Pimenta Kampot Vermelha

O pimenta inteiro IGP Red Kampot é considerado pelos gourmets e chefs com estrelas Michelin como um dos melhores pimentões do mundo. Ela tem grãos densos e muito regulares de uma bela cor vermelha.

Intensidade da pimenta: 6/10
Notas principais: frutada e floral
Uso: Ideal para todos os pratos salgados
Origem: Camboja

As pimentas cambojanas têm notas incríveis e poderosas. É uma pimenta com notas frutadas e florais que o levarão a uma viagem ao mundo das especiarias e da baunilha. Há notas de baunilha e cítricas. Uma bela pimenta vermelha, ideal para carnes brancas e vermelhas e frutos do mar.

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Recomendamos a pimenta Timut para saladas.

Conditionnement

Referência PRDKIGPE

€ 7,39

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PIMENTA KAMPOT VERMELHA - COMPRE A MELHOR PIMENTA KAMPOT POR QUILO E PELO MELHOR PREÇO

A Comptoir de Toamasiona tem o orgulho de apresentar a pimenta vermelha Kampot , uma especiaria excepcional cultivada na fértil região de Kampot, no Camboja . Esta pimenta, colhida manualmente no auge da maturidade, oferece uma paleta de sabores frutados, picantes e florais, distinguindo-a como a melhor pimenta do mundo .

Cada grão desta pimenta rara é um tesouro da natureza, abençoado com uma densidade notável e uma cor marrom-avermelhada profunda que a torna uma joia entre as especiarias. A pimenta vermelha Kampot , menos picante que as suas congéneres, distingue-se pelo seu comprimento na boca e pelos seus benefícios para a saúde , graças às suas qualidades antibacterianas e anti-inflamatórias.

A nossa pimenta vermelha, certificada IGP (Indicação Geográfica Protegida) , é fruto do saber ancestral e da dedicação dos produtores cambojanos que, com paixão e respeito pela tradição, cultivam esta pimenta da forma tradicional. Você sabia que com grãos de pimenta vermelha, embebidos em água fervente e depois resfriados em água gelada, você fará pimenta branca que desenvolverá aromas únicos. A pimenta Kampot branca não possui notas almiscaradas em comparação com outras pimentas brancas.

Posso dizer que a pimenta vermelha da província de Kampot adoça a nova culinária.

Convidamos você a descobrir este primeiro produto cambojano , símbolo de um terroir rico e de uma cultura autêntica. Compre já a nossa pimenta vermelha Kampot ao quilo , à melhor relação qualidade/preço, e deixe-se transportar pelos sabores requintados desta rara especiaria, considerada uma das melhores do mundo .

Arnaud: "Desde a minha entrada em 2013, no mundo da pimenta, com pimenta preta de Madagascar e pimenta selvagem de Madagascar , nunca vi uma pimenta com uma cor vermelha tão bonita . Encontre uma pimenta vermelha com notas de fruta , baunilha de Madagascar e especiarias . Gosto de usá-la em coquetéis, na culinária salgada e doce. É uma das pimentas mais bonitas do mundo.

COMPRA E VENDA DE PIMENTA VERMELHA KAMPOT EM FRASCOS, AO QUILO E EM MOINHOS DE PIMENTA RECARREGÁVEIS

Mergulhe no mundo aromático da pimenta vermelha Kampot , disponível em garrafas, por quilo, e em moinho de pimenta recarregável para uma experiência culinária incomparável. Cultivada cuidadosamente na região de Kampot, esta pimenta é um tesouro da gastronomia cambojana, reconhecida pela sua qualidade superior e pelo seu rótulo IGP, garantindo autenticidade e rastreabilidade impecáveis.

Características da pimenta vermelha Kampot :

Origem : Tradicionalmente cultivada no Camboja, na fértil região de Kampot.
Qualidade : Menos picante que a pimenta preta Kampot, oferece um comprimento de boca notável e notas aromáticas complexas.
Uso : Ideal na cozinha para apimentar delicadamente seus pratos, o Kampot tinto combina perfeitamente com uma infinidade de receitas.

Por que escolher pimenta vermelha Kampot :

Autenticidade : Cada grão é calibrado manualmente, respeitando as rigorosas especificações do IGP.
Versatilidade : Disponível na cor vermelha moída para uso imediato ou em grãos para quem prefere moer a pimenta fresca.
Praticidade : Nossos moinhos de pimenta recarregáveis são pensados para os amantes da região e de seus sabores, oferecendo frescor constante a cada uso.

O Comptoir de Toamasina oferece o preço oficial da pimenta vermelha Kampot de 84,4 euros o quilo em saquinhos de 450g, mas você pode encontrá-lo em nosso site em sachê de 1 quilo a 70 euros o quilo.

O QUE É PIMENTA VERMELHA KAMPOT - DESCUBRA A HISTÓRIA DE UMA PIMENTA DO SÉCULO XIX

A pimenta vermelha Kampot, originária do Camboja , é um tesouro culinário que sobreviveu aos séculos. Cultivada de forma tradicional, esta pimenta é produzida a partir de frutos maduros que primeiro são escaldados em água fervente e depois resfriados em água gelada . Este método de processamento exclusivo ajuda a desenvolver os sabores ricos e complexos pelos quais a pimenta Kampot é conhecida.

O cultivo da pimenta no Camboja, e particularmente da pimenta Kampot, remonta ao século XIX . Os produtores cambojanos conseguiram preservar métodos ancestrais e hoje a pimenta Kampot beneficia de uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) , garantindo a sua autenticidade e qualidade superior. A pimenta vermelha Kampot é considerada uma das melhores do mundo, graças às suas notas frutadas e ao calor moderado.

Na culinária, o vermelho Kampot é um ingrediente versátil. Permite realçar sutilmente os pratos e adicionar um toque de exotismo. As recomendações de uso são variadas: pode ser adicionado no final do cozimento para preservar os aromas , ou utilizado em misturas de temperos para marinadas ou molhos.

O Kampot preto e o tinto partilham uma história comum, mas o tinto tem a particularidade de ser colhido por volta de março , quando os grãos estão no auge da maturidade. Os produtores utilizam fertilizantes naturais e colhem os cachos manualmente, garantindo assim uma qualidade impecável.

O sal Kampot , muito utilizado em conjunto com a pimenta, também contribui para o consumo de sal de qualidade na região. Juntos, oferecem uma solução natural para o mau hálito e são um pilar da gastronomia cambojana.

A pimenta Kampot desenvolve uma economia local sustentável e oferece ao mundo um vislumbre da riqueza do terroir cambojano. Cultivada de forma ecologicamente responsável, a pimenta Kampot é mais do que uma especiaria; é o reflexo de uma herança e de um saber-fazer que perdura.

(As informações sobre o desenvolvimento sustentável da economia e da cultura provêm do site do importador europeu desta pimenta).

O QUE GOSTA A PIMENTA VERMELHA KAMPOT?

Prepare-se para uma experiência gustativa inédita, uma odisseia dos sentidos onde cada grão de pimenta vermelha Kampot é uma promessa de exotismo culinário.

Arnaud selecionou para você esta pimenta vermelha, colhida no auge da maturidade, para transportá-lo ao coração dos mais prestigiados terroirs de pimenta.

Esta pimenta distingue-se pelos seus aromas voluptuosos e quentes , uma verdadeira sinfonia de sabores. Imagine uma compota de frutos vermelhos , onde a doçura das uvas se encontra com a vivacidade dos citrinos, em perfeito equilíbrio.

Seu sabor é surpreendente, uma verdadeira jóia gustativa que surpreende o paladar.

Para os apreciadores que procuram pimentas excepcionais, esta pimenta vermelha Kampot é a companhia ideal para uma bela fuga pelas trilhas aromáticas da Ásia.

Você sabia: Que o Brasil está se tornando a nova terra da pimenta e seu estado, o Espírito Santo, o maior produtor de pimenta do país. Venha conhecer essa novidade em nosso canal no YouTube .

COMO USAR A PIMENTA KAMPOT NA CULINÁRIA?

Quer saber como usar esta pimenta única na culinária? Como todas as pimentas, o segredo está na dosagem para saborear plenamente os sabores.

O melhor é comprar pimenta Kampot em grãos. Ao esmagá-lo antes de usar ou usar um moinho de pimenta de grão grosso, você libera seus aromas intensos e preserva suas propriedades aromáticas.

Kampot Red Pepper é um verdadeiro camaleão na cozinha. Melhora carnes brancas e vermelhas, legumes, saladas, massas, marinadas e molhos. Mas isso não é tudo ! Também permite dar um toque criativo às suas sobremesas, como uma torta, um crumble, uma salada de frutas ou uma sobremesa de chocolate.

Para um aproveitamento ideal, lembre-se de adicionar Pimenta Kampot no final do cozimento. Você também pode infundir em água fervente e depois em água gelada para extrair todo o sabor.

Descubra agora o Kampot Red Pepper no nosso site, Le Comptoir de Toamasina, e deixe-se seduzir pelo seu sabor único.

Nenhum prato, nenhuma receita de coquetel proíbe o uso de pimenta.

Oferece um aroma incrível.

POR QUE E COMO ASSAR PIMENTA KAMPOT VERMELHA

Para assar Kampot Red Pepper , é importante seguir alguns passos importantes para realçar seus sabores únicos. Aqui está um guia rápido do meu vídeo de torrefação de pimenta:

Preparação :
- Selecione pimenta vermelha Kampot de alta qualidade .
- Certifique-se de que os grãos estejam secos e limpos.
Assar sem óleo :
- Aqueça uma frigideira em fogo médio.
- Adicione os grãos de pimenta à frigideira seca.
- Asse-os por 2 a 3 minutos .
- Mexa constantemente para não queimar os grãos.
- Os grãos devem começar a estourar levemente, indicando que estão prontos.
Resfriamento :
- Retire os grãos da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- O resfriamento permite que os sabores se estabeleçam.
Esmagamento :
- Esmague os grãos torrados num pilão para libertar os aromas.
- Use imediatamente para temperar seus pratos.

Assar pimenta permite o desenvolvimento da reação de Maillard , que intensifica os sabores ao criar novas moléculas aromáticas. Isto confere à pimenta notas de caramelo e muda sua cor, preservando seu tempero característico .

Lembre-se de que cada variedade de pimenta pode exigir tempos de torra ligeiramente diferentes. É portanto fundamental experimentar e ajustar o processo de acordo com o seu gosto e o tipo de pimenta utilizada.

AS RECEITAS FABULOSAS COM PIMENTA VERMELHA KAMPOT

Todas as semanas convidamos você a viajar pelo mundo das especiarias com receitas saborosas.

Aqui estão 8 receitas imperdíveis com esta imperdível pimenta vermelha Kampot, das entradas às sobremesas.

Claro ! A pimenta vermelha Kampot é um tempero delicioso e perfumado que pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão oito ideias de receitas destacando este tempero:

Bife de Pimenta Vermelha Kampot:
- Sele os bifes em uma frigideira quente com manteiga.
- Tempere com pimenta vermelha Kampot esmagada e sal.
- Deixe descansar antes de servir.
Frango com pimenta vermelha Kampot:
- Marinar os pedaços de frango com pimenta vermelha Kampot, suco de limão, alho picado e azeite.
- Asse até que o frango esteja dourado e cozido.
Sopa de tomate com pimenta vermelha Kampot:
- Doure a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o tomate esmagado, o caldo de legumes, a pimenta vermelha Kampot e deixe ferver.
- Misture tudo até ficar homogêneo e cremoso. Servir quente.
Peixe Grelhado com Molho de Pimenta Vermelha Kampot:
- Tempere os filés de peixe com pimenta vermelha Kampot, sal e suco de limão.
- Grelhe os filés de peixe até ficarem cozidos.
- Prepare um molho misturando iogurte natural com pimenta vermelha Kampot, alho amassado e salsa picada. Sirva sobre o peixe grelhado.
Salada de Frutos do Mar com Pimenta Vermelha Kampot:
- Misture frutos do mar cozidos (camarão, lula, mexilhões) com rodelas de toranja, laranja e manga.
- Tempere com um vinagrete à base de azeite, sumo de limão, pimenta vermelha Kampot e coentros frescos.
Batatas Assadas com Pimenta Vermelha Kampot:
- Corte as batatas em quartos e coloque-as numa assadeira.
- Tempere com azeite, pimenta vermelha Kampot, sal e ervas da Provença.
- Asse no forno até as batatas ficarem douradas e crocantes.
Legumes Salteados com Pimenta Vermelha Kampot:
- Refogue vegetais frescos como pimentão, abobrinha, cogumelos e cebola em uma frigideira quente com azeite.
- Tempere com pimenta vermelha Kampot, sal e manjericão fresco picado.
Arroz Pilaf com Pimenta Vermelha Kampot:
- Numa frigideira doure a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Adicione o arroz cru e frite por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes quente e cozinhe até que o arroz esteja cozido.
- Tempere com pimenta vermelha Kampot antes de servir.

COMO ARMAZENAR PIMENTA VERMELHA KAMPOT

A pimenta Kampot , reconhecida pela sua qualidade superior e pela sua designação IGP, merece especial atenção pela sua conservação. No Le Comptoir de Toamasina selecionamos a embalagem ideal após um estudo aprofundado das melhores opções disponíveis no mercado.

Para uma ótima conservação , recomendamos nossa garrafa PET, especialmente desenhada com tampa hermética ou moinho integrado, garantindo o frescor e o aroma intenso da pimenta cambojana .

Para quem prefere comprar em quantidade, oferecemos também embalagens econômicas: Sacos Kraft forrados com papel alumínio para preservar a qualidade e o sabor dos grãos de pimenta .

É essencial guardar estes tesouros culinários longe das variações de luz e temperatura para manter o seu carácter único. Kampot é considerada o berço de uma das melhores pimentas do mundo e sua conservação merece toda a atenção.

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE UM PIMENTÃO VERMELHO E O RESTO DOS PIMENTÕES ?

Quer saber qual é a diferença entre pimenta vermelha e outras variedades de pimenta? Nosso vídeo no YouTube detalha as distinções únicas da pimenta vermelha em comparação com a pimenta preta e outras variedades.

A pimenta vermelha Kampot, colhida quando totalmente madura, é conhecida por ser a menos picante, mas a mais rica em sabor. A sua colheita madura confere-lhe aromas excepcionais, que vão desde notas frutadas a nuances florais. É esta riqueza que faz da pimenta vermelha um produto premium, capaz de transformar a sua cozinha numa experiência vibrante e requintada.

Por que escolher pimenta vermelha para seus pratos?

Menos picante, mais aromático: Ideal para quem busca adicionar um toque de sofisticação sem a intensidade do calor.
Colhida quando madura: Cada grão de pimenta é selecionado no auge do seu sabor para garantir uma qualidade incomparável.
Paleta aromática incomparável: Notas que evocam uma viagem sensorial, perfeitas para os paladares mais exigentes.

Não espere mais para descobrir como a pimenta vermelha Kampot pode melhorar suas receitas. Assista ao nosso vídeo e inspire-se na riqueza da pimenta cambojana .

É uma pimenta sofisticada que vai arrasar na sua cozinha.

COMO É CULTIVADA A PIMENTA VERMELHA KAMPOT?

A pimenta Kampot , famosa pela sua singularidade e fama mundial, é cultivada num ambiente que promove o seu sabor excepcional. Esta pimenta não é apenas um condimento, é uma verdadeira experiência gustativa.

A pimenta cambojana assim que colhida revela aromas de riqueza inigualável e levará o seu paladar numa viagem. Mas você sabia como ela é cultivada?

Todas as nossas informações provêm do IGP desta pimenta e de livros sobre o cultivo desta pimenta.

Preparação e Cuidado da Terra

Antes da colheita da pimenta vermelha, é necessário um trabalho meticuloso de preparação do solo. Suportes sólidos são instalados para que as vinhas da pimenta possam crescer e florescer. As plantas jovens requerem um fornecimento regular de fertilizantes naturais e rega diária para prosperarem.

A maturidade da planta da pimenta: uma espera frutífera

É preciso esperar até o terceiro ano para que a pimenta atinja a maturidade e comece a produzir grãos de qualidade. A colheita, realizada manualmente, é feita em plantas de 3 a 15 anos. Em Kampot, a colheita ocorre entre março e abril, época em que os grãos atingem a maturidade plena.

Por que pimenta vermelha?

A pimenta vermelha é o resultado da maturação completa do fruto da pimenta. Muda do verde para o amarelo e depois para o vermelho brilhante, um sinal de maturidade perfeita. É esta maturação que torna a pimenta vermelha Kampot tão especial: é a mais complexa de cultivar e oferece uma paleta aromática incomparável.

Pimenta Kampot IGP: uma garantia de qualidade

O rótulo IGP (Indicação Geográfica Protegida) garante que a pimenta Kampot é cultivada por métodos tradicionais, sem pesticidas ou fertilizantes químicos. Isto não só garante a pureza do produto, mas também o respeito pelo meio ambiente.

Pimenta Cambojana: um tesouro para preservar

O cultivo da pimenta Kampot é um saber ancestral que é transmitido de geração em geração. Cada etapa do seu cultivo, desde o preparo do solo até a secagem dos grãos ao sol, é realizada com cuidado para garantir uma pimenta excepcional.

País nativo: Camboja
ESPÉCIES BOTÂNICAS: Piper Nigrum
INGREDIENTES: Pimenta Vermelho Kampot
PODER: 6/10
ALÉRGENO: Ausência
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS: Nenhum
EMBALAGEM: Garrafa, Moinho ou Saco
Preparação / Entrega: Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas