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Eau de Rose Culinaire à Pâtisserie (Bulgarie)
Une Eau de Rose Culinaire de Bulgarie, Iran et Maroc 100% naturelle idéal pour aromatiser vos pâtisseries
L'eau de rose est otenue par hydrodistillation de fleurs fraîches de roses Damascena et Centifolia. Elle imprégnera vos pâtisseries des saveurs et senteurs de la fleur de rose fraîche.
L'hydrolat naturel d'eau de rose entre dans la préparation de pâtisseries, de glace, yaourt et de cocktail.
- Notes principales : Notes florales de rose intenses
- Aromatique : La saveur caractéristique de la rose dans une eau florale intense.
- Utilisation: Boisson et recettes salées et sucrées
Vous souhaitez vous procurer une eau de rose de qualité, nous avons sélectionné pour vous la meilleur eau florale à la rose pour réaliser des recettes et boissons.
Eau de Rose Culinaire à Pâtisserie (Bulgarie, Maroc et Iran)
Acheter une eau de rose culinaire à pâtisserie au meilleur prix et de très grande qualité. Notre eau de rose à cuisine à une saveur unique et intense.
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la recherche d'épices, de gousses de vanille, arômes et poivres rares.
Il vous propose une eau de rose de toute beauté, une eau de rose alimentaire avec ses notes orientales.
Découvrez une eau de rose qui a été soigneusement sélectionné et testée par nos soins pour que cet hydrolat de rose fasse des merveilles dans vos pâtisseries.
Notre eau de rose à pâtisserie est une plongée dans la douceur des eaux florales. Un parfum et une palette aromatique suave et douce comme les fragrance intense à la rose.
Pour que vous réalisez une cuisine créative. Vous allez réalisez des pâtisseries avec une saveur d'orientale. Nous sommes fière de vous la proposer depuis 2013.
Le Comptoir de Toamasina, vous propose un arôme de rose qui va faire voyagez vos papilles.
N'hésitez pas à associer l'eau de rose avec le poivre long de java.
L'eau de rose à cuisine est idéal pour la réalisation de pâtisserie.
Qu'est-ce que l'eau de rose ? L’arôme incontournable aux multiples facettes
L’eau de rose, également connue sous le nom d’hydrolat de rose, est un ingrédient polyvalent utilisé depuis des siècles dans divers domaines, notamment la cosmétique et la pâtisserie. Découvrons ensemble les secrets de cette précieuse essence.
Utilisation traditionnelle
Les femmes ont longtemps apprécié l’eau de rose pour ses propriétés bénéfiques pour la peau. Dans de nombreux pays arabes, elle est utilisée à la fois en cosmétique et en pâtisserie. Les célèbres cornes de gazelle, ces délicieuses pâtisseries, tirent leur saveur intense de l’eau de rose.
Origine et processus d’extraction
L’eau de rose trouve son origine dans la distillation minutieuse des pétales de roses. Voici comment ce processus magique opère :
Distillation : Les pétales de roses sont placés dans un alambic. Sous l’effet de la vapeur d’eau, deux liquides précieux se forment :
- Huile essentielle de rose : Légère, elle flotte à la surface.
- Eau aromatisée de rose : Plus dense, elle se trouve au fond.
Choix des origines : Aujourd’hui, nous sélectionnons avec soin notre eau de rose, privilégiant les variétés provenant principalement d’Iran, de Bulgarie et du Maroc.
La recette maison de l’eau florale de rose
Vous souhaitez créer votre propre eau florale de rose à la maison ? Voici une recette simple et authentique :
Ingrédients :
- 500 ml d’eau
- 250 pétales de rose (ou boutons de rose)
Réalisation :
Préparation :
- Placez les pétales de rose dans un bocal en verre ou en cuivre muni d’un couvercle résistant à la chaleur.
- Versez les 500 ml d’eau bouillante dans le bocal.
- Laissez refroidir pendant 12 à 14 heures.
Filtration :
- Utilisez d’abord une passoire pour éliminer les gros morceaux.
- Ensuite, filtrez à l’aide d’une gaze en coton ou d’un filtre en coton pour retirer les impuretés.
Conservation :
- Transférez votre eau de rose dans une bouteille en verre, de préférence munie d’un filtre anti-UV.
- Pour prolonger sa durée de vie, ajoutez 5 % d’alcool de type vodka à la préparation. L’alcool agit comme conservateur naturel.
L’eau de rose, symbole de délicatesse et de raffinement, peut désormais embellir vos recettes et vos rituels de beauté.
Composition de l'eau de rose du Comptoir de Toamasina
L’hydrolat de pétales de rose, également connu sous le nom d’eau de rose, est un trésor ancien dont l’utilisation remonte à l’Antiquité. Chez le Comptoir de Toamasina, nous sélectionnons avec soin notre eau de rose, provenant directement de France ou de Bulgarie, selon la période.
Processus d’extraction unique
Notre eau de rose est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des pétales de rose fraîchement récoltés. Le procédé d’extraction que nous utilisons est unique, garantissant une eau florale exceptionnellement concentrée, active et naturellement puissante.
Composition et conservation
- 95 % d’eau de rose : Notre eau de rose est principalement constituée d’eau de rose pure, offrant une fragrance délicate et rafraîchissante.
- 5 % d’éthanol : L’éthanol est ajouté pour assurer la conservation de notre précieuse eau de rose.
Utilisation alimentaire
L’eau de rose du Comptoir de Toamasina est 100 % alimentaire. Elle offre la meilleure concentration aromatique pour sublimer vos créations culinaires. Voici comment l’utiliser :
- Boissons fraîches : Ajoutez quelques gouttes d’eau de rose pour parfumer vos boissons.
- Glaçons : Infusez vos glaçons avec l’eau de rose pour une touche subtile.
- Salades de fruits rouges : Rehaussez vos salades de fruits avec cette note florale délicate.
- Entremets, mousses et crèmes desserts : L’eau de rose apporte une touche de douceur et d’élégance à vos desserts.
Quel est le parfum de l'eau de rose
L'extrait de rose, connu sous le nom d'eau de rose, exhale un parfum délicat et floral, caractéristique de la fleur dont il est issu. Son bouquet est doux, sucré, et légèrement relevé d'une note épicée, offrant une complexité florale captivante. Souvent décrit comme romantique, féminin et apaisant, son arôme transporte vers des horizons de douceur.
En cuisine, cette essence est convoitée pour sa capacité à infuser subtilement desserts, boissons et plats d'une saveur envoûtante et parfumée. En aromathérapie et dans les rituels de soins de la peau, sa fragrance relaxante est célébrée pour ses vertus apaisantes, invitant à la détente et à la sérénité.
Dans quels plats utiliser l’eau de rose du Comptoir de Toamasina?
Cet ingrédient, très prisé au Moyen-Orient pour ses arômes délicats, peut être une véritable pépite dans vos créations culinaires, des plats sucrés aux recettes salées.
L'intensité aromatique de l'eau de rose peut varier en fonction des fleurs utilisées et du processus de distillation, ce qui rend difficile la recommandation de quantités exactes dans les recettes. Laissez-vous guider par votre goût personnel pour obtenir l'équilibre parfait.
Comment exploiter l'eau de rose en cuisine ?
Voici quelques suggestions pour intégrer l'eau de rose dans vos préparations :
- Sauce légèrement parfumée à l'eau de rose : incorporez quelques gouttes d'eau de rose à une sauce pour accompagner un plat de viande grillée ou de poisson cuit à la vapeur. Cette touche subtile apportera une note exotique à votre assiette ;
- Salade fraîcheur à l'eau de rose : mélangez des fruits frais de saison avec une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'une touche d'eau de rose. Une idée rafraîchissante pour les journées estivales ;
- Légumes sautés parfumés à l'eau de rose : ajoutez une cuillère à café d'eau de rose à vos légumes sautés, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons, pour une touche de raffinement oriental dans un plat simple et sain ;
- Crème glacée maison à l'eau de rose : préparez une base de crème glacée maison en y incorporant délicatement de l'eau de rose juste avant la mise en sorbetière. Une douceur exquise pour les amateurs de desserts glacés ;
- Pâtisseries et crêpes délicatement parfumées à l'eau de rose : ajoutez quelques gouttes d'eau de rose à la pâte à crêpes ou à une préparation de pâtisserie telle qu'un cake ou des biscuits. L'eau de rose apportera une touche florale subtile à vos douceurs sucrées.
Voici les recettes d'Arnaud que vous allez découvrir sur notre blog :
Conservation de l'eau de rose
Pour conserver l'eau de rose dans les meilleurs conditions, le Comptoir de Toamasina vous recommande de stocker l'extrait à l'abri de la lumière et de tout choc de température.
- PAYS D'ORIGINE
- Bulgarie
- INGRÉDIENTS
- 95% d'eau de rose 5% éthanol
- EMBALLAGE
- Flacon
- Préparation / Livraison
- Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
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