Thé Blanc de Chine Fujian

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Qu'es que le thé blanc Pai Mu Tan Spécial

Ce thé est probablement le plus délicat d'entre tous, il ne subit que très peu d'élaboration, pas de fermentation ni oxydation, une saveur subtile, très légère, beaucoup moins marquée que les thés noirs ou verts. Les non-initiés auront peut-être besoin de deux ou trois essais avant d'en apprécier toute sa finesse. Les thés blancs se dégustent nature, sans sucre, pas trop chauds. Leur temps d'infusion est particulièrement long car les feuilles de thé blanc ont besoin de temps pour libérer tous leurs arômes. Les temps donnés seront à titre indicatifs, il faut les adapter de 2 ou 3 minutes, selon les cas et vos goûts.

Thé Blanc Pai Mu Tan Spécial 

Notre Pai Mu Tan est la traduction française de "Pivoine Blanche" comme l'ensemble de nos thés blancs, notre thé Pai Mu Tan spécial ne subit que très peu de transformation juste un flétrissage et un séchage. Il est donc ni oxydé ni fermenté. Il est donc riches en polyphénols antioxydants. Notre thé Pai Mu Tan spécial est un thé blanc très haut de gamme et très raffiné. Il est constitué uniquement des plus beaux bourgeons duveteux, accompagné de jeunes feuilles fines. Un thé rafraichissant et pauvre en théine. Il est l'accompagnant des chaudes journées et soirées d'été avec sa liqueur jaune pâle et lumineuse. 

Description du Produit

Produit : Thé Blanc Tai Mu Tan Spécial

Conditionnement en sachet: 50g

Caractéristique: Thé Blanc Pai Mu Tan Spécial

Saveur:  L'infusion est légèrement dorée, douce au palais, avec des notes florales

Autre conditionnement disponible: Boite de Genmaicha 100g

La préparation du thé blanc

Température de l'eau 75°c

temps d'infusion: entre 7 et 10 minutes

quantité de thé: 2 à 3 cuil à soupe soit 6g

Eau: 1l

Théière: en terre, en verre

Tasses: petites à bords fins

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Le Thé blanc est remarquable par l'aspect et la taille des feuilles et des bourgeons qui le composent. Ce thé est très léger et le volume qu'il occupe, même pour une personne, ne s'accommode pas des chaussettes et autres pinces à thé dans lesquelles ses feuilles ne pourraient pas infuser correctement. Mettez-le donc tel quel dans la théière déjà ébouillantée et versez, par-dessus, l'eau à la bonne température. Refermez la théière, recouvrez-la d'un linge pour qu'elle ne refroidisse pas et laissez infuser au moins 7 minutes. Dégustez la liqueur, si elle vous parait assez concentrée, servez la, dans le cas contraire laissez infuser encore un moment. 

Attention certains thés blancs, discrets et subtils peuvent demander des temps d'infusion encore plus long que ceux indiqués ici, jusqu'a 15 minutes. 

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