREDIENTS
- Fine salt, onion, garlic, paprika, black pepper, chilli *, cumin, mustard, thyme, oregano
- AROMATIC POWER
- 8/10
- ALLERGEN
- Possible traces of gluten and mustard
- POSSIBLE TRACES OF ALLERGENS
- Possible traces of gluten and mustard
- PACKAGING
- Bottle and Bag
- Preparation / Delivery
- Preparation within 24 hours - Delivery within 48 hours
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