A pimenta preta de Madagascar não tem a mesma utilidade que a pimenta preta selvagem de Madagascar para mim. Mesmo que sejam primos, você não terá o mesmo poder aromático. Por exemplo, a pimenta selvagem é ótima para sobremesas e chocolate e esta pimenta preta. 

Em França utilizo-o na minha cozinha para uma simples salada de tomate, acompanhando os pratos mais originais. 

Sugiro que você descubra 4 usos e depois minhas receitas 

1. Acompanhamento de eleição para carnes brancas, vermelhas e peixes:  A subtileza da pimenta preta faz dela a melhor pimenta para o dia a dia, é ideal para acompanhar carnes brancas, carnes vermelhas e peixes de polpa branca. O seu toque de frescura, citrinos e doçura complementa na perfeição estes pratos, conferindo-lhes uma dimensão de sabor requintada.

2. Uma pimenta para pratos doces e salgados:  Atreva-se a ousar na sua cozinha integrando pimenta preta em receitas doces e salgadas. O seu casamento com o mel cria uma sinfonia de sabores inesperada mas deliciosa, elevando os seus pratos a um nível culinário superior. Aqui no meu blog você terá tudo o que precisa saber sobre seu uso. Até receitas com café.

3. Um toque de exotismo nas suas sobremesas:  Explore novos horizontes adicionando uma pitada de pimenta preta às suas sobremesas. Seja em saladas de frutas, frutas caramelizadas fritas, em morangos ou até mesmo em criações de chocolate, esta especiaria trará um toque intrigante e exótico às suas criações doces.

4. Versatilidade na culinária: Assim como outras variedades de pimenta, a pimenta preta pode ser usada de diversas maneiras. Quer você esmague para adicionar no final do cozimento, polvilhe nos pratos preparados ou incorpore em molhos para intensificar o sabor, as possibilidades são infinitas. 

Aqui estão minhas 8 receitas que recomendo fazer com pimenta de Madagascar:

1. Frango Grelhado com Pimenta Preta de Madagascar  : Antes de servir, polvilhe generosamente o frango grelhado com pimenta preta de Madagascar moída na hora para uma explosão de sabores exóticos.

2. Arroz Cantonês com Pimenta Preta  : Adicione uma pitada de pimenta preta de Madagascar moída na hora ao arroz cantonês antes de servir para obter um sabor intenso e perfumado.

3. Salmão Frito com Pimenta Preta e Limão : Para realçar o salmão frito, misture pimenta preta esmagada de Madagascar com suco de limão fresco antes de cobrir o salmão para um toque exótico e picante.

4. Purê de Batata com Pimenta Preta e Cebolinha  : Ao servir, adicione uma pitada de pimenta preta de Madagascar moída na hora e alguns raminhos de cebolinha picada ao purê de batata para obter um sabor delicado e perfumado.

5. Espetos de Legumes com Pimenta Preta e Ervas Frescas  : Pouco antes de comer, polvilhe seus espetos de vegetais grelhados com pimenta preta de Madagascar moída na hora e uma mistura de ervas frescas picadas para uma explosão de sabores vegetais.

6. Sopa de Lentilha com Pimenta Preta e  Coentro  : Para um toque de calor e exotismo, adicione pimenta preta de Madagascar moída na hora e folhas de coentro picadas à sua sopa de lentilha antes de servir.

7. Tártaro de Abacate com Pimenta Preta e Pimenta  : Antes de comer, tempere seu tártaro de abacate com pimenta preta de Madagascar moída na hora e uma pitada de pimenta para uma explosão de sabores picantes.

8. Macarrão Carbonara com Pimenta Preta e Pancetta : Ao servir, polvilhe seu macarrão carbonara com pimenta preta de Madagascar moída na hora para dar um toque de calor e aroma que realçará a riqueza da pancetta e do queijo.