Poivre Noir de Ceylan - Moulin
Poivre Noir de Ceylan - Moulin
Poivre Noir de Ceylan - Moulin
Poivre Noir de Ceylan - Moulin
Poivre Noir de Ceylan - Moulin
Poivre Noir de Ceylan - Moulin

Poivre Noir de Ceylan - Moulin

Le Poivre Noir du Sri Lanka est un poivre extraordinaire avec un bel équilibre, une justesse et une puissance aromatique fabuleuse. Il offre des notes fraîches, boisées avec une touche citronnée en bouche et un piquant moyen. Un poivre noir idéal pour les viandes blanches et rouges, poissons gras et Légumes.

  • Puissance du Poivre: 6/10
  • Notes principales: De citron et de goyave mûre
  • Utilisation: Un poivre pour les viandes rouges et grillades
  • Origine: Sri Lanka ex île Ceylan

Le Comptoir de Toamasina vous propose d'acheter le poivre noir de Ceylan en moulin à poivre rechargeable. Retrouvez nos recharges pour votre moulin à poivre et vivre une expérience gourmande et incroyable. Partez à la découverte de nos poivres rares.

Conditionnement
PNCM
5,90 €
5 2024
,
5/ 5

 

Poivre Noir de Madagascar en Moulin à Poivre Rechargeable - Achat d'un poivre exceptionnel

Aujourd'hui j'aimerai vous faire découvrir le poivre noir de Madagascar en moulin à poivre rechargeable. C'est la deuxième épice que j'ai acheté après ma vanille de Madagascar

J'ai voulu vous proposer avec le Comptoir de Toamasina des grains de poivre unique pour un piper nigrum. Nous avons un grammage à 500g au litre, signe de la qualité astra du poivre.

Mais c'est quoi la qualité Astra ? 

  • La qualité astra du poivre, c'est un norme que vous allez rencontrer quand vous achetez du poivre dans un pays producteur, c'est un poivre qui va avoir une belle robe ridée et surtout il va avoir un grammage au litre à 500g au inférieur. Plus le grain est gros plus il prend place. 

Le poivre sur l'île de Madagascar pousse sur la liane piper, nous vous recommandons de découvrir l'histoire du poivre, c'est la région de Tamatave, de Toamasina que vous allez avoir les plus grandes plantations de poivre noir.

Car contrairement au poivre sauvage de Madagascar, celui-ci est cultivé. 

Avec ce moulin à poivre, je veux que vous vous plongez dans la fraîcheur et la polyvalence du Poivre Noir de Madagascar à tout moment. Grâce à sa conception rechargeable, vous pourrez le recharger en achetant nos recharges à poivre ou en achetant le poivre noir de Madagascar au kilo

Alors laissez vous envoûter par cette opportunité exceptionnelle de réaliser une cuisine salée avec le Poivre Noir de Madagascar. 

Sur notre site découvrez une gamme de moulins à poivre et de poivres rares, offrant une saveur riche et complexe pour éveiller vos papilles à de nouvelles aventures gustatives.

Quelle est la saveur du Poivre Noir de Madagascar

Beaucoup de client sur le marché de la place du concert à Lille quand j'ai commencé en 2010, m'avaient demandés quel est le goût du poivre de Madagascar. Ici j'expliqué que le poivre noir de Madagascar est un poivre classique, c'est un poivre pour la viande blanche, viande rouge, un poivre pour le quotidien.

Il faut savoir qu'il est très aromatique.

On y découvre des notes boisées et citrique.

Il est légèrement piquant par rapport au poivre noir de Sarawak, mais va avoir une belle puissance en bouche. 

Personnellement c'est le poivre que je préfère. Il est avec la vanille, l'épice endémique de la grande île. 

ACHETER Le poivre noir de Madagascar AU MEILLEUR PRIX dans son MOULIN À POIVRE - ACHAT ET VENTE DE poivre malgache

En temps qu'expert dans le monde des poivres, j'ai voulu pour mes clients offrir un poivre en 4 conditionnements différents. Un conditionnement pour chaque utilisation, pour toutes les bourses et surtout pour chacun. 

L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons. 

Voici les 4 conditionnements de notre poivre noir de Madagascar : 

  • Poivre Noir de Madagascar en Flacon
  • Poivre Noir de Madagascar en Moulin Rechargeable
  • Poivre Noir de Madagascar en Sachet économique
  • Poivre Noir de Madagascar au meilleur au prix au kilo

Comment utiliser la baie de timut en cuisine

Les baie de Timur, c'est tout simplement une baie originaire des hauts plateaux du Népal et qui est un trésor aromatique venu d'Asie, s'impose comme une épice polyvalente qui peut métamorphoser vos créations culinaires. Comparable au célèbre poivre de Sichuan, elle trouve parfaitement sa place dans l'art de l'assaisonnement asiatique. De plus, ces deux poivres se complètent harmonieusement et peuvent se substituer l'un à l'autre en toute simplicité. Il faut savoir que son arôme subtil en fait le baie pour les plats mijotés et salade de fruits exotiques. Mais attention à ne pas trop doser car si on va en mettre trop il va avoir un effet anesthésiant. Comme le poivre c'est le dosage qui fait tout.

Si vous recherchez un moyen d'apporter une touche d'exception à vos plats à base de poisson, de crustacés ou de noix de st Jacques cuits en papillote, la baie de Timut est votre allié de choix. Son parfum à la fois intense et singulier lui confère un statut d'ingrédient de premier ordre pour vos marinades, que ce soit pour sublimer des morceaux de bœuf tendres ou des morceaux de poulet juteux, ou encore pour aromatiser vos fonds de sauce.

Dans la cuisine quotidienne, la baie de Timut s'invite au dernier moment, réduite en poudre, saupoudrée directement sur vos assiettes ou incorporée à vos préparations de légumes, lui conférant ainsi une explosion de saveurs. On l'adore dans des recettes de woks.

Comme de nombreux poivres et faux poivres, les baies de Timut se marient à merveille avec le chocolat noir, créant une alliance intrigante et inoubliable pour vos desserts et pâtisseries.

Enfin, si vous souhaitez surprendre vos convives et apporter une note exotique à vos salades de fruits, il suffit d'ajouter une toute petite quantité de baie de Timut pour éveiller leurs papilles avec un léger coup de fouet.

Vous pouvez réaliser un citron confit avec. Les agrumes que vous allez sentier dans cette recette proviennent de la baie. 

N'hésitez pas de rajouter un peu de poivre long rouge de Kampot à votre recette, c'est un mariage parfait. 

Sur notre blog, vous allez découvrir plus de 2 000 ans d'histoire avec la baie de timut, pourquoi elles sont essentielles de la cuisine népalaise et l'une des composantes essentielles de la cuisine créative. Car c'est dans la cuisine traditionnelle revisité que vous allez pouvoir découvrir tout son potentielle. 

Une chose à savoir c'est que cette baie va avoir une graine dure et amère et on consomme que le péricarpe de la baie.

Cette baie qui provient d'un univers sauvage dans la chaîne montagneuse du Népal va faire voyager vos papilles. 

Surtout ne pas oublier que la baie de timut ne résiste pas à la chaleur, nous vous conseillons de la rajouter à l'ultime instant de la cuisson. 

Dans le sucré, les baies de timur vont magnifier les desserts à base de fruits et de chocolat.

Réalisez une salade de fruits, des poêlés de mangues et d'ananas et aussi une bonne salade de fraises. 

Mais c'est dans les mousses au chocolat et dans les fondants au chocolat qu'on l'adore. 

C'est une baie qu'on utilise aussi dans l'entrée au plat principal.

Maintenant parfumer vos plats, infuser, concasser, mettre en poudre sur les viandes, les poissons cette baie de la chaîne montagneuse du mahabharat. C'est la référence dans la cuisine traditionnelle revisitée. 

Pour découvrir des recettes partez sur notre blog vanille et épices et notre chaîne youtube.

Comment conserver la baie de timut

La conservation de la baie de Timut, comme celle de nombreuses autres épices, repose sur trois principes essentiels :

  1. Protection contre l'humidité : La baie de Timut doit être conservée dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité. L'humidité peut altérer la saveur de l'épice et favoriser la formation de moisissures, ce qui compromettrait sa qualité. Il est recommandé de la stocker dans un récipient hermétique pour éviter tout contact avec l'humidité de l'air.

  2. Éloignement de la lumière et de la chaleur : La baie de Timut doit être protégée de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive. La chaleur peut provoquer une dégradation des huiles essentielles qui donnent à l'épice son arôme caractéristique. Il est donc préférable de la conserver dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir de cuisine.

  3. Utilisation d'un contenant hermétique : Pour préserver au maximum la fraîcheur et la saveur de la baie de Timut, il est recommandé de la conserver dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un contenant en plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous que le contenant se ferme de manière étanche pour éviter toute exposition à l'air, qui peut entraîner une perte de saveur au fil du temps.

Maintenant vous savez tout de l'utilisation du poivre timut et comment la récolté à la main. Abonnez-vous à notre blog, pour découvrir des recettes de timut avec les crustacés. Car ses baies au moment de l'hiver sont incroyables. C'est pour cela qu'on les retrouve aujourd'hui sur tous les étals des marchés. 

PAYS D'ORIGINE
Sri Lanka
ESPÈCE BOTANIQUE
Piper Nigrum
INGRÉDIENTS
Poivre Noir de Ceylan
PUISSANCE AROMATIQUE
07/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Moulin
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00

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