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Kit açai guarana - Kit Pulpe Açai Surgelée
Voici le premier açai en poudre vendu en France, pour réaliser vous même votre pulpe d'açai congelée à la Maison.
Mélanger l'ensemble des ingrédients qui vont être présent dans le kit pour réaliser votre purée d'açai congelée ou surgelée dans votre cuisine.
Le saviez-vous que la pulpe d'açai congelée bio que vous acheter peut contenir jusqu'à 85% d'eau.
- 150g de poudre d'açai
- 50g de guarana
Au Comptoir de Toamasina c'est l'achat de la meilleure qualité de guarana en poudre et de baie d'açai et le tout au meilleur prix.
Depuis 2015 notre Comptoir est le spécialiste de l'importation de pulpe d'açai et de guarana en france.
100% Maison & Économique
Ne payez plus pour de l'eau congelée (qui représente souvent 85% du poids des pulpes du commerce). Recréez chez vous une purée d'açaï pure, dense et concentrée.
Le Duo Énergétique Brésilien
Le mariage culinaire parfait : les notes intenses de cacao brut de l'Açaï sont relevées par la vitalité et l'astringence naturelle du Guarana pour vos smoothies.
Qualité & Sélection Expert
Séchage haute technologie RWD. Grâce à mon implantation au Brésil, je sélectionne rigoureusement ces poudres pour vous garantir l'expérience amazonienne ultime.
Saviez-vous que la pulpe d'açaï surgelée que vous achetez dans le commerce peut contenir jusqu'à 85% d'eau ? Avec ce kit exclusif, nous révolutionnons la façon de consommer l'açaï en Europe. En vous fournissant directement la poudre d'açaï pure séchée par RWD (Refractance Window Drying, une méthode de séchage basse température préservant le profil organoleptique) et la poudre de guarana, vous devenez le maître de votre préparation. Mélangez, surgelez, et dégustez l'authentique saveur de l'Amazonie directement dans votre cuisine.
L'expertise d'Arnaud Sion — En direct du Minas Gerais
« Depuis Belo Horizonte, dans l'État brésilien du Minas Gerais où je réside, je suis au plus près de la culture et de la consommation de l'açaï. Dès le lancement du Comptoir en 2010, mon obsession a toujours été la qualité brute des ingrédients, sans artifices. »
« J'ai rapidement compris que les pulpes surgelées importées à grand frais étaient principalement constituées d'eau. C'est pour contourner ce problème écologique et économique que j'ai imaginé ce kit : vous fournir la matière première pure, telle qu'elle est récoltée, pour que vous puissiez recréer exactement la texture et l'intensité d'un véritable bowl préparé sur les plages de Bahia. »
Ce que contient votre Kit
Poudre d'Açaï RWD
Notes cacaotéesBase de purée
Une poudre d'açaï d'une concentration exceptionnelle en antioxydants. Elle est la base parfaite pour reconstituer votre pulpe avec de l'eau filtrée, développant immédiatement ses notes terreuses et chocolatées caractéristiques du véritable fruit d'Amazonie.
Poudre de Guarana
BoiséÉnergie naturelle
Le secret absolu des Brésiliens pour rehausser l'açaï. Une touche de guarana apporte une légère astringence boisée et sa célèbre source de caféine à diffusion lente, pour des préparations pleines de vitalité et sans coup de fatigue.
Analyse Sensorielle
L'équilibre parfait du Bowl Brésilien
Açaï RWD vs Poudre de Guarana pure
Profil Aromatique Combiné
La Pyramide Olfactive du Kit
L'évolution des saveurs lors de la dégustation d'un Açaï Bowl maison
Fiche technique
Caractéristiques du Kit
- RéférenceKITACAIGUARANA
- ConditionnementSachets refermables pour une conservation optimale à l'abri de l'air
- Contenu total200g net (150g d'Açaï RWD + 50g de Guarana en poudre)
- Origine des baiesBrésil (Amazonie et Bahia)
- SélectionLots rigoureusement sélectionnés auprès d'un partenaire européen pour garantir les normes sanitaires
- Avantage majeurRendement exceptionnel sans payer pour le transport de l'eau
- Profil produitSans aucun sucre ajouté, 100% végétal et brut
- Préparation / LivraisonPréparé avec soin sous 24h - Expédition rapide sous 48h
L'Açaï, le Guarana et la Santé
Ce duo s'inscrit dans le cadre d'une alimentation saine pour un mode de vie actif. Attention toutefois, le guarana contient naturellement de la caféine : ce kit est donc déconseillé aux enfants, ainsi qu'aux femmes enceintes ou allaitantes.
Comment préparer votre pulpe d'Açaï (6 Recettes & Astuces)
Ces recettes sont 100% brésiliennes, issues directement de l'expérience d'usines locales fabriquant la pulpe surgelée. Maîtrisez la base, puis explorez les jus et bowls d'été !
1. La recette de base : Pulpe d’Açaï MOYENNE (Concentrée)
Le standard de qualité brésilien
Idéal pour recréer chez vous des bols d'açaï onctueux et très denses.
- Dans un grand récipient, diluez 120g de poudre d’açaï RWD dans 880g d’eau filtrée.
- Agitez au fouet ou passez au mixeur jusqu’à dissolution complète pour éviter le moindre grumeau.
- Mettez la préparation au congélateur dans des petits bacs à glaçons ou des sachets hermétiques, par portion de 100g.
- Astuce locale : Au Brésil, on la surgèle complètement. Au moment de servir, on passe ces "glaçons d'açaï" au blender très puissant avec un filet de sirop de guarana pour obtenir une texture de crème glacée parfaite.
2. La déclinaison : Pulpe d’Açaï FINE (Légère)
Parfait pour les jus et smoothies fluides
Une préparation plus économique et plus liquide, idéale si vous souhaitez simplement l'incorporer comme ingrédient liquide dans des boissons d'effort.
- Diluez 80g de poudre d’açaï dans 920g d’eau filtrée.
- Agitez vigoureusement jusqu’à dissolution complète.
- Stockez au congélateur par portions pratiques de 100g pour votre usage quotidien au mixeur.
3. La véritable recette de l'Açaï Bowl minute
La préparation express sans congélation préalable de la pulpe
Vous n'avez pas préparé de pulpe en avance selon la recette N°1 ? Voici comment faire un bowl minute avec la poudre sèche.
- 30g de poudre d’açaï du kit
- 50g de sucre de canne (ou sirop d'agave selon vos préférences)
- 60ml d’eau très fraîche
- 200g de glaçons de taille moyenne
- Dans un blender puissant, battez d'abord la poudre d'açaï, le sucre et l'eau fraîche jusqu’à dissolution totale de la poudre.
- Ajoutez ensuite les 200g de glaçons et mixez à haute puissance. La glace pilée va émulsionner l'açaï et créer cette base crémeuse et onctueuse tant recherchée.
- Servez immédiatement dans un bol et recouvrez de rondelles de bananes et de granola !
4. Le Jus d’Açaï Classique (Façon rue de Rio)
Désaltérant et extrêmement rapide
Une boisson rafraîchissante parfaite pour le milieu de matinée.
- Dans un shaker ou un petit blender, versez 25g de poudre d’açaï, 30g de sucre de canne (ou édulcorant équivalent) et 250ml d’eau très fraîche.
- Battez vivement pendant 20 secondes jusqu’à dissolution complète.
- Servez bien frais, directement sur de gros glaçons.
5. Recette Pro : Le Jus Vitaminé des Surfeurs (Guarana & Açai)
La synergie absolue de votre kit en action
Pour varier les saveurs de votre jus et profiter d'un dynamisme naturel intense avant une séance de sport.
- Mélangez les ingrédients du jus classique vu ci-dessus (25g d'açaï, sucre) mais augmentez le volume d’eau à 375ml (pour bien le fluidifier).
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poudre de Guarana de votre kit (attention à ne pas dépasser la dose, le guarana est fort en caféine).
- L'astuce de chef : N’hésitez pas à ajouter une pointe d’acérola en poudre si vous en possédez pour la vitamine C. Cette boisson est la préférée des sportifs brésiliens pour bien démarrer la journée.
6. Le Secret Industriel dévoilé (À titre indicatif)
Pour comprendre ce que vous évitez d'acheter avec ce kit
Voici la recette de base courante de la pulpe dite "sucrée" ou "prête à consommer" vendue à prix d'or en grande distribution. Grâce à notre kit en poudre, vous pouvez vous en affranchir et enfin contrôler la pureté de vos ingrédients.
- 75% d’eau (souvent du robinet, congelée)
- 14% de sucre cristal industriel
- 6% de sirop de glucose (sucre rapide)
- Seulement 3% d’açaï en poudre pure !
- 2% de base stabilisante ou d'épaississants de type gomme de guar.
En créant votre pulpe épaisse vous-même avec notre kit, vous supprimez totalement le glucose et les stabilisants industriels de votre alimentation, tout en mettant la dose de fruit que vous désirez.
Le conseil gastronomique d'Arnaud
Pour élever votre açaï bowl au rang de dessert gastronomique le week-end, je vous invite à râper quelques copeaux de Fève Tonka du Brésil (disponible sur notre boutique en ligne) par-dessus votre préparation finale au moment de servir. Les notes d'amande amère et de caramel de la tonka s'accordent magistralement avec le profil brut et cacaoté de l'açaï !
Questions fréquentes
Pourquoi acheter ce kit en poudre plutôt que de la pulpe congelée ?
C'est avant tout une question de transparence et de rendement. La pulpe surgelée du commerce contient très souvent jusqu'à 85% d'eau. En achetant ce kit de poudres pures, vous n'achetez que la matière noble (l'açaï RWD et le guarana pur). Vous ne payez pas pour le transport frigorifique de l'eau, et vous gardez le contrôle total sur la concentration finale de votre purée d'açaï.
D'où proviennent exactement ces poudres d'açaï et de guarana ?
Ces baies poussent exclusivement au Brésil, dans la grande région amazonienne. Pour garantir une traçabilité parfaite et une sécurité sanitaire absolue (selon les normes européennes très strictes), je sélectionne rigoureusement ces lots de poudre auprès d'un fournisseur européen de confiance avec lequel je travaille en partenariat.
Quelle est la quantité de guarana à utiliser par rapport à l'açaï ?
Le guarana ayant un profil aromatique très boisé et possédant une forte teneur naturelle en caféine, il doit s'utiliser avec parcimonie. En règle générale, une demi à une cuillère à café rase de guarana suffit amplement pour aromatiser et dynamiser un grand açaï bowl pour une personne. Le kit (150g d'açaï / 50g de guarana) est spécialement conçu pour respecter ce ratio de préparation.
Puis-je utiliser ces poudres sans les congeler (sans en faire de la pulpe) ?
Absolument ! Si la congélation sous forme de "glaçons" permet de recréer l'authentique texture onctueuse du bowl brésilien (en mixant les blocs surgelés), les poudres peuvent tout à fait être mélangées directement à la volée dans un yaourt nature, dans un smoothie de fruits frais ou dans un jus express du matin (voir nos recettes dans l'accordéon ci-dessus).
« Ne payez plus pour de l'eau. Maîtrisez parfaitement la texture, le goût brut et la concentration de vos préparations avec le tout premier kit de pulpe d'açaï maison en France. »
Commander mon Kit Açaï & Guarana150g Açaï + 50g Guarana · Préparation 100% Maison · Sans sucres ajoutés
- PAYS D'ORIGINE
- Brésil
- EMBALLAGE
- Sachet
- Préparation / Livraison
- Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
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