L'acérola c'est d'abord un arbre en Amérique du Sud. Plus particulièrement du Brésil de l'Amazonie au Minas Gerais. Son fruit est la cerise des Barbades ou cerise des Antilles. C'est une petite baie rouge connue comme source naturelle de vitamine C. C'est 20 fois plus qu'un verre de jus d'orange. Acheter de l'acérola en poudre au kilo au meilleur rapport qualité prix.
le Comptoir de Toamasina est le premier grossiste en France d'acérola. Acérola c'est une importante source naturellement de Vitamince C. Acheter la meilleure qualité ici et au meilleur prix.
Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous présenter notre Acérola en Poudre au kilo - Malphighia punicifolia, un superfruit d’exception, disponible maintenant au kilo.
Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina et je souhaite vous propose de la vitamine C naturelle. Cet acérola est utilisé comme complément alimentaire au Brésil, en France nous vendons cette poudre d'acérola en format 1kg ou plus pour les amateurs de ce superfruits, pour le mélanger dans des cocktails, des salades de fruits, smoothies et autres.
Tout comme notre vanille bourbon de Madagascar, notre acérola est sélectionnée pour sa qualité, offrant une concentration optimale de vitamine C pour enrichir votre alimentation quotidienne.
En tant que grossiste spécialisé, nous vous garantissons l’acérola de la meilleure récolte, avec une poudre fine et pure, idéale pour les amateurs de bien-être et les professionnels qui souhaitent le commercialiser. Nos produits sont choisis avec soin pour leurs qualités nutritives, apportant une touche tropicale à vos recettes et boissons.
Explorez notre blog pour découvrir des idées de recettes innovantes et créatives avec l’acérola. Intégrez cette poudre magique dans votre cuisine et ressentez la différence dans votre vitalité et votre énergie.
Notre emballage d’1kg d’Acérola en Poudre vous offre la pureté et la puissance de ce superfruit, facile à stocker et à utiliser au quotidien.
Tarifs exclusifs de l’Acérola en Poudre de qualité Gourmet :
Pour les commandes en gros, notamment de 20kg d’Acérola en Poudre, bénéficiez d’un tarif préférentiel à partir de 55 euros le kilo.Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter par mail.
Avant de vous parler de l'acérola plus en détail, je dois vous présenter l'acérola en général. Nous proposons ici, un résumé d'étude. Nous vous recommandons l'étude de Pasteur sur l'acérola et les allergies.
Nous vendons l'acérola à titre alimentaire uniquement.
Dosage Recommandé
Bien que les études scientifiques ne fournissent pas encore de consensus sur un dosage précis, il est communément admis qu’une consommation quotidienne de 1 gramme de pulpe d’acérola est sans danger, compte tenu de sa haute concentration en vitamine C. Toutefois, des quantités allant jusqu’à 3 à 6 grammes de poudre peuvent être consommées sans inconvénients notables.
Il est conseillé de consulter un spécialiste de la santé pour déterminer le dosage le plus adapté à votre profil et à vos besoins nutritionnels.
Risque de Surdosage
Le débat persiste quant à la possibilité de surdoser la vitamine C. Théoriquement, même à des doses élevées, la vitamine C reste non toxique et sans danger de surdosage.
Mode d’Administration
Pour bénéficier d’un apport régulier en vitamine C naturelle, il est recommandé de dissoudre la poudre d’acérola dans 500 ml d’eau ou dans votre boisson préférée, à consommer progressivement sur la journée.
La poudre d’acérola peut également être intégrée à vos préparations culinaires quotidiennes, à condition de ne pas la chauffer au-delà de 40°C pour préserver ses propriétés nutritionnelles.
Incorporez-la à vos desserts favoris tels que compotes, smoothies, salades de fruits, purées de bananes, yaourts ou fromages blancs pour une touche de saveur et de bien-être.
Associations Nutritives
L’acérola se marie parfaitement avec d’autres superaliments pour des effets ciblés :
Profil Nutritionnel de l’Acérola
L’acérola se distingue par une richesse en vitamine C (acide ascorbique) surpassant celle de l’orange de 20 à 30 fois. Elle se classe troisième parmi les fruits les plus riches en vitamine C, avec 1 000 à 2 000 mg pour 100 g de fruit frais, juste après le Terminalia ferdinandiana et le Camu-Camu.
Pour préserver au mieux la vitamine C et les autres nutriments, les fruits sont déshydratés à basse température, sous les 40°C.
L’acérola contient vitamines B6, B1 (thiamine, riboflavine, pyridoxine), de vitamine A, de minéraux essentiels (fer, calcium, phosphore, potassium, magnésium), ainsi que d’autres antioxydants tels que les flavonoïdes et les anthocyanines.
Sur le site de concurrent nous pouvons lire que l'acérola est riche en vitamine C : Abondante en vitamine C - aide à défendre les cellules contre le stress oxydatif ; favorise la synthèse normale de collagène pour garantir la santé ordinaire des vaisseaux sanguins, des os, du cartilage, des dents, des gencives et de l'épiderme ; soutient un métabolisme énergétique régulier ; soutient le bon fonctionnement du système nerveux ; soutient le bon fonctionnement du système immunitaire ; contribue à atténuer la fatigue ; stimule l'absorption du fer.
Ici, nous vous recommandons de vous entretenir avec votre médecin et pharmacien pour ses allégations.
Je vous propose ici, un petit guide sur la culture de l’Acérola au Brésil avec ce guide des variétés.
Dans la région nord-est du Brésil, l’acérola est cultivée en abondance, notamment dans les États de Bahia et Pernambouc. Plus de 800 hectares y sont dédiés, témoignant de la popularité de ce fruit riche en vitamine C. Contrairement aux régions sud et sud-est, où les températures hivernales plus fraîches limitent sa présence, le nord-est offre des conditions idéales pour la culture de l’acérola.
Variétés Sucrées d’Acérola pour la Culture Commerciale :
Variétés Acides d’Acérola et Leurs Caractéristiques
Les acérolas sont classées en variétés sucrées et acides. Les variétés acides sont plus riches en vitamine C. Les variétés aux fruits sucrés sont recommandées pour la consommation du fruit normal, tandis que les variétés aux fruits acides sont recommandées pour l’industrialisation et notamment pour l'acérola en poudre que nous vendons en Europe.
Transformation chromatique de l’acerola durant sa maturation : une symphonie biochimique et hormonale
La métamorphose de couleur que subit l’acerola (Malpighia emarginata) au cours de sa maturation est un spectacle fascinant orchestré par des processus biochimiques et hormonaux. Décryptons ensemble les mystères de cette étonnante transformation.
Chlorophylle : Le chef d’orchestre de la couleur verte La chlorophylle, pigment de la couleur verte des plantes, voit son rôle s’affaiblir lors de la maturation. Sous l’influence de l’éthylène, ce gaz scénariste décompose progressivement les molécules de chlorophylle dans la peau du fruit. Comme les notes d’une partition qui s’effacent, la chlorophylle se dissipe, laissant place à une palette de rouge et de jaune.
Éthylène : L’hormone qui dirige la maturité L’éthylène, cette hormone végétale prodigieuse, est le chef d’orchestre de la maturation. Produite par les fruits eux-mêmes, elle initie une cascade de réactions en se liant aux récepteurs de la plante. Ce ballet moléculaire entraîne des modifications physico-chimiques, notamment le changement de couleur, signant ainsi l’apogée de la maturité.
Mais attention, vous avez différente variété d'acérola avec des couleurs qui vont évoluer. L'acérola F.Haley va avoir une poudre rose bonbon, l'acérola beaumont va avoir une couleur plutôt marron. Maintenant vous comprenez la variation des couleurs dans notre acérola en poudre.
Optimisation de la culture de l’acérola, vous allez comprendre pourquoi le Brésil est le leader dans la production d'acérola.
La réussite de la culture de l’acérola repose sur une stratégie de fertilisation et de nutrition bien pensée, particulièrement pour les vergers exportateurs.
J'ai personnellement été dans les plus beaux vergés du Brésil dans différentes usines de production de poudre d'acérola pour pouvoir sélectionner cette vitamine C naturelle.
La fertilisation représente un levier crucial pour booster la productivité. Afin d’optimiser l’usage des engrais, le cultivateur doit s’appuyer sur des méthodes fondamentales : l’analyse du sol, l’examen des feuilles, la détection des signes de carences nutritionnelles et la compréhension des éléments influençant la disponibilité des nutriments.
L’acérola prospère dans les zones tropicales et subtropicales, montrant une résilience face aux températures avoisinant le gel. Un rendement optimal est observé avec des précipitations annuelles de 1200 à 1600 mm, uniformément réparties. La plante n’est pas exigeante en termes de type de sol, s’adaptant aussi bien aux terrains sableux qu’argileux.
La cueillette des acérolas, que ce soit pour la consommation directe ou la transformation en jus destiné à l’export, doit être réalisée avec soin. Les récolteurs doivent être formés spécifiquement pour cette tâche. Les fruits destinés à de longs trajets doivent être cueillis à pleine maturité. Il est essentiel de manipuler les fruits avec précaution pour éviter tout dommage accélérant leur détérioration. Lors de l’empaquetage, il faut limiter le nombre de couches pour prévenir l’écrasement des fruits situés en dessous.
La polyculture est envisageable dans les vergers d’acérola, avec certaines précautions, notamment concernant le système d’irrigation. Cette pratique est plus répandue avec l’irrigation par aspersion ou durant la saison des pluies. Les cultures compatibles incluent les haricots, le maïs, la tomate, la pastèque et le melon.
La cercosporiose, identifiable par de petites taches nécrotiques sur les feuilles, est contrôlable avec des traitements à base de cuivre. Deux autres maladies, la verrugose et l’anthracnose, menacent les vergers d’acérola, surtout en présence de papayers et de grenadiers. Pour minimiser les risques, il est préférable d’éviter la polyculture.
L’acérola s’accommode de divers systèmes d’irrigation, tels que l’aspersion conventionnelle, le pivot central, les sillons et le goutte-à-goutte. Les systèmes par sillons et goutte-à-goutte sont recommandés pour les sols mixtes, tandis que l’aspersion et le pivot sont plus adaptés aux sols sableux.
La plantation s’effectue quand les plants mesurent entre 30 et 40 cm. Ils sont alors attachés à des tuteurs avec des rubans larges pour guider leur croissance sans les étrangler. En l’absence de pluie, des arrosages fréquents sont conseillés.
Des tailles de formation sont nécessaires après la reprise pour développer un tronc unique et orienter trois à quatre branches principales qui constitueront la structure de la couronne.
Les pucerons, charançons et nématodes représentent des menaces pour l’acérola. Des traitements spécifiques, comme l’huile minérale, le parathion et l’utilisation de légumineuses, sont efficaces pour les contrôler.
Le terrain doit être préparé par labourage et hersage. La propagation peut se faire par graines, bouturage ou greffage, avec une préférence pour les graines.
L'acérola va s'utiliser facilement dans la vie au quotidien. Dans un gâteau, vous allez tout simplement mettre une cuillère à café. L'acérola est l'un des fruits en poudre les plus facile à utiliser.
Dans les boissons :
Comme ingrédient culinaire :
Dans les recettes :
Complément alimentaire :
Astuce : Commencez toujours par une petite quantité pour voir comment votre corps réagit, et augmentez progressivement si nécessaire et selon les recommandations du produit.
Vous aimez l'acérola, alors découvrez mon blog et venez découvrir mes recettes brésiliennes.
En plus de mes recette sur mon blog, je vous propose 8 recettes uniques avec l'acérola :
Smoothie énergétique à l'acérola :
Barres énergétiques à l'acérola :
Muffins à l'acérola :
Sauce barbecue à l'acérola :
Granola maison à l'acérola :
Boisson rafraîchissante à l'acérola :
Sorbet à l'acérola :
Vinaigrette à l'acérola :
Sur mon blog découvrez plus de 50 recettes avec l'acérola. Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de l'acérola.
Vous êtes à la recherche d’un super-aliment pour booster votre vitalité, vos ventes d'acérola en poudre ou un acérola pour votre boutique.
Ne cherchez pas plus loin ! Le Comptoir de Toamasina est fier de vous présenter l’Acérola, un trésor de la nature, importé directement de ses terres d’origine.
L’Acérola, aussi connue sous le nom de cerise des Barbades, est une petite baie rouge vif qui regorge de vitamine C. En fait, elle contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que les oranges ! Imaginez le coup de pouce que cela pourrait donner à votre système immunitaire.
Au Comptoir de Toamasina, nous nous engageons à vous fournir l’Acérola de la plus haute qualité. Nos fruits sont récoltés à la main et transformés en poudre.
L'usine avec qui nous travaillons à une certification ANVISA.
Mais ce n’est pas tout. En choisissant Le Comptoir de Toamasina, vous soutenez également une entreprise qui croit en l’équité et la durabilité. Nous avons une petite entreprise au Brésil, pour sélectionner et exporter l'acérola et travailler en direct ou au plus proche du producteur.
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