Pimenta Longa, Pimenta Java 200g

Referência PLF200

€ 20,00

Le Poivre Long ou Poivre de Java est un poivre rare et unique. C'est le piper longum, un poivre avec des notes sensuelles piquantes et sucrées. Vous allez découvrir une attaque en bouche différente et longue, dans un premier temps un goût de chocolat, anis, réglisse et de cannelle, puis dans un deuxième temps un côté chaud et légèrement piquant. Un poivre délicieux pour la cuisine salée ou sucrée.

Embalagem

Pimenta Longa, Pimenta Java 200g

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L'histoire du Poivre Long, Poivre de Java ou Poivre Long Fruit

Qu'es que c'est que le Poivre Long

Le Poivre de Java ou le poivre long est l’une des premières épices à avoir atteint l’Europe. Mais aujourd’hui il a pratiquement disparu des étales en Europe.

Il pour le nom de Piper Longum. Cette liane est originaire de l’Himalaya ou il pousse à l’état sauvage.

Le poivre long est récolté à maturité et séché au soleil. Il va ainsi former un poivre long ou un petit chaton avec une couleur gris-brun foncé. Un poivre d’exception.

Les Goût et les Saveurs du Poivre Long

Le Poivre de Java un Poivre d'exception

La saveur du poivre long ou poivre de java est chaude et piquante. Il va être moins fort que le poivre noir, mais il va être légèrement sucré avec des notes de chocolat et de cannelle notamment. Un poivre avec des qualités extraordinaires, un poivre rare et d’exception.

Description

Produit : Poivre Long

Conditionnement Sachet Refermable: 200g

Caractéristique: Poivre piquant et sucrée avec des notes de chocolat, anis, réglisse et de cannelle

Provenance: Indonésie

Autre conditionnement disponible: Flacon 50g, Sachet Sous-Vide de 500g

Comment Utiliser le Poivre de Java

La cuisine salée et sucrée au Poivre Long

Le poivre long ou poivre de Java à une note chaude et légèrement sucrée, un mariage entre la cannelle, l’anis vert, la réglisse et le chocolat. C’est un poivre qui va être très parfumé avec des notes sucrées et légèrement fruitées. Le piquant sera moins fort que le poivre noir.

On peut concasser le poivre au mortier ou l’utiliser ne moulin à café. On peut aussi le râper.

Contrairement aux autres poivres, il supporte très bien les chaleurs prolongées.

Il est idéal pour l’osso buco, le fromage au lait de chèvre, les soupes de l’hiver notamment à la tomate et les potages. On peut mettre aussi le poivre dans les marinades de viandes, les poissons et les plats en sauces.

Le poivre long est très intéressant dans les desserts, notamment dans les melons, fraises et compotes. Mais il est délicieux sur le chocolat, les tartes de citrons, gâteaux au chocolat.

Mais c’est un poivre merveilleux sur la chantilly avec des fraises.

Un poivre rare et d’exception. Un poivre d’excellence.

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