Curry Suave

Curry Suave

O curry suave é uma mistura tradicional e muito harmoniosa de diversos temperos, dentre eles: curcuma , pimentas , canela... . Nosso curry suave tem sabores muito frutados e aveludados que o tornam um classico para a sua cozinha. O curry suave não é picante. Ele é de facil uso para realizar  pratos rapidos na panela, molhos cremosos ao curry.

  • Associação na culinária: Ideal para cozinhar todos os dias, polvilhe suas carnes e legumes.
  • Embalagem: frasco de 40g - e saco Doypack de 100g e 200g - preservação de aromas
  • Composição: açafrão, coentro, gengibre, canela, feno-grego, cebola, pimenta do reino, cravonoz-moscada

Um saboroso curry em pó para receitas criativas do dia a dia. Um convite para viajar e cozinhar da Índia e das Índias Ocidentais. Um curry colorido rico em sabor. 

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€ 3,90
5 2024
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CURRY SUAVE - MISTURA DE ESPECIARIAS - COMPRA, USOS E RECEITAS

Gostaria de vos apresentar o meu caril suave , uma mistura de especiarias essencial na nossa cozinha e acima de tudo a mistura de especiarias mais fácil de utilizar na cozinha do dia a dia, desde a entrada até à sobremesa .

Podemos dizer que a famosa mistura indiana, o curry em sua versão bem suave, pode ser consumida em todos os molhos , até os doces. No meu blog você descobrirá receitas incríveis como compota de maçã com curry .

Poderá utilizar o caril suave de diversas maneiras, num prato cozinhado, no início da cozedura para um tagine , uma marinada .

Quando cozinho nas cozinhas do Apogée Bar , gosto de assar o pó em fogo alto , colocar o azeite , misturar depois a cebola e depois adicionar uma bela fatia de frango ou peixe com legumes . É simples , rápido e super delicioso .

Como você sabe, o curry suave é uma mistura de especiarias aromáticas amplamente utilizada na culinária indiana. Esta mistura é composta por ingredientes como coentro , cúrcuma , pimenta , mostarda , páprica doce , gengibre , alho pimenta malagueta, cominho , páprica , feno-grego , canela , erva-doce, noz - moscada , louro , e muitas outras especiarias.

Porque na Índia dizem que cada família tem o seu curry que é feito com os temperos que temos à mão.

Estas especiarias e aromáticos são cuidadosamente misturados para criar uma mistura de especiarias perfumadas , ideal para dar sabor e apimentar pratos.

Descubra nosso canal no YouTube para fazer misturas de especiarias exclusivas .

O QUE É CURRY SUAVE

O curry suave , também conhecido como kari, é uma mistura versátil de especiarias que costuma ser usada para dar sabor a carnes, peixes, pratos vegetarianos, molhos, sopas, saladas e até sobremesas.    Na França quem não conhece frango ao curry.

Seu uso varia de acordo com regiões e receitas tradicionais.

Ao contrário da crença popular, o nome “curry” não se refere a uma especiaria específica, mas sim a uma mistura de especiarias que pode conter uma grande variedade de ingredientes dependendo da região onde é preparado.

Assim, o curry suave pode conter pimenta branca, pimenta preta, cardamomo, sal marinho, açafrão e outras especiarias de acordo com a tradição culinária local.

Na Índia, você pode descobrir caril com mais de 50 temperos diferentes. 

DO QUE É FEITO O CURRY AMARELO SUAVE ?

Mild Yellow Curry é uma mistura rica e complexa de especiarias que traz uma explosão de sabor aos seus pratos.

Esta mistura tradicional inclui ingredientes como a cúrcuma que lhe confere a sua característica cor amarela, coentros, gengibre, canela, pimenta preta, cravinho, noz-moscada, feno-grego e cebola. Cada um desses elementos contribui para a profundidade e riqueza do curry suave, proporcionando aromas únicos e nuances sutis às suas preparações culinárias.

QUAL É O SABOR DO CURRY SUAVE ?

O Comptoir de Toamasina Mild Curry, cheio de frescura no nariz e muito frutado no palato. É um caril suave, não picante e que acompanha perfeitamente todos os seus pratos, ensopados, sopas ou molhos para salada. Também irá melhorar suas maioneses ou outros molhos para aperitivo. Também irá seduzi-lo na versão doce, na salada de frutas ou pincelado com calda nas tortas da estação.

COMO USAR CURRY SUAVE 

O curry suave , com sua mistura de especiarias sutilmente perfumadas e leve nota picante, é altamente valorizado por seu sabor equilibrado. Aqui estão algumas dicas para aproveitar ao máximo este condimento na culinária:

  • Dosagem: Adote uma abordagem conservadora, começando com uma pequena quantidade e depois ajuste de acordo com suas preferências de gosto. Adicionado aos poucos, o curry suave integra-se harmoniosamente com os demais sabores sem ofuscá-los.
  • Cozedura: Para libertar totalmente os seus aromas, recomenda-se polvilhar o caril suave no início da cozedura. Isso permite que suas delicadas nuances desenvolvam e enriqueçam a paleta de sabores do prato.
  • Harmonização: O curry suave combina perfeitamente com carnes brancas, peixes e vegetais. Além disso, pode ser um ingrediente surpreendente em molhos para salada, trazendo um toque exótico e perfumado aos seus pratos.

INSPIRAÇÕES, IDEIAS E SUGESTÕES DE RECEITAS

O curry suave, com seus aromas ricos e sabor único, pode ser usado de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas idéias para aproveitar ao máximo esta versátil mistura de especiarias.

Uma maneira clássica de usar curry suave é incorporá-lo em pratos cozidos, como o tradicional curry indiano. Ao adicionar uma pitada desta mistura de especiarias aos seus pratos de carne, peixe ou vegetais, você adicionará uma profundidade de sabor incomparável.

Você também pode polvilhar curry suave sobre pratos de arroz ou lentilha para um toque aromático sutil. A sua combinação de sabores como açafrão, cominho e coentro trará uma dimensão exótica aos seus pratos vegetarianos.

Para uma experiência de sabor diferente, misture curry suave com um pouco de iogurte natural para criar uma marinada saborosa para carnes brancas, como frango, sopas e todas as cozinhas criativas. Deixe descansar antes de cozinhar para obter carnes macias e saborosas.

IDÉIAS PARA RECEITAS COM CURRY SUAVE

Gostaria de lhe oferecer 8 receitas fáceis de fazer para levar o seu paladar em viagem, receitas gourmet e muito saborosas.

  1. Caril de grão de bico e espinafre: Em uma panela, doure o espinafre fresco com o grão de bico previamente cozido. Adicione curry suave, alho e um pouco de leite de coco para dar um toque cremoso. Sirva com arroz basmati para uma refeição vegetariana nutritiva.
  2. Camarão com curry suave e abacaxi: Em uma panela, refogue o camarão descascado com pedaços de abacaxi fresco e curry suave. Adicione um toque de leite de coco para um molho exótico e doce. Sirva sobre uma cama de arroz jasmim para uma refeição equilibrada e deliciosa.
  3. Curry de Tofu e Legumes Crocantes: Deixe marinar cubos de tofu em curry suave e leite de coco e depois frite-os com vegetais crocantes, como pimentão, cenoura e abobrinha. Decore com coentro fresco e sirva com arroz integral para uma refeição vegana satisfatória.
  4. Curry de lentilha e batata doce: Em uma caçarola, cozinhe lentilhas coral com batata doce cortada em cubos, tomate esmagado e curry suave. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os sabores se misturem harmoniosamente. Sirva com pão naan quente para uma experiência de sabor reconfortante.
  5. Curry de vegetais com sabores indianos: Refogue vegetais da estação com curry suave, gengibre e coentro para um prato vegetariano colorido e saboroso.
  6. Curry de Frango Suave com Leite de Coco: Cozinhe pedaços de frango em um molho cremoso feito com leite de coco, tomate e curry suave para um prato exótico e reconfortante.
  7. Salada de Quinoa com Sabor Curry: Misture o curry suave em um vinagrete feito com limão e azeite para temperar uma salada fresca de quinoa, grão de bico e vegetais crocantes.
  8. Caril de peixe branco e vegetais de primavera: Em uma frigideira grande, cozinhe os filés de peixe branco com vegetais de primavera, como aspargos, ervilhas e cebolinhas. Tempere com curry suave, suco de limão e um fiozinho de azeite para uma explosão de sabores frescos e perfumados. Sirva com arroz basmati para uma refeição leve e deliciosa.

CURRY SUAVE E SUA HISTÓRIA

A jornada do curry suave pela história revela uma intriga cativante, tecida por meio de intercâmbio cultural e desenvolvimentos culinários ao longo dos séculos. Aqui está uma visão geral de suas origens e desenvolvimento:

  1. Origem do termo: Originalmente, a palavra “curry” tem suas raízes no Tamil “kari”, que se traduz simplesmente como “molho”. Esse nome foi popularizado pelos britânicos para designar pratos de molhos vindos da Índia, durante seu domínio colonial na região.
  2. Adaptação Britânica: Durante o domínio colonial na Índia, os britânicos ficaram intrigados com as misturas locais de especiarias masala. Para satisfazer os paladares europeus, criaram uma versão mais suave destas misturas, a que deram o nome de “curry”.
  3. Evolução da mistura: A receita do curry em pó, tal como a conhecemos hoje, tem origem no século XVIII. Foi desenvolvido por comerciantes indianos para membros do governo colonial britânico e do exército após seu retorno à Grã-Bretanha.
  4. Difusão internacional: o Curry rapidamente transcendeu as fronteiras geográficas para se tornar um símbolo da culinária global. Adotado e adaptado por diferentes culturas em todo o mundo, tornou-se um fenómeno cultural internacional, atravessando continentes e culturas.

O curry suave representa, portanto, muito mais do que uma simples mistura de especiarias; encarna um diálogo contínuo entre o Oriente e o Ocidente, testemunhando intercâmbios culturais e influências mútuas. A sua rica e complexa história continua nas cozinhas de todo o mundo, onde continua a reinventar-se e a deliciar as papilas gustativas com os seus sabores exóticos e cativantes.

NÃO CONFUNDA CURRY, CURRY EM PÓ E FOLHA DE CURRY

Esquecemos de mencionar a árvore do curry, componente essencial da culinária indiana. Com efeito, na Índia encontramos o caloupilé, planta pertencente à família Rutaceae, muito utilizada na preparação de caril na região de Kerala, bem como noutras regiões onde é abundante, nomeadamente nas florestas tropicais.

O caloupilé é uma árvore que pode atingir até 5 metros de altura, com folhas finas de um característico verde escuro.

Na culinária indiana, folhas frescas de caloupilé são frequentemente adicionadas aos ensopados por seu sabor característico. Eles também podem ser usados ​​para preparar curry em pó. É importante notar que o termo “curry” pode ter diferentes significados. Tradicionalmente, refere-se a um prato com molho cozido com especiarias. No entanto, também pode se referir a um curry em pó, como o Terre Exotique Madras Curry, que é uma mistura de especiarias prontas para dar sabor a pratos.

Na Índia, muitas vezes preferimos usar o termo “masala”, que significa “mistura” em hindi, em vez da palavra “curry”.

Além disso, a pasta de curry é outra variação, composta por uma mistura de especiarias misturadas com uma substância gordurosa como óleo de gergelim ou óleo de amendoim, além de aromas frescos.

Por fim, a folha de curry, proveniente da árvore do curry (Murraya koenigii), também é muito utilizada na culinária, desempenhando um papel semelhante ao da folha de louro na gastronomia ocidental, ao trazer um sabor sutil e perfumado aos pratos. 

Existem tantos  caril  quantos países no mundo, ou tantos caril quantas pessoas na terra.

Contamos um pouco mais sobre  o curry e as composições dos curries mais famosos do mundo:

  • Curry suave:  Esta é a tradicional mistura de especiarias indianas, esta não contém pimenta malagueta. Seu principal ingrediente é a cúrcuma. 
  • Madras Curry :  Este é um dos caril mais poderosos. Uma mistura de especiarias com pimenta. 
  • Curry em pó do Sri Lanka:  Este é um curry desconhecido, é baseado principalmente em açafrão, canela, cardamomo e feno-grego
  • Curry indonésio: Na Indonésia o peixe é rei então é um curry que vai bem com peixe, encontramos pimenta, sal, aipo, cominho
  • Tandoori : Este é o tempero que os mauricianos adoram. É uma mistura de especiarias que você deve descobrir clicando em comprar tandoori
  • Garam Masala : é um curry indiano encontrado na Ilha da Reunião. É muito apreciado pela população local. Você sabia que na Reunião existe uma forte comunidade indiana, assim como nas Maurícias? 
País nativo
Mundo
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Nenhum
INGREDIENTES
açafrão, coentro, gengibre, canela, pimenta preta, cravo, noz-moscada, feno-grego e cebola
PODER
6/10
ALÉRGENO
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Possíveis vestígios de glúten e mostarda
EMBALAGEM
Garrafa e Saco
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas

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