O pimenta inteiro IGP Red Kampot é considerado pelos gourmets e chefs com estrelas Michelin como um dos melhores pimentões do mundo. Ela tem grãos densos e muito regulares de uma bela cor vermelha.
As pimentas cambojanas têm notas incríveis e poderosas. É uma pimenta com notas frutadas e florais que o levarão a uma viagem ao mundo das especiarias e da baunilha. Há notas de baunilha e cítricas. Uma bela pimenta vermelha, ideal para carnes brancas e vermelhas e frutos do mar.
Compre a pimenta vermelha de Kampot com a melhor relação custo-benefício
Recomendamos a pimenta Timut para saladas.
A Comptoir de Toamasiona tem o orgulho de apresentar a pimenta vermelha Kampot , uma especiaria excepcional cultivada na fértil região de Kampot, no Camboja . Esta pimenta, colhida manualmente no auge da maturidade, oferece uma paleta de sabores frutados, picantes e florais, distinguindo-a como a melhor pimenta do mundo .
Cada grão desta pimenta rara é um tesouro da natureza, abençoado com uma densidade notável e uma cor marrom-avermelhada profunda que a torna uma joia entre as especiarias. A pimenta vermelha Kampot , menos picante que as suas congéneres, distingue-se pelo seu comprimento na boca e pelos seus benefícios para a saúde , graças às suas qualidades antibacterianas e anti-inflamatórias.
A nossa pimenta vermelha, certificada IGP (Indicação Geográfica Protegida) , é fruto do saber ancestral e da dedicação dos produtores cambojanos que, com paixão e respeito pela tradição, cultivam esta pimenta da forma tradicional. Você sabia que com grãos de pimenta vermelha, embebidos em água fervente e depois resfriados em água gelada, você fará pimenta branca que desenvolverá aromas únicos. A pimenta Kampot branca não possui notas almiscaradas em comparação com outras pimentas brancas.
Posso dizer que a pimenta vermelha da província de Kampot adoça a nova culinária.
Convidamos você a descobrir este primeiro produto cambojano , símbolo de um terroir rico e de uma cultura autêntica. Compre já a nossa pimenta vermelha Kampot ao quilo , à melhor relação qualidade/preço, e deixe-se transportar pelos sabores requintados desta rara especiaria, considerada uma das melhores do mundo .
Arnaud: "Desde a minha entrada em 2013, no mundo da pimenta, com pimenta preta de Madagascar e pimenta selvagem de Madagascar , nunca vi uma pimenta com uma cor vermelha tão bonita . Encontre uma pimenta vermelha com notas de fruta , baunilha de Madagascar e especiarias . Gosto de usá-la em coquetéis, na culinária salgada e doce. É uma das pimentas mais bonitas do mundo.
Mergulhe no mundo aromático da pimenta vermelha Kampot , disponível em garrafas, por quilo, e em moinho de pimenta recarregável para uma experiência culinária incomparável. Cultivada cuidadosamente na região de Kampot, esta pimenta é um tesouro da gastronomia cambojana, reconhecida pela sua qualidade superior e pelo seu rótulo IGP, garantindo autenticidade e rastreabilidade impecáveis.
Características da pimenta vermelha Kampot :
Por que escolher pimenta vermelha Kampot :
O Comptoir de Toamasina oferece o preço oficial da pimenta vermelha Kampot de 84,4 euros o quilo em saquinhos de 450g, mas você pode encontrá-lo em nosso site em sachê de 1 quilo a 70 euros o quilo.
A pimenta vermelha Kampot, originária do Camboja , é um tesouro culinário que sobreviveu aos séculos. Cultivada de forma tradicional, esta pimenta é produzida a partir de frutos maduros que primeiro são escaldados em água fervente e depois resfriados em água gelada . Este método de processamento exclusivo ajuda a desenvolver os sabores ricos e complexos pelos quais a pimenta Kampot é conhecida.
O cultivo da pimenta no Camboja, e particularmente da pimenta Kampot, remonta ao século XIX . Os produtores cambojanos conseguiram preservar métodos ancestrais e hoje a pimenta Kampot beneficia de uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) , garantindo a sua autenticidade e qualidade superior. A pimenta vermelha Kampot é considerada uma das melhores do mundo, graças às suas notas frutadas e ao calor moderado.
Na culinária, o vermelho Kampot é um ingrediente versátil. Permite realçar sutilmente os pratos e adicionar um toque de exotismo. As recomendações de uso são variadas: pode ser adicionado no final do cozimento para preservar os aromas , ou utilizado em misturas de temperos para marinadas ou molhos.
O Kampot preto e o tinto partilham uma história comum, mas o tinto tem a particularidade de ser colhido por volta de março , quando os grãos estão no auge da maturidade. Os produtores utilizam fertilizantes naturais e colhem os cachos manualmente, garantindo assim uma qualidade impecável.
O sal Kampot , muito utilizado em conjunto com a pimenta, também contribui para o consumo de sal de qualidade na região. Juntos, oferecem uma solução natural para o mau hálito e são um pilar da gastronomia cambojana.
A pimenta Kampot desenvolve uma economia local sustentável e oferece ao mundo um vislumbre da riqueza do terroir cambojano. Cultivada de forma ecologicamente responsável, a pimenta Kampot é mais do que uma especiaria; é o reflexo de uma herança e de um saber-fazer que perdura.
(As informações sobre o desenvolvimento sustentável da economia e da cultura provêm do site do importador europeu desta pimenta).
Prepare-se para uma experiência gustativa inédita, uma odisseia dos sentidos onde cada grão de pimenta vermelha Kampot é uma promessa de exotismo culinário.
Arnaud selecionou para você esta pimenta vermelha, colhida no auge da maturidade, para transportá-lo ao coração dos mais prestigiados terroirs de pimenta.
Esta pimenta distingue-se pelos seus aromas voluptuosos e quentes , uma verdadeira sinfonia de sabores. Imagine uma compota de frutos vermelhos , onde a doçura das uvas se encontra com a vivacidade dos citrinos, em perfeito equilíbrio.
Seu sabor é surpreendente, uma verdadeira jóia gustativa que surpreende o paladar.
Para os apreciadores que procuram pimentas excepcionais, esta pimenta vermelha Kampot é a companhia ideal para uma bela fuga pelas trilhas aromáticas da Ásia.
Você sabia: Que o Brasil está se tornando a nova terra da pimenta e seu estado, o Espírito Santo, o maior produtor de pimenta do país. Venha conhecer essa novidade em nosso canal no YouTube .
Quer saber como usar esta pimenta única na culinária? Como todas as pimentas, o segredo está na dosagem para saborear plenamente os sabores.
O melhor é comprar pimenta Kampot em grãos. Ao esmagá-lo antes de usar ou usar um moinho de pimenta de grão grosso, você libera seus aromas intensos e preserva suas propriedades aromáticas.
Kampot Red Pepper é um verdadeiro camaleão na cozinha. Melhora carnes brancas e vermelhas, legumes, saladas, massas, marinadas e molhos. Mas isso não é tudo ! Também permite dar um toque criativo às suas sobremesas, como uma torta, um crumble, uma salada de frutas ou uma sobremesa de chocolate.
Para um aproveitamento ideal, lembre-se de adicionar Pimenta Kampot no final do cozimento. Você também pode infundir em água fervente e depois em água gelada para extrair todo o sabor.
Descubra agora o Kampot Red Pepper no nosso site, Le Comptoir de Toamasina, e deixe-se seduzir pelo seu sabor único.
Nenhum prato, nenhuma receita de coquetel proíbe o uso de pimenta.
Oferece um aroma incrível.
Para assar Kampot Red Pepper , é importante seguir alguns passos importantes para realçar seus sabores únicos. Aqui está um guia rápido do meu vídeo de torrefação de pimenta:
Preparação :
Assar sem óleo :
Resfriamento :
Esmagamento :
Assar pimenta permite o desenvolvimento da reação de Maillard , que intensifica os sabores ao criar novas moléculas aromáticas. Isto confere à pimenta notas de caramelo e muda sua cor, preservando seu tempero característico .
Lembre-se de que cada variedade de pimenta pode exigir tempos de torra ligeiramente diferentes. É portanto fundamental experimentar e ajustar o processo de acordo com o seu gosto e o tipo de pimenta utilizada.
Todas as semanas convidamos você a viajar pelo mundo das especiarias com receitas saborosas.
Aqui estão 8 receitas imperdíveis com esta imperdível pimenta vermelha Kampot, das entradas às sobremesas.
Claro ! A pimenta vermelha Kampot é um tempero delicioso e perfumado que pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão oito ideias de receitas destacando este tempero:
Bife de Pimenta Vermelha Kampot:
Frango com pimenta vermelha Kampot:
Sopa de tomate com pimenta vermelha Kampot:
Peixe Grelhado com Molho de Pimenta Vermelha Kampot:
Salada de Frutos do Mar com Pimenta Vermelha Kampot:
Batatas Assadas com Pimenta Vermelha Kampot:
Legumes Salteados com Pimenta Vermelha Kampot:
Arroz Pilaf com Pimenta Vermelha Kampot:
A pimenta Kampot , reconhecida pela sua qualidade superior e pela sua designação IGP, merece especial atenção pela sua conservação. No Le Comptoir de Toamasina selecionamos a embalagem ideal após um estudo aprofundado das melhores opções disponíveis no mercado.
Para uma ótima conservação , recomendamos nossa garrafa PET, especialmente desenhada com tampa hermética ou moinho integrado, garantindo o frescor e o aroma intenso da pimenta cambojana .
Para quem prefere comprar em quantidade, oferecemos também embalagens econômicas: Sacos Kraft forrados com papel alumínio para preservar a qualidade e o sabor dos grãos de pimenta .
É essencial guardar estes tesouros culinários longe das variações de luz e temperatura para manter o seu carácter único. Kampot é considerada o berço de uma das melhores pimentas do mundo e sua conservação merece toda a atenção.
Quer saber qual é a diferença entre pimenta vermelha e outras variedades de pimenta? Nosso vídeo no YouTube detalha as distinções únicas da pimenta vermelha em comparação com a pimenta preta e outras variedades.
A pimenta vermelha Kampot, colhida quando totalmente madura, é conhecida por ser a menos picante, mas a mais rica em sabor. A sua colheita madura confere-lhe aromas excepcionais, que vão desde notas frutadas a nuances florais. É esta riqueza que faz da pimenta vermelha um produto premium, capaz de transformar a sua cozinha numa experiência vibrante e requintada.
Por que escolher pimenta vermelha para seus pratos?
Não espere mais para descobrir como a pimenta vermelha Kampot pode melhorar suas receitas. Assista ao nosso vídeo e inspire-se na riqueza da pimenta cambojana .
É uma pimenta sofisticada que vai arrasar na sua cozinha.
A pimenta Kampot , famosa pela sua singularidade e fama mundial, é cultivada num ambiente que promove o seu sabor excepcional. Esta pimenta não é apenas um condimento, é uma verdadeira experiência gustativa.
A pimenta cambojana assim que colhida revela aromas de riqueza inigualável e levará o seu paladar numa viagem. Mas você sabia como ela é cultivada?
Todas as nossas informações provêm do IGP desta pimenta e de livros sobre o cultivo desta pimenta.
Preparação e Cuidado da Terra
Antes da colheita da pimenta vermelha, é necessário um trabalho meticuloso de preparação do solo. Suportes sólidos são instalados para que as vinhas da pimenta possam crescer e florescer. As plantas jovens requerem um fornecimento regular de fertilizantes naturais e rega diária para prosperarem.
A maturidade da planta da pimenta: uma espera frutífera
É preciso esperar até o terceiro ano para que a pimenta atinja a maturidade e comece a produzir grãos de qualidade. A colheita, realizada manualmente, é feita em plantas de 3 a 15 anos. Em Kampot, a colheita ocorre entre março e abril, época em que os grãos atingem a maturidade plena.
Por que pimenta vermelha?
A pimenta vermelha é o resultado da maturação completa do fruto da pimenta. Muda do verde para o amarelo e depois para o vermelho brilhante, um sinal de maturidade perfeita. É esta maturação que torna a pimenta vermelha Kampot tão especial: é a mais complexa de cultivar e oferece uma paleta aromática incomparável.
Pimenta Kampot IGP: uma garantia de qualidade
O rótulo IGP (Indicação Geográfica Protegida) garante que a pimenta Kampot é cultivada por métodos tradicionais, sem pesticidas ou fertilizantes químicos. Isto não só garante a pureza do produto, mas também o respeito pelo meio ambiente.
Pimenta Cambojana: um tesouro para preservar
O cultivo da pimenta Kampot é um saber ancestral que é transmitido de geração em geração. Cada etapa do seu cultivo, desde o preparo do solo até a secagem dos grãos ao sol, é realizada com cuidado para garantir uma pimenta excepcional.
