Thé Vert Japonais Bancha

Découvrez l'élégance simple de la saveur du thé vert Bancha. Ce thé est un incontournable pour tous les amateurs de thé. C'est un thé parfait pour ceux qui sont nouveaux dans l'univers des thés verts japonais, offrant une saveur douce et discrète, mais tout de même marquée par des traits caractéristiques.

Réputé pour son excellent rapport qualité-prix et offre un goût qui est à la fois rafraîchissant et équilibré. Il présente de délicates notes herbacées et une saveur douce presque fruitée, rappelant celle de la pomme verte. Un thé doux au palais, légèrement sec et doté d'une pointe d'amertume qui lui donne profondeur et complexité.

Puissance du thé vert: 6/10
Notes principales: végétales et fraîches
A savourer: Le matin et après-midi

Préparé en respectant les traditions japonaises, notre thé Bancha révèle un parfum subtil, une belle couleur verte chatoyante et une douceur qui est à la fois apaisante et dynamisante. Un thé qui se démarque des autres thés verts !

Conditionnement

Référence TBJ

7,20 €

Thé Vert Bancha Sélection - Achat, Utilisations, Recettes

Faites l'achat du Thé Vert Bancha Sélection, c'est un excellent thé vert qui provient tout droit de la culture du thé japonais. Bien plus qu'une simple boisson, le Thé Vert Bancha représente une tradition, une philosophie et un art de vivre. Adulé pour ses vertus bénéfiques et sa saveur unique, il est souvent consommé pour la tranquillité qu'il procure, grâce à l'effet apaisant de ses arômes. Il faut savoir que dans la culture populaire au japon, c'est un thé vert qui est consommé lors d'un déjeuné.

Découvrez notre Thé Vert Sencha

Ici, vous allez tout savoir pourquoi acheter votre thé vert japonais bancha au Comptoir de Toamasina car nous fournissons sur chaque fiche produit à tous les passionnés et amateurs de thé, un guide détaillé sur l'achat du Thé Vert Bancha Sélection et ses multiples utilisations, les différentes infusions et quelques recettes pour l'intégrer parfaitement à votre quotidien.

Que vous soyez un néophyte curieux de découvrir le monde fascinant du thé, ou un connaisseur de la première heure désirant élargir vos connaissances, ces informations utiles vous aideront à tirer le meilleur de ce merveilleux produit.
Le Thé Vert Bancha Sélection est un choix idéal pour ceux qui recherchent la qualité d'une belle feuille de thé. Souvent décrit comme l'un des thés les plus précieux et les plus raffinés du monde, ce haut de gamme Thé Vert Bancha va avoir de magnifique feuille verte, ce qui permet de développer une richesse et une complexité de saveurs dont peu de thés peuvent se vanter.

Précieux et prestigieux, ce thé est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs bourgeons et feuilles de thé, garantissant une expérience gustative exceptionnelle.
Si vous êtes à la recherche de moments de détente hors du commun, ou si vous souhaitez offrir un cadeau spécial à un être cher, le Thé Vert Bancha Sélection est la solution parfaite. Alors, pourquoi attendre ? Plongez-vous dans notre article pour découvrir ce trésor du Japon.

Le Bancha - Qu'est-ce que le thé Bancha

Le Bancha, au sein de la fascinante palette des thés verts japonais, se positionne après le prestigieux Sencha. Néanmoins, il est essentiel de souligner que leur parenté botanique est la seule similitude qui les unit, car ils se distinguent grandement sous de nombreux autres aspects. Aujourd'hui, plongeons en profondeur dans l'univers du thé Bancha.

Le thé vert Bancha du Japon qui est aussi cultivé en Chine est un thé qui est très populaire au Japon mais beaucoup moins en Chine. Le Bancha bio et non bio vont avoir le même type de culture mais pas le même traitement.

Ce thé est souvent catégorisé comme le "thé ordinaire", le "thé du quotidien" ou même le "thé pour les modestes", du fait de sa fréquente présence dans les foyers japonais en raison de son coût modéré et de son profil gustatif prononcé. Son appellation découle de diverses raisons, notamment l'utilisation de feuilles plus âgées et plus robustes lors de la récolte, ainsi que de la cueillette tardive, entre autres nuances subtiles.

Le Bancha est cueilli après le Sencha, en fin de saison, sur la même plante. Tandis que le Sencha privilégie uniquement les jeunes feuilles et les bourgeons, les feuilles restantes sont délibérément laissées pour mûrir davantage, puis sont récoltées en trois vagues distinctes.

Ces feuilles de Bancha sont récoltées en juin (appelées nibancha - deuxième récolte), en août (sanbancha - troisième récolte) et en octobre (yonbancha - quatrième récolte), d'où leur nomenclature liée aux récoltes successives.

Cela signifie également "interdire" ou "récolter", d'où leur nom approprié. Ainsi, chaque plante est cultivée et récoltée jusqu'à quatre fois.

Au fur et à mesure de chaque saison de cueillette, les feuilles de thé gagnent en robustesse et atteignent leur plein épanouissement.

Lors de la récolte du Bancha, les tiges supérieures et les larges feuilles, précédemment négligées lors de la cueillette du Sencha, sont méticuleusement cueillies et transformées en cette variété. Ces feuilles sont plus longues, nettement plus fines et arborent une teinte vert foncé distincte.

Le processus de transformation du Bancha est similaire à celui du Sencha. Après avoir subi une brève cuisson à la vapeur, elles sont séchées et roulées avant d'être découpées en longues formes et conditionnées.

Comparé au Sencha, le Bancha présente des notes plus astringentes et une fragrance moins puissante, ce qui en fait une option idéale à savourer après un repas copieux. Son prix accessible en fait le choix économique par excellence pour une infusion quotidienne. Il faut dire que c'est le deuxième thé le plus bu après le Sencha. Le thé est très apprécié pendant les repas.

Le Bancha est classé comme un thé de qualité inférieure, avec une teneur réduite en théanine dans ses feuilles. Sa faible teneur en caféine et en théine le rend adapté aux enfants et aux femmes enceintes. Il existe également des variétés de haute qualité de Bancha, moins astringentes et dotées d'un parfum plus délicat, appelées Senryu.

Le Bancha peut également subir une transformation en Hojicha par la torréfaction des feuilles de thé ou en Genmaicha en incorporant du riz blanc torréfié. Ces deux variantes sont renommées pour leurs arômes et saveurs inimitables, chacune possédant son propre charme distinct.

Production du thé vert Bancha de A à Z - Tout savoir

Le thé vert du japon Bancha tire ses origines de diverses sources, influencées par des facteurs cruciaux tels que la partie de la plante utilisée et le timing de la récolte. Dans cette exploration, nous nous pencherons sur deux types de Bancha que nous mettons à votre disposition : le kariban et le shuutoubancha.

Tout au long de l'année, différentes récoltes de thé ont lieu à des moments spécifiques. La première récolte, communément appelée "shincha" ou "première récolte", survient au printemps, marquant la cueillette du shincha et du sencha à partir des jeunes pousses du théier. Pendant cette période, les pousses plus basses de la plante sont délibérément taillées pour façonner les arbustes. Les feuilles plus grandes et plus robustes qui proviennent de ces pousses inférieures au cours de la première récolte sont utilisées comme matière première pour le kariban de Bancha. Dans la tradition japonaise, on dit que c'est la dernière du thé voir une récolte tardive.

Outre les pousses inférieures cueillies lors de la première récolte, le Bancha peut également être élaboré à partir des pousses supérieures récoltées lors des récoltes ultérieures, telles que celles de la troisième ou de la quatrième récolte. Ce type de Bancha est nommé shuutoubancha et provient de feuilles plus matures. Le shuutoubancha est généralement classé comme de qualité inférieure, cependant, il présente effectivement certaines qualités nutritionnelles comparables à celles des récoltes précédentes.

Avantages du thé Bancha :

Contient une teneur équivalente en catéchines aux thés issus des jeunes pousses de la première récolte (shincha et sencha). Étant dérivé des jeunes pousses supérieures des récoltes ultérieures, le shuutoubancha conserve la même teneur en catéchines que les pousses supérieures de la première récolte.
Présente une concentration plus élevée de catéchines que le kariban. Cette caractéristique est due au fait que les feuilles de shuutoubancha bénéficient également d'une exposition plus soutenue au soleil, en comparaison avec le kariban. En effet, le kariban provient des pousses inférieures qui reçoivent moins de lumière solaire pendant la première récolte, en raison du blocage par les pousses supérieures.
Offre un goût plaisant et une faible teneur en caféine (moins de caféine que le thé vert Sencha). Le shuutoubancha résulte de la récolte des feuilles de thé à la fin de l'été, conférant à son infusion un caractère léger, rafraîchissant, agrémenté d'une subtile touche piquante. Grâce à son origine à partir de feuilles de thé plus matures, le shuutoubancha affiche également une teneur en caféine réduite.

Quelle est saveur de thé vert Bancha

Le thé vert Bancha est un type de thé japonais très apprécié pour sa saveur unique et sa puissance aromatique idéal pour les repas. Il possède une saveur douce et riche qui est à la fois rafraîchissante et apaisante. La saveur du Bancha est souvent décrite comme légèrement herbacée, avec des notes de miel, de noisettes et parfois une légère nuance de prune. Il est également caractérisé par un goût de sous-bois, plus terreux, qui lui donne une certaine profondeur et complexité. En outre, sa faible teneur en caféine fait du Bancha un excellent choix pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de caféine. En somme, le thé vert Bancha est une boisson à la fois délicieuse et bénéfique, appréciée pour sa saveur unique et pour sa capacité à apporter détente et bien-être.

Comme vous voyez la dernière récolte des feuilles de thé vont faire un thé qui va être totalement différent qu'un Sencha. Le banche est le deuxième thé le plus consommé après le Sencha. Nous parlons de thé vert.

Préparation Traditionnelle du Thé Vert Japonais Bancha

Voici ici, la méthode que vous pouvez utiliser à la maison pour infuser le thé vert bancha. Le bancha est un thé qui ne peut pas avoir une température de l'eau supérieur à 90°C. Comme c'est la dernière récolte de thé, il faut une infusion douce. Voici, les recommandations :

Température de l'eau : Maintenez l'eau à une température de 75°C.
Durée d'infusion optimale : Laissez infuser les feuilles de thé pendant 2 à 3 minutes.
Quantité de thé recommandée : Utilisez environ 7g de thé pour une infusion satisfaisante.
Quantité d'eau idéale : Prévoyez 700ml d'eau pour une bonne proportion.
Type de théière conseillé : Optez pour une théière en fonte, idéale pour retenir la chaleur.
Délicatesse des feuilles : Comprenez que les feuilles de Bancha sont fragiles et susceptibles de se casser facilement.
Préparation des feuilles : Ne forcez pas les feuilles dans un panier ou une chaussette, placez-les librement dans le réceptacle de la théière pour une infusion optimale.
Verser l'eau : Versez la quantité d'eau prévue dans la théière.
Immerger les feuilles : Déposez le réceptacle contenant le thé dans l'eau frémissante.
Couvercle et temps d'infusion : Couvrez la théière et laissez infuser pendant environ 4 minutes.
Retrait du réceptacle : Ouvrez la théière, retirez le réceptacle contenant les feuilles de thé.
Dégustation : Servez votre Bancha bien chaud, nature, pour en savourer pleinement les saveurs et les arômes.

Pour en savoir plus sur ce thé, nous vous conseillons notre blog.

Méthode Traditionnelle de l'infusion du Thé Vert Bancha

Le thé Bancha est préparé comme n’importe quel autre thé vert. Vous avez simplement besoin d’une théière japonaise, de petites tasses, d’eau bouillante et de feuilles de thé.

Chauffez l'eau jusqu'au point d'ébullition et laissez-la reposer pendant deux minutes pour refroidir la température à 77 degrés.
Faites chauffer votre théière et ajoutez-y des feuilles de thé.
Mettez l'eau chaude dans la casserole et laissez infuser les feuilles de bancha pendant 2 à 4 minutes selon votre goût.
Enfin, versez-le dans de petites tasses et appréciez l'arôme herbacé, le liquide jaunâtre et l'arrière-goût amer du thé Bancha.

Comment conserver le thé vert de Bencha ?

Pour préserver la qualité de votre thé vert, notamment du bancha, il est essentiel de suivre ces recommandations :

Choisissez le bon contenant : Optez pour un récipient hermétique afin de protéger votre thé contre l'humidité, la chaleur excessive et la lumière. Cela garantira que les arômes délicats du Bancha demeurent intacts.
Stockez à l'abri de la chaleur et de la lumière : Trouvez un endroit frais et sombre pour entreposer votre thé vert. L'exposition prolongée à la chaleur et à la lumière peut altérer la fraîcheur et les saveurs du Bancha.
Respectez le délai de consommation : Le Bancha, en particulier lorsqu'il s'agit de thé cueilli tôt dans la saison, atteint son apogée de saveur dans les quelques mois suivant sa récolte. Bien qu'il ne se détériore pas après cette période, il peut perdre progressivement une partie de sa saveur fraîche. Pour une expérience optimale, essayez de consommer votre Sencha dans les délais recommandés.
Conservation du Bancha chinois torréfié : Si vous avez du Bancha chinois torréfié, sachez qu'il conserve ses qualités gustatives pendant au moins six mois. Cependant, il est toujours judicieux de le stocker dans des conditions optimales pour prolonger sa fraîcheur.

Maintenant vous savez tout sur la grande variété des thés verts et les meilleures méthodes de conservation.

Quelle est la différence entre le Bancha et le Sencha ?

Le saviez-vous que le thé vert japonais bancha est le deuxième thé le plus consommé au Japon.

Son nom Ban signifie commun et cha le thé. On peut traduire par thé de tous les jours.

C'est un thé qui représente 10% de la production nationale de thé.

Le saviez-vous: Que le Bancha veut dire aussi thé de la récolte tardive.

Car le Ichibancha (première récolte), Nibancha (deuxième récolte) et Sanbancha (troisième récolte).

Maintenant vous savez-tout sur le nom bancha.

Parlons de la différence.

Bien que le bancha et le sencha soient tous deux des variétés de thé vert japonais, ils présentent des différences significatives à plusieurs niveaux :

Temps de récolte : Le moment de la récolte distingue ces deux thés. Le bancha résulte de la deuxième récolte, ou "flush", du théier, tandis que le sencha est élaboré à partir des jeunes feuilles supérieures cueillies lors de la première poussée (ichibancha), également connue sous le nom de "nouveau thé". Les pousses inférieures et les feuilles matures sont à la base du bancha, ainsi que les pousses supérieures des récoltes d'été et d'automne suivantes.
Nutrition et saveur : Les premières pousses supérieures du sencha, récoltées au début du printemps après la période de dormance hivernale des plantes, sont particulièrement riches en nutriments et offrent une saveur sucrée. En revanche, les feuilles inférieures et la deuxième série de pousses supérieures, qui composent le bancha, sont plus douces et contiennent moins de caféine. De plus, elles renferment une quantité moindre de catéchines, ces composés phénoliques responsables de l'astringence amère que l'on trouve dans les thés verts de qualité supérieure, tels que le sencha.
Textures : Les feuilles de sencha et de bancha sont toutes deux soumises à un processus de cuisson à la vapeur et de roulage immédiatement après la récolte. Cependant, le bancha présente une texture plus grossière en raison de l'épaisseur des feuilles plus matures.
Prix : En tant que grade inférieur, le bancha est généralement moins coûteux que le sencha. Cela en fait une option économique pour ceux qui souhaitent déguster un thé vert japonais de qualité sans sacrifier leur portefeuille.

Ces distinctions majeures entre le bancha et le sencha permettent aux amateurs de thé de choisir en fonction de leurs préférences en matière de saveur, de nutrition et de budget.

On faut savoir que l'un des thés est plus minéral que l'autre. Le bancha a comme atout un goût moins fort est c'est idéal pour les repas. Le Bancha est le thé à utiliser avec la dégustation de Sushi.

Réponses à vos questions sur le thé vert de Sencha

Ici, nous répondons à vos questions sur le monde du thé vert Bancha :

Quel est le meilleur thé vert du Japon : Il n'a pas de réponse exacte à cette question. Mais pour les amateurs de thé vert qui souhaitent déjeuner et diner avec c'est le thé vert Bancha qui est le meilleur thé vert.
Quel est le thé le plus consommé au Japon : C'est le Japan Bancha qui est le plus consommé au Japon. C'est un thé vert avec une puissance aromatique unique. On l'adore pour c'est note douce et herbacée. On l'appelle le thé du pauvre car il est consommé par tous les japonais et il a toujours un thé vert Bancha dans un appartement ou maison au Japon.
Quelle quantité de thé vert pour 1 litre d'eau : Il faut en général 12g de thé vert pour 1 litre d'eau
Quelle est la meilleure marque de thé vert : le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français dans l'achat et la vente de thé vert de qualité. Vous allez retrouver dans notre boutique en ligne uniquement les thés verts avec la meilleure puissance aromatique. Le Comptoir de Toamasina est la marque de thé vert tendance qui grimpe en France.

Acheter du thé vert Bancha au kilo

Spécialiste dans les gousses de vanille depuis 2010. Le Comptoir de Toamasina souhaite vous faire profiter du thé vert Bancha au meilleur rapport qualité prix au kilo.

Le prix au kilo du Thé Vert Bancha du Japon est de 81,20 euros du kilo. C'est un thé vert avec une très belle feuille est une puissance aromatique unique.

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