Chaque référence de ce coffret est une invitation à un voyage sensoriel unique. Avec le Coffret Santé et Vitalité, chaque jour est une nouvelle opportunité d'explorer les saveurs intenses du Brésil et d'ailleurs, tout en profitant des plaisirs gustatifs que la nature a à offrir. Embarquez pour une aventure culinaire qui éveillera vos sens et harmonisera vos moments de pause.

Ce coffret de superaliments réunit 10 produits, 560 g au total : quatre poudres brésiliennes riches en nutriments (açaï, acérola, camu camu, guarana) et six thés et infusions (maté, thé vert, rooibos, hibiscus, tilleul, verveine). C'est notre collection healthy la plus complète, pensée pour booster une routine et découvrir le pouvoir des super-aliments sans acheter dix sachets séparément, et un coffret cadeau bien-être qui change des coffrets de gélules ou des boîtes de thé classiques.

On appelle super-aliments des aliments naturellement riches en nutriments : vitamines, minéraux, fibres, antioxydants. Les plus connus en France sont les baies de goji, les graines de chia, la spiruline, le curcuma, le gingembre ou le kale ; le Brésil a les siens, et c'est eux que j'ai mis dans ce coffret. L'acérola est l'un des fruits les plus riches en vitamine C au monde (notre poudre est titrée à 17 % de vitamine C minimum), le camu camu en contient encore davantage, l'açaï est connu pour sa teneur en antioxydants et en fibres, et le guarana pour sa caféine naturelle, que les Brésiliens associent traditionnellement à un effet favorisant la concentration et la lutte contre la fatigue (la caféine pourrait aider à améliorer la concentration à court terme, comme celle du café). La vitamine C, c'est l'acide ascorbique, fragile à la chaleur et à la lumière. Les quatre poudres sont des produits issus de fruits et de graines, séchées et réduites en poudre, sans extraction ni concentration chimique.

Soyons clairs : ce coffret n'est ni un complément alimentaire ni un remède. Les super-aliments s'intègrent dans une alimentation saine et équilibrée, ils ne la remplacent pas. Ce que la recherche explore, nous le formulons au conditionnel : les polyphénols de l'açaï pourraient contribuer à la protection des cellules contre le stress oxydatif, la vitamine C de l'acérola contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à réduire la fatigue (allégation autorisée par l'EFSA pour la vitamine C), le maté et le thé vert aideraient à la vigilance par leur caféine, et certaines études s'intéressent aux propriétés anti-inflammatoires des polyphénols du camu camu, sans conclusion ferme à ce jour. Rien ici ne fait maigrir, aucun de ces produits ne soigne une maladie, et leur intérêt nutritionnel se joue dans la régularité : une petite dose qui s'ajoute à ce que l'organisme reçoit déjà d'une assiette variée.

La règle que j'applique chez moi au Brésil : une petite dose, chaque jour, plutôt qu'une grosse dose de temps en temps. Pour les poudres, comptez une cuillère à café (3 à 5 g) d'açaï ou d'acérola par portion, une pincée à une demi-cuillère à café de camu camu (son acidité domine vite) et une demi-cuillère à café de guarana maximum, le matin. Vous pouvez les ajouter dans un smoothie, un yaourt, un porridge, une compote, une vinaigrette pour l'acérola, un pudding noix et graines de chia pour l'açaï, un smoothie vert avec avocat, brocoli cru et un filet d'huile de lin pour le camu camu, des fruits secs et une source de protéines (yaourt, skyr) à incorporer pour en faire un vrai petit-déjeuner. Comment les préparer sans les abîmer ? Évitez de les cuire : la vitamine C de l'acérola et du camu camu ne supporte pas la chaleur, ajoutez-les toujours en fin de préparation ou à froid, et profitez de leur goût tel quel.

Pour les feuilles : une cuillère à soupe de maté ou de thé vert par tasse, à 70-80 °C, jamais à l'eau bouillante ; une cuillère à soupe de rooibos ou d'hibiscus à 95 °C, 5 minutes ; une belle pincée de tilleul ou de verveine, 5 à 8 minutes. Le matin et jusqu'au repas de midi, ceux qui contiennent de la caféine ; l'après-midi, le rooibos ou l'hibiscus ; après le dîner, le tilleul et la verveine. Comptez environ un mois de consommation quotidienne avec ce coffret, à deux. En cuisinant les super-aliments ainsi, par petites touches dans un plat ou une boisson, vous prenez soin de votre routine sans rien bouleverser, et c'est délicieux.

On trouve aujourd'hui des super-aliments partout : en magasin bio, en pharmacie, chez une dizaine de marques en ligne, souvent sous forme de gélules ou de mélanges en vente sans que l'on puisse lire l'origine. Notre approche est différente. Je vis dans le Minas Gerais depuis 2015 et mon entreprise brésilienne exporte elle-même l'açaï, l'acérola et le guarana ; pour ce coffret vendu en France, les lots sont sélectionnés auprès de fournisseurs européens, avec les connaissances acquises sur place, chez les producteurs. Les thés et infusions viennent des mêmes importateurs que nos épices. Aucun produit du coffret n'est certifié bio, et nous préférons l'écrire : la sélection se fait sur la teneur, la fraîcheur et le goût, pas sur un logo.

Chaque sachet est refermable, conditionné à la commande dans notre atelier, et la commande part sous 24 h en colis suivi. Un coffret de 560 g, en poudres et feuilles brutes, sans gélule ni additif, qui vous invite à découvrir la santé dans vos assiettes à la brésilienne, à la fourchette et à la tasse plutôt qu'en pilule.

Arnaud Sion vous propose quelques idées pour intégrer ces merveilles de la nature dans votre quotidien culinaire.