Poivre Noir Tellicherry - Moulin

Achat du moulin à Poivre Noir de Tellicherry, originaire d'Inde, c'est un poivre unique. On dit que c'est l'une des variétés de poivre les plus anciennes au monde. Reconnaissable à ses magnifiques grains bruns et à son parfum végétal distinctif, ce poivre offre une expérience gustative unique. Son profil gustatif évoque une harmonie subtile entre les notes d'agrumes et les nuances de terre végétale. Délicat, intense, profond et légèrement piquant, il est idéal pour rehausser une multitude de plats, tels que le rôti de bœuf, les papillotes de sardines, le saumon braisé et les grillades.

Puissance du Poivre: 6/10
Notes principales: terre végétale et agrumes
Utilisation: Un poivre pour les viandes rouges, viandes blanches, légumes et grillades
Origine: Indes

Commandez en ligne votre poivre de Tellicherry TGSEB dans son moulin à poivre rechargeable. Un poivre extraordinaire.

Conditionnement

Référence PNTM

6,12 €

Poivre Noir de Tellicherry en Moulin à Poivre Rechargeable - Achat d'un poivre exceptionnel

Le Poivre Noir de Tellicherry du Comptoir de Toamasina fait parti de la sélection Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina.

Pour moins de 6 euros, vous allez avoir un moulin à poivre rechargeable avec un poivre avec un piquant délicat, un poivre intense avec des notes d'agrumes qui est un mélange entre le citron et le pamplemousse. C'est un poivre très long en bouche.

J'ai voulu vous proposer uniquement pour ma société familiale le Comptoir de Toamasina des grains de poivre unique pour un piper nigrum. Nous avons un grammage à 500g au litre, signe de la qualité astra du poivre.

Mais c'est quoi la qualité Astra ?

La qualité astra du poivre, c'est un norme que vous allez rencontrer quand vous achetez du poivre dans un pays producteur, c'est un poivre qui va avoir une belle robe ridée et surtout il va avoir un grammage au litre à 500g au inférieur. Plus le grain est gros plus il prend place.

Le poivre Tellicherry est l'un des premiers poivres qui est arrivé en Europe. Il provient de la côte de malabar. A l'époque des grands navigateurs portugais c'était le poivre le plus vendue en Europe avec le poivre long.

J'aimerai vous dire que dans le Kerala, vous êtes sur un état qui va produire beaucoup d'épices. 70% des épices qui sont produites en Indes proviennent de cet état.

N'hésitez pas à découvrir notre gamme de moulin à poivre rechargeable.

Quelle est la saveur du Poivre Noir Tellicherry

Quand vous allez acheter le poivre noir tellicherry dans notre moulin à poivre rechargeable. Vous allez découvrir un poivre avec un piquant doux, un poivre fleuri avec des notes d'agrumes et des sous-bois. Une touche boisée unique.

Pour moi, c'est un poivre qui peut-être utilisé dans le sucré salé à cause de ses notes délicates d'agrumes qui mélange subtilement le citron et le pamplemousse.

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Acheter le poivre noir tellicherry en moulin à poivre et ses rechargeable

Pour ma collection de poivre, j'ai choisi de vous proposer des emballages uniques. Un emballage pour les particuliers, les personnes qui n'ont pas de moulin à poivre à la maison et ensuite des conditions pour les gros consommateurs et les restaurateurs.

L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons.

Voici les 4 conditionnements de notre poivre noir de Tellicherry :

Poivre Noir de Tellicherry en Flacon
Poivre Noir de Tellicherry en Moulin Rechargeable
Poivre Noir de Tellicherry en Sachet économique
Poivre Noir de Tellicherry au meilleur au prix au kilo

Comment utiliser le poivre noir de Tellicherry dans le sucré salé

Le poivre noir de Tellicherry est réputé pour sa complexité de saveurs et peut être un excellent poivre noiraux plats sucrés-salés. Voici quelques conseils pour l'utiliser de manière optimale :

Utiliser Toujours Fraîchement Moulu : Privilégiez son utilisation fraîchement moulu afin de préserver pleinement son arôme. Évitez de le moudre à l'avance et optez plutôt pour un moulin manuel pour une meilleure maîtrise.
Dosage Équilibré : Utilisez-le avec parcimonie pour ne pas dominer les autres saveurs du plat. Une touche subtile de poivre de Tellicherry peut suffire à rehausser les arômes sans les écraser.
Ajout en Fin de Cuisson : Intégrez-le en fin de cuisson pour préserver ses nuances délicates. Les températures élevées peuvent altérer ses arômes, donc ajoutez-le juste avant de servir pour une saveur optimale.
Associations Créatives : Expérimentez en le mariant avec des fruits rouges ou du chocolat pour une touche de créativité inattendue. Par exemple, sur un fondant au chocolat, saupoudrez légèrement du poivre de Tellicherry fraîchement moulu pour ajouter une note épicée surprenante.

Découvrez mes 8 recettes coup de cœur pour des recettes créatives avec le poivre noir de Tellicherry

Crevettes sautées au poivre noir de Tellicherry : Avant de sauter vos crevettes dans une poêle chaude, saupoudrez-les généreusement avec une cuillère à café de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé pour une saveur épicée et délicieuse. Car la cuisson des crevettes est rapide, ici on peut mettre le poivre en début.
Steak au poivre noir de Tellicherry : Pour une variation classique, pressez une cuillère à café de grains de poivre noir de Tellicherry sur chaque côté de votre steak avant de le griller ou de le cuire à la poêle pour une croûte épicée et aromatique. Ici, c'est une technique que j'ai découvert dans les BBQ au Brésil, vous allez découvrir cette recette sur mon blog.
Salade de betteraves rôties au poivre noir de Tellicherry : Après avoir rôti vos betteraves, ajoutez une pincée de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé pour une touche de chaleur et de complexité à cette salade colorée. Idéalement ici, je vous conseils de le torréfier avant la cuisson.
Poulet rôti au poivre noir de Tellicherry : Avant d’enfourner votre poulet, frottez-le avec un mélange de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé, de sel et d'huile d'olive pour une peau croustillante et pleine de saveur.
Purée de patates douces au poivre noir de Tellicherry : Ajoutez une généreuse pincée de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé à votre purée de patates douces pour une note épicée qui complète parfaitement leur douceur naturelle.
Tofu sauté au poivre noir de Tellicherry : Avant de faire sauter votre tofu dans une poêle, assaisonnez-le avec du poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé pour une saveur équilibrée et un peu de piquant.
Soupe de potiron au poivre noir de Tellicherry : Au moment de servir votre soupe de potiron, ajoutez une légère pincée de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé pour rehausser ses saveurs chaudes et réconfortantes.
Riz aux légumes au poivre noir de Tellicherry : Mélangez une cuillère à café de poivre noir de Tellicherry fraîchement concassé à votre riz cuit et à vos légumes sautés pour une explosion de saveurs dans ce plat simple mais délicieux.

Ces recettes simples mais savoureuses vous permettront d'apprécier pleinement la richesse aromatique du poivre noir de Tellicherry dans une variété de plats. Pour les recettes sucrées comme la mousse au chocolat c'est sur mon blog.

Comment conserver le poivre noir de tellicherry

La conservation du poivre noir Tellicherry, comme celle de nombreuses autres épices, repose sur trois principes essentiels :

Protection contre l'humidité : ce poivre doit être conservée dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité. L'humidité peut altérer la saveur de l'épice et favoriser la formation de moisissures, ce qui compromettrait sa qualité. Il est recommandé de la stocker dans un récipient hermétique pour éviter tout contact avec l'humidité de l'air.
Éloignement de la lumière et de la chaleur : Il doit être protégée de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive. La chaleur peut provoquer une dégradation des huiles essentielles qui donnent à l'épice son arôme caractéristique. Il est donc préférable de la conserver dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir de cuisine.
Utilisation d'un contenant hermétique : Pour préserver au maximum la fraîcheur et la saveur, il est recommandé de la conserver dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un contenant en plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous que le contenant se ferme de manière étanche pour éviter toute exposition à l'air, qui peut entraîner une perte de saveur au fil du temps.

Maintenant vous savez tout de l'utilisation du poivre noir de Tellicherry en moulin.