Baunilha Tahitensis de Papua Nova Guiné por quilo

Vanilla tahitensis de Papua é uma variedade de baunilha que tem uma história rica e interessante. Embora mais comumente conhecida como baunilha do Taiti, esta espécie de orquídea também é cultivada em Papua Nova Guiné. Nosso best-seller atualmente são as 5 favas e quando você usa suas 5 baunilhas ou mesmo as 10 favas você pode fazer baunilha em pó caseira.   

Vanilla tahitensis é um híbrido, há muito considerado um cruzamento entre Vanilla planifolia e Vanilla pompona. No entanto, pesquisas recentes sugerem que é mais um híbrido entre Vanilla planifolia e outra espécie próxima à Vanilla odorata.

A produção desta espécie conheceu um forte crescimento até 2012, mas voltou a diminuir a partir de 2013. Apesar da sua produção relativamente baixa, a Vanilla tahitensis destaca-se pelas suas características únicas. Ao contrário das espécies fragrans, esta baunilha é indeiscente, ou seja, não abre quando madura. Permanece carnudo, conferindo-lhe textura e sabor distintos.

A baunilha tahitensis é produzida principalmente no Taiti, mas também em Papua Nova Guiné, Indonésia, Ilhas Cook e Niue. Na Papua Nova Guiné, é cultivada em condições ideais para produzir baunilha de alta qualidade.

A história da Vanilla tahitensis remonta a 1848, quando o almirante F Hamelin trouxe plantas de baunilha das Filipinas para o Taiti. Cultivada inicialmente em jardins privados, a Vanilla tahitensis passou por vários cruzamentos antes de dar origem à “Vanilla x Tahitensis”. A produção em massa de Vanilla tahitensis começou em 1880.

A produção de Vanilla tahitensis na Papua Nova Guiné é um processo complexo que requer atenção especial.  

Papua Nova Guiné ocupa o quinto lugar no mundo em termos de produção de baunilha, com uma estimativa de 495 toneladas por ano.

O cultivo de baunilha na Papua Nova Guiné é realizado principalmente por pequenos agricultores que cultivam baunilha em condições ideais para produzir baunilha de alta qualidade.

Você deve saber que leva 3 anos para que as plantas de baunilha produzam uma flor de baunilha. Geralmente as primeiras flores chegam alguns meses após a estação seca devido ao choque hídrico.

A produção de baunilha começa com o plantio da orquídea Vanilla tahitensis. As plantas de baunilha são normalmente cultivadas em estacas e requerem sombra parcial para um crescimento ideal. Após o plantio, leva cerca de três anos para que as plantas de baunilha comecem a produzir vagens.

A polinização das flores de baunilha é uma etapa crucial da produção. Como as flores de baunilha abrem por pouco tempo, a polinização deve ser feita manualmente para garantir a produção máxima de vagens.

Depois que as vagens de baunilha estão maduras, elas são colhidas manualmente. As vagens são então escaldadas, fermentadas e secas, um processo que pode levar vários meses. Este processo de processamento confere aos grãos de baunilha o seu aroma característico.

Por fim, os grãos de baunilha são separados, embalados e prontos para serem comercializados no mercado. A baunilha da Papua Nova Guiné é valorizada pelo seu sabor único e é utilizada em vários produtos, incluindo perfumes, produtos alimentares e bebidas.

A Vanilla tahitensis é única e já recebeu inúmeros prêmios de excelência em competições agrícolas. Sua fragrância poderosa e raridade valoriza sobremesas e preparações de todos os tipos. Além disso, os benefícios para a saúde da Vanilla tahitensis são reconhecidos. É apreciado não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios para a saúde.

O mundo da baunilha é ótimo, as vagens de baunilha planifolia e Tahitensis terão a mesma história em Papua e, desde 2019, a baunilha de Papua que competirá com a baunilha bourbon planifolia de Madagascar.

Desde 2010, Le Comptoir de Toamasina oferece as mais belas favas de baunilha.