Jardim de Jade - Serenidade Mandarina n°10

"Existem chás que se bebem, e outros que se contemplam. O Jardim de Jade pertence a esta segunda categoria."

É um convite à lentidão, um parêntesis de suavidade vegetal no meio do tumulto quotidiano. Se os nossos números anteriores exploravam a noite ou a energia bruta, este Jardim de Jade - Serenidade Mandarina N°10 explora a harmonia.

No Comptoir de Toamasina, Arnaud Sion quis compor aqui uma "Água de Luz". O desafio era audacioso: casar a nobreza aristocrática dos chás verdes da China com a simplicidade alegre dos citrinos mediterrânicos e a benevolência das plantas de ervanária.

O resultado é uma mistura "Alta Costura" mas acessível. É um chá que não escolhe entre o tónus e o relaxamento. Oferece ambos: uma clareza mental absoluta, livre de qualquer tensão nervosa. Uma carícia para a alma.

Uma Ourivesaria Vegetal: Três Mundos em Harmonia

Para atingir este equilíbrio subtil, reunimos ingredientes Bio de uma qualidade excecional, criando uma sinergia de três níveis.

1. A Base "Prestígio": Sencha e Pérolas do Dragão

A base desta mistura é digna das grandes casas de chá.

• O Chá Verde Sencha (China): É o pano de fundo. Vegetal, fresco, com notas de relva cortada, traz os antioxidantes e essa ligeira adstringência que estrutura a degustação.
• As Jasmine Dragon Pearls: É o tesouro desta mistura. Estas "Pérolas do Dragão" são folhas de chá verde enroladas à mão e perfumadas naturalmente com flores frescas de jasmim. Ao infundir, desenrolam-se graciosamente, libertando um perfume floral envolvente.

2. O Brilho Solar: O Trio de Citrinos

Para iluminar o chá verde, convocámos o sol.

• A Mandarina & a Laranja: Presentes sob a forma de cascas, pedaços de fruta e óleos essenciais, trazem uma redondeza doce. A mandarina, em particular, é o fruto do bom humor.
• A Toranja & a Lima: Vêm dar um "twist" à doçura da mandarina com uma ponta de amargor nobre e uma frescura cítrica.
• A Manga: Um toque exótico discreto que traz uma textura aveludada e liga os citrinos entre si.

3. O Coração "Mellow": O Casulo Apaziguante

É a assinatura única deste chá: integrar plantas sedativas num chá verde estimulante.

• Passiflora & Tília: Dois gigantes do relaxamento. A tília traz as suas notas de mel, enquanto a passiflora é reconhecida por acalmar a ansiedade. Temperam o efeito da teína para uma vigilância sem nervosismo.
• Erva-cidreira & Verbena: Reforçam o lado limonado enquanto apaziguam o sistema digestivo e nervoso. É graças a elas que este chá merece o seu nome de "Serenidade".

O Perfil Sensorial: Uma Sinfonia de Doçura

Degustar o Jardim de Jade N°10 é abrir uma janela para um jardim em flor depois da chuva.

No Nariz: O ataque é dominado pela potência floral e elegante do Jasmim, imediatamente seguida pela gula acidulada da mandarina e da toranja. É um perfume inebriante, digno de uma fragrância de perfumista.

À Vista: Um licor amarelo pálido, cristalino, pontilhado de reflexos dourados. No filtro, pode-se observar o espetáculo das pérolas de jasmim que se desenrolam e das pétalas de calêndula que dançam.

No Paladar: O ataque é incrivelmente sedoso. O Sencha não mostra qualquer amargor agressivo, suavizado pela manga e pela tília. O meio da boca é uma explosão fresca de mandarina e de lima. O final é longo, floral, levado pelo jasmim e pela verbena.

Por que o Jardim de Jade N°10 é único?

Conselhos de Preparação: Respeitar a Folha

Atenção, o chá verde e as pérolas de jasmim são delicados. A água a ferver é a sua inimiga.

• A Água: A água filtrada é indispensável para apreciar a subtileza do jasmim.
• A Temperatura: 75°C a 80°C máximo. É crucial. Acima disso, queimará as folhas de Sencha que se tornarão amargas e destruirá o perfume subtil dos citrinos.
• A Dosagem: 12 a 15g por litro (uma colher de chá bem cheia por chávena).
• O Tempo: 2 a 3 minutos. É uma infusão rápida. O Sencha expressa-se depressa.

Feche os olhos, respire o jasmim, prove a mandarina.
Bem-vindo ao seu jardim interior.