Le poivre rouge IGP de Kampot offre une finesse incomparable et des arômes très équilibrés entre les fruits et les fleurs. Le poivre rouge du Cambodge est un poivre rouge très aromatique et intense en bouche. On dit qu'il est unique. Il est idéal pour cuisiner au quotidien dans des recettes salées et sucrées. . Il a une légère touche d'agrumes, ce qui en fait le poivre rouge idéal pour la cuisine de tous les jours. 1kg de poivre rouge de Kampot entier.
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Acheter le poivre rouge de Kampot au kilo, c'est faire l'achat d'un poivre kampot rouge qui va faire voyager vos papilles. C'est l'ultime stade de maturation du grain de poivre et il va vous offrir un voyage incroyable.
Découvrez le poivre rouge de kampot dans son format au Comptoir de Toamasina, mon entreprise familiale que j'ai créé en 2010, pour sélectionner les plus belles vanilles et saveurs du monde. Vous allez vous offrir un rrésor de la province cambodgienne.
Savourez l’excellence avec notre sélection exclusive de Poivre Rouge de Kampot IGP, un joyau culinaire issu de la province de Kampot. Ce poivre, d’une couleur rouge vibrante, est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais, offrant une explosion de saveurs qui se marie parfaitement avec les viandes blanches et transforme vos plats en chefs-d’œuvre gastronomiques. C'est l'ultime stade de la culture du poivre.
Les grains de poivre rouge c'est tout d'abord une explosion de saveurs, un voyage culinaire unique.
Chaque grain de notre poivre rouge porte en lui l’héritage d’un terroir riche et une Indication Géographique Protégée, garantissant son authenticité et sa qualité supérieure. Ces grains soigneusement sélectionnés sont parfaits pour confire et apporter une touche d’exotisme à vos compotes et créations sucrées.
Quand vous allez voir ma vidéo de mousse au chocolat au poivre de kampot rouge, vous allez vous dire, c'est un poivre d'exception pour des plats inoubliable.
Bien dosé, c'est un poivre avec une belle puissance aromatique, une saveur unique, une belle longueur en bouche.
Le poivre rouge de Kampot, protégé par une Indication Géographique Protégée, est la promesse d’une expérience culinaire sans égal. Il révèle des arômes complexes et une intensité qui éveillera vos papilles et enrichira vos recettes de la chaleur de ses notes boisées et de la fraîcheur de ses nuances d’agrumes et de fruits rouges confits.
C'est un poivre entre l'innovation et la tradition dans votre cuisine.
Intégrez le poivre rouge de Kampot dans vos recettes traditionnelles ou osez l’innovation en l’ajoutant à une compote audacieuse ou à un dessert chocolaté. Avec notre poivre, chaque plat devient une aventure gustative qui ravira vos clients et stimulera les ventes.
Depuis 2010, notre engagement est de vous offrir l’excellence en matière de poivre, avec un souci constant du meilleur rapport qualité-prix. Spécialistes passionnés, nous répondons à la demande croissante des amateurs de poivre et des petites entreprises en quête de prix attractifs.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de vous présenter une offre exclusive : le poivre rouge de Kampot au kilo, une épice d’exception qui se distingue par sa provenance de la province de Kampot, bénéficiant d’une indication géographique protégée. Voici notre tarification officiel pour le poivre rouge de Kampot de notre boutique :
Pour les commandes en gros, dépassant 100kg et le format 5kg et 25kg, veuillez nous contacter directement par mail pour bénéficier de nos meilleures offres.
Le poivre rouge de Kampot, avec sa couleur rouge distinctive et ses grains parfumés, est idéal pour rehausser vos viandes blanches et apporter une touche unique à vos plats. Sa capacité à confire et à enrichir vos compotes avec son goût riche et sa géographique protégée en fait un choix privilégié pour les connaisseurs.
Nous vous invitons à découvrir la richesse de ce poivre à travers notre sélection, garantissant une expérience culinaire inoubliable.
Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous présenter une collection de plus de 25 variétés de poivres et baies, chacune offrant une palette unique de saveurs et d’arômes. Notre mission est de vous faire découvrir les meilleurs poivres du monde, tous disponibles au kilo et à un rapport qualité-prix exceptionnel.
Notre gamme s’étend du classique Piper nigrum, le poivre noir traditionnel de nos moulins à poivre, aux variétés plus exotiques comme le poivre sauvage Voatsipérifery de Madagascar et le cubèbe d’Indonésie, qui apportent une touche aromatique unique à vos plats.
Nous proposons également des poivres longs et autres baies rares, tels que le timiz éthiopien et le long de Java, qui promettent une expérience gustative inédite grâce à leurs formes singulières et leurs parfums distinctifs.
Le poivre de Kampot, cultivé de manière traditionnelle dans la région de Kampot, est un trésor de notre sélection. Avec son label IGP (Indication Géographique Protégée), il est considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde. Sa belle couleur rouge et ses notes fruitées et fleuries en font un choix privilégié pour les connaisseurs et les amoureux de la région.
Voici notre offre exclusive pour le poivre rouge de Kampot :
Pour explorer notre gamme complète et faire l’achat de poivre au kilo, visitez notre boutique en ligne. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et laissez le poivre de Kampot transformer vos plats avec sa magie.
Le poivre du Cambodge, spécifiquement le poivre de Kampot IGP, est un produit d’exportation précieux.
Kampot est considéré comme la région idéale pour la culture du poivre en raison de ses conditions climatiques et de son sol fertile.
La production de poivre de Kampot a atteint son apogée au 19ème et au début du 20ème siècle, sous le protectorat français. Cependant, pendant la période des Khmers rouges dans les années 1970, la production de poivre a presque complètement cessé. Heureusement, après la chute des Khmers rouges, la production de poivre a repris lentement.
En 2010, le poivre de Kampot a reçu le statut d’Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui signifie que seuls les poivres cultivés dans cette région peuvent être appelés “Poivre de Kampot”. Aujourd’hui, le poivre de Kampot est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, respectant un savoir-faire ancestral.
La culture de ce poivre commence par la sélection des meilleures graines. Les plants de poivre sont cultivés sur des poteaux de soutien et sont régulièrement arrosés et fertilisés. La récolte a lieu une fois par an, généralement entre février et avril. Les baies de poivre sont cueillies à la main lorsque les grappes atteignent leur maturité optimale.
La préparation des différentes couleurs de poivre est un processus fascinant. Le poivre noir de Kampot est obtenu en récoltant les baies lorsqu’elles sont encore vertes et en les laissant sécher au soleil jusqu’à ce qu’elles deviennent noires. Le poivre blanc de Kampot est produit en récoltant les baies mûres et en les trempant dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau glacée pour enlever la peau extérieure, laissant ainsi le grain blanc à l’intérieur. Le poivre rouge de Kampot est le plus rare et le plus précieux. Il est récolté lorsque les baies sont complètement mûres et rouges. Elles sont ensuite séchées au soleil pour conserver leur couleur rouge vibrante.
En cuisine, le poivre de Kampot est très apprécié pour son goût unique. Le poivre blanc de Kampot est souvent utilisé dans les plats légers pour son arôme délicat, tandis que le poivre rouge de Kampot est idéal pour les plats plus robustes. Le poivre noir de Kampot est moins épicé que le poivre noir traditionnel, mais il développe une saveur plus complexe et riche.
Voici un poivre unique, il est célébré pour sa richesse de saveurs complexes. Voici un aperçu détaillé de ses caractéristiques gustatives :
Des nuances fruitées et florales : Ce Poivre Rouge de Kampot évoque subtilement une compote de fruits avec ses notes fruitées et florales distinctes.
Des accents de vanille et d'agrumes confits : Ses saveurs délicates de vanille et d'agrumes confits en font un accompagnement idéal pour les poissons, les compotes vanillées et les viandes blanches, offrant une expérience gustative douce et fruitée.
Une douceur subtile relevée de touches de menthe et d'eucalyptus : En bouche, il dévoile une douceur équilibrée par des nuances de menthe et d'eucalyptus, ajoutant une profondeur aromatique rafraîchissante.
Une finale légèrement sucrée : Sa dégustation se clôture sur une note subtilement sucrée, agréable et invitante.
Des nuances de griotte, cerises confites, écorce d'orange et vanille Bourbon : On distingue également des notes distinctes de griotte, de cerises confites, ainsi que des accents d'écorce d'orange et de vanille Bourbon, ajoutant à sa complexité gustative.
Il est essentiel de souligner que le Poivre Rouge de Kampot est cultivé au Cambodge et bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Considéré comme l'un des trésors du monde de la gastronomie, il offre une expérience gustative incomparable et unique.
Les arômes sont uniques et au Comptoir de Toamasina vous allez acheter le poivre Kampot au meilleur prix au kilo, un poivre rare et unique.
Le poivre rouge de Kampot est bien plus qu’une simple épice, c’est un trésor culinaire unique.
Il est un symbole de sophistication et de saveurs puissantes.
Avec son arôme riche et sa saveur profonde, comment pouvez-vous l’intégrer dans vos plats pour en rehausser les saveurs ? Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de cette épice précieuse :
Le poivre rouge de Kampot, originaire du Cambodge, est le premier produit cambodgien à obtenir une identification géographique protégée. Il est cultivé à partir de fruits mûrs et offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des qualités antibactériennes et anti-inflammatoires. Il est également utilisé comme remède contre la mauvaise haleine. Cette épice rare est un véritable joyau de la cuisine cambodgienne.
Maintenant que vous savez comment l'utiliser, nous vous proposons 3 recettes sur notre blog, pour faire voyager vos papilles
J'ai m'appelle Arnaud Sion et en 2010, j'ai créé le Comptoir de Toamasina, le spécialiste de la gousse de vanille bourbon, vanille de Tahiti et vanille de Papouasie.
