Poivre Noir Tellicherry 1 kilo

Name: Poivre Noir Tellicherry 1 kilo
Brand: Le Comptoir de Toamasina
SKU: PNTLL1
Price: 36.93 EUR
Availability: InStock

Pour votre restaurant, votre épicerie fine, les amateurs de poivre ou tout simplement si vous vendez sur les marchés, j'ai sélectionné pour vous le Poivre Noir de Tellicherry, un poivre noir originaire d'Inde. Prisé depuis des siècles, ce poivre séduit par son caractère unique. Offrant une palette olfactive envoûtante, ses grains bruns dégagent des arômes végétaux et boisées.

En bouche, vous allez découvrir des notes acidulées des agrumes et la profondeur de la terre végétale.

Sa saveur délicate et piquante révèle toute sa complexité, faisant de chaque plat une expérience gastronomique incomparable.

Que ce soit pour sublimer un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.

Puissance du Poivre: 6/10
Notes principales: terre végétale et agrumes
Utilisation: Un poivre pour les viandes rouges, viandes blanches, légumes et grillades
Origine: Indes

Le Poivre Noir de Tellicherry en grains est disponible en quantités allant de 1 à 25 kg.

Conditionnement

Référence PNTLL1

36,93 €

Grade TGSEB

Une sélection minutieuse avec un grammage d'environ 500 g au litre, garantissant des grains gros et riches en huiles essentielles.

Tarifs dégressifs

Du format 1 kg découverte au sac de 25 kg pour les professionnels, au meilleur rapport qualité-prix du marché.

Origine Kerala

Provient de la « côte des épices », le berceau historique du poivre, cultivé traditionnellement.

Prisé depuis des siècles, ce poivre séduit par son caractère unique. Offrant une palette olfactive envoûtante, ses grains bruns dégagent des arômes végétaux et boisés. En bouche, vous allez découvrir des notes acidulées d'agrumes et la profondeur de la terre végétale. Sa saveur délicate et piquante révèle toute sa complexité, faisant de chaque plat une expérience gastronomique incomparable — que ce soit pour sublimer un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.

Puissance du poivre : 6/10
Notes principales : terre végétale et agrumes
Utilisation : un poivre pour les viandes rouges, viandes blanches, légumes et grillades
Origine : Inde

Le Poivre Noir de Tellicherry en grains est disponible en quantités allant de 1 à 25 kg.

Fiche technique

Ce que vous recevez

Des grains entiers de poivre noir de Tellicherry, disponibles du sachet sous vide de 1 kg au sac de 25 kg.

Pays d'origineInde
Espèce botaniquePiper nigrum
IngrédientsPoivre Noir de Tellicherry
Puissance aromatique6/10
GradeTGSEB, ~500 g au litre
AllergèneAbsence — aucune trace éventuelle
EmballageSachet
Préparation / LivraisonPréparation sous 24 h, livraison sous 48 h
RéférencePNTLL1

Nos tarifs officiels

Conditionnement	Prix	Prix au kilo
Sachet sous-vide 1 kg	36,93 €	36,93 € / kg
Sac de 5 kg	125,93 €	25,19 € / kg
Sachet de 25 kg	549,93 €	22,00 € / kg

Pour une palette de 100 kg ou plus, contactez-nous par mail. Nous proposons les mêmes quantités pour le poivre noir de Madagascar au kilo.

Analyse Sensorielle Comparative

Tellicherry vs Sarawak vs Kampot

Trois grands crus de poivre noir, trois façons d'être exceptionnel

Fruité · Cacao

Agrumes · Citron · Pamplemousse

Boisé · Terre végétale

Piquant

Longueur en bouche

Tellicherry

Sarawak

Kampot

Note d'Arnaud : « Le Tellicherry, c'est l'explosion de saveurs en plusieurs mouvements — des notes boisées envoûtantes, un parfum fruité subtil, puis un piquant intense qui vient stimuler les papilles. C'est ce format au kilo que choisissent la plupart de mes clients professionnels, restaurateurs comme épiceries fines. »

Tellicherry · Sarawak · Kampot

Achat de Poivre Tellicherry au Kilo au meilleur prix

Nous sommes un spécialiste du poivre et notre principe depuis 2010 est de vous proposer les plus belles saveurs au meilleur rapport qualité-prix. Nous avons eu énormément de demandes d'amateurs de poivre, de petites entreprises qui souhaitaient acheter le poivre Tellicherry à un meilleur prix. Pour nous démarquer de nos concurrents, nous avons souhaité vous vendre le poivre noir de Tellicherry au format au kilo.

Avec une gamme de plus de 25 poivres et baies différentes, nous souhaitons vous faire profiter des meilleurs poivres en grains au meilleur rapport qualité-prix au kilo. La famille botanique des Piper offre une diversité fascinante de saveurs et de nuances : le Piper nigrum incarne le classique indémodable de nos tables avec son grain rond et sa texture caractéristique, c'est le poivre traditionnel de nos moulins. Les poivres à queue, tels que le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar ou le cubèbe d'Indonésie, ajoutent une touche exotique. Les poivres longs et autres baies offrent une expérience gustative unique.

Pour découvrir notre gamme complète : achat de poivre au kilo.

L'Histoire et la Saveur du Poivre Tellicherry

Le Poivre Noir Tellicherry vient d'une liane, le Piper nigrum, originaire de la côte de Malabar. Le Portugal a été la première puissance européenne à établir une route maritime directe vers cette « côte des épices », grâce au voyage de Vasco de Gama en 1498 — une route qui a permis d'importer le poivre par la mer, sans passer par les intermédiaires arabes et vénitiens qui contrôlaient jusque-là le commerce terrestre des épices vers l'Europe. Il faut savoir que sa liane peut monter jusqu'à 10 mètres de haut.

Le Poivre Noir de Tellicherry est une véritable explosion de saveurs, une symphonie en plusieurs mouvements. Il exhale des notes boisées envoûtantes et un parfum fruité subtil. Sa puissance s'exprime avec force, accompagnée de notes boisées et d'agrumes qui évoquent des nuances de citron et de pamplemousse subtilement acidulées. Un piquant intense vient ensuite stimuler les papilles.

Tout savoir pour bien cuisiner avec le poivre noir de Tellicherry

Assaisonner vos viandes grillées : avant de griller votre steak ou votre poisson, frottez-les généreusement avec du poivre noir fraîchement moulu. L'arôme robuste du Tellicherry complète parfaitement les saveurs grillées.
Rehausser vos plats de pâtes : une pincée peut transformer votre sauce tomate ou à la crème. Sa chaleur subtile et ses notes terreuses ajoutent une dimension délicieuse.
Épicer vos soupes et bouillons : ajoutez une généreuse pincée pour intensifier les saveurs et apporter une touche de chaleur réconfortante.
Sublimer vos plats de légumes : sautés ou rôtis, sa saveur piquante ajoute de la complexité.
Incorporer dans vos marinades et vinaigrettes : il se marie parfaitement avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Raviver vos plats à base de pommes de terre : son arôme chaleureux rehausse subtilement leur douceur, rôties ou en purée.
Ajouter une touche finale aux fruits de mer : sur des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, il ajoute une note épicée et vibrante.

Mes 3 recettes favorites avec le poivre noir de Tellicherry

Grossiste en Poivre Noir Tellicherry, originaire de Lille

« Je m'appelle Arnaud Sion et en 2010, j'ai créé le Comptoir de Toamasina, le spécialiste de la gousse de vanille bourbon, vanille de Tahiti et vanille de Papouasie. Petit à petit, ma gamme de saveurs s'étend, et aujourd'hui nous sommes fiers de pouvoir être un grossiste en poivre noir Tellicherry, basé à Lille. »

« Notre engagement envers la qualité commence dès la sélection des grains les plus fins. J'ai été formé dans l'État d'Espírito Santo au Brésil, à Bahia et à Madagascar à la sélection des meilleurs grains de poivre et à la façon d'acheter des grains de haute qualité. Pour chaque achat, je demande à mon importateur de poivre sa fiche technique et son grammage au litre, ainsi que des échantillons. »

Nous sommes dévoués à fournir un service exceptionnel à nos clients, et c'est pourquoi nous proposons une livraison rapide et fiable dans toute la France et en Europe. Faites confiance à notre expertise et à notre passion pour les épices pour rehausser vos plats et émerveiller vos papilles.

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Poivre noir de Sarawak au kilo
Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar
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Poivre cubèbe d'Indonésie

Questions fréquentes

Quels conditionnements sont disponibles pour le poivre Tellicherry au kilo ?

Trois formats : sachet sous vide de 1 kg (36,93 €), sac de 5 kg (125,93 €) et sachet de 25 kg (549,93 €). Pour une palette de 100 kg ou plus, contactez-nous par mail.

Qu'est-ce que le grade TGSEB ?

C'est une sélection minutieuse des grains, avec un grammage d'environ 500 g au litre — un repère de qualité reconnu dans le commerce international du poivre, garantissant des grains gros et riches en huiles essentielles.

D'où vient le poivre Tellicherry ?

De la côte de Malabar, au Kerala en Inde, la « côte des épices ». C'est en 1498 que le voyage de Vasco de Gama a ouvert une route maritime directe entre cette région et l'Europe.

Comment utiliser le poivre Tellicherry en cuisine professionnelle ?

Sur les viandes grillées, dans les sauces à base de tomate ou de crème, dans les soupes et bouillons, sur les légumes rôtis, dans les marinades et vinaigrettes, ou en touche finale sur des fruits de mer.

Proposez-vous le même format au kilo pour d'autres poivres ?

Oui, notamment pour le poivre noir de Madagascar, disponible dans les mêmes quantités, de 1 kg à 25 kg.

« Le format au kilo, c'est celui que choisissent mes clients professionnels — restaurateurs, épiceries fines, marchés — pour un poivre gastronomique au meilleur rapport qualité-prix. »

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Grade TGSEB · De 1 à 25 kg · Sélectionné par Arnaud Sion