Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Acérola en Poudre au Kilo - Malphighia punicifolia
L'acérola c'est d'abord un arbre en Amérique du Sud. Plus particulièrement du Brésil de l'Amazonie au Minas Gerais. Son fruit est la cerise des Barbades ou cerise des Antilles. C'est une petite baie rouge connue comme source naturelle de vitamine C. C'est 20 fois plus qu'un verre de jus d'orange. Acheter de l'acérola en poudre au kilo au meilleur rapport qualité prix.
- Puissance de la cerise: 7/10
- Notes principales: Des notes légèrement acidulées
- Utilisation: Tous les matins
- Principe Actif: Vitamine C, teneur minimum 17,61% conforme à la réglementation brésilienne
- Originaire: Minas Gerais, Sao Paulo, Nord-Est - Brésil
le Comptoir de Toamasina est le premier grossiste en France d'acérola. Acérola c'est une importante source naturellement de Vitamince C. Acheter la meilleure qualité ici et au meilleur prix.
+17% Vitamine C
Une teneur exceptionnelle conforme à la réglementation brésilienne. 20 fois plus de vitamine C que dans le jus d'orange.
Expertise Arnaud Sion
Sélectionné par Arnaud Sion, formé au cœur des meilleures plantations du Brésil.
Filière Maîtrisée
Du producteur brésilien à votre table, garantissant fraîcheur et traçabilité optimale.
Arnaud Sion parcourt le Brésil pour sélectionner la poudre d'acérola la plus pure à notre connaissance. L'acérola est l'une des cerises contenant le plus de vitamine C au monde. Notre poudre dévoile des notes aromatiques riches et complexes avec une pointe d'acidité rafraîchissante. Si vous aimez l'acérola, vous apprécierez notre titrage garanti à un minimum de 17%, strictement conforme à la norme brésilienne.
Nos tarifs exclusifs d'Acérola en Poudre :
- 500g : 47,00 €
- 1kg : 77,00 €
- 5kg : 350,00 €
- 10kg : 650,00 €
- Tarif préférentiel 20kg : à 55,00 €/kg
Le saviez-vous ?
Une seule cuillère à café de notre poudre d'acérola contient jusqu'à 20 fois plus de vitamine C qu'un verre de jus d'orange frais. C'est l'allié naturel idéal pour réduire la fatigue et booster votre organisme au quotidien.
L'Exigence d'une filière franco-brésilienne
Le Comptoir de Toamasina est, depuis novembre 2015, une société franco-brésilienne spécialisée dans l'importation de superaliments d'Amazonie et de tout le Brésil. Arnaud Sion, son créateur, d'abord passionné par la gousse de vanille, s'est formé au cœur des meilleures plantations pour bâtir une filière d'excellence autour de l'acérola. Grâce à notre filiale brésilienne Abaçai, nous disposons même d'une plantation test pour élaborer notre propre cahier des charges !
Nous travaillons en direct avec la meilleure usine de transformation locale (Malpighia punicifolia), qui dispose du certificat de l'ANVISA et des agréments de la FDA aux États-Unis. En achetant votre poudre d'acérola chez nous, vous avez la garantie d'un produit pur, récolté frais et immédiatement transformé pour préserver toutes ses vitamines. Retrouvez d'ailleurs nos aventures et tutos vidéos chaque jour sur notre chaîne YouTube.
Une couleur et une conservation spécifiques
100% naturelle, notre poudre d'acérola évolue avec les saisons : elle présente une couleur rose pâle tirant vers le gris lors des récoltes d'hiver, et une teinte rose bonbon pour les récoltes d'été.
Attention, sa pureté la rend extrêmement sensible à l'humidité : au contact de l'air, elle peut s'agglomérer et devenir collante. Veillez à toujours la conserver dans son sachet refermable hermétique, spécialement conçu pour préserver ses saveurs.
Où nous retrouver en France ?
Vous pouvez acheter notre poudre d'acérola en ligne avec des conditionnements allant du sachet de 50g à l'offre au kilo (voire à partir de 5kg pour les professionnels, expédiés depuis notre comptoir brésilien), ou venir nous rencontrer en direct ! Nous sommes présents chaque samedi matin, de 8h30 à 13h30, sur le marché Sébastopol à Lille.
Ce que vous verrez dans cette vidéo
Arnaud vous présente l'acérola, sa fleur rouge vif et sa transformation en poudre. Abonnez-vous pour suivre nos aventures et tutos chaque jour.
Les 10 Recettes & Astuces d'Arnaud pour l'Acérola
L'acérola en poudre est un condensé de vitamine C naturelle. Apprenez à le consommer correctement sans détruire ses nutriments à la chaleur, et découvrez nos meilleures associations culinaires.
1. La Règle d'Or : Ne jamais chauffer l'Acérola !
Préserver l'intégralité de la Vitamine C
La vitamine C naturelle est une molécule fragile qui se dégrade au-dessus de 35°C à 40°C. Ne versez jamais d'acérola dans un thé bouillant ou une préparation destinée à être cuite au four.
- Conseil de préparation : Incorporez toujours votre poudre d'acérola dans des boissons froides, des jus à température ambiante, des compotes tiédies ou des yaourts.
2. Jus d'Orange Booster de Matin
La méthode express sans grumeaux
L'acidité naturelle de l'orange se marie idéalement avec les notes de cerise acidulée de l'acérola.
- Pressez 2 oranges fraîches dans un verre.
- Versez 1 cuillère à café rase d'acérola en poudre dans le verre.
- Fouettez vigoureusement à l'aide d'un petit fouet à lait ou d'une fourchette pour dissoudre parfaitement la poudre. Dégustez immédiatement.
3. Smoothie « Super Vitalité » d'Arnaud Sion
Le trio magique d'Amazonie
Ce smoothie réunit les plus grands superfruits brésiliens pour une synergie antioxydante inégalée.
- 200ml de lait d'amande ou d'avoine bien frais
- 1 cuillère à café d'Acérola en Poudre
- 1 cuillère à café d'Açaí en Poudre RWD
- 1 cuillère à café de Camu Camu en Poudre
- 1/4 de fève Tonka fraîchement râpée (pour la touche gourmande d'amande)
Mixez tous les ingrédients au blender pendant 45 secondes et servez très frais !
4. Vinaigrette Acidulée à l'Acérola pour Salades
Une touche d'originalité pour vos entrées
L'acérola peut remplacer le jus de citron dans une vinaigrette créative et vitaminée.
- Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuillère à café de moutarde.
- Incorporez 1 cuillère à café d'acérola en poudre et 1 cuillère à café de miel pour contrebalancer l'acidité.
- Fouettez énergiquement et nappez votre salade verte ou vos crudités.
5. Yaourt / Fromage Blanc Antioxydant
Un petit-déjeuner ou goûter sain
- Dans un bol de fromage blanc ou de yaourt végétal (coco, soja), ajoutez 1 cuillère à café d'acérola en poudre.
- Mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur rose bonbon.
- Ajoutez une poignée de granola, des graines de chia et des baies fraîches.
6. Chia Pudding à l'Acérola & Lait de Coco
Préparation la veille pour matins pressés
- Dans un bocal, mélanger 3 cuillères à soupe de graines de chia avec 20cl de lait de coco.
- Incorporez 1 cuillère à café d'acérola en poudre et 1 cuillère à soupe de sirop d'agave.
- Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Au matin, le pudding est ferme, fruité et prêt à être dégusté.
7. Barres Énergétiques Crues à l'Acérola (Raw Bars)
Le snack idéal pour le sport
Mixez 150g de dattes dénoyautées, 80g d'amandes, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe généreuse d'acérola en poudre. Tassez dans un moule et placez 2h au frais avant de découper en barres.
8. Limonade Glacée à l'Acérola & Menthe
La boisson rafraîchissante de l'été
Diluez 1 cuillère à soupe d'acérola en poudre et 2 cuillères à soupe de sucre de canne dans un litre d'eau minérale fraîche. Ajoutez des glaçons, des rondelles de citron vert et des feuilles de menthe fraîche pilées.
9. Synergie Acérola & Fer Végétal
Optimiser l'assimilation du fer
La vitamine C naturelle contenue dans l'acérola multiplie par 3 l'absorption du fer non-héminique (fer végétal). Consommez une boisson à l'acérola lors de vos repas riches en spiruline, épinards, lentilles ou graines de courge.
10. Conservation Parfaite : Protéger de l'Humidité
Éviter que la poudre ne s'agglomère
L'acérola pure est extrêmement hygroscopique (elle absorbe l'humidité de l'air). Refermez toujours le sachet hermétique immédiatement après usage et conservez-le dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Analyse Sensorielle & Nutritionnelle
Profil de l'Acérola (Malpighia emarginata)
Cinq dimensions qui définissent cette petite cerise — dominée par son acidité rafraîchissante et sa concentration extrême en Vitamine C
Acérola · Orange · Camu Camu
La Pyramide Gustative de l'Acérola
De la première impression à la finale, la cerise du Brésil en trois temps
Fiche technique
Ce que vous recevez
- RéférenceAC500
- Espèce botaniqueMalphighia punicifolia
- Pays d'origineBrésil — Minas Gerais, São Paulo, Nord-Est
- Principe actifVitamine C, teneur minimum 17,61% conforme à la réglementation brésilienne
- Puissance de la cerise7/10
- Notes principalesDes notes légèrement acidulées
- UtilisationTous les matins
- IngrédientsAcérola en poudre
- AllergèneAbsence — aucune trace éventuelle
- EmballageSachet refermable hermétique
- Préparation / LivraisonPréparation sous 24h - Livraison sous 48h00
Qu'est-ce que l'Acérola ? Origine et Bienfaits
L'acérola provient d'un arbuste nommé acérolier, qui donne un fruit appelé la cerise d'acérola. Cette cerise possède une composition nutritionnelle rare, à l'image de la baie d'açaï ou du camu-camu. Il contient jusqu'à 100 fois plus de vitamine C qu'une orange, voire 10 fois plus qu'une goyave.
L'acérolier appartient à la famille des Malpighiaceae et mesure entre 5 et 15 mètres de haut. Doté d'un feuillage persistant, il pousse spontanément dans les régions tropicales et subtropicales (Cerrado, Pará, Minas Gerais, Amazonie), sous un climat moyen de 26°C. La fleur d'acérola a une magnifique couleur rouge vif que vous pouvez découvrir sur notre chaîne YouTube.
La cerise a une chair juteuse, acidulée ou sucrée selon les variétés. Sa durée de vie est cependant très courte : en moins d'une semaine, elle pourrit. C'est pourquoi il faut la transformer en poudre très rapidement pour préserver ses teneurs en vitamine C. Au Brésil, vous la consommerez fraîche, en jus, ou sous forme de poudre, comme celle que nous vous proposons.
Les variétés d'acérola sucrées
Acérola Manoa Sweet
Cet acérolier produit des fruits de couleur jaune-rougeâtre à maturité. Recommandée pour les jardins, cette variété est facile d'entretien et offre une saveur incroyable pour les jus de fruits frais.
Acérola Rubis Tropical
Les fruits sont identiques à ceux du Manoa Sweet, mais l'arbuste grimpe jusqu'à 5 mètres de hauteur. C'est l'un des plus grands acéroliers du Brésil.
Acérola Hawaiian Queen
Cet acérolier à tronc unique est idéal pour la production de fruits frais destinés à être vendus comme des cerises de table.
Les variétés acides utilisées pour la poudre du Comptoir
Acérola J. H. Beaumont
Un acérolier aux branches basses et compactes, offrant une forte densité et une très grande productivité. Les fruits sont orange rougeâtre.
Acérola F. Rehnborg
Un arbuste très productif mais à plus faible teneur en vitamine C. Les cerises sont très grosses, passant de l'orange au rouge foncé à pleine maturité.
Acérola F. Haley
Cette variété est la mieux adaptée aux régions les plus sèches, notamment au Nord-Est du Brésil. Ses fruits de taille moyenne sont de couleur rouge pourpre.
Découvrez sur notre blog notre guide complet pour savoir quels sont les bienfaits de l'acérola, comment le consommer et où le trouver.
Une petite cerise qui vous veut du bien : Profil Nutritionnel
L'acérola est un véritable trésor. Le fruit contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange (1 000 mg à 2 000 mg pour 100 g), se plaçant juste après le Camu Camu. L'acérola en poudre est également riche en vitamines B et A, ainsi qu'en flavonoïdes et en minéraux essentiels (fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium).
Le classement (étonnant) de la vitamine C
Découvrez comment se positionne notre petite cerise brésilienne face aux autres fruits :
* Note : Ces données concernent les fruits frais comparés entre eux, et non la poudre déshydratée (qui concentre différemment les valeurs).
Si vous cherchez d'autres superaliments d'Amérique du Sud pour compléter votre vitalité, n'hésitez pas à découvrir également notre guarana en poudre du Brésil !
C'est un stimulant naturel parfait pour booster la production de collagène. L'acérola est également reconnu comme un puissant antioxydant capable de détoxifier et de reminéraliser la peau (vous pouvez d'ailleurs intégrer la poudre à vos crèmes cosmétiques maison).
Les vertus et bienfaits de l'acérola en poudre
Saviez-vous que plus la cerise est verte, plus elle est riche en vitamine C ? Ce petit fruit rouge et vert acidulé qui vous veut du bien est réputé pour réduire la fatigue et stimuler les défenses naturelles de l'organisme, le rendant particulièrement efficace lors de la saison hivernale.
Une décision des autorités de santé européennes (EFSA)
Après analyse des données scientifiques, l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et la Commission européenne ont déterminé que les produits contenant au moins 12 mg de vitamine C pour 100 g, 100 ml ou par emballage peuvent prétendre contribuer à : la formation normale du collagène, le métabolisme énergétique normal, le fonctionnement du système nerveux, le système immunitaire, la réduction de la fatigue, la régénération de la vitamine E, l'absorption digestive du fer, la protection antioxydante des cellules.
Comment utiliser la cerise d'acérola en poudre ?
Aujourd'hui, il n'y a pas réellement d'étude scientifique permettant de déterminer une posologie exacte et universelle. Il faut savoir que votre organisme élimine naturellement le surplus de vitamine C. Ainsi, consommer 3g par jour de pulpe d'acérola est largement suffisant pour couvrir vos besoins quotidiens sans aucun risque de surdosage.
Prendre l'acérola en poudre comme complément alimentaire :
Nous vous conseillons de diluer 1 cuillère à café dans un jus d'orange ou de pomme. Vous pouvez également diluer 3 cuillères dans une bouteille d'eau à boire tout au long de la journée pour un apport continu en vitamine C naturelle.
Il est aussi possible d'employer l'acérola en poudre dans la cuisine créative. Mais attention : ne faites jamais chauffer votre acérola au-dessus de 35°C pour ne pas détruire la vitamine C ! Réalisez plutôt un délicieux açaï bowl et découvrez qu'est-ce que l'açaï par la même occasion.
D'autres recettes à l'acérola en Poudre
En panne d'inspiration pour utiliser votre poudre d'acérola ? Retrouvez sur notre blog les plus belles recettes vitaminées :
Questions fréquentes
Quelle quantité d'acérola en poudre consommer par jour ?
Environ 3g par jour (une cuillère à café) suffisent largement à couvrir vos besoins quotidiens en vitamine C — l'organisme élimine naturellement le surplus, sans risque de surdosage. Diluez-la dans un jus, ou 3 cuillères dans une bouteille d'eau à boire au fil de la journée.
Pourquoi ne faut-il pas chauffer l'acérola ?
La vitamine C est détruite par la chaleur : ne dépassez jamais 35°C. Réservez la poudre aux préparations froides — smoothies, jus, yaourts, bowls, vinaigrettes.
Que signifie votre titrage à 17% de vitamine C ?
Notre poudre est garantie à un minimum de 17% de vitamine C (17,61%), strictement conforme à la réglementation brésilienne. C'est la teneur qui distingue une vraie poudre d'acérola pure des poudres diluées à la maltodextrine.
Pourquoi la couleur de la poudre change-t-elle ?
Parce qu'elle est 100% naturelle et suit les saisons : rose pâle tirant vers le gris pour les récoltes d'hiver, rose bonbon pour les récoltes d'été. C'est un signe de pureté, pas un défaut.
Acérola ou camu-camu : lequel choisir ?
Le camu-camu est le seul fruit plus concentré en vitamine C (2000-2900 mg/100g contre 1000-1700 mg pour l'acérola frais). L'acérola offre un goût plus accessible et un meilleur rapport qualité-prix — et les deux se combinent très bien, comme dans le smoothie Super Vitalité d'Arnaud.
Proposez-vous des tarifs professionnels ?
Oui : grossiste spécialisé d'acérola en France, nous proposons le 5kg à 350€, le 10kg à 650€ et un tarif préférentiel à 55€/kg dès 20kg, expédiés depuis notre comptoir brésilien. Contactez notre espace professionnel pour les gros volumes.
D'où vient exactement votre acérola ?
Du Brésil (Minas Gerais, São Paulo et Nord-Est), où notre filiale Abaçai dispose d'une plantation test pour élaborer notre cahier des charges. La transformation est réalisée en direct par la meilleure usine locale, certifiée ANVISA et agréée FDA.
« Du producteur brésilien à votre table : la poudre d'acérola la plus pure à notre connaissance, titrage garanti 17% — par votre grossiste spécialisé en France. »
Commander mon Acérola en PoudreDu 500g au 20kg pro · 1kg à 77€ · Titrage 17% garanti · Sélection Arnaud Sion
- PAYS D'ORIGINE
- Brésil
- ESPÈCE BOTANIQUE
- Malphighia punicifolia
- INGRÉDIENTS
- Acérola en Poudre
- PUISSANCE AROMATIQUE
- 7/10
- ALLERGÈNE
- Absence
- TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
- Aucun
- EMBALLAGE
- Sachet
- Préparation / Livraison
- Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
No reviews
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Rupture de stock
Accueil
Fève Tonka - Brésil
Rupture de stock
Poivre Noir
Poivre Noir de Sarawak - Kilo
Tap to zoom
