Favas de Tonka Quilo

A fava Tonka da Amazônia, também nomeia as belas da Amazônia. Nossa fava de Tonka é originário do Pará, no Brasil.A fava Tonka dá uma fragrância quente e muito deliciosa, com notas de baunilha, caramelo e canela. É delicioso em sobremesas, peixe, legumes, crustáceos e carnes brancas.

Potência da fava: 9/10
Notas principais: Amêndoa, caramelo, baunilha, canela e tabaco
Uso: Culinária salgada e doce
Dosagem: Rale o feijão até obter o poder que deseja
Origem: Brasil, estado do Amazonas colhido pela população indígena e pelo produtor rural do Pará

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Nós somos um exportador de tonka beans do Brasil. Oferecemos uma seleção de excelentes grãos de tonka. Arnaud, criador da Comptoir de Toamasina, seleciona os melhores lotes de fava tonka do Brasil.

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Este pequena fava foi nome a de cumaru, fève de Tonka, la fava de cumaru, elle porte aussi le nom de fève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ.

Ele é a nova estrela da massa de baunilha de bourbon de Madagascar.

O que é uma fava tonka?

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O fava tonka é um feijão preto que vem da teca brasileira, é uma árvore muito grande que cresce na Amazônia. A árvore alcançará 30m de altura e viverá mais de 1000 anos. É um tempero produzido apenas na América do Sul, Venezuela, Guiana e principalmente no Brasil, mais particularmente no Estado do Pará.

É no estado do Pará onde as melhores tonka beans são cultivadas no mundo. O Le Comptoir de Toamasina é o único importador direto de produtores locais de feijão Tonka no Brasil na França. A cada ano, Arnaud Sion vai ao Pará para descobrir os melhores tonka beans e outros produtos naturais desse estado.

Você deve saber que existem apenas dois tonka beans incluídos na fruta laranja da teca. A fruta se assemelha a uma manga grande. Durante a colheita, a semente é vermelha, vamos deixá-la secar por cerca de um ano antes de obter as famosas sementes pretas. Eles são do tamanho de uma amêndoa grande. A palavra tonka designa o fruto da teca brasileira, na língua tupi. Os tupis são uma tribo indígena na Amazônia brasileira. Mais particularmente no estado da Amazônia e no Pará

O sabor, o sabor do fava tonka é complexo, é completamente único. Tem um sabor natural de chocolate, caramelo, baunilha, amêndoa e canela. Você entende por que o feijão tonka é um produto amplamente utilizado na indústria de perfumes.

O feijão Tonka é um tempero raro, oferecemos apenas o melhor da colheita.