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Box à Pâtisserie
Découvrez la box à pâtisserie du Comptoir de Toamasina. Notre box de chef vous propose d'acheter les essentielles pour réaliser une cuisine créative. Acheter la meilleure box à pâtisserie.
Notre box à pâtisserie est idéal pour découvrir de nouvelles saveurs:
- 60ml d'eau de rose
- 60ml d'eau de fleur d'oranger
- 60ml d'extrait de vanille Madagascar
- 60ml d'extrait de café Arabica
- 25 fèves tonka du Brésil - remplacer par le poivre rouge 40g
- 10 gousses de vanille de Madagascar
- 5 gousse de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
- 50g d'açai en poudre
- 40g de poivre long fruit
Vous adorez le monde des chefs. Alors voici les ingrédients de chef en box en box à pâtisserie. Acheter en ligne la meilleure box à pâtisserie, une boxe sucrée avec les meilleures saveurs du Comptoir de Toamasina au meilleur prix.
L'Essentiel du Chef
Une sélection de 9 ingrédients incontournables (Vanilles, Eaux florales, Extraits) pour réussir tous vos desserts.
Qualité Toamasina
Spécialiste depuis 2010, nous sélectionnons les meilleures gousses et épices pour une intensité aromatique unique.
Créativité Illimitée
Du Cheesecake à l'Açaï au Brownie au Poivre Long, explorez de nouvelles saveurs et surprenez vos proches.
Le Comptoir de Toamasina, le spécialiste français de la gousse de vanille, vous propose d'acheter une box à pâtisserie qui va vous faire découvrir une cuisine créative au quotidien.
Découvrez la pâtisserie autrement avec les épices et la gousse de vanille du Comptoir de Toamasina. La pâtisserie est un monde de saveurs intenses qu'on adore partager en famille ou avec des amis. Vous allez effectuer un véritable voyage sensoriel avec notre box à pâtisserie.
Le mot d'Arnaud Sion
« Vous adorez le monde des chefs ? Alors voici les ingrédients de chef réunis dans une seule box à pâtisserie. J'ai composé cette sélection comme je compose ma propre étagère à pâtisserie : les eaux florales et les extraits pour le quotidien, les gousses de vanille et les épices précieuses pour les grands desserts. »
« C'est la box que j'aurais voulu recevoir quand j'ai commencé à pâtisser : tout l'essentiel, aucun superflu, et des produits que je sélectionne moi-même depuis 2010. »
Arnaud Sion, chercheur de gousses de vanille
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina, est un chercheur de vanille et d'épices depuis 2010. Il parcourt le monde, du Brésil à Madagascar, pour sélectionner les meilleures récoltes.
Nous vous proposons de découvrir la route des épices du Comptoir de Toamasina. Cliquez sur la vidéo ci-dessous et venez vivre l'aventure.
Ce que vous verrez dans cette vidéo
Arnaud vous emmène sur la route des épices du Comptoir de Toamasina, à la rencontre des terroirs qui composent cette box.
Qu'y a-t-il dans la box à pâtisserie ?
Dans notre box pâtisserie à offrir, vous allez retrouver le meilleur du monde de la pâtisserie et des épices :
Les Essentiels Liquides (4 x 60ml)
- Eau de Rose (60ml) : pour des notes florales délicates, idéales avec les framboises.
- Eau de Fleur d'Oranger (60ml) : l'incontournable absolu des brioches, navettes et crêpes.
- Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar (60ml) : une touche intensément vanillée et cacaotée très rapide à utiliser au quotidien.
- Extrait de Café Arabica (60ml) : pour sublimer vos éclairs, crèmes, macarons et tiramisus sans détremper les pâtes.
Les Vanilles & Épices Précieuses
- 10 Gousses de Vanille de Madagascar : la référence mondiale (Planifolia), avec ses notes de cacao et de vanille intense.
- 5 Gousses de Vanille de Papouasie : la variété Tahitensis, aux notes exceptionnellement épicées, anisées et florales.
- 25 Fèves Tonka du Brésil : des saveurs d'amande, de caramel et de vanille, magiques avec le chocolat.
- 50g d'Açaï en Poudre : le superfruit star d'Amazonie pour colorer naturellement et parfumer vos bowls et cheesecakes.
- 40g de Poivre Long Fruit : des notes chaudes de chocolat et de cannelle, un poivre incroyable avec les fruits rouges et compotées.
Analyse Sensorielle Comparative
Les deux vanilles de la box
Vanille de Madagascar (Planifolia) vs Vanille de Papouasie (Tahitensis)
Madagascar · Papouasie
La Pyramide Olfactive de la Box
Le voyage aromatique de vos futurs desserts, de la première impression à la finale
Fiche technique
Ce que vous recevez
- RéférenceBPVAT
- OriginesMadagascar, Papouasie Nouvelle-Guinée, Brésil, Maroc, Bulgarie
- Contenu4 flacons de 60ml (eau de rose, fleur d'oranger, extrait vanille Bourbon, extrait café), 15 gousses de vanille, 25 fèves tonka, 50g d'açaï en poudre, 40g de poivre long
- Notes principalesVanille intense et cacaotée, floral Tahitensis, caramel-amande de la tonka, chocolat-cannelle du poivre long
- UtilisationPâtisserie créative du quotidien : crèmes, gâteaux, brioches, entremets, desserts aux fruits
- AllergèneAbsence
- EmballageFlacons et sachets
- Préparation / LivraisonPréparation sous 24h - Livraison sous 48h00
10 Recettes de Chef avec votre Box
De la crème de base aux desserts les plus audacieux, voici comment utiliser tous les trésors de votre box.
1. Crème Pâtissière à la Vanille de Madagascar (La Base)
Ingrédients
- 1 gousse de Vanille de Madagascar de la box
- 50 cl de lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de maïzena
Préparation
- Fendez la gousse, grattez les graines et faites infuser le tout dans le lait chaud 15 minutes à couvert.
- Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez la maïzena.
- Versez le lait vanillé filtré sur le mélange en fouettant, puis reversez dans la casserole.
- Faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer, environ 2 minutes après ébullition. Débarrassez, filmez au contact et réservez au frais.
2. Gâteau au Yaourt à l'Extrait de Vanille Bourbon
Ingrédients
- 2 c. à café d'Extrait de Vanille Bourbon de la box
- 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot comme mesure)
- 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d'huile neutre
- 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Videz le yaourt dans un saladier.
- Mélangez yaourt, sucre et œufs, puis ajoutez farine, levure et sel.
- Incorporez l'huile et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enfournez 35 min. L'extrait Bourbon donne une intensité gourmande immédiate !
3. Panna Cotta florale à la Vanille de Papouasie
Ingrédients
- 1 gousse de Vanille de Papouasie de la box
- 40 cl de crème liquide entière, 10 cl de lait
- 60 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Préparation
- Ramollissez la gélatine dans l'eau froide.
- Chauffez crème, lait et sucre avec la gousse fendue et grattée. Laissez infuser 15 min hors du feu.
- Retirez la gousse, chauffez légèrement et incorporez la gélatine essorée.
- Versez en verrines et laissez prendre 4h au frais. La variété Tahitensis apportera une note anisée sublime.
4. Tiramisu Intense à l'Extrait de Café Arabica
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'Extrait de Café Arabica de la box
- 250 g de mascarpone, 3 œufs, 80 g de sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- 20 cl de café refroidi, cacao amer
Préparation
- Fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le mascarpone et 1 c. à café d'extrait de café.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- Mélangez le café liquide avec le reste d'extrait. Trempez les biscuits rapidement.
- Montez en couches et laissez au frais 6h. L'extrait double l'intensité du café sans détremper la pâte !
5. Brioche Parfumée à l'Eau de Fleur d'Oranger
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'Eau de Fleur d'Oranger de la box
- 350 g de farine, 15 cl de lait tiède, 1 sachet de levure boulangère
- 60 g de sucre, 60 g de beurre mou, 1 œuf, sel
Préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède sucré. Laissez mousser 10 min.
- Mélangez farine et sel. Ajoutez œuf, lait levuré et eau de fleur d'oranger. Pétrissez 5 min.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez encore 10 min.
- Laissez lever 1h30. Dégazez, façonnez et laissez lever 45 min. Dorez à l'œuf et enfournez 25 min à 180°C.
6. Bowl Énergétique à l'Açaï
Ingrédients
- 2 c. à soupe de Poudre d'Açaï de la box
- 2 bananes congelées en rondelles
- 150 g de fruits rouges congelés
- 10 cl de lait (ou végétal)
- Toppings : granola, fruits frais
Préparation
- Mixez les fruits congelés avec le lait jusqu'à une texture de glace épaisse.
- Ajoutez la poudre d'açaï et mixez encore quelques secondes.
- Versez dans des bols froids et décorez avec vos toppings. Le petit-déjeuner brésilien parfait !
7. Brownie Chocolat, Fève Tonka et Poivre Long
Ingrédients
- 1/2 Fève Tonka et 1/2 Poivre Long de la box (râpés finement)
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 œufs, 120 g de sucre, 60 g de farine
Préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre.
- Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine.
- Incorporez le chocolat fondu. Râpez la fève tonka (caramel/amande) et le poivre long (cacao/cannelle) au-dessus de la pâte.
- Enfournez 25 min à 180°C. Ce combo d'épices révolutionne le brownie !
8. Panna Cotta à l'Eau de Rose et Coulis de Framboise
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'Eau de Rose de la box
- 40 cl de crème liquide, 60 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- Coulis de framboise frais
Préparation
- Chauffez la crème et le sucre. Retirez du feu.
- Incorporez la gélatine ramollie et essorée, puis ajoutez l'eau de rose (ne jamais faire bouillir l'eau florale).
- Versez en verrines et laissez prendre au frais.
- Servez nappé de coulis de framboise : l'accord rose-framboesa est magique.
9. Crème Brûlée Infusée au Café et Fève Tonka
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'Extrait de Café Arabica de la box
- 1/2 Fève Tonka de la box (râpée)
- 50 cl de crème liquide entière, 6 jaunes d'œufs, 80 g de sucre, cassonade
Préparation
- Chauffez la crème. Fouettez les jaunes avec le sucre.
- Versez la crème sur les jaunes, puis ajoutez l'extrait de café et la tonka râpée.
- Cuisez au bain-marie à 100°C pendant 45 min.
- Laissez refroidir, puis caramélisez au chalumeau. Un dessert de grand chef !
10. Financiers à la Vanille Bourbon et Glaçage Fleur d'Oranger
Ingrédients
- 1 c. à café d'Extrait de Vanille Bourbon de la box
- 1 c. à soupe d'Eau de Fleur d'Oranger de la box
- 100 g de poudre d'amande, 100 g de sucre glace, 4 blancs d'œufs, 40 g de farine, 100 g de beurre noisette
- Sucre glace (pour le glaçage)
Préparation
- Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
- Ajoutez les blancs d'œufs, l'extrait de vanille, puis le beurre noisette tiédi.
- Enfournez dans des moules à financiers 15 min à 180°C.
- Mélangez l'eau de fleur d'oranger avec du sucre glace pour faire un glaçage blanc, et nappez les financiers refroidis.
Prolongez l'Expérience avec le Comptoir
Découvrez une multitude de façons de sublimer votre pâtisserie ! Notre Comptoir partage sa passion à travers des livres dédiés aux épices et à la vanille, mais aussi de nombreuses recettes exclusives disponibles sur notre blog e-commerce. Pour aller plus loin, rejoignez notre communauté sur notre chaîne YouTube, où vous attendent des tutoriels, des astuces de chef et des voyages immersifs.
Questions fréquentes
Que contient exactement la box à pâtisserie ?
4 flacons de 60ml (eau de rose, eau de fleur d'oranger, extrait de vanille Bourbon de Madagascar, extrait de café Arabica), 10 gousses de vanille de Madagascar, 5 gousses de vanille de Papouasie, 25 fèves tonka du Brésil, 50g d'açaï en poudre et 40g de poivre long — 9 ingrédients de chef au total.
Cette box convient-elle aux débutants en pâtisserie ?
Oui, c'est même son esprit : les eaux florales et les extraits s'utilisent en quelques gouttes dans n'importe quelle recette du quotidien, et les gousses de vanille s'apprivoisent avec une simple crème pâtissière. Les épices précieuses (tonka, poivre long) vous accompagnent ensuite quand vous montez en niveau.
Quelle différence entre la vanille de Madagascar et celle de Papouasie ?
La Madagascar (variété Planifolia) est la référence mondiale : vanille intense avec des notes de cacao. La Papouasie de la box (variété Tahitensis) est florale, anisée et épicée. La première excelle dans les crèmes et pâtisseries classiques, la seconde transforme cakes, fruits et desserts exotiques.
Comment utiliser la fève tonka en pâtisserie ?
Râpez-la comme une noix de muscade, directement sur vos crèmes, ganaches, glaces ou pâtes à gâteau. Ses notes d'amande, de caramel et de vanille se marient merveilleusement au chocolat. Une demi-fève suffit pour parfumer un dessert pour 6 personnes.
Est-ce une bonne box à offrir ?
C'est l'un de nos cadeaux favoris pour les passionnés de pâtisserie : 9 ingrédients de chef, 15 gousses de vanille de deux origines, et des dizaines de recettes à explorer. La box est préparée sous 24h et livrée sous 48h.
Combien de temps se conservent les ingrédients ?
Les eaux florales et extraits se conservent plusieurs mois à l'abri de la lumière. Les fèves tonka et le poivre long gardent leurs arômes des années dans un contenant hermétique. Les gousses de vanille se conservent dans leur emballage hermétique d'origine ou un bocal en verre, jamais au réfrigérateur.
« L'étagère complète du pâtissier créatif dans une seule box — 15 gousses de vanille, les eaux florales, les extraits et les épices précieuses qui changent tout. »
Commander ma Box à Pâtisserie9 ingrédients de chef · 15 gousses de vanille · Box 66,99€ · Sélection Arnaud Sion
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