Camu camu não é amplamente conhecido na Europa, mas tem sido amplamente utilizado na Amazônia há milênios. O Camu Camu é, antes de tudo, uma pequena árvore que pode atingir até 3 metros de altura. O Camu Camu produzirá frutas vermelho-alaranjadas. O Camu Camu do Toamasina Counter vem de colheita silvestre e é tradicionalmente colhido por tribos da Amazônia brasileira.
A sua riqueza em vitamina C coloca-a na vanguarda das frutas comestíveis mais revigorantes. Mas deve-se saber que sua extração é muito cara e não é perfeita, portanto seu conteúdo de vitamina C é menor que o da acerola, enquanto nas frutas é o camu camu que contém mais vitamina C.
É uma fruta de grande interesse nutricional, graças às outras vitaminas B1, B2, B3 e E. Camu camu aumenta a resistência à fadiga e ajuda a combater a agressão externa. Portanto, é um aliado valioso para o inverno manter a forma e fortalecer seu sistema imunológico.
O sabor do Camu Camu
O sabor na boca do Camu Camu é claro e marcado por um toque de acidez derretida em notas cítricas. Seu sabor oferece um acabamento que terá um toque de frescura original. O Camu Camu é particularmente interessante para enriquecer um prato, sobremesa e crocante. Pode até ser usado como um corante 100% natural para um tom bege-rosado.