Pimenta Preta Saint Mathieu - Brasil
Pimenta Preta Saint Mathieu - Brasil
Pimenta Preta Saint Mathieu - Brasil
Pimenta Preta Saint Mathieu - Brasil

Pimenta Preta Saint Mathieu - Brasil

O Le Comptoir de Toamasina é a primeira loja on-line de pimentas na França a oferecer a pimenta preta Saint Mathieu e, acima de tudo, nosso Comptoir oferece a mais ampla variedade de pimentas brasileirasO Brasil é uma nova terra da pimenta e o Espírito Santo é o principal produtor de grãos de pimenta do país.

  • Intensidade da pimenta: 9,5/10
  • Notas principais: Uma pimenta selvagem, amadeirada e com limão.
  • Uso: Ideal para carnes
  • Origem: Espírito Santo - Brasil

A pimenta-do-reino Saint Mathieu é uma das pimentas mais fortes do mundoCompre a pimenta preta da melhor qualidade na França. A pimenta preta mais picante e aromática de nossa linha.

Ideal para substituir a pimenta-do-reino de Madagascar.

Embalagem
PNDSMB
Esgotado
€ 3,48

 

PIMENTA PRETA SAINT MATHIEU - BRASIL

Descubra a excelência da Pimenta Preta Saint Mathieu do Brasil, uma exclusividade da Comptoir de Toamasina . Nosso fundador, Arnaud, viajou por todo o Brasil para selecionar os mais requintados temperos, e foi no estado do Espírito Santo , conhecido por ser o primeiro produtor de pimenta premium, que descobriu nossa pimenta preta excepcional.   

Ao contrário da pimenta Belém, muito utilizada no Brasil, a Pimenta Preta Saint Mathieu distingue-se pela força na boca e pelos aromas intensos. Cultivada em uma microrregião fértil, a apenas 20 km do litoral, atravessada pelo Rio Matheus, essa pimenta é resultado de uma meticulosa colheita manual e secagem natural ao sol em casa de vegetação.  

Enriquecida pelas terras férteis do Espírito Santo , nossa pimenta preta revela notas amadeiradas, cítricas e silvestres, oferecendo uma experiência gustativa que o transporta diretamente para o coração do Brasil. É o ingrediente essencial para despertar os seus pratos com autenticidade e intensidade.

Também convidamos você a explorar nossa seleção de fava tonka do Brasil e pimenta preta do Rio Tocantins , tesouros culinários que farão as delícias dos amantes de especiarias.   

Saint Mathieu Black Pepper :   um convite a uma viagem dos sentidos, disponível exclusivamente no  Le Comptoir de Toamasina.

HISTÓRIA E COLHEITA DA PIMENTA NO ESPÍRITO SANTO

Origem e História de Pimenta-do-Reino

A Pimenta do Reino como é chamada no Brasil, ou pimenta preta, é nativa das regiões tropicais da Índia. A história desta especiaria remonta a milhares de anos, tornando-a uma das especiarias mais antigas e valiosas conhecidas pela humanidade.

Valor e Uso

Durante séculos, a pimenta preta foi uma mercadoria extremamente valiosa, usada como moeda e muitas vezes referida como “ouro negro”. É extraído dos frutos de uma trepadeira, Piper nigrum, pertencente à família Piperaceae.

Distribuição mundial

Os exploradores portugueses desempenharam um papel crucial na introdução da pimenta preta da Índia para outras partes do mundo durante as Grandes Descobertas dos séculos XV e XVI. Desde então, seu cultivo se espalhou por diversas regiões tropicais, inclusive pelo Brasil, onde encontrou condições ideais de cultivo.

Importância no Brasil

No Brasil, a pimenta-do-reino ganhou especial importância no norte do país, notadamente no Estado do Pará e no Espírito Santo, tornando-se um importante produto agrícola.

Introdução e Desenvolvimento ao Espírito Santo

O cultivo da pimenta-do-reino começou no Espírito Santo por volta de 1818, com a chegada de imigrantes portugueses que trouxeram sementes da Índia. As condições favoráveis ​​de clima e solo permitiram uma rápida expansão da produção.

Fatos interessantes

A planta da pimenta-do-reino é uma trepadeira que cresce nas árvores, necessitando de um clima tropical para prosperar. Ao contrário do que o seu nome sugere, não está relacionado com os pimentos (Capsicum) conhecidos pelo seu calor. A pimenta preta é apreciada principalmente pelo seu aroma e não pelo seu sabor picante e é uma das especiarias mais consumidas no mundo.

Produção e Exportação

Em 2023, de janeiro a outubro, o Estado do Espírito Santo foi responsável por 66% do faturamento das exportações brasileiras de pimenta-do-reino. Mais de 67% do volume total exportado pelo Brasil vem desta região. Em 2022, o Espírito Santo já representava 60% do volume exportado e 59% do valor comercial, segundo dados da Gestão e Análise de Dados da Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (GDN/Seag), com base em estatísticas da Agrostat/Mapa e Comexstat/MDIC. De janeiro a outubro de 2023, foram embarcadas 43,9 mil toneladas para 72 países, gerando US$ 133,1 milhões. No ano anterior, foram exportadas 51,5 mil toneladas para 77 países, no valor de US$ 181,9 milhões.

Produção Local

O Espírito Santo possui aproximadamente 11,7 mil fazendas dedicadas ao cultivo de pimenta-do-reino, o que representa 11% das fazendas do estado. A agricultura familiar constitui 76% desses estabelecimentos. A área cultivada deverá atingir 19.685 hectares em 2023, marcando um aumento de 1,2% em relação a 2022. A pimenta-do-reino é tradicionalmente cultivada no norte do estado e está presente em 45 municípios capixabas. São Mateus é o principal município produtor, com 35% da produção estadual, seguido por Jaguaré (12%), Vila Valério (9,8%), Rio Bananal (8%) e Nova Venécia (5,6%).

PIMENTA SÃO MATEUS DO BRASIL, PARTE ESSENCIAL DA CULINÁRIA COTIDIANA

A Pimenta Preta Saint Mathieu oferece uma infinidade de usos culinários que agradarão aos amantes de especiarias. Aqui estão algumas idéias para incorporá-lo em suas receitas:

  • Tempero de carne : Esta pimenta confere um sabor rico e picante a carnes grelhadas, assadas ou cozidas em fogo brando. Seu aroma complexo realça pratos à base de carne bovina, cordeiro, porco e aves.
  • Molhos e marinadas : Adicione esta pimenta aos seus molhos, marinadas e molhos para salada para um toque picante e perfumado. Acompanha particularmente bem alho, gengibre e limão.
  • Pratos exóticos : Perfeita para receitas inspiradas nas culinárias brasileira, indiana ou asiática, a pimenta-do-reino Saint Mathieu pode ser utilizada em caril, pratos de frutos do mar, sopas e ensopados.
  • Queijos e charcutaria : O seu aroma poderoso combina harmoniosamente com queijos curados e charcutaria. Polvilhe sobre queijos duros ou incorpore numa terrina de carne.
  • Pastelaria : Não hesite em incluí-la nas suas sobremesas! A pimenta preta Saint Mathieu traz um toque surpreendente às criações doces como chocolates, trufas e bolos.

ATACADISTA E FORNECEDOR DE PIMENTA PRETA INTEIRA NA FRANÇA

Le Comptoir de Toamasina  é o seu especialista indiscutível na compra, importação e exportação de pimenta preta do Brasil . Graças à nossa empresa localizada no coração do Brasil, não somos apenas atacadistas de pimenta preta inteira, mas também fornecedores de primeira escolha na França. 

A nossa experiência e paixão pelas especiarias permitem-nos selecionar os melhores grãos de pimenta, diretamente dos produtores locais. Garantimos rastreabilidade e qualidade impecável, do campo à sua mesa.

Quer seja um profissional da gastronomia ou um amador esclarecido, oferecemos-lhe acesso a uma gama de pimentos pretos excepcionais, colhidos e secos segundo métodos tradicionais que preservam os seus aromas poderosos e sabores picantes.

Confie  no Le Comptoir de Toamasina , seu parceiro privilegiado para descobrir e integrar o melhor da pimenta preta brasileira em suas criações culinárias. 

País nativo
Brasil
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Piper negra
INGREDIENTES
Pimenta do Reino
PODER
9,5/10
ALÉRGENO
Ausência
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Garrafa ou Saco
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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