Le Poivre Blanc de Muntok, vendu au kilo, est réputé pour sa saveur ardente et profondément animale. Ce poivre d'exception, aux notes de civette, de menthe et de sous-bois, est le compagnon idéal des chefs cuisiniers et des pâtissiers en quête de puissance aromatique sans colorer leurs sauces.

Il se marie à merveille avec les volailles fermières, sublime les sauces béchamel et hollandaise, et révèle un caractère surprenant sur un carpaccio de Saint-Jacques ou même dans un fondant au chocolat blanc. Profitez de notre sélection de poivre blanc Muntok de la meilleure qualité, disponible en vrac.

Ce poivre est obtenu à partir des baies les plus mûres du poivrier Piper nigrum. Contrairement au poivre noir cueilli avant maturité, on attend ici que les baies soient d'un beau rouge vif sur la liane. Elles sont ensuite immergées dans l'eau de source pour détacher naturellement la pulpe extérieure, ne conservant que le cœur pur de la graine.

Introduit en Europe via le port de Muntok dès le XVe siècle, il est aujourd'hui la référence incontestée des chefs étoilés. Cette offre au kilo vous garantit un accès direct à l'AOP la plus stricte du marché du poivre blanc.

Le Muntok est plébiscité par les restaurateurs pour sa capacité à aromatiser puissamment sans altérer le visuel des sauces claires. Ajoutez-le toujours fraîchement moulu ou concassé à la dernière minute.