Poivre Noir de Madagascar
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Le Poivre noir de Madagascar c'est tout d'abord un grain de poivre qui va nous faire voyager rêver. Qui ne rêve pas de visiter Madagascar, d'emprunter ses routes à bord d'un pick-up et de découvrir une végétation et un univers qui encore intact.
Le Comptoir va chercher les meilleurs grains de poivre de Madagascar dans les lieux les plus éloignés de la grande île.
Acheter un poivre noir malgache, une épice malgache (cannelle de Madagascar), une gousse de vanille de Madagascar c'est tout d'abord allez à la rencontre d'une culture, d'une tradition d'agriculteur qui vont produire des épices merveilleuses.
Humer une épice de Madagascar, c'est rentrer dans un voyage culinaire inexplicable.
L'Histoire du Poivre de Madagascar
L'épopée du poivre malgache
Si vous souhaitez tout savoir sur l'histoire du poivre => Histoire du Poivre Noir
C'est un français qui va introduire le poivre à Madagascar, il s'appelle Émile Prudhomme. Il l'introduit après une mission scientifique à java.
Émile Prudhomme fût le directeur de l'Institut National d'Agronomie Coloniale et en charge du développement et de la culture du café, tabac, épices et du poivre malgache bien sûr.
Il va écrire en 1899 dans une notice liée à l'agriculture malgache. Il n'a pas encore été fait de sérieuse recherche et essaye sur le poivre à Madagascar.
Tout simplement il va initier les malgache à la culture de poivrier à Madagascar en faisant importer des lianes de poivre à Madagascar.
Le poivre malgache fût d'abord introduit à Nossi-by puis s'est développée dans la région Est de la grande île.
Début 1940, la maladie de Muller va s'attaquer au pied de poivre à Madagascar.
Il fallut importer une variété de poivre plus résistant, afin de ne pas perdre la culture.
Il a été décidé d'importer le Belontoeng, une variété vient d'Indonésie.
Le saviez-vous que Madagascar est l'une de ses îles à avoir un poivre sauvage qui s'appelle le poivre sauvage Voatsiperifery
Comment le poivre noir de Madagascar est cultivé ?
Tout savoir sur le poivre noir entier de Madagascar
Le nom scientifique Piper nigrum donne le poivre noir qui est une plante tropicale cultivée pour ses fruits rouge-noir au goût piquant et savoureux. C'est une liane aux feuilles qui vont alterner entre les ovales qui se développe sur un support au moyen de ses racines.
Comme pour tout les autres plantes, le poivrier nécessite des conditions climatiques qui lui sont propres.
Tout d'abord il est primordial de savoir que le poivre vient de la liane Piper Negrium, comme le poivre noir, blanc, vert ou rouge. Les faux poivres, non et ils ne peuvent pas s'appeler poivre. Sauf que dans le langue courant on les prénommes poivres.
Qu'es que le poivre aime pour dans sa culture
Afin de répondre à l'exigence de la meilleure qualité qui soit, les cultures doivent répondre à toutes sortes de critères.
- Dans un premier temps, il faut que la terre du poivrier soit poreuse. Plus la terre est fertile meilleur sera la production. Pour la fertilité on va parler de humus et de nutriments. C'est ici qu'importe la mesure des nutriments ou ce sont les éléments qui vont rendre le plus plus épicé ou tout simplement savoureux. Aussi le poivrier aime la profondeur en terre.
- Le poivrier notamment celui de Madagascar aime une bonne pluviométrie. Le poivre est une des plantes qui nécessitent le plus de pluie. Il est souvent planter près de l'équateur ou la pluviométrie est excellente et près des côte au Brésil. Des études au Brésil montrent qui aime entre 2500 et 4000mm/an. Mais comme toute plante trop d'humidité ou une saison trop sèche endommage la plante.
- A savoir lors des saison arides ou il n'y a pas beaucoup de pluie, les récoltes seront mauvaises et de faible qualité.
- La température joue un rôle primordiale. Le poivrier n'aime guère une température en dessous de 15 degrés la nuit. Il aime une moyenne 25 à 30 pendant la journée. Donc région tropicale.
Les différents poivre à Madagascar
Le poivrier émet de petits épis couverts de fleurs blanches en été ou hiver si le pays pratique deux récoltes par an.
Ensuite les fruits seront récoltés à différents stades de maturité afin de satisfaire le consommateur:
- le poivre vert est un fruit qui va être non mature qui est qui va se conserver dans de la saumure
- le poivre gris est un fruit qui est tout juste mature et qui va être séché
- le poivre noir est un fruit presque mature séché avant d'être consommé broyé, concassé ou entier. Il faut toujours l'acheter entier
- le poivre rouge est un fruit mature qui va être séché
- le poivre blanc provient du poivre noir mûre ou l'on va enlever sa péricarpe c'est à dire l'enveloppe externe du poivre.
A savoir que dans les régions au climat moins favorable. Il peut être cultivé sous serre chauffée ou dans votre verranda.
Et vous pouvez avoir votre poivre à la maison.
Le saviez-vous que dans le poivre il y a de pipérine ?
- Le poivre noir comme le poivre noir de Madagascar contient de la pipérine qui donne son goût piquant.
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Depuis 2013, nous travaillons à améliorer la qualité de notre malgache et vous proposer rien que les meilleurs grains de poivre. Pour une expérience unique.
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Les cours mondiaux du poivre pour base prix
Le prix du poivre noir de Madagascar va dépendre essentielle des cours mondiaux et des récoltes.
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Notre poivre de Madagascar provient des meilleurs terres de la grande île.
Une terre d'exception pour un poivre exotique.
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Vous avez des doutes, venez l'essayer, acheter et vous allez l'adopter. Depuis 2010, le créateur du Comptoir de Toamasina Arnaud Sion, recherche des poivres de qualités supérieurs à Madagascar pour vous offrir un poivre d'excellence dans votre assiette.
Essayer le poivre noir de Madagascar du Comptoir de Toamasina, n'oubliez pas que la Comptoir de Toamasina dispose d'une plantation au Brésil, une terre d'excellence pour un poivre exotique.
Comment utiliser le poivre noir de Madagascar dans la cuisine
Tout savoir pour bien cuisiner et utiliser avec le poivre noir malgache ?
L'ajout de poivre dans votre cuisine peut tout changer. Acheter un poivre noir de Madagascar d'excellence au meilleur prix au Comptoir de Toamasina, peut faire voyager votre plat et lui apporter des saveurs intenses.
Toujours moudre ou concasser son poivre au pilon au dernier moment.
Votre moulin à poivre devra faire de gros grains.
Le poivre de Madagascar d'excellence ne pique pas, il parfume
Un bon poivre de Madagascar ne picote pas le nez et ne va pas vous faire éternuer. Si c’est le cas, c’est qu’il est trop vieux ou mélangé à de la poussière de poivre.
Il faut toujours rajouter le poivre au dernier moment de la cuisson, afin qu'il diffuse au mieux ses saveurs intenses et profondes.
Le Poivre de Madagascar en grains et le meilleur poivre pour tout les jours et va vous offrir des saveurs d'excellences et profondes en bouchon. Venez acheter le poivre de Madagascar en ligne.
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Vertus et bienfaits du poivre noir de Madagascar pour la santé
Nos sources proviennent de divers ouvrages, notamment de la bibliothèque de Médecine de L'UFMG de Belo Horizonte.
Le tout est contrôlé par médecin brésil consultant bénévole au sein de notre entreprise afin de contrôler nos écrits. En aucun cas les épices et les poivres remplacent une consultation chez médecin. Vous allez retrouver ici une rapide rétrospective de divers ouvrages.
Les poivres sont utilisés depuis très longtemps pour leurs propriétés médicinales.
Aujourd'hui, on l'utilise essentielle pour ses propriétés gustatives qui vont notre bonheurs.
Des chercheurs démontrent plusieurs fois dans l'année le bienfait des épices pour notre santé.
Mais le saviez-vous que le poivre en grain noir à d'autres vertus que les propriétés culinaires.
Le poivre noir malgache comme les autres poivres noirs sont très bon pour notre santé.
Tout d'abord il y a les aspect de la médecine douce traditionnelle qui l'utilise depuis des siècles.
(Le Comptoir de Toamasina vous rappel que si vous souhaitez utiliser du poivre pour pratiquer de la médecine douce, vous pouvez consulter un médecin homéopathe, qui sera amène à répondre à l'assemble de vos questions).
La pipérine bonne pour la santé
Le poivre noir contient énormément de pipérine qui va faciliter la digestion et l'assimilation des nutriments dans l'organisme.
Il va agir contre certains troubles de l'intestin.
Le poivre noir est un antioxydant naturel. Le poivre noir de Madagascar offre une très bonne synergie avec le curcuma de Madagascar.
Il intervient notamment dans la régulation du taux de cholestérol selon des articles scientifiques.
Le Poivre Noir en grains et ses vertus insoupçonnées pour la santé
Le poivre noir entier est conseillé dans certains régimes afin de lutter contre l'obésité.
Il favorise naturellement les thermogenèse qui vont lutter contre les graisses.
Sentir du poivre permet aussi de se détendre et de se relaxer.
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