Poivre Noir de Madagascar - Moulin
Poivre Noir de Madagascar - Moulin
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Poivre Noir de Madagascar - Moulin
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Poivre Noir de Madagascar - Moulin
Poivre Noir de Madagascar - Moulin

Poivre Noir de Madagascar - Moulin

Acheter le poivre noir de Madagascar en moulin rechargeable. Le Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir un poivre noir de Madagascar avec des notes boisées, citronnées et légèrement piquant. Le Poivre noir de Madagascar est un poivre idéal pour la cuisine du quotidien. 

  • Puissance du Poivre: 6/10
  • Notes principales: Des boisées et une touche citrique
  • Utilisation: Idéal pour l'ensemble des plats salés, notamment les viandes
  • Origine: Madagascar

Le poivre noir de Madagascar est une invitation aux voyages sur la Grande île. Un poivre noir dans la finesse de la vanille de Madagascar qui va inviter votre palais à une expérience sensorielle incroyable. Des notes inédites pour un voyage au pays des sens. 

Conditionnement
PNMM
6,44 €
5 2024
,
5/ 5

 

Poivre Noir de Madagascar en Moulin à Poivre Rechargeable - Achat d'un poivre exceptionnel

Aujourd'hui j'aimerai vous faire découvrir le poivre noir de Madagascar en moulin à poivre rechargeable. C'est la deuxième épice que j'ai acheté après ma vanille de Madagascar

J'ai voulu vous proposer avec le Comptoir de Toamasina des grains de poivre unique pour un piper nigrum. Nous avons un grammage à 500g au litre, signe de la qualité astra du poivre.

  • La qualité astra du poivre, c'est un norme que vous allez rencontrer quand vous achetez du poivre dans un pays producteur, c'est un poivre qui va avoir une belle robe ridée et surtout il va avoir un grammage au litre à 500g au inférieur. Plus le grain est gros plus il prend place. 

Le poivre sur l'île de Madagascar pousse sur la liane piper, nous vous recommandons de découvrir l'histoire du poivre, c'est la région de Tamatave, de Toamasina que vous allez avoir les plus grandes plantations de poivre noir.

Car contrairement au poivre sauvage de Madagascar, celui-ci est cultivé. 

Avec ce moulin à poivre, je veux que vous vous plongez dans la fraîcheur et la polyvalence du Poivre Noir de Madagascar à tout moment. Grâce à sa conception rechargeable, vous pourrez le recharger en achetant nos recharges à poivre ou en achetant le poivre noir de Madagascar au kilo

Alors laissez vous envoûter par cette opportunité exceptionnelle de réaliser une cuisine salée avec le Poivre Noir de Madagascar. 

Sur notre site découvrez une gamme de moulins à poivre et de poivres rares, offrant une saveur riche et complexe pour éveiller vos papilles à de nouvelles aventures gustatives.

Quelle est la saveur du Poivre Noir de Madagascar

Beaucoup de client sur le marché de la place du concert à Lille quand j'ai commencé en 2010, m'avaient demandés quel est le goût du poivre de Madagascar. Ici j'expliqué que le poivre noir de Madagascar est un poivre classique, c'est un poivre pour la viande blanche, viande rouge, un poivre pour le quotidien.

Il faut savoir qu'il est très aromatique.

On y découvre des notes boisées et citrique.

Il est légèrement piquant par rapport au poivre noir de Sarawak, mais va avoir une belle puissance en bouche. 

Personnellement c'est le poivre que je préfère. Il est avec la vanille, l'épice endémique de la grande île. 

ACHETER Le poivre noir de Madagascar AU MEILLEUR PRIX dans son MOULIN À POIVRE - ACHAT ET VENTE DE poivre malgache

En temps qu'expert dans le monde des poivres, j'ai voulu pour mes clients offrir un poivre en 4 conditionnements différents. Un conditionnement pour chaque utilisation, pour toutes les bourses et surtout pour chacun. 

L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons. 

Voici les 4 conditionnements de notre poivre noir de Madagascar : 

  • Poivre Noir de Madagascar en Flacon
  • Poivre Noir de Madagascar en Moulin Rechargeable
  • Poivre Noir de Madagascar en Sachet économique
  • Poivre Noir de Madagascar au meilleur au prix au kilo

Quelle est la meilleure utilisation du poivre noir de Madagascar

Le poivre Noir de Madagascar, n'a pas la même utilisation que le poivre noir sauvage de Madagascar pour moi. Même si ils sont cousins, vous n'allez pas avoir la même puissance aromatique. Par exemple, le poivre sauvage est idéal pour les desserts et le chocolat et ce poivre noir. 

En France je l'utilise dans ma cuisine pour une simple salade de tomates, allant aux mets les plus originaux. 

Je vous propose de découvrir 4 utilisations et ensuite mes recettes 

  1. Accompagnement de choix pour les viandes blanches, rouges et les poissons : La subtilité du poivre Noir en fait le meilleur poivre pour le quotidien, il est idéal avec les viandes blanches, les viandes rouges  et les poissons à chair blanche. Sa touche de fraîcheur, citrique et de douceur vient parfaitement compléter ces plats, leur offrant une dimension gustative exquise.

  2. Un poivre pour les plats sucrés-salés : Osez l'audace dans votre cuisine en intégrant le poivre Noir dans des recettes sucrées-salées. Son mariage avec le miel crée une symphonie de saveurs inattendue mais délicieuse, élevant vos plats à un niveau culinaire supérieur. Ici, sur mon blog, vous allez tout avoir sur son utilisation. Même des recettes avec du café.

  3. Une touche d'exotisme dans vos desserts : Explorez de nouveaux horizons en ajoutant une pincée de poivre Noir à vos desserts. Que ce soit dans des salades de fruits, des fruits poêlés caramélisés, sur des fraises ou même des créations chocolatées, cette épice apportera une note intrigante et exotique à vos créations sucrées.

  4. Polyvalence en cuisine : Tout comme les autres variétés de poivre, le poivre Noir peut être utilisé de multiples façons. Que vous le concassiez pour l'ajouter en fin de cuisson, saupoudriez sur vos plats préparés ou l'incorporiez dans des sauces pour intensifier leur saveur, les possibilités sont infinies. 

Mais avant de l'utiliser nous vous conseillons de réaliser la torréfaction du poivre noir

Voici mes 8 recettes que je conseil de réaliser avec le poivre de Madagascar 

  1. Poulet Grillé au Poivre Noir de Madagascar: Avant de servir, saupoudrez généreusement votre poulet grillé de poivre noir de Madagascar fraîchement moulu pour une explosion de saveurs exotiques.

  2. Riz Cantonnais au Poivre Noir: Ajoutez une pincée de poivre noir de Madagascar fraîchement moulu à votre riz cantonnais juste avant de le servir pour une saveur intense et parfumée.

  3. Saumon Poêlé au Poivre Noir et Citron: Pour sublimer votre saumon poêlé, mélangez du poivre noir de Madagascar concassé avec du jus de citron frais avant de napper le saumon pour une touche exotique et acidulée. Lisez notre article sur comment cuire le saumon.

  4. Purée de Pommes de Terre au Poivre Noir et Ciboulette: Au moment de servir, ajoutez une pincée de poivre noir de Madagascar fraîchement moulu et quelques brins de ciboulette ciselée à votre purée de pommes de terre pour une saveur délicate et parfumée.

  5. Brochettes de Légumes au Poivre Noir et Herbes Fraîches: Juste avant de déguster, saupoudrez vos brochettes de légumes grillés de poivre noir de Madagascar fraîchement moulu et d'un mélange d'herbes fraîches hachées pour une explosion de saveurs végétales.

  6. Soupe de Lentilles au Poivre Noir et Coriandre: Pour une touche de chaleur et d'exotisme, ajoutez du poivre noir de Madagascar fraîchement moulu et des feuilles de coriandre ciselées à votre soupe de lentilles avant de servir.

  7. Tartare d'Avocat au Poivre Noir et Piment: Avant de déguster, assaisonnez votre tartare d'avocat avec du poivre noir de Madagascar fraîchement moulu et une pincée de piment pour une explosion de saveurs relevées.

  8. Pâtes à la Carbonara au Poivre Noir et Pancetta: Au moment de servir, saupoudrez vos pâtes à la carbonara de poivre noir de Madagascar fraîchement moulu pour une touche de chaleur et d'arôme qui viendra sublimer la richesse de la pancetta et du fromage.

COMMENT CONSERVER Le poivre noir de Madagascar

La conservation du poivre malgache, comme celle de nombreuses autres épices, repose sur trois principes essentiels :

  1. Protection contre l'humidité : La graine de poivre noir doit être conservée dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité. L'humidité peut altérer la saveur de l'épice et favoriser la formation de moisissures, ce qui compromettrait sa qualité. Il est recommandé de la stocker dans un récipient hermétique pour éviter tout contact avec l'humidité de l'air.

  2. Éloignement de la lumière et de la chaleur : Le grain de poivre doit être protégée de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive. La chaleur peut provoquer une dégradation des huiles essentielles qui donnent à l'épice son arôme caractéristique. Il est donc préférable de la conserver dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir de cuisine.

  3. Utilisation d'un contenant hermétique : Pour préserver au maximum la fraîcheur et la saveur du grain, il est recommandé de la conserver dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un contenant en plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous que le contenant se ferme de manière étanche pour éviter toute exposition à l'air, qui peut entraîner une perte de saveur au fil du temps.

Maintenant vous savez tout de l'utilisation du poivre noir de Madagascar. Abonnez-vous à notre blog.

Pour aller plus loin dans le poivre de Madagascar - Culture - Séchage et Qualité

Pour aller plus loin, je souhaite vous présenter comme le poivre noir de Madagascar est cultivé, sa préparation, la description complète sur comment il est planté jusqu'à son exportation. 

  • Origines de la Culture du Poivre à Madagascar : La culture du poivre à Madagascar s'enracine dans le 20éme siècle avec la colonisation français. Les agriculteurs locaux et les colons français vont développer dans la biodiversité et les cycles naturels la culture de ce poivre. Et il est vrai que depuis les années 2000, c'est un poivre qui déchaine les passions et surtout il offre un bon rapport qualité prix. Il faut savoir que les gros vendeurs de poivres en France et les leaders de la vente de poivre en grains peuvent l'acheter à 6 euros du kilo à Madagascar en 2024, le poivre noir de Madagascar. Au Comptoir de Toamasina, nous proposons le poivre noir malgache au juste prix. 
  • Art du Séchage du Poivre : Après la culture, la récolte du poivre noir est faite à la main mais sa préparation, son séchage est un voyage de transformation. Étalés sur de vastes bâches, les baies sont exposées au soleil, un processus délicat qui exige patience et vigilance. Les agriculteurs retournent régulièrement les grains pour garantir un séchage uniforme, une étape cruciale dans le développement des arômes. Ce séchage au soleil et pour moi le meilleur séchage pour sécher le poivre. Car vous allez avoir une belle robe ridée. Lisez notre article comment est séché le poivre
PAYS D'ORIGINE
Madagascar
ESPÈCE BOTANIQUE
Piper nigrum
INGRÉDIENTS
Poivre Noir de Madagascar
PUISSANCE AROMATIQUE
6/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Moulin à Poivre Rechargeable
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00

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