Camu Camu
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Camu Camu

Le Camu Camu c'est toute la puissance de l'Amazonie au service de votre vitalité. C'est la plus grande concentration en vitamine C naturelle au monde. Le Camu Camu en poudre est un Tonifiant, il augmente la résistance au froid, à la fatigue tout en aidant à lutter contre les agressions extérieures. 

  • Puissance de la cerise: 7/10
  • Notes principales: Note caractéristique du camu camu
  • Utilisation: Tous les matins
  • Principe Actif: Vitamine C, teneur minimum 17,61 conforme à la réglementation brésilienne 
  • Originaire: Amazonas et Nord du Brésil
  • Sachet de 60g

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Camu - Camu - Acheter de la vitamine C naturelle du Brésil

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Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina a été personnellement dans les plus belles plantations en Amazonie pour vous sélectionner le camu camu qui a plus de vitmaine C qu'une orange. 

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Avec le Camu-Camu, vous ne faites pas qu’acheter une simple vitamine ; vous invitez le soleil et la vitalité de l’Amazonie dans votre maison.

Qu'est-ce que le camu camu ?

Le camu camu est un fruit originaire d'Amazonie, scientifiquement connu sous le nom de Myrciaria dubia. Ce petit fruit est réputé pour sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C, en faisant l'une des sources naturelles les plus riches de cet important nutriment. En plus de sa valeur nutritionnelle, le camu camu permet de renforcer le système immunitaire, c'est idéal dans la prévention des petits rhums.

Il faut parti de la famille des myrtacées.

L'arbuste du camu camu pousse principalement au Pérou et au Brésil essentiellement où il est cultivé depuis des millénaires par les populations locales pour ses bienfaits pour la santé.

Méconnu pendant longtemps en dehors de cette région, le camu camu gagne aujourd'hui en popularité en tant que complément alimentaire naturel et bénéfique.

Quelle est la saveur du camu camu

La saveur du camu camu est acidulée et légèrement amère, ce qui en fait un ajout intéressant à divers plats et boissons.

Lorsqu'il est consommé sous forme de poudre, le camu camu peut apporter une touche de fraîcheur et de vitamine C à vos recettes préférées, lui donnant un profil gustatif unique et enrichissant.

Mais la poudre de camu-camu en particulier, est appréciée pour sa polyvalence en cuisine. En ajoutant une cuillère à café de poudre de camu camu à vos smoothies, yaourts ou desserts, vous bénéficiez non seulement de sa saveur distinctive mais aussi de ses bienfaits nutritionnels. On peut aussi réaliser une cuisine créative avec. 

Histoire et origine du camu camu

Le camu-camu, un trésor naturel de l'Amazonie péruvienne, prospère dans les sols diversifiés de son écosystème. Des terres fertiles inondées aux plages de sable blanc, cette plante robuste montre une adaptabilité remarquable. Ses racines s'étendent dans des sols pauvres pour soutenir une production fruitière biennale ou triennale, tandis que dans des sols riches, elle peut offrir plusieurs récoltes par an.

Description Botanique et Habitat

Le camu-camuzeiro (Myrciaria dubia) est un arbuste ligneux typique de l'Amazonie, qui pousse le long des rivières et des lacs du bassin amazonien. Sa hauteur varie de 1,5 à 4 mètres, avec des tiges de calibre similaire émergeant du sol, et parfois une tige courte avant la ramification principale. Le fruit du camu-camu est sphérique, avec un mésocarpe charnu et blanchâtre. Immature, il est vert pâle, devenant rouge vineux à maturité, et mesure entre 1,4 et 2,7 cm de hauteur et 1,6 à 3,10 cm de diamètre.

Valeur Nutritionnelle et Utilisation

Le camu-camu est reconnu pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C, variante de 800 à 6 100 mg pour 100 g de pulpe, particulièrement stable et augmente à maturité. Il est utilisé dans une variété de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, exploitant son potentiel en vitamine C et en anthocyanes, des antioxydants puissants qui donnent au jus de fruit mûr sa couleur rose-rouge distinctive.

Culture et Économie

Le camu-camu est cultivé dans divers écosystèmes amazoniens, avec des variations génétiques notables entre les régions. Les semences distribuées à travers le Brésil ont montré une adaptation réussie, notamment dans les régions de Minas Gerais et de São Paulo. Sa culture, résistante aux inondations, est en expansion, avec des variétés améliorées offrant jusqu'à 23 kg de fruits par plante par récolte. Les techniques de clonage permettent une multiplication végétative efficace, et la transformation de la pulpe en poudre soluble enrichie en acide ascorbique est particulièrement prometteuse.

Impact Social et Commercial

La récolte du camu-camu est souvent réalisée par les pêcheurs locaux pendant les crues des rivières, offrant une source de revenus alternative. Bien que peu connu localement, il est très demandé à l'international, notamment au Japon, aux États-Unis et en Europe, où il est exporté sous forme de pulpe congelée. Les produits dérivés incluent des boissons gazeuses, des confitures, des glaces, et des nectars, ainsi que des shampooings et des sirops produits au Brésil.

Le camu camu, un fruit riche en vitamine C

Le camu camu est reconnu pour sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C, dépassant celle de nombreuses autres sources comme les oranges. Cette concentration en vitamine C en fait un allié précieux pour maintenir une bonne santé immunitaire et favoriser la production de collagène, essentiel pour une peau saine et éclatante.

Grâce à sa composition nutritionnelle unique, le camu camu est devenu un complément alimentaire prisé, offrant une forme naturelle et concentrée de vitamine C pour répondre aux besoins du corps en périodes de stress ou de faiblesse immunitaire.

Quelle quantité de camu camu consommer ?

Lorsqu'il s'agit de consommer du camu camu, il est recommandé de suivre les dosages recommandés par les professionnels de la santé. En général, une cuillère à café de poudre de camu camu par jour est une quantité appropriée pour bénéficier de ses nombreux bienfaits. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un spécialiste pour ajuster la posologie en fonction des besoins individuels.

La teneur en vitamine C du camu camu étant très élevée, il est important de ne pas dépasser les doses recommandées pour éviter tout effet indésirable potentiel. En respectant les recommandations d'utilisation, vous pouvez tirer le meilleur parti des propriétés bénéfiques de ce fruit unique et précieux.

COMMENT UTILISER Le camu camu

Le camu camu est un fruit riche en vitamine C et autres nutriments bénéfiques. Pour profiter de ses avantages, il existe plusieurs méthodes d'utilisation :

  1. Sous forme de poudre : Le camu camu est souvent vendu sous forme de poudre. Vous pouvez ajouter cette poudre à vos smoothies, jus, yaourts, ou même à vos recettes de pâtisserie pour un apport en vitamine C supplémentaire.

  2. Dans les boissons : Mélangez la poudre de camu camu dans de l'eau, du thé ou des infusions pour un coup de boost vitaminé. Il est aussi possible de l'ajouter à des boissons énergétiques naturelles.

  3. Dans les recettes culinaires : Incorporez le camu camu dans vos sauces, vinaigrettes ou même dans vos plats cuisinés. Il peut apporter une saveur acidulée unique à vos préparations.

  4. Usage topique : Certaines personnes utilisent le camu camu dans des masques faciaux ou des produits de soins de la peau, grâce à ses propriétés antioxydantes.

DES RECETTES avec de la poudre de camu camu

Le Comptoir de Toamasina vous propose des recettes avec le camu camu : 

Smoothie Énergisant au Camu Camu

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 1 tasse de fraises fraîches ou congelées
  • 1 tasse de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
  • 1 cuillère à café de poudre de camu camu
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif)

Préparation :

  1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

Yaourt au Camu Camu et aux Fruits

Ingrédients :

  • 1 tasse de yaourt nature (ou yaourt végétal)
  • 1 cuillère à café de poudre de camu camu
  • 1/2 tasse de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • Quelques noix ou graines pour la garniture

Préparation :

  1. Mélangez la poudre de camu camu avec le yaourt jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
  2. Ajoutez les baies et le miel. Mélangez délicatement.
  3. Garnissez avec des noix ou des graines avant de servir.

Limonade au Camu Camu

Ingrédients :

  • 4 tasses d'eau
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de poudre de camu camu
  • 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable (ajustez au goût)
  • Glaçons
  • Tranches de citron pour la garniture

Préparation :

  1. Dans un grand pichet, mélangez l'eau, le jus de citron, et la poudre de camu camu.
  2. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit dissous.
  3. Ajoutez des glaçons et garnissez avec des tranches de citron.
  4. Servez bien frais.

Vinaigrette au Camu Camu

Ingrédients :

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de poudre de camu camu
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
  2. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Utilisez cette vinaigrette pour assaisonner vos salades préférées.

Barres Énergétiques au Camu Camu

Ingrédients :

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de beurre d'amande ou de beurre de cacahuète
  • 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de poudre de camu camu
  • 1/4 tasse de noix hachées (amandes, noix, etc.)
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir (facultatif)
  • 1/4 tasse de graines de chia

Préparation  :

  1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  2. Étalez le mélange dans un moule carré recouvert de papier parchemin.
  3. Pressez fermement pour compacter le mélange.
  4. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper en barres.
  5. Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

 
PAYS D'ORIGINE
Brésil
ESPÈCE BOTANIQUE
Myrciaria dubia
INGRÉDIENTS
Camu Camu
PUISSANCE AROMATIQUE
7/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Sachet
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
1 Reviews

Imbattable !
Vous êtes les seuls a avoir ce produit avec quasiment aucun gout, et c'est carrément un plus comparé à d'autres. Donne une pêche d'enfer, soutient vraiment le corps. Merci !
By Pierre on 08/09/2022

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