Apenas alguns anos atrás, na década de 2000, a fava de baunilha da Papua Nova Guiné não era conhecida no mundo da gastronomia e ainda não era considerada um bom valor, como uma fava de excelência e exceção.

Hoje, a fava de baunilha da Nova Guiné tornou-se rara e muito procurada pelos amantes de baunilha e pelos chefs de pastelaria. No Brasil, o Comptoir de Toamasina é líder na venda de baunilha da Papua Nova Guiné.

Primeiro de tudo, a safra de baunilha da Nova Guiné é muito confidencial. Especialmente para plantas de baunilha Tahitensis. Este fava de baunilha é muito saborosa. São produzidas apenas algumas toneladas por ano.

Para fazer uma fava de baunilha Papua Tahitensis de excelência e qualidade, é preciso muito amor e trabalho.

São cerca de três anos para as orquídea darem as primeiras flores. Então encontramos o mesmo trabalho que para a fava de baunilha de Madagascar, Tahiti, Baunilha do Brasil ...

A fertilização da baunilha é feita à mão.

A região de Sepik é muito famosa por sua baunilha e a cultiva maravilhosamente.