2 gousses de Vanille de Madagascar - Qualité Gourmet
2 gousses de Vanille de Madagascar - Qualité Gourmet
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2 gousses de Vanille de Madagascar - Qualité Gourmet

2 gousses de vanille de Madagascar AOC Bourbon, qualité gourmet*,en tube fraîcheur. Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont souples, noires, charnues, luisantes, parfumées, moelleuses et non fendues.

2 gousses de vanille Bourbon de Madagascar en Flacon fraîcheur

  • Notes principales: Une note cacaotée et un goût de vanille intense
  • Qualité: Gourmet - Extra - Long affinage dans le respect de la tradition malgache
  • Taille: 14 à 16cm
  • Origine de la vanille: Une gousse de vanille qui sort des sentiers battus, regarder notre reportage sur la route de la vanille de Thalassa

Une gousse de vanille d'excellence au meilleur rapport qualité pour découvrir et redécouvrir le plaisir de la pâtisserie. Des gousses de vanille bourbon superbes, la meilleure gousse de vanille au monde.

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2 gousses de Vanille de Madagascar - Qualité Gourmet - Découvrez l'univers envoûtant de la Vanille Bourbon de Madagascar

Découvrez l'élégance gourmet avec le flacon des 2 gousses de vanille de Madagascar. Un flacon qui peut contenir jusqu'à 10 gousses de vanille et dont vous pouvez réutiliser pour faire de l'extrait de vanille maison avec cette vanille noire. 

Les deux gousses de vanille de Madagascar, d'une qualité gourmet exceptionnelle, vous invitent à embarquer pour un voyage sensoriel où la délicatesse des arômes rencontre l'art raffiné de la culture de la vanille Bourbon. Plongeons ensemble dans l'univers envoûtant de la Vanille Bourbon de Madagascar, une expérience qui va au-delà de l'ordinaire pour révéler les subtilités et la splendeur de cette épice prisée.

La Vanille Bourbon de Madagascar, renommée mondialement, est bien plus qu'un simple assaisonnement.

C'est une symphonie de saveurs, une danse olfactive qui éveille les sens à chaque note délicate. Ces gousses, non seulement belles et magnifiques, mais également d'une qualité exceptionnelle, incarnent le summum de la vanille Bourbon gourmet de Madagascar.

L'île Bourbon, rebaptisée La Réunion, est le berceau de cette vanille d'exception. Mais son terroir d'origine est la Mexique car c'est une variété planifolia. C'est aussi la vanille qui est utilisée pour faire des glaces. 

Les conditions climatiques idéales, avec un sol riche et un climat tropical, confèrent à cette vanille une complexité de saveurs inégalée. Chaque gousse, souple, charnue, et d'une qualité haut de gamme, incarne le travail minutieux des cultivateurs qui veillent à produire une vanille d'élite.

Le terme "gourmet" prend tout son sens avec ces gousses de vanille de Madagascar. Non fendues, elles regorgent de l'intensité sucrée caractéristique de la Vanille Bourbon.

Leur aspect gras et leur texture délicieusement charnue ajoutent une dimension luxueuse à chaque préparation culinaire.

Lorsque vous intégrez ces magnifiques gousses vanille à vos recettes, vous ajoutez une touche d'élégance.

Leurs arômes envoûtants imprègnent les desserts, les pâtisseries, et même les plats salés d'une richesse incomparable. Le sucrer avec ces gousses de vanille devient une expérience qui transcende la simple cuisine pour devenir une aventure gustative.

En explorant les détails de la vanille Bourbon de Madagascar, nous plongeons dans un monde où l'excellence est la norme. Ces gousses de vanille gourmet incarnent la quintessence de la sophistication culinaire, offrant une expérience gustative qui transforme chaque plat en une œuvre d'art. Préparez-vous à être captivé par l'univers envoûtant de la Vanille Bourbon de Madagascar, où chaque gousse raconte une histoire de perfection aromatique et de délice gourmand. 

La vanille est très prisée des chefs et des pâtissiers pour faire voyager vos papilles. 

L'histoire de la Vanille Bourbon, dérivant de la variété planifolia, est intimement liée à l'île Bourbon, autrefois baptisée La Réunion.

C'est sur cette île que cette vanille d'exception a trouvé ses racines, et son nom même est un hommage à cette région qui a façonné son caractère distinctif. Découvrons ensemble le lien historique profond qui unit la Vanille Bourbon à l'île Bourbon, une connexion qui a contribué à sa renommée mondiale.

La variété planifolia, à l'origine de la Vanille Bourbon, a une histoire qui remonte au Mexique.

Cependant, c'est à l'île Bourbon que cette vanille a véritablement prospéré, trouvant des conditions climatiques idéales et un sol fertile propices à son épanouissement. L'appellation "Bourbon" a été créé pour différencier la vanille de l'Océan Indien et du reste du monde. Comme aujourd'hui avec la vanille de la Réunion IGP. Ici, vous avez dans tous les cas une vanille bien grasses, bien charnues, une gousse idéale pour les recettes sucrées et salées. 

La Réunion, avec son climat tropical et son terroir exceptionnel, a offert à la Vanille Bourbon un terrain de prédilection. Les cultivateurs de l'île ont su maîtriser l'art délicat de la culture de la vanille, faisant de cette région une terre bénie pour la production de cette épice prisée. Chaque gousse, chaque note aromatique, porte l'empreinte de cette île paradisiaque.

Il est intéressant de souligner que la région de Sambava à Madagascar est reconnue comme la première région productrice de vanille au monde. En effet, Madagascar contribue à hauteur de 80% à la production mondiale de vanille, renforçant ainsi son statut en tant que leader incontesté dans le monde de la vanille Bourbon.

L'histoire de la Vanille Bourbon ne se limite pas à une simple spécificité géographique ; elle est une saga de passion, de savoir-faire et d'amour pour cette précieuse épice. En explorant son lien avec l'île Bourbon, nous découvrons une histoire qui transcende les frontières, reliant les amateurs de vanille du monde entier à cette terre magique. Restez avec nous pour plonger plus profondément dans cette aventure historique et gustative sur notre blog.

Qualités exceptionnelles de la Vanille Bourbon -Le pouvoir aromatique de la Vanille Planifolia

La Vanille Planifolia, distinguée comme la deuxième variété mondiale en taux de vanilline, révèle un pouvoir aromatique incomparable. La première est une vanille brésilienne que nous vous avez présenté sur notre blog.

Originaire du Mexique, cette variété de vanille se distingue par ses gousses avec un parfum envoutant avec une note de cacao. Cette vanille au parfum envoûtant, sécher au soleil dans dans une malle en bois dans certaines plantation, va faire des merveilles pour vos papilles dans sa qualité gourmet, captivant les amateurs culinaires à l'échelle mondiale.

Ce joyau de la nature séduit par la richesse de sa vanilline, le composé responsable de son arôme envoûtant.

Classée au deuxième rang mondial pour sa teneur élevée en vanilline, la Vanille Planifolia déploie des nuances aromatiques exquises, faisant d'elle une précieuse alliée en cuisine.

Les gousses de Vanille Planifolia, méticuleusement récoltées à Madagascar, incarnent l'art de la culture de la vanille dans cette région privilégiée.

Leur qualité gourmet attire les connaisseurs qui recherchent l'excellence aromatique pour sublimer leurs créations culinaires.

En optant pour la Vanille Planifolia, vous faites le choix d'une expérience sensorielle exceptionnelle.

Ses notes aromatiques puissantes ajoutent une dimension raffinée à chaque recette, faisant de cette variété un trésor gustatif qui élève vos préparations à des sommets de délicatesse. Plongez dans l'univers aromatique exceptionnel de la Vanille Planifolia et découvrez comment sa présence peut transformer vos créations culinaires en une symphonie de saveurs.

Gousses de Vanille de Madagascar AOC Bourbon direct du producteur

L'île de La Réunion, intimement liée à la dynastie des Bourbon, se dresse comme le berceau authentique de la Vanille Bourbon.

En tant que territoire français, cette île tropicale conserve un héritage qui transcende les frontières. Explorez avec nous comment cette histoire inscrite dans la dynastie des Bourbon a sculpté la réputation et l'excellence de la Vanille Bourbon.

La Réunion, porteuse d'une riche histoire liée aux Bourbon, a vu l'épanouissement de la culture de la Vanille Bourbon, qui tire son nom de cette île même. L'héritage de la dynastie des Bourbon a contribué à la renommée de cette variété de vanille, faisant de La Réunion une gardienne précieuse de ce trésor aromatique.

Intégrée au territoire français, l'île perpétue une tradition où le savoir-faire et la passion pour la Vanille Bourbon sont transmis de génération en génération. Cette dynastie a légué à La Réunion un héritage gastronomique d'exception, faisant de cette île un acteur majeur dans le monde de la vanille.

L'histoire singulière de La Réunion, tissée avec la dynastie des Bourbon, se révèle à travers la qualité inégalée de la Vanille Bourbon qui y prospère. Cette variété, chérie pour son parfum raffiné et ses notes complexes, doit sa grandeur à l'héritage Bourbon, une histoire qui donne vie à chaque gousse.

En découvrant l'influence de la dynastie des Bourbon sur la réputation et l'excellence de la Vanille Bourbon, nous plongeons dans un héritage ancestral qui transcende le temps. La Réunion, gardienne de ce précieux legs, invite les amateurs de vanille à explorer les arômes riches de son histoire Bourbon à travers chaque gousse. Une invitation à savourer un héritage qui éveille les sens et perpétue la tradition d'excellence de la Vanille Bourbon.

Achat de la Vanille Bourbon de Madagascar - Une expérience culinaire exceptionnelle

Acquérir le flacon de 5 gousses de Vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet, transcende l'acte d'achat pour devenir une expérience sensorielle exceptionnelle.

Chaque gousse, soigneusement sélectionnée, ouvre les portes d'un univers où la qualité culinaire est à l'honneur.

Ce n'est pas seulement un achat, c'est une invitation à explorer les arômes riches et les nuances subtiles de la Vanille Bourbon de Madagascar, élevant chaque préparation culinaire à une symphonie de délices. Optez pour cette expérience sensorielle unique et découvrez comment ces 5 gousses de qualité gourmet peuvent transformer vos créations culinaires en une aventure gustative mémorable.

Si vous souhaitez faire un extrait de vanille, utilisez vos gousses de vanille, mettez les vanilles évidées dans le flacon et rajoutez un fond de rhum attendre 2 mois et vous avez un extrait de vanille maison.

Attention la gousse de vanille de Madagascar ne se conserve pas dans l'alcool. 

Engagement du Comptoir de Toamasina : Un Savoir-faire Depuis 2010

Depuis 2010, le Comptoir de Toamasina cultive l'engagement de dénicher les meilleures gousses de vanille de Madagascar.

En tant qu'entreprise à taille humaine, sans financement extérieur, nous vous offrons bien plus qu'une simple transaction – une expérience unique guidée par la passion des épices.

Notre parcours de plus d'une décennie témoigne de notre dévouement à vous fournir des gousses de vanille d'une qualité exceptionnelle.

Chaque recherche, chaque sélection est le fruit d'une quête minutieuse pour offrir à nos clients une expérience gustative inégalée.

En choisissant le Comptoir de Toamasina, vous optez pour bien plus que des produits, vous faites partie d'une histoire.

Notre engagement sincère envers la qualité et notre amour des épices transforment chaque interaction en une aventure sensorielle.

Découvrez une expérience d'achat où la passion et le savoir-faire se mêlent pour vous offrir le meilleur de la vanille de Madagascar depuis 2010.

Pour conserver la vanille vous pouvez lire notre article sur la conservation de la vanille

 Pour les conserver, placez-les dans un bocal en verre bien fermé, dans un endroit sombre et sec. Pour l'utiliser, coupez la gousse en deux et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ne jetez pas la gousse vide, car elle contient aussi du parfum et peut être utilisée pour faire de l'extrait de vanille.

Variétés de Vanille dans le Monde - Du Mexique à Madagascar, un voyage aromatique

Explorez les différentes variétés de vanille à travers le monde, des îles Bourbon au Mexique, en passant par l'Indonésie, le Brésil, l'Ouganda, et bien d'autres. Le Comptoir de Toamasina, leader de la vanille vers le Brésil, vous fait découvrir des saveurs uniques.

  • Vanille de Madagascar (Vanilla Planifolia AOC Bourbon ) : Cette vanille a été introduite dans à la fin du 19ème siècle sur la grande île par des planteurs réunionnais.  D'abord cultivé dans la région de Nosy-Bé. Elle migra vers la côte Nord-Est de Madagascar. Aujourd'hui la production va s'étendre de la zone d'Ambanja, Sambava, Antalaha et Mananara-NordLa gousse de vanille de Madagascar est la reine de la pâtisserie avec des notes de chocolat et un parfum de vanille intense
  • La gousse de Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée (Vanilla Tahitensis) : La culture de la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée est confidentielle. C'est quelques tonnes par an. Elle offre des notes comme la vanille de Tahiti anisées et florales. C'est une gousse idéale pour la cuisine salée mais aussi pour les crèmes et macaron
  • Une Vanille de Tahiti (Vanilla Tahitensis): Au milieu du 19ème siècle cette gousse de vanille fût introduite à Tahiti. C'est l'Amiral Hemlin qui en fit l'introduction.  Contrairement à la vanille de Madagascar, la gousse de Tahiti ne se fend pas. Elle va rester 3 mois sur l'orchidée et va commencer à mûrir directement sur la liane. Une palette aromatique qui va du pruneau à l'anis puis un long accord floral. C'est l'Impératrice de la vanille.  
  • La Vanille du Mexique (Vanilla Planifolia) : La production de la gousse du Mexique de l'était de Véracruz est confidentielle. Elle est une vanille de qualité moyenne, par rapport à la Reine et L'Impératrice de la vanille. Mais d'année en année la production s'améliore. Aujourd'hui nous la proposons uniquement aux professionnels.

Le Processus de Production de la Vanille  - Une transformation délicate

La Vanille Bourbon de Madagascar, épice d'exception, traverse un processus de production en huit étapes, de la pollinisation à la récolte. Chaque phase de cette transformation délicate requiert patience et savoir-faire, contribuant à faire de cette vanille une des plus prisées au monde.

La première étape, la pollinisation manuelle, marque le début d'un voyage complexe. Suivent la formation de la gousse, la croissance lente, et la maturation sous le soleil tropical. La récolte, point culminant de ce processus, est suivie par les phases de blanchiment, échaudage, séchage et affinage.

Chaque étape est orchestrée avec précision, préservant les arômes riches de la vanille. La Vanille Bourbon de Madagascar tire sa renommée de ce processus méticuleux, où la délicatesse de la transformation contribue à sa qualité exceptionnelle. Plongez dans le monde fascinant de la production de la Vanille Bourbon et découvrez pourquoi chaque gousse incarne un savoir-faire unique et une expérience gustative inégalée.

la Vanille Bourbon de Madagascar. Voici une explication étape par étape du processus de production :

  1. Pollinisation Manuelle : La première étape consiste en la pollinisation manuelle des fleurs de vanille. À Madagascar, cette tâche délicate est souvent effectuée à la main, car les abeilles locales ne peuvent pas accomplir ce processus naturellement.

  2. Formation de la Gousse : Une fois pollinisée, la fleur se transforme en une petite gousse verte qui atteint progressivement sa taille adulte.

  3. Croissance Lente : La croissance de la gousse est un processus lent. Les plants de vanille nécessitent des soins attentifs, et la gousse atteint sa pleine maturité après plusieurs mois.

  4. Maturation Sous le Soleil Tropical : Les gousses matures sont exposées au soleil tropical pour favoriser leur maturation. Ce processus intensifie les arômes et les saveurs caractéristiques de la vanille. Mais c'est uniquement lors des deux dernières semaines que le vanillier va donner la vanilline, la puissance aromatique de la vanille. 

  5. Récolte : La récolte est une étape cruciale. Les cultivateurs choisissent soigneusement les gousses à maturité optimale, ce qui nécessite une expertise pour garantir la qualité.

  6. Blanchiment : Après la récolte, les gousses sont blanchies à l'eau chaude pour stopper le processus de croissance et développer les arômes.

  7. Échaudage : Les gousses subissent un bain d'eau chaude pour prévenir tout développement ultérieur et éliminer l'excès d'humidité.

  8. Séchage et Affinage : Les gousses sont ensuite séchées au soleil pendant plusieurs semaines, puis affinées dans des boîtes spéciales pour développer pleinement leurs saveurs et arômes. Il est bon à savoir que les gousses de vanille bourbon gourmet et rouge ne peuvent être expédié de Madagascar vers le monde sous vide. 

Ce processus, bien que complexe, aboutit à des gousses de Vanille Bourbon de Madagascar d'une qualité exceptionnelle, pour celle la mieux séché, la qualité supérieure s'appelle la qualité gourmet. Les gousses sont prisées pour leurs arômes riches et leur goût subtil. Chaque étape est cruciale pour préserver la délicatesse de la vanille et offrir une expérience gustative inégalée.

De la récolte, l'affinage et le calibrage sont entièrement manuel et va demander beaucoup de rigueur, de patience et d'amour. 

La gousse de vanille fraîche verte va d'abord être échaudée, puis étuvées et séchée délicatement au soleil pendant environ 2 semaines.  Ensuite la gousse de vanille va être mis à l'ombre 3 mois dans des malles et calibrées.

Le saviez-vous que les arômes des gousses de vanille vont provenir de la vanilline qui va délivrer ses notes. 

Recettes Gourmandes avec la Vanille - Sublimez vos créations culinaires

Explorez l'univers culinaire raffiné et enrichissez vos plats et desserts avec les fabuleuses recettes mettant à l'honneur la Vanille Bourbon de Madagascar. Des crèmes brûlées délicieusement caramélisées aux pancakes moelleux, en passant par les gratins d'ananas exotiques, cette précieuse épice apporte une touche d'élégance à chaque création, transformant chaque bouchée en une expérience gustative inoubliable. Vous allez retrouver tout cela sur notre blog et aussi des recette entremets. 

Ne pas oublier que la livraison est gratuite en France pour 100 euros d'achat. 

La Vanille Bourbon, avec ses arômes riches et ses saveurs complexes, devient la muse de vos préparations culinaires. Ajoutez une gousse de Vanille Bourbon à vos créations, et laissez la magie opérer. Ses notes chaudes et sucrées se marient parfaitement avec une variété de plats sucrés et salés, ajoutant une profondeur de goût qui séduit les palais les plus exigeants.

Il est bon à savoir que les graines de vanille et la gousse vont avoir une puissance aromatique. 

Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou un chef amateur, les recettes gourmandes avec la Vanille ouvrent un monde infini de possibilités. Imaginez des crèmes brûlées sublimées par la vanilline exquise, des pancakes parfumés délicatement, ou encore des gratins d'ananas exaltants les saveurs tropicales. La Vanille Bourbon devient l'ingrédient secret pour sublimer vos créations et émerveiller vos convives.

Ces recettes ne sont pas simplement des instructions culinaires, mais des invitations à un voyage gustatif exceptionnel. Chaque plat devient une toile où la Vanille Bourbon peint des nuances riches et délicates. Découvrez comment cette épice, récoltée avec soin à Madagascar, peut transcender vos plats et élever vos talents culinaires à de nouveaux sommets de délicatesse

Pourquoi Acheter de la Vanille au Comptoir de Toamasina : Une Garantie de Qualité Gourmet

Lorsque vous choisissez d'acheter de la vanille au Comptoir de Toamasina, vous optez pour bien plus que des gousses ordinaires.

Notre engagement envers la qualité gourmet se reflète dans chaque aspect de notre offre, depuis la sélection méticuleuse jusqu'à la livraison dans votre cuisine.

En plus d'être un amoureux de la vanille et des arômes naturels, nous vous proposons des recettes comme le vinaigre balsamique à la vanille, le grand calibre de la vanille et surtout la plus belle des cannelle la cannelle de Madagascar

Nos belles gousses de vanille, soigneusement triées, sont conditionnées pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Le processus de conditionnement garantit un taux d'humidité optimal, préservant ainsi la qualité des gousses. Chaque gousse, catégorie gourmet, est traitée avec le plus grand soin pour vous offrir une expérience vanillée exceptionnelle.

Lorsque vous utilisez la vanille en gousse du Comptoir de Toamasina, vous découvrez un monde où la qualité prime. Nos gousses sont non seulement belles à regarder mais également riches en saveurs. Leur profil gustatif, légèrement cacaoté et délicieusement vanillé, apporte une profondeur inégalée à vos créations culinaires.

Nous proposons des gousses de vanille triées sur le volet, répondant aux normes les plus élevées de qualité. Chaque gousse que nous livrons est une promesse de délicatesse, de fraîcheur, et de saveurs riches. Notre catégorie gourmet témoigne de notre engagement à vous offrir le meilleur de la vanille de Madagascar.

Au Comptoir de Toamasina, nous comprenons l'importance de chaque gousse dans votre cuisine. C'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour vous fournir des produits qui transcendent les attentes. Découvrez la différence avec nos belles gousses de vanille, conditionnées avec soin, et laissez la qualité gourmet du Comptoir de Toamasina élever vos expériences culinaires à de nouveaux sommets.

PAYS D'ORIGINE
Madagascar
ESPÈCE BOTANIQUE
Vanilla Planifolia
INGRÉDIENTS
Vanille Bourbon de Madagascar Qualité Gourmet
PUISSANCE AROMATIQUE
9/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucune
EMBALLAGE
Flacon de 2 gousses
Préparation / Livraison
Préparation en 24h - Livraison sous 48 heures
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