Caixa de baunilha World Prestige

Caixa de baunilha World Prestige

Descubra a nossa World Prestige Vanilla Box , uma seleção requintada para os verdadeiros amantes da baunilha. Este luxuoso conjunto para presente inclui 15 favas de baunilha Bourbon de Madagascar , conhecidas por seu aroma rico e cremoso, bem como 10 favas de baunilha Tahitensis de Papua Nova Guiné , com notas florais e frutadas exclusivas.

Para realçar as suas criações culinárias, adicionamos 120ml de extrato de baunilha Bourbon de Madagascar e 120ml de extrato de baunilha Tahitensis . Cada extrato captura a pura essência da baunilha, proporcionando uma profundidade de sabor incomparável.

Por fim, experimente 80g de chá preto de Madagascar , um casamento perfeito entre os aromas poderosos do chá e a doçura da baunilha. Esta caixa é uma viagem sensorial pelas melhores plantações de baunilha do mundo, ideal para enriquecer as suas sobremesas, bebidas e momentos de degustação.

Mergulhe no mundo refinado da baunilha com esta caixa excepcional.

CFVM
€ 56,00

 

Kit Baunilha
Prestígio do Mundo

« Caros amantes da baunilha e de sabores requintados, sou Arnaud Sion, e tenho o prazer de apresentar nosso Kit Baunilha Prestígio do Mundo. Um convite a uma viagem sensorial das terras férteis de Madagascar aos vales exuberantes de Papua-Nova Guiné, passando pela mítica Polinésia. »

Madagascar, Papua e Taiti Favas, extrato, chá Kit presente

Viagem Sensorial

Da intensidade de Madagascar à fineza floral da Papua e do Taiti, descubra as rainhas da baunilha.

Seleção Especialista

O fruto dos meus anos de viagens e de formação junto aos produtores para lhe oferecer a nata da nata.

Presente Supremo

Uma coleção completa (favas, extrato, chá) apresentada com elegância para gourmets exigentes.

Descubra o Kit Baunilha Prestígio do Mundo, exclusivamente no Le Comptoir de Toamasina. Este kit é mais que um sortimento, é uma experiência gustativa inesquecível que despertará seus sentidos e inspirará sua criatividade na cozinha. Presenteie-se ou presenteie seus entes queridos com o melhor da baunilha, adquirida diretamente pelo Le Comptoir de Toamasina, seu especialista em especiarias finas.

Le Comptoir de Toamasina, a rota dos sabores, no Brasil

Le Comptoir de Toamasina, a rota dos sabores, no Brasil.

Composição deste kit excepcional

ProdutoDescrição
15 favas de Baunilha Bourbon de MadagascarCuidadosamente selecionadas pela sua qualidade gourmand e aroma intenso, apresentadas em uma caixa elegante.
10 favas de Baunilha Tahitensis de PapuaRenomadas pelo seu perfume floral único, também apresentadas em uma caixa elegante.
3 favas de Baunilha do TaitiA excelência polinésia com notas florais e frutadas incomparáveis, sublimando suas sobremesas mais finas.
120ml de Extrato de Baunilha Bourbon de MadagascarA própria essência da baunilha, concentrada num frasco para enriquecer suas criações culinárias.
80g de Chá Preto Evasão em MadagascarUma seleção exclusiva que combina a robustez do chá preto com especiarias e baunilha.

Análise Sensorial Comparativa

Bourbon de Madagascar vs Tahitensis de Papua

As duas rainhas da baunilha, lado a lado

Intensidade · Potência
Cacau · Gourmand
Floral · Anis
Frutado · Ameixa
Bourbon de Madagascar
Tahitensis de Papua

Duas espécies, dois caracteres: a Bourbon de Madagascar (Vanilla planifolia) é intensa, com notas de cacau e gourmand — a referência na confeitaria. A Tahitensis de Papua pertence a uma espécie diferente (Vanilla tahitensis), com perfil mais floral, anisado e frutado, magnífica in natura em cremes e coquetéis. Este kit permite que você as compare e as combine de acordo com as suas receitas.

Bourbon · Tahitensis

A Pirâmide Olfativa do Kit

O casamento das duas baunilhas, da primeira impressão ao final

SAÍDA Floral · Anis (Tahitensis & Taiti) CORAÇÃO Baunilha intensa · Frutado FUNDO Cacau · Gourmand (Bourbon)

Ficha técnica

O que você recebe

  • País de origemMundo (Madagascar, Papua, Polinésia)
  • IngredientesFavas de baunilha, extrato e chá perfumado
  • Peso totalAproximadamente 500g
  • EmbalagemCaixa elegante e sachê
  • Preparação / EntregaPreparação em 24h - Entrega em até 48h

Guia de uso: sublime cada fava

1. Baunilha Bourbon de Madagascar

Infusão: corte as favas ao meio e infunda-as no leite quente para um aroma intenso em seus cremes e pudins. Fava inteira: coloque uma fava num pote de açúcar para criar um açúcar de baunilha caseiro.

2. Baunilha Tahitensis (Papua & Taiti)

Confeitaria: raspe as sementes e incorpore-as nas massas de bolos ou cremes frios para um sabor floral sutil. Coquetéis: use uma fava para aromatizar seus drinks ou xaropes caseiros.

3. O extrato de baunilha Bourbon

Culinária: algumas gotas bastam para perfumar seus biscoitos, sorvetes e ganaches. Bebidas & Sobremesas: realce o sabor dos seus lattes, smoothies ou crèmes brûlées.

4. Chá Preto de Madagascar

Degustação: deixe em infusão de 3 a 5 minutos em água a 90°C para uma experiência perfumada. Culinária: use o chá infundido para cozinhar o arroz ou dar sabor a molhos.

10 Receitas Únicas para Fazer com o Kit

Para aproveitar cada elemento excepcional do kit, das favas ao extrato.

1. Cheesecake de Baunilha Bourbon de Madagascar

Ingredientes

  • 200g de biscoito tipo maisena ou speculoos
  • 80g de manteiga derretida
  • 600g de cream cheese (tipo Philadelphia)
  • 150g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 fava de Baunilha Bourbon de Madagascar (do kit)

Preparação

  1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível e reserve na geladeira.
  2. Preaqueça o forno a 150°C. Corte a fava de baunilha Bourbon ao meio e raspe as sementes.
  3. Bata o cream cheese com o açúcar e as sementes de baunilha até obter uma mistura lisa.
  4. Adicione os ovos um a um, misturando delicadamente.
  5. Despeje a mistura sobre o fundo de biscoito e asse por 45 minutos. Deixe esfriar e depois refrigere por 12 horas.
2. Crème Brûlée Floral com Baunilha do Taiti

Ingredientes

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 5 gemas de ovo
  • 70g de açúcar cristal
  • 1 fava de Baunilha do Taiti (do kit)
  • Açúcar demerara (para caramelizar)

Preparação

  1. Preaqueça o forno a 100°C. Abra a fava do Taiti e raspe suas sementes florais no creme.
  2. Aqueça levemente o creme de leite em uma panela e deixe em infusão por 15 minutos fora do fogo com a fava aberta.
  3. Retire a fava. Bata as gemas com o açúcar até a mistura esbranquiçar. Despeje o creme morno por cima.
  4. Distribua em ramequins e asse em banho-maria por 1 hora.
  5. Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e caramelize com um maçarico e açúcar demerara antes de servir.
3. Bolo Mármore Gourmand Tahitensis & Cacau

Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga sem sal amolecida
  • 150g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 fava de Baunilha Tahitensis de Papua (do kit)
  • 20g de cacau em pó amargo

Preparação

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga amolecida com o açúcar.
  2. Adicione os ovos um por um, depois incorpore a farinha e o fermento.
  3. Divida a massa em duas porções iguais. Na primeira, adicione as sementes raspadas da fava de Papua. Na segunda, adicione o cacau.
  4. Numa forma de bolo inglês untada, alterne as camadas de massa de baunilha e massa de cacau. Misture levemente com a ponta de uma faca para marmorizar.
  5. Asse por 40 a 45 minutos.
4. Panna Cotta com Extrato de Baunilha Bourbon

Ingredientes

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 50g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina incolor (6g)
  • 1,5 colher de chá de Extrato de Baunilha Bourbon de Madagascar (do kit)
  • Calda de maracujá ou frutas vermelhas

Preparação

  1. Amoleça a gelatina num recipiente com água fria por 10 minutos.
  2. Aqueça o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha Bourbon em fogo baixo até quase ferver.
  3. Fora do fogo, adicione a gelatina escorrida e misture até dissolver completamente.
  4. Despeje em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Cubra com a calda antes de degustar.
5. Rum Aromatizado com as Três Baunilhas do Mundo

Ingredientes

  • 1 Litro de rum branco agrícola (40° ou 50°)
  • 1 fava de Baunilha Bourbon de Madagascar (do kit)
  • 1 fava de Baunilha Tahitensis de Papua (do kit)
  • 1 fava de Baunilha do Taiti (do kit)
  • 4 colheres de sopa de xarope de cana de açúcar

Preparação

  1. Corte as três favas de baunilha no sentido do comprimento.
  2. Coloque as favas em um vidro grande hermético.
  3. Despeje o rum branco e o xarope de cana. Feche o pote.
  4. Deixe macerar em um local escuro à temperatura ambiente por pelo menos 3 meses (idealmente 6 meses), agitando suavemente o vidro uma vez por semana.
6. Arroz Doce Cremoso com Baunilha de Madagascar

Ingredientes

  • 1 Litro de leite integral
  • 120g de arroz arbóreo ou especial para sobremesa
  • 80g de açúcar cristal
  • 1 fava de Baunilha Bourbon de Madagascar (do kit)

Preparação

  1. Branqueie o arroz por 3 minutos em água fervente, depois escorra-o.
  2. Em uma panela, leve o leite para ferver com a fava de baunilha Bourbon cortada e raspada.
  3. Despeje o arroz no leite, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau.
  4. Adicione o açúcar 5 minutos antes do final do cozimento. Transfira para um refratário e saboreie morno ou frio.
7. Sorvete Artesanal de Baunilha do Taiti (sem máquina)

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 400ml de creme de leite fresco (mín. 30% gordura), bem gelado
  • 1 fava de Baunilha do Taiti (do kit)

Preparação

  1. Abra a fava do Taiti e raspe todas as sementes. Misture-as delicadamente com o leite condensado.
  2. Em uma tigela bem fria, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes (chantilly).
  3. Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de baunilha usando uma espátula.
  4. Despeje em um pote hermético e leve ao congelador por pelo menos 6 horas.
8. Flan Pâtissier Tradicional com Baunilha Bourbon

Ingredientes

  • 1 rolo de massa podre (massa quebradiça)
  • 1 Litro de leite integral
  • 4 ovos
  • 180g de açúcar
  • 90g de amido de milho (Maizena)
  • 2 favas de Baunilha Bourbon de Madagascar (do kit)

Preparação

  1. Aqueça o leite com as favas de baunilha cortadas e raspadas. Deixe em infusão por 15 minutos.
  2. Bata os ovos com o açúcar e o amido de milho em uma tigela.
  3. Retire as favas do leite, despeje o leite quente sobre a mistura batendo sempre, depois volte tudo para a panela.
  4. Engrosse em fogo médio sem parar de mexer até obter um creme denso.
  5. Forre uma forma de borda alta com a massa podre, despeje o creme morno e asse a 180°C por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. Chá Gelado Evasão Madagascar com Cítricos

Ingredientes

  • 15g de Chá Preto Evasão em Madagascar (do kit)
  • 1 Litro de água mineral
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
  • 1/2 limão siciliano e 1/2 laranja em rodelas
  • Gelo e folhas de hortelã fresca

Preparação

  1. Aqueça a água a 90°C e infunda o chá preto Evasão por 4 a 5 minutos.
  2. Coe o chá, adicione o mel enquanto estiver quente e misture bem.
  3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e adicione as rodelas de frutas cítricas.
  4. Coloque na geladeira por 3 horas. Sirva em copos grandes cheios de gelo e decorados com hortelã.
10. Canelés de Bordeaux infundidos com Tahitensis & Bourbon

Ingredientes

  • 500ml de leite integral
  • 50g de manteiga
  • 100g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos inteiros + 2 gemas
  • 1/2 fava Bourbon + 1/2 fava Tahitensis Papua (do kit)
  • 3 colheres de sopa de rum envelhecido

Preparação

  1. Ferva o leite com a manteiga e as meias favas de baunilha raspadas. Deixe amornar.
  2. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro. Adicione os ovos e as gemas, depois despeje o leite amornado misturado com o rum.
  3. Misture sem bater muito para evitar bolhas de ar. Cubra e deixe a massa descansar por 24 horas na geladeira.
  4. No dia seguinte, preaqueça o forno a 220°C. Despeje a massa gelada em formas untadas para canelés.
  5. Asse por 20 minutos a 220°C, depois diminua para 180°C e asse por mais 40 minutos (o exterior deve ficar bem caramelizado).

A palavra de Arnaud Sion sobre o Kit Prestígio

Como criador do Comptoir de Toamasina, minha paixão por especiarias e em especial pela baunilha levou-me aos quatro cantos do mundo para descobrir novos sabores e capacitar-me na seleção das mais belas favas.

Durante 1 mês, fui treinado em Madagascar na preparação e cultivo da baunilha, e fiz um novo treinamento no Brasil durante mais de 6 meses por todo o país. Este kit é o fruto dessas viagens: uma coleção cuidadosamente montada para gourmets que apreciam a qualidade sem compromissos.

O que procuro no campo nunca é a fava mais bonita na foto, mas a que tem o toque certo — macia, carnuda, nunca quebradiça — e o perfume perfeito assim que o saco se abre. É um julgamento que não se aprende nos livros, apenas no contato com os produtores, ano após ano.

Por que escolher o Comptoir de Toamasina?

Especialização: com anos de experiência e um conhecimento inigualável, seleciono cada fava e cada chá para garantir uma qualidade excepcional.

Autenticidade: somos uma empresa familiar especializada em baunilha. Trabalhamos no Brasil diretamente com os produtores e exportamos para a França e o mundo a baunilha brasileira, açaí em pó e mais.

Relacionamento direto: desde 2012, atuo também em parceria B2B com uma filial do grupo Auchan, e colaborei com as mais prestigiadas empresas do Brasil de 2015 a 2024 para sourcing — essa exigência profissional, eu aplico a cada kit que você recebe.

Perguntas frequentes

O que o kit contém exatamente?
15 favas de baunilha Bourbon de Madagascar, 10 favas de baunilha Tahitensis de Papua, 3 favas de baunilha do Taiti, 1 extrato de baunilha Bourbon de 120ml e 80g de chá preto com baunilha.
Qual a diferença entre as baunilhas do kit?
A Bourbon de Madagascar é intensa, gourmand e com notas de cacau. A Tahitensis de Papua e a baunilha do Taiti (espécie tahitensis) têm um perfil mais floral, frutado e levemente de anis, perfeitas para cremes e infusões a frio.
Como usar o chá preto do kit?
Em infusão de 3 a 5 minutos a 90°C, ou usar o chá infundido para cozinhar arroz e aromatizar molhos.

« As rainhas da baunilha reunidas — Madagascar, Papua e Taiti, num único kit de exceção. »

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Madagascar, Papua & Taiti · ~500g · Seleção Arnaud Sion

País nativo
Mundo
INGREDIENTES
Baunilha, extrato e chá aromatizado
EMBALAGEM
Caixa e Sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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