Découvrez comment réaliser une pulpe d’açai surgelée avec notre kit révolutionnaire ! En utilisant la poudre d’açai Abaçai, vous pouvez créer votre propre purée d’açai à la maison, sans compromis sur la qualité. Les recettes sont 100% brésiliennes et proviennent directement de notre producteur d'açai en poudre et de l'usine qui fait de la pulpe d'açai surgelée.

Recette pour une pulpe d’açai moyenne :

1. Diluez 120g de poudre d’açai dans 880g d’eau filtrée.
2. Agitez jusqu’à dissolution complète.
3. Mettez la préparation au congélateur par portion de 100g.
4. Au Brésil, on la surgèle puis on la mixe pour obtenir une texture crémeuse.

Recette pour une pulpe d’açai fine :

1. Diluez 80g de poudre d’açai dans 920g d’eau filtrée.
2. Agitez jusqu’à dissolution complète.
3. Mettez la préparation au congélateur par portion de 100g.
4. Comme pour la version moyenne, au Brésil, on la surgèle puis on la mixe pour la rendre crémeuse.

La recette industrielle de la pulpe d’açai congelée :

• 75% d’eau filtrée
• 3% d’açai en poudre Abaçai
• 14% de sucre cristal (ou selon vos préférences)
• 6% de glucose
• 2% de base estabilizante 0020A

Crème d’açai avec la poudre d’açai Abaçai :

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients et mettez-les au congélateur.

Jus d’açai – Jus açai guarana – Jus açai acérola :

1. Mélangez les ingrédients et augmentez le volume d’eau à 50% pour atteindre 150% du volume total.
2. N’hésitez pas à ajouter de l’acérola en poudre et du guarana en poudre pour varier les saveurs.

Açai Bowl – La véritable recette :

1. Battez 30g de poudre d’açai Abaçai avec 50g de sucre (ou selon vos préférences) et 60ml d’eau fraîche jusqu’à dissolution totale.
2. Mixez 200g de glaçons pour obtenir une base crémeuse.

Le Jus d’açai – L’autre recette :

1. Battez 25g de poudre d’açai Abaçai avec 30g de sucre (ou selon vos préférences) et 250ml d’eau fraîche jusqu’à dissolution complète.

Partez aussi à la découverte de notre fève tonka du Brésil.