A páprica é uma especiaria, mais particularmente uma pimenta vermelha com um sabor doce e levemente amargo e muito aromático. Sua especiaria é sempre muito doce e permite decorar seus pratos com um toque perfumado e levemente picante.

Os húngaros o usam com muita frequência e em grandes quantidades, seja em seus famosos goulash, ensopados ou pratos de frango. É amplamente utilizado na cozinha espanhola (chouriço) e na culinária portuguesa e brasileira. Porque você deve saber que o colorau é nativo da América do Sul.

O colorau faz maravilhas em ensopados de carne e aves, em queijos frescos, creme e peixe. Também é muito bom em tomates secos ao sol, cebola ou até mesmo abacate.

O Paprika suave, não cozinhe demais ou ficará amargo.

Para ir além: gostamos de Paprika adicionando-o a tomates secos, cebola, abacate, peixe.