Fava Tonka - Brasil

A fava Tonka é originário do Brasil, oferece uma fragrância com notas de amêndoa, baunilha, caramelo e canela. É uma fruta incomparável. Seu sabor é quente e delicioso.

Pode ser infundido suavemente no leite para bolos, mas pode ser usado na vitela como camarão grelhado.

Potência da Fava: 9/10
Notas principais: Amêndoa, caramelo, baunilha, canela e tabaco
Uso: Culinária salgada e doce
Dosagem: Rale o feijão até obter o poder que deseja
Origem e plantio: Brasil, estado do Amazonas colhido pela população indígena e pelo produtor rural do Pará

Venda de Tonka da Amazônia colhida diretamente pelas populações indígenas da Amazônia e nosso produtor no Pará.

Embalagem

Referência FT10

Esgotado

€ 3,00

Impostos inclusos

Descrição
Detalhes do produto

Fava Tonka - Brasil

Comprar a melhor Fava de Tonka no Brasil

Fava Tonka da Amazônia - Brasil

Siga a aventura do descobridor de especiarias de Arnaud, o criador do Comptoir de Toamasina no Brasil.

Explore nossa rota de fava tonka da Amazônia do Brasil.

O Comptoir de Toamasina possui duas fontes de suprimento:

Colhido pela população indígena da Amazônia
Um parceiro produtor que pratica agricultura ecologicamente responsável

Pastelaria Fava Tonka- Brasil - Amazônia

Fava Tonka do Distrito de Redenção do Brasil no Pará e na Amazônia

O Comptoir de Toamasina, graças a seu criador Arnaud, se reúne todos os anos com seu produtor de fava tonka do Brasil. Importamos diretamente os melhores tonka beans vendidos na França e sem intermediários.

Temos duas fontes de suprimento, uma tonka colhida pela população indígena e outra de uma plantação parceira em Redençao.

O QUE É A FAVA TONKA?

No Brasil, é chamado cumaru fava, também conhecido como Tonka bean (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーズ.

Este pouco não é muito conhecido no Brasil, mas é fruto do Dyptérix Odorata ou do Tek.

Esta árvore pode medir entre 20 e 30 metros?

Seu nome popular é cumaru, cumaruu-ferro, cumaru de folha grande.

É uma árvore que tem uma vida muito longa.

Nós o encontraremos principalmente do Acre ao Maranhão. Em florestas com alta umidade.

Frutas parecem um pouco com frutas para fazer chocolate. A vagem cairá no chão, a fruta será dividida ao meio e haverá dois feijões. Ébano na cor.

Em seguida, o feijão será esterilizado e seco ao sol.

É bom saber, como você deve ter lido em nosso blog, quando o fava tonka com uma alta taxa de cumarina terá sua superfície que brilha. É simplesmente o óleo essencial que dá esse aspecto.

Infelizmente, muitos revendedores falam de tonka bean fosco, mas esse fava não existe.

O sabor da fava tonka

A Fava Tonka tem um sabor e aroma complexos. É muito doce e fascinante.

O sabor do fava tonka é muito difícil de dizer que existem notas de especiarias que lembram amêndoa, caramelo, chocolate, baunilha e tabaco.

Mas é sobretudo notas intensas de amêndoa.

História do tonka bean e cumaru

A Fava Tonka é uma pequena fava preto proveniente da teca brasileira.

A árvore é gigantesca, eles crescem na Amazônia.

Seu tamanho pode subir até 30m e sua expectativa de vida é de cerca de 1000 anos.

Esse pequeno tempero é produzido apenas na América do Sul, Venezuela, Guiana e principalmente no Brasil, mais particularmente no Estado do Pará.

Os melhores tonka beans do mundo são produzidos no estado do Pará.

O Le Comptoir de Toamasina é o único importador direto com produtores de feijão Tonka no Brasil na França.

A cada ano, Arnaud Sion vai ao Pará para descobrir os melhores tonka beans.

A fruta da teca brasileira

A fruta da teca produzirá uma fruta do tamanho de uma manga pequena e incluirá dois tonka beans dentro.

Durante a colheita, a fava tonka é de cor vermelha.

A Fava de tonka será então deixado ao sol para secar.

Demora cerca de 1 ano para fazer um delicioso tonka bean.

No final da colheita, eles são do tamanho de uma amêndoa grande.

A palavra tonka designa o fruto da teca brasileira, na língua tupi. Os tupis são uma tribo indígena na Amazônia brasileira. Mais particularmente no estado da Amazônia e no Pará

A colheita da Fava Tonka da Amazônia

O criador do Comptoir de Toamasina está aqui em uma plantação que produz tonka bean.

A árvore Dipteryx Odorata tem cerca de 20 a 30 metros de altura. É uma árvore que tem um longo ciclo de vida e é usada para levar o fava tonka, mas quando envelhece, pode ser usada para fazer móveis.

Esta árvore precisa de solo muito úmido e clima quente e úmido, por isso vai do acre ao Maranhão.

Está sob o equador nos trópicos.

Tem um ciclo quase como a palmeira de pinot para simplificar, florescerá em março e abril e dará seus primeiros frutos em junho e setembro.

Os frutos que caem no chão serão colhidos e divididos ao meio para colher as duas sementes que estão dentro.

Após o tonka será esterilizado e depois exposto ao sol. Demora cerca de 1 ano para preparar este pequeno feijão.

O próprio Arnaud escolhe seus tonka beans da Amazônia. Oferecemos um tonka bean importado diretamente da Amazônia sem intermediários.

A cada ano, é sempre uma grande alegria recebermos a nova colheita em Belo Horizonte.

Autenticidade e qualidade não encontradas em nenhum outro lugar além da Comptoir de Toamasina, especialista em sabores do mundo.

Descrição do Produto

Produto: Fava Tonka do Pará no Brasil e do Amazonas no Brasil

Embalagem em saco selado: 10, 25, 50 e 100 Tonka do Brasil

Matéria: Notas de amêndoa, baunilha, caramelo, canela e tabaco

Proveniência: Brasil do Estado do Pará e Amazonas

Produção da Fava Tonka

A região de produção do nossa fava de tonka é de cerca de 50 toneladas de tonka produzidas por ano.

A árvore que produz a fava tonka produzirá aproximadamente 20 kg de fava tonka preparado.

Outros usos da fava tonka

Hoje, mais de 50% da tonelada da fava tonka vendida pelo produtor parceiro entra na indústria cosmética, preparando sabão e perfume. Por exemplo, a Guerlain faz uma ótima fragrância com tonka ou natura brasil, que faz creme com tonka bean.