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Pimenta Preta Madagáscar 1 Kilo
A pimenta preta de Madagascar oferece uma delicadeza incomparável de aromas muito equilibrados, cor de café e tempero razoável. Pimenta preta de Madagascar e uma pimenta preta muito aromática. Ele oferece uma nota levemente limão, o que o torna a pimenta preta ideal para cozinhar todos os dias. 1 kg de pimenta preta de Madagascar em grãos.
- Poder da pimenta: 6/10
- Notas principais: Woodsy e um toque cítrico
- Uso: Ideal para todos os pratos salgados, especialmente carnes
- Origem: Madagáscar
O Le Comptoir de Toamasina é um excelente atacadista de pimenta de Madagascar. Compre a melhor pimenta malgaxe ao melhor preço por quilo. Venda de pimenta preta de Madagascar.
Grãos Densos (500 a 550g/l)
Seleção rigorosa de grãos cheios e ricos em óleos essenciais, garantindo a melhor qualidade malgaxe.
Secagem Tradicional
Processo de secagem natural ao sol que preserva o péricarpo, garantindo picante autêntico e notas amadeiradas.
Experiência Arnaud Sion
Seleção direta nas plantações desde 2010 para um produto limpo e impecável.
O Comptoir de Toamasina é fornecedor de pimenta preta de Madagascar de excelência. Compre a melhor pimenta preta malgaxe ao melhor preço ao quilo. Venda de pimenta preta inteira em grão.
Análise Sensorial Comparativa
Madagascar vs Voatsiperifery vs Tellicherry
Três grandes pimentas pretas, três perfis distintos
Madagascar · Voatsiperifery · Tellicherry
« Compre a melhor pimenta preta em grão de Madagascar ao melhor preço ao quilo. Sou Arnaud Sion, fundador do Comptoir de Toamasina, e viajei por Madagascar para compreender este setor em profundidade. »
Em 2015, quando passei a residir no Brasil, aperfeiçoei os critérios de seleção de grãos densos (500 a 550g por litro), garantindo um produto sem grãos ocos e altamente aromático.
Classificação de Densidade (500-550g/l): Padrão Brasil Asta
A densidade de 500 a 550g por litro é o indicador de qualidade do padrão Asta (American Spice Trade Association). Esta classificação impõe um limite estrito de no máximo 2% de grãos ocos ("chochos").
Grãos cheios pesam mais sob o mesmo volume, concentrando maior teor de piperina e óleos essenciais.
Ficha técnica
O que recebe
- País de origemMadagascar
- Espécie botânicaPiper nigrum
- IngredientesPimenta Preta de Madagascar
- Potência aromática6/10
- AlergéneosAusência total
- EmbalagemSaco a vácuo
- Preparação / EntregaPreparação em 24h - Entrega em 48h
Preços e Embalagens
- 1kg : 29 euros
- 25kg : 450 euros
- 50kg : 750 euros
- 100kg : 1250 euros
Utilizações na Restauração Profissional
- Carnes Vermelhas e Grelhados: moa no momento de servir para potenciar as notas amadeiradas.
- Estufados Tradicionais: adicione grãos inteiros ou esmagados no início da confeção.
- Especialidades Malgaches: essencial em receitas como o Romazava ou espetadas de zebu (Masikita).
« Grãos densos de 500 a 550g/l, secos ao sol com perfil cítrico incomparável. »
Encomendar Pimenta Preta de Madagascar ao quiloDensidade 500-550g/l · Piper nigrum · Madagascar · Seleção Arnaud Sion
- País nativo
- Madagáscar
- ESPÉCIES BOTÂNICAS
- Piper negra
- INGREDIENTES
- Pimenta Preta de Madagascar
- PODER
- 6/10
- ALÉRGENO
- Ausência
- POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
- Nenhum
- EMBALAGEM
- Saco
- Preparação / Entrega
- Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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