Cada pimenta da nossa Prestige Box tem uma personalidade própria, capaz de transformar um prato comum em uma obra de arte culinária. Veja como aproveitar ao máximo essas joias aromáticas:

1. Pimenta Branca Muntok  : Sua delicadeza a torna a companheira ideal para molhos leves e carnes brancas. Utilize-o no final da cozedura para preservar os seus delicados aromas. É ideal para molhos porque não arde, porque não tem pericarpo e sobretudo não colore.

2. Pimenta Cubeb  : Seu perfil mentolado combina perfeitamente com pratos de caça e compotas de frutas. Pode substituir a baunilha. Amasse levemente o feijão para liberar sua essência. Notas de menta e eucalipto. Notas frescas e únicas.

3. Pimenta Java  : Surpreendente e poderosa, é perfeita para marinadas de carnes vermelhas ou pratos cozidos em fogo brando. Adicione-o no início da cozedura para infundir a sua força nos seus pratos. No nosso blog você descobrirá porque Arnaud adora usá-lo em coquetéis, bebidas quentes, mas também em sobremesas. 

4. Timut Nepal Berry  : Com suas notas cítricas, ilumina peixes, sobremesas e coquetéis. Prepare ou esmague as frutas para obter o efeito máximo. Adoramos isso em coquetéis pelo seu toque de toranja. Uma especiaria única. Para nós a melhor baía. (Até junho de 2024, será substituído pela pimenta vermelha Kampot)

5. Pimenta Preta de Madagascar  : Encorpada e rica, realça carnes grelhadas e vegetais assados. Moa ao servir para dar uma explosão de sabor. É a pimenta mais equilibrada que temos no Comptoir de Toamasina, gostamos do seu toque fresco e do seu picante médio, a melhor pimenta para a cozinha do dia a dia.

6. Pimenta Preta do Sri Lanka  : Seu sabor picante é uma vantagem para caril e pratos picantes. Integre-o durante o cozimento para uma difusão uniforme dos aromas. É uma pimenta para carnes e vegetais. Apresenta bom picante e bom comprimento de boca. 

7. Pimenta Preta Tellicherry  : Perfumada e intensa, realça bifes e pratos com molho. Uma moagem grossa antes de servir adicionará textura e caráter. É a pimenta mais antiga do mundo e cresce no berço da pimenta. 

8. Pimenta Selvagem de Madagascar Voatsiperifery  : Amadeirada e floral, encanta chocolates e doces. Polvilhe como toque final para um aroma cativante. Diz-se que entre as pimentas raras é a mais rara. É verdade que é uma pimenta selvagem única. Prima da Piper Nigrum, leva os sentidos e as papilas gustativas numa viagem. Descubra por que assá-lo.

9. Red Sichuan Berry : Limão e amadeirado, é o tempero dos sonhos para woks e pratos asiáticos. Aqueça os frutos silvestres no azeite para extrair todo o sabor.

Dicas Gerais  :

• Dosagem  : Comece com uma pequena quantidade e ajuste de acordo com seu gosto. O ideal é usar 1g de pimenta ou menos.
• Armazenamento  : Mantenha os pimentões longe da luz e da umidade para preservar seu frescor.
• Descoberta  : Não hesite em experimentar combinando pimentas com vários alimentos para criar novas combinações.

A Prestige Toamasina Box é o seu passaporte para uma aventura de sabores sem fronteiras.  Explore, saboreie, crie  – cada grão é uma faísca que acende a imaginação culinária.

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