Garam Masala é um tempero apreciado com moderação, mas que transforma radicalmente um prato. Uma simples pitada é suficiente para duas ou três pessoas. Prove e ajuste de acordo com suas preferências para uma perfeita harmonia de sabores.

Na Índia, o Garam Masala é obrigatório para temperar pratos de aves e arroz, mas não para por aí. Também realça vegetais como cenoura, berinjela, batata e abobrinha, convidando à criatividade culinária diária.

Esta mistura é a alma da culinária indiana, encontrada em naan, frango makhani, tikka masala e frango biryani. É ideal para pratos cozidos e marinadas, conferindo uma riqueza aromática aos peixes e todas as carnes.

Ao contrário do caril, onde os ingredientes são cozinhados juntos, o Garam Masala é frequentemente adicionado no final da cozedura para preservar os seus aromas delicados, embora também possa ser cozinhado sem problemas.

Para um aproveitamento ideal, aqueça alguns minutos em uma panela para intensificar seus sabores antes de adicioná-lo aos pratos. Também é perfeito para dar sabor a vegetais e combina com muitas receitas tradicionais indianas.

Garam Masala é excelente em molhos, ensopados, ensopados e marinadas. Misture uma colher de chá de Garam Masala com azeite e um pouco de limão no iogurte para obter uma marinada requintada para carnes brancas, peixes e camarões.

Para um toque original, combine com queijo cottage para um molho ou combine com leite de coco, amêndoa ou soja para um molho cremoso.

Adicione-o ao feijão verde e à ervilha para uma refeição simples e saborosa, ou atreva-se a incorporá-lo numa sobremesa frutada, como uma salada ou uma panela de fruta, para uma experiência de sabor inesquecível. Garam Masala combina particularmente bem com abacaxi e manga, oferecendo uma explosão de sabores exóticos.