Poivre Blanc de Kampot IGP

Découvrez le Poivre Blanc de Kampot IGP Entier, un poivre rare car il est dépourvu des odeurs animales caractéristique des poivres blancs. Retrouvez un poivre blanc avec des notes fruitées, de sous bois et d'herbes fraîches. Une explosion de saveurs en bouche qui va entremêler, la chaleur, la puissance, les notes de fruits murs et de menthol.

Puissance du Poivre: 8/10
Notes principales: Fruits murs, de sous bois et herbes fraîches
Utilisation: Idéal pour l'ensemble des plats salés et salades de fruits
Origine: Cambodge

Acheter le poivre blanc de Kampot au meilleur prix au kilo au Comptoir de Toamasina. Retrouvez le poivre blanc de Kampot en grains dans son moulin à poivre et nos sachets économique.

Conditionnement

Référence PRDKIGPE

9,50 €

Achat de Poivre Blanc de Kampot IGP - Le meilleur poivre blanc

Découvrez l’excellence avec l’Achat de Poivre Blanc de Kampot IGP - Le meilleur poivre blanc par excellence.

Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina, je considère que c'est la meilleur poivre blanc au monde, car il offre des notes d'herbes fraîches, eucalyptus et de sous-bois avec une pointe d'agrume. Il faut savoir qui ne va pas avoir de goût animal contrairement aux autres poivres blanc. C'est pour cela que c'est pour moi le meilleur poivre blanc si vous n'aimez pas les notes musquées.

Notre Poivre Blanc de Kampot en grains IGP est exempt des notes animales et musquées typiques des poivres blancs classiques, tel que le poivre blanc de Muntok, il se distingue par sa pureté.

Ce poivre d’exception, cultivé dans la région ensoleillée de Kampot, est le fruit d’une culture délicate, respectueuse des traditions. Les grains rouges, cueillis à pleine maturité, sont ensuite lavés et séchés au soleil pendant deux à trois jours, révélant ainsi une palette aromatique riche : des notes d’agrumes et d’eucalyptus aux notes délicates d’herbes fraîches, sans oublier les nuances de sous-bois et de fruits mûrs.

En bouche, le poivre blanc entier IGP Kampot offre une saveur délicate et une fraîcheur mentholée en finale, le rendant idéal pour accompagner les crustacés ou pour mélanger le poivre dans vos préparations culinaires. Sa couleur, variant du blanc crème au beige, est un gage de sa qualité et de son authenticité.

Le Comptoir de Toamasina s’engage à vous fournir ce poivre de Kampot IGP au meilleur rapport qualité-prix au kilo. Nous sommes fiers de collaborer avec l'importateur qui travail avec des producteurs cambodgiens qui perpétuent un savoir-faire unique, faisant du poivre de Kampot un produit à part, produit à partir des grains rouges de la liane Piper nigrum.

Choisissez l’excellence et la délicatesse du Poivre Blanc de Kampot IGP pour une expérience gustative inoubliable.

Qu'est-ce que le poivre blanc de Kampot

Le Poivre Blanc de Kampot est un trésor gastronomique, cultivé dans la région de Kampot, où l’ensoleillement et le climat unique entre mer et montagne confèrent à ce poivre une renommée mondiale.

Le saviez-vous que la différence entre le poivre rouge et blanc, c'est uniquement la péricarpe. Nous allons vous expliquer maintenant cette différence.

Il est produit à partir des grains rouges à pleine maturité, est un joyau de la culture du poivre. Contrairement au poivre noir, le poivre blanc de Kampot est récolté à la main, puis subit un processus méticuleux pour révéler son arôme véritable et délicat.

Étapes de production :

Récolte manuelle : Les grains rouges sont cueillis avec soin par quelques familles de planteurs dédiées.
Lavage à l’eau : Les grains sont nettoyés pour enlever les impuretés.
Échaudage : Une nuit dans un bac d’eau claire commence la transformation.
Lavage multiple : Pour éliminer toute trace de péricarpe.
Séchage au soleil : Pendant trois jours, les grains sont séchés pour obtenir une teinte blanc crème à beige.

Le poivre blanc IGP se distingue par son piquant raffiné et ses notes fraîches, évoquant des herbes fraîches et une note mentholée en finale. C’est un des rares poivres au monde à être produit avec un cahier des charges aussi strict, garantissant sa qualité exceptionnelle.

Pour en savoir plus sur ce poivre d’exception et sur la richesse des poivres du Cambodge, découvrez notre article détaillé sur lles couleurs du poivre.

Acheter du poivre blanc de kampot en flacon, moulin et au kilo

Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français dans l’achat de Poivre Blanc de Kampot IGP, disponible en divers formats adaptés à vos besoins culinaires :

En Flacon : Découvrez la praticité et l’élégance de notre Poivre Blanc de Kampot IGP, présenté dans un flacon design, idéal pour les tables raffinées.
En Moulin Rechargeable : Profitez de la fraîcheur du poivre moulu à la demande avec notre moulin à poivre rechargeable, alliant commodité et durabilité.
En Sachet Économique : Pour les amateurs de cuisine et les chefs, choisissez notre sachet économique qui offre le meilleur rapport qualité-prix au kilo.

Chaque grain de notre poivre blanc de Kampot est sélectionné avec soin pour vous offrir une saveur unique et incroyable, digne des poivres noirs de Kampot les plus renommés.

Nous avons étudié l'ensemble de nos emballages pour que les grains de poivre préserve leurs saveurs.

Faites l’expérience d’une épice d’exception qui transformera vos plats.

Quel est la saveur du poivre blanc de kampot

L’achat du Poivre Blanc de Kampot est une invitation à l’aventure gustative. C'est pour cela que de nombreux chefs au Brésil vont s'arracher ce poivre de kampot blanc. Ses notes délicates d'herbes fraiches, d'agrumes vont faire que le poivre va avoir un arôme véritable de poivre unique.

Ce poivre, loin des notes animales des variétés classiques, offre à vos papilles une palette de saveurs étonnantes.

Si vous n'aimez pas le poivre blanc classique vous allez adorer, aimer le poivre blanc de Kampot.

Découvrons ensemble le spectacle aromatique :

Agrumes : Une touche zestée qui éveille les sens.
Herbes Fraîches : Des notes délicates qui rappellent la douceur de la nature.
Eucalyptus : Une fraîcheur mentholée qui persiste en bouche.
Sous-Bois : Une profondeur terreuse qui ancre l’expérience dans un univers unique.

Comme vous le voyez, le poivre blanc n'a pas de péricarpe, donc il ne pique pas en bouche et il n'a pas d'odeur forte.

Comment utiliser le poivre blanc de kampot en cuisine

L’utilisation du Poivre Blanc de Kampot en cuisine est un art qui mérite d’être maîtrisé pour sublimer vos plats. Ce poivre, issu d’une culture méticuleuse dans la région de Kampot, est réputé pour son arôme véritable et sa saveur délicate.

Conseils d’utilisation :

Concassage : Pour libérer toute la puissance de son arôme, concassez le poivre au dernier moment ou utilisez un pilon pour une texture idéale.
Accords Parfaits : Le Poivre Blanc de Kampot se marie à merveille avec les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer, ainsi que dans les salades et les sauces.
Desserts Innovants : Osez l’associer à des salades de fruits ou une mousse au chocolat pour une touche d’originalité.

Les notes sensorielles du Poivre Blanc de Kampot sont uniques, évoquant des herbes fraîchement coupées et une vivacité rare, conférant une élégance remarquable à vos préparations culinaires quotidiennes.

Le Comptoir de Toamasina vous invite à découvrir des méthodes créatives pour utiliser ce poivre d’exception sur notre chaîne YouTube et à travers des recettes inspirantes sur notre blog, Le Comptoir de la vanille et des épices.

Suggestion de recettes faciles et rapides

Le poivre Kampot est unique et incroyable, on peut l'utiliser dans le sucrée comme le salée, découvrez mes 8 recettes favorites :

Poulet au poivre blanc de Kampot : Faites sauter des morceaux de poulet avec de l’ail, du gingembre, du soja et une généreuse pincée de poivre blanc de Kampot. Servez avec du riz.
Salade de crevettes au poivre blanc de Kampot : Mélangez des crevettes cuites avec de la laitue, des tomates cerises, du concombre et une vinaigrette au citron et au poivre blanc de Kampot.
Steak au poivre blanc de Kampot : Faites griller un steak à votre goût, puis saupoudrez-le de poivre blanc de Kampot moulu. Servez avec des pommes de terre rôties.
Soupe de courge au poivre blanc de Kampot : Faites cuire de la courge avec de l’oignon, de l’ail et du bouillon de légumes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis assaisonnez avec du poivre blanc de Kampot.
Pâtes au citron et au poivre blanc de Kampot : Faites cuire des pâtes al dente, égouttez et mélangez avec du zeste de citron, de l’huile d’olive, du parmesan râpé et du poivre blanc de Kampot.
Risotto au poivre blanc de Kampot : Faites cuire du riz arborio avec du bouillon de légumes, en remuant constamment. Lorsque le riz est cuit, ajoutez du parmesan râpé et une généreuse pincée de poivre blanc de Kampot.
Omelette au fromage et au poivre blanc de Kampot : Battez des œufs avec du lait, versez dans une poêle chaude, ajoutez du fromage râpé et assaisonnez avec du poivre blanc de Kampot.
Poisson grillé au poivre blanc de Kampot : Assaisonnez un filet de poisson avec du sel et du poivre blanc de Kampot, puis faites-le griller. Servez avec une salade verte.

Le Poivre Blanc de Kampot : Le Meilleur au Monde ?

Le poivre blanc de Kampot, originaire du Cambodge et cultivé dans la province éponyme, jouit d'une renommée mondiale pour sa qualité exceptionnelle et son goût distinctif. Ses conditions de croissance idéales, favorisées par le climat et le sol riches en quartz de la région de Kampot, confèrent à ce poivre des caractéristiques uniques. Il développe ainsi un bouquet puissant et des arômes délicats, offrant une expérience gustative intense et épicée, agrémentée de subtils accents d’herbes fraîches et de citron.

Comparativement à d'autres variétés de poivre blanc telles que le poivre blanc de Sao Tomé et le poivre blanc de Muntok qui ont tous les deux des notes animales franches, le poivre blanc de Kampot se distingue nettement. Le poivre blanc de Sao Tomé, cultivé sur une île au large du Gabon, séduit par la taille généreuse de ses grains et sa forte teneur en musquée, offrant des arômes fruités, de civette on peut rehausser les viandes rouges et même les salades de fruits. Cependant, malgré ses qualités appréciables, il ne peut rivaliser avec la complexité et la richesse gustative du poivre blanc de Kampot.

De même, le poivre blanc de Muntok, réputé en Indonésie et sur le marché international, est cultivé dans la région de Muntok sur l'île de Bangka. Il séduit par son arôme distinctif et sa saveur chaude et crémeuse. Malgré ses atouts, le poivre blanc de Muntok ne peut égaler la saveur unique et le bouquet aromatique incomparable du poivre blanc de Kampot.

Découvrez cette vidéo où je vous explique les différentes couleurs du poivre de Kampot et leurs saveurs.