A água de rosas, também conhecida como hidrossol de rosas, é um ingrediente versátil que tem sido usado há séculos em vários campos, incluindo cosméticos e panificação. Vamos descobrir juntos os segredos desta preciosa essência.

Uso tradicional

As mulheres há muito apreciam a água de rosas pelas suas propriedades benéficas para a pele. Em muitos países árabes, é utilizado tanto em cosméticos quanto em pastelaria. Os famosos chifres de gazela, esses deliciosos pastéis, ganham seu sabor intenso na água de rosas.

Processo de origem e extração

A água de rosas tem origem na destilação cuidadosa de pétalas de rosa. Veja como funciona esse processo mágico:

1. Destilação  : As pétalas de rosa são colocadas num alambique. Sob a influência do vapor d'água, formam-se dois líquidos preciosos:

   • Óleo essencial de rosa  : Leve, flutua na superfície.
   • Água sabor rosa  : Mais densa, fica no fundo.

2. Escolha das origens  : Hoje selecionamos cuidadosamente a nossa água de rosas, privilegiando variedades principalmente do Irão, Bulgária e Marrocos.

A receita caseira de água floral de rosas

Gostaria de criar sua própria água floral de rosas em casa? Aqui está uma receita simples e autêntica:

Ingredientes:

• 500 ml de água
• 250 pétalas de rosa (ou botões de rosa)

Realização :

1. Preparação  :

   • Coloque as pétalas de rosa em uma jarra de vidro ou cobre com tampa resistente ao calor.
   • Despeje 500 ml de água fervente na jarra.
   • Deixe esfriar por 12 a 14 horas.

2. Filtragem  :

   • Primeiro use uma peneira para remover pedaços grandes.
   • Em seguida, filtre com gaze de algodão ou filtro de algodão para remover impurezas.

3. Conservação  :

   • Transfira a água de rosas para uma garrafa de vidro, de preferência com filtro UV.
   • Para prolongar sua vida útil, adicione 5% de álcool tipo vodka ao preparo. O álcool atua como um conservante natural.

A água de rosas, símbolo de delicadeza e requinte, agora pode incrementar suas receitas e rituais de beleza.